八年级地理上册 第4章 第4节繁荣地方特色文化 饮食课件 （新版）商务星球版.ppt_第1页
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文档简介

民以食为天，中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。,有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、徽菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。,九转大肠,宫保鸡丁,佛跳墙,清炖狮子头,西湖醋鱼,东安子鸡,无为熏鸭,珍珠南瓜,你能够按照“八大菜系”将这些名菜对号入座吗？,九转大肠,宫保鸡丁,佛跳墙,清炖狮子头,西湖醋鱼,东安子鸡,无为熏鸭,珍珠南瓜,鲁、川、闽、苏、浙、湘、徽、粤,中国区域饮食文化圈示意图,南甜北咸,东辣西酸,中国区域饮食文化圈示意图,中北地区饮食文化圈,代表地区：内蒙古口味特点：肉食与奶食为主要原料加工制作;以咸重为主。,西北地区饮食文化圈,口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。,黄河中游地区饮食文化圈,口味特点：酸辣，味稍重。,山西面食,陕西小吃,长江下游地区饮食文化圈,口味特点：咸甜适中、清淡，但食甜较其他地区突出。,西南地区饮食文化圈,口味特点：麻辣，酸辣。,青藏高原地区饮食文化圈,口味特点：咸重，微辣，辛香。,酥油茶,糌粑,青稞,地理环境对饮食文化的影响：北方地区:种植小麦为主，多吃面食，如水饺、饼、馒头、面条。南方地区：种植水稻
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