四年级科学《我们的营养》教学设计

1 / 4 四年级科学我们的营养教学设计 我们的营养教学设计 教学目标： 1、知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 2、能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。 3、在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活。 教学准备： 酒精灯、镊子、火柴、培养皿、碘、滴管、纸。 五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄各三份， 肥肉、面粉、熟鸡蛋白各一份。 教学过程： 课前交流：有关汽车的知识，知道汽车在哪些配合下才能正常行驶。 图上是什么？构造完整的汽车想正常行驶，需要什么？ 一、图片导入： 出示一组照片（狼吞虎咽的和皮包骨的对比照片），让学生说说看懂了什么？引入营养缺乏就不健康，营养全面人体才会健康。 2 / 4 【通过图片让学生知道人体与营养的关系，引出今天所学。】 二、了解营养素。 1、说一说，你知道人体需要哪些营养？哪种食物中有？ 【这一环节主要是了解学生对于营养知道多少，把握学生的直接经验。】 2、除了大家说的 这些，还有几种，看资料卡，勾画出新了解的营养成分，说说它的作用及在哪些食物中。 【让学生通过阅读资料来学习间接经验，补充有关营养素的知识。】 3、老师总结：蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素。把人比作一辆汽车的话，蛋白质就相当于钢铁，是人体的主要构成部分；脂肪和淀粉相当于汽油，为人体的生命活动提供能量；纤维素、维生素和矿物质相当于火花塞，在人体中的比重很小，却很重要；水相当于管道，输送的作用。七种营养素全面，身体才会健康。 【将人体比作汽车，更直观形象地将七种营养素的作用进行类比，学生更容易理解。】 三、检验营养素。 （一）学习检验方法。 1、食物中的营养素都可以用实验的方法检验出来，由于实验室的条件限制，我们只能检测出脂肪、淀粉和蛋白质。 3 / 4 2、阅读方法。 3、学生检验，教师指导。 脂肪：将肥肉在纸上反复挤压，纸上有油渍。 淀粉：将碘滴在面粉中，会变深蓝色。（为了让学生看得更清楚，将碘滴在面粉液中。） 蛋白质：将熟鸡蛋白在酒精灯上燃烧，闻闻有没有烧焦头发的气味。 （指导学生使用酒精灯的使用方法。让学生闻闻头发 烧焦的气味。） 【通过老师对学生检验方法的指导，让学生更扎实的掌握三种营养素的检验方法，而不流于形式，也有利于下一步的顺利进行。】 （二）检测食物中的营养素。 1、教师提出实验要求：用刚才学习的三种方法分别来检验这几种食物。出示 6 种食物：五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄。 【这 6 种食物都是含有多种营养素的食物，意在让学生通过检验发现一种食物含有多种营养素。】 2、实验中注意什么？ 3、学生实验，教师指导。 4、学生汇报。 5、教师总结：看着这张表格，从营养角度出发，你会挑选4 / 4 哪种食物作为你 的午饭呢？为什么？如果让你天天吃这一样，行不行？为什么不行？ 【从学生的生活出发，自己选择午饭和天天吃这种食物，让他知