人体的营养

1 / 8 人体的营养 人体的营养 一、学习目标 依据：根据新课程标准通过引导学生讨论、演示、观察、探究等主动学习，使他们掌握消化系统的结构与功能。让学生形成关注自身和他人健康，用科学知识指导健康的科学态度。 （一）知识与技能 1、记住消化管、消化腺的组成与功能。 2、记住消化的概念。 3、知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。 4、概述营养物质的吸收过程。 5、说明小肠与吸收功能相适应的结构。 （二）过程与方法 1通过 “ 探究唾液对淀粉的消化作用 ” 培养学生的探究和实践能力。 2 通过 “ 观察小肠结构 ” 训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 3 通过演示实验，培养学生思考问题的能力。 （三）情感态度与价值观 1 让学生认同消化系统的结构与功能相适应。 2 培养学生在学习中团结精神和协作能力。 2 / 8 3 培养学生实事求是的科学态度。 二、教学重点 1 记住消化管、消化腺的组成与功能。 2 探究唾液对淀粉的作用。 3 知道淀粉、蛋白质、脂肪是怎样被分解的。 4 概述营养物质的吸收过程。 5 说明小肠结构与吸收功能相适应的结构特点。 三、教学难点 1 探究唾液对淀粉的消化作用。 2 淀粉、蛋白质 、脂肪在消化中是如何变化的。 3 描述小肠结构与吸收功能相适应的结构特点。 四、课堂教学设计 （一）导入揭题 同学们，上一节我们了解了食物中的营养成分以及对我们人体的作用，那么这些食物又是如何被我们身体消化和吸收的呢？本节我们就来解决这一问题。 （二）展示学习目标 第一课时 （三）自学指导与学生方法 依据：根据新课程标准要求学生掌握消化管、消化腺的功能与组成以及食物消化过程知识，培养学生探究和实践能力，树立实事求是的科学态度。 3 / 8 自学指导（一）：认真阅读课本第 9 页的相关内容及图， 6分钟后回 答： 1 填写图中的结构名称。 （ 1）、 _ (3 分钟 ) （ 2）、图中 内有、和的开口。 （ 3）图中 的消化腺是（ 1 分钟） （ 4）与十二指肠相连的消化腺主要有和。 （ 5）图中 的消化腺是。 2、消化系统由和组成。（ 2 分钟） 自学指导（二）：认真自学教材第 10 至 11 页的演示实验和活动以及相关内容， 8 分钟后讨论回答： 1、完成演示实验中讨论的两个问题？（ 2 分钟） 2、由此你得到什么结论？（ 1 分钟） 3、什么是消化？（ 1 分钟） （四）、教师精讲 1 根 据自学指导 1，通过学生自学讨论，教师引导填出没有名称的示意图，讲解没弄清的消化腺，对自己身体结构有个认识，并检查是否达到要求。 2 根据自学指导 2，教师引导学生分析观察两个实验，得出相应的结论，并重点讲解活动唾液对淀粉的消化作用，并用变相的题目形式让学生理解结论。 4 / 8 (五 )当堂训练（ 5 分钟） 1、消化和吸收都是在系统中进行的，这个系统由和组成。 2 消化腺有两类：一类位于消化道外的大消化腺，如；另一类是分布在消化壁内的小腺体，如。 3 淀粉、蛋白质和脂肪等都是复杂的有机物，必须分解为简单的才能被消化管壁 上皮细胞吸收。 4、消化腺包括、胃腺、胰腺和。 （六）当堂测评（五分钟） 1 连线题。 唾液腺唾液唾液淀粉酶 胃腺胃液胃蛋白酶 肝脏胆汁没有消化酶 胰腺胰液多种消化酶 肠腺肠液 2、食物的营养成分在消化管内被水分解成可吸收的小分子物质的过程是 _。 3、从实验得知唾液对淀粉具有 _作用。 （七）课堂反思 本节你学到那些知识？学会些什么方法？ （八）课后作业 完成课本思考与练习 1 至 2 题。 （九）板书设计 5 / 8 一、消化系统的组成 1 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、肛门 2 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 二、食物的消化 1 演示实验： 消化的概念： 2 活动：探究唾液对淀粉的消化作用 结论：淀粉能被唾液消化 十、教学反思 第二课时 一、自学指导与学生方法 依据：根据新课程标准通过引导学生观察、分析、讨论，使学生掌握食物在口腔、胃、小肠中是如何消化的，营养物质的吸收过程以及小肠的结构与功能的相关知识。培养学生实事求是的科学态度。 复习指导（一）：认真回忆上节学过的内容，想想 2 分钟后回答： 1 我们上节做了个什么探究实验？ 2 得到的结论是什么？ 自学指导（一）：认真阅读第 12 至 13 页的内容， 5 分钟后回答： 6 / 8 1 食物中的淀粉在口腔中分解为。 2 食物中的蛋白质被胃液的分解。 3 在小肠内淀粉、蛋白质、脂肪最终被消化为什么物质？ 4 为什么小肠是消化的主要部位？ 自学指导（二）：认真自学 14 页的活动及图和小肠的内容，6 分钟后回答： 1 什么叫营养物质的吸收？吸收的主要部位是。 2 小肠有那些结构特点？ 3 为什么说小肠是营养物质的主要器官？ 二、教师精讲 1 根据自学指导 1：教师讲解食物 在口腔、胃、小肠内的消化，通过引导讨论归纳出淀粉、蛋白质、脂肪最终分解成什么。 2 根据自学指导 2：教师展示挂图，指导学生观察小肠的结构，并组织学生对实验过程和观察结果进行交流，最后归纳出小肠的结构特点。 三、当堂训练 1 食物进入口腔后，淀粉在口腔内由唾液分解为麦芽糖，形成食团。 2小肠是食物与养分的主要部位，在小肠里淀粉最终分解为，蛋白质最终分解为，脂肪最终分解为和。 3 小肠 _，小肠，小肠和薄，这三个特点有利于的7 / 8 吸收，因此小肠是吸收营养物质的主要器官。 四、当堂测评 1 食物中 的营养物质能在 _、 _、_中被消化，但消化的主要场所是 _。 2 将消化道的各器官与其功能连接起来。 口腔没有消化功能，也没有吸收功能 食道初步消化淀粉，没有吸收功能 胃开始消化脂肪，是消化食物吸收营养的主要场所 小肠没有消化功能，只有吸收功能 大肠初步消化蛋白质，吸收水和无机盐 五、课堂反思 本节你学到那