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专题十一微生物与生物技术,命题点一细菌、真菌和病毒的比较例1(2017广东)如图为几种生物示意图，有关叙述错误的是(),A可用来制面包和酒B由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C对污水净化有一定作用D与相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核,1细菌、真菌和病毒的比较。,2.细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。,命题点二生物技术例2(2018安徽)某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行如表所示的实验操作，在室温(24)条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是(),A.本实验的变量是瓶内空气的有无B乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C上述实验操作应该在无菌条件下进行D与室温相比，5条件下牛奶会先腐败,例3(2018东营)下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是()A新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度B干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖C低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖D气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境,A,例4(2018广东)下列关于现代生物技术的说法，错误的是()A通过有性生殖产生“克隆猴”B通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C通过转基因技术培育“抗虫棉”D通过体外受精技术产生“试管婴儿”,A,1发酵技术。(1)乳酸菌(细菌、单细胞)发酵。原理：乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。举例：酸奶、泡菜、酸黄瓜、奶酪等。重要条件：全程无氧。,(2)酵母菌(真菌、单细胞)发酵。原理：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳；在适宜的温度和有氧条件下将葡萄糖转化成二氧化碳和水。举例：粮食酿酒；做馒头、面包等。重要条件：先有氧、再无氧；有氧。,2食品保存。(1)食品腐败的原因：微生物的大量繁殖。为防止腐败变质，必须尽可能杀死或抑制微生物的繁殖。导致食品腐败变质的微生物主要是营腐生生活的细菌和真菌等。(2)食品保存的方法：冷藏、冷冻、干制、真空包装、糖渍、罐藏、高温消毒等。,3克隆技术。(1)原理：属于无性生殖；后代性状与提供细胞核的亲代一致。(2)优点：快速培育；拯救濒危生物；植物的营养繁殖。,4转基因技术(基因工程)。(1)原理：各种生物的DNA在组成方式上是相同的，基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的，一种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到很好地表达。(2)应用：定向地改良动植物品种，如抗虫棉。生产某些药物，如利用工程菌生产胰岛素、生长激素、干扰素等。,5试管婴儿技术。(1)原理
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