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文档简介

1 / 4 合理的膳食 本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址莲山课 件 m 合理的膳食 教学目标： 1、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。 2、分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。 3、根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。 教学重点、难点： 根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。 教学方法与手段： 教学过程：教师活动学生活动设计意图 引入课题 1、展示今天中午食堂的菜谱 。 思考自己的食谱科学合理吗？ 你觉得这些学生的一日食谱中，哪些地方不科学？ 科学合理的食谱需要满足什么原则呢？ 2、将设计的食谱修订得更加合理 科学的食谱要做到： 2 / 4 1）比例适当 2）营养全面 3）要注意热量的合理分配讨论： 1）身体营养需要 2）家人的饮食喜好 3）满足家人对饮食色香味的需要 阅读思考 1）对照 “ 小资料 “ ，反思自己食谱营养物质的种类是否全面 2）反思自己食谱营养物质的数量是否适当 运用所学知识，与小组同学合作修改前面设计的食谱 填表： 对照信息库中有关食物的营养成分的内容，讨论制订的食谱是否科学合理。 3、青少年的合理膳食 1）主副食合理搭配 谷类是主食，富含糖类和蛋白质 肉类、豆类、蔬菜是副食，富含脂肪和蛋白质 2）粗细粮合理搭配 大米和小麦面粉是细粮 大麦、玉米、高粱是粗粮 3 / 4 3）荤素合理搭配 4）三餐合理搭配 5）饮食要定时定量 针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。 思考问题： 1有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？ 2同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？ 3同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？ 交流讨论，得出问题的答案。 作业：完成补充练习讨论青少年的特点： 1）身体处在快速生长发育阶段 2）活动量大 3）用脑时间长 4）食欲旺盛 5）食量明显增加 阅读课本内容 “ 青少年
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