烹饪教师工作总结

1 / 20 烹饪教师工作总结 烹饪教学工作总结 作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高 ，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。 一、政治思想方面： 认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。 二、教育教学方面： 1、课前准备：备好课。 2 / 20 2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。 3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。 4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。 5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作 的不足。 6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教学水平。 3 / 20 7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。 三、存在的问题 尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方： 1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。 2、出现的问题不能够及时总结， 吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。 总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。 烹饪课教学工作总结 4 / 20 作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。 一、政治思想方面： 认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。 二、教育教学方面： 1、课前准备：备好课。 2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。 3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括5 / 20 如何组织教材、如何安排每节课的活动。 4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。 5、要提高教学质量，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作的不足。 6 、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。 三、存在的问题 尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着 许多不尽人意的地方： 1、教学经验不足，驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。 6 / 20 2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。 总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。 烹饪教师期末总结 洪百能 本学期我校的教学工作是以全面提高教学质量为核心，加强教改项目和精品课程的研究与落实，抓住课堂教学这条主线，强化教师业务学习，不断提升教师素质，精心打造过硬的高素质师资队伍，全面提高我校的教学质量。现将本学期开学以来的教学工作总结如下： 一、严格要求学生培养良好的行为习惯。 一个人的行为习惯贯穿着整个人生。细节在关键时刻常常起7 / 20 到了至关重要的作用，所以，必须要教育他们从小事入手，注意细 节，防患于未然。每个学生的言行举止都应该文明有礼。通过平时上课的时候让他们注意好每一个细节，保持教室，特别是实操室的整洁，注意个人卫生。培养其良好的行为习惯，为以后的学习生活提供良好基础。 二、多和学生交流，对于个别学生应该多做 积极向上的思想工作。 对于有的学生经常迟到、早退、旷课等不良现象，及时给他们做正面的思想工作，打开他们的心结，让他们快速走出误区，安心学习。还有一部分学生，在家里是小霸王，做什么都要顺着他意。这些都是被家长宠惯了，需要耐心的去和他们交流。不能什么事情都顺着他，要从学生实际出发，事情该怎么办还是要怎么办，树立一个科任教室的威严。 三、奖惩并用 每个人都希望被别人记起，而不是忽略。对于上课表现特别突出，学习比较积极的学生，我都在操行评定分基础上给他们加分，树立好的典型，以个别事例教育全班、带动全班，让学生形成一种好的风气。对于经常性犯错误的学生，绝对不能姑息，给予一定的惩罚。为实操室打扫卫生是惩罚之一。 8 / 20 四、课余多和学生一起活动。 上课时间，多走动教室，看看本班学生在其他客人老师的课堂上表现如何。下课了，有时间多于学生一起活动，打打球、下下棋，开拓他们的思维以及学习的热情。 这个学期的教学工作结束了，我自己会不断的总结，努力做好自己的教学工作，吸取教训和经验，把烹饪课上得更加出色 感谢领导的培养与信任，感谢同事们的关心和包容，尤其是何老师的大力支持与协助。最后，祝各位老师蛇年吉祥如意！ 烹饪专业课程实施总结 烹饪专业课程改革是一项意义重大、影响深远的系统工程，我 校在区教研室的统一部署下，已进行了烹饪专业课程改革教学。我校全体教师怀着强烈的使命感、责任感，高度负责地积极推进新课改各项工作的开展。通过实践，我们取得了一9 / 20 定的成绩，积累了许多宝贵的经验，为保证新课改实验工作的顺利实施，现将实行课改后工作总结如下。 一、加强领导，健全制度。 为保证新课改工作的顺利实施，保证新课改各项工作落到实处，学校成立了新课改领导小组，领导小组各个成员职责分明，任务明确，同时建立健全了各学科评估方案及各项新课改管理制度，统筹安排全校课改实验工作。 二、积极进行教师培训 为了增强课改教学工作的有效性，学校抽选了一批骨干教师充实到新烹饪年级的课改教学中。在此基础上学校制定培训计划，组织教师积极参加各类培训，所有参加课改实验的教师都参加了教研室组织的教师培训。学校在临近开学之前组织了全体课改教师参加了校内培训，学习各级教育部门有关新课程改革先进经验和教学案例，贯彻本校的新课改教学计划。通过培训与学习，提高了全体教师对课程改革意义的认识及教学水平，保证了新学期课改工作的顺利实施。 三、加强课改集体备课和教研活动。 10 / 20 学校加强了对各教研组的领导、检查与指导，各教研组都有学 校领导分工负责。各教研组按学校要求进行业务学习、评课，积极讨 论、解决烹饪课改教学中出现的各种业务问题和教材教法等问题，充分发挥了教师集体的智慧和力量，提高了教师的理论水平和业务能力。按照各学科课改特点，加强相互研讨，改变课堂教学组织形式，要求教学设计尽可能为学生主体性的发挥，自主学习、主动学习、探究学习提供时间和机会。学校按计划适时进行课改观摩课、说课活动，继续开 展组内的每周一节公开课活动。在学校开展的课改优质课评选中一大批老师获一等奖并受到领导老师的好评，推动学校课改工作向纵深发展。 四、狠抓课堂教学，提高课堂教学效率。 提高教学质量，课堂教学是主渠道。教学中要求教师要根据所教学生的实际情况，坚持面向全体、全面育人的要求抓好课堂教学的各个环节，充分发挥课堂教学的主渠道作用，切11 / 20 实提高课堂教学的质量。本学期学校继续坚持以优化教学过程、提高教学效率为核心的课堂教学改革模式。通过课堂教学改革，突出体现了学生课前预习的优势，充分调动了学生自主参与学习过程的积极性。教师在课堂上搞花架子走过场的东西少了，务实的内容多了。课堂教学改革的开展使不同层次的学生都得到了发展，教学质量有了明显的提高。 五、走进课堂，相互学习，积极开展听评课活动。 本学期，学校要求每位每位参加课改教师每周必须听课一节，要求每个教研组每周组织一次集体听课。通过听课及优质课评选活动，提高了教师的业务能力和授课水平。同时要求各教研组听课后利用集体备课时间进行评课，老师们在“ 评 ” 别人的课时都能积极发言，勇 于探讨，教研气氛十分浓厚。学校领导加强了推门听课，对老师课堂教学中出现的问题及时反馈，促进了课堂教学改革的开展。 六、学会尊重、赞赏学生，勤于帮助、引导学生。特别是在技能课上。 12 / 20 为了保证课程改革的顺利进行，要求教师必须尊重每一位学生做人的尊严和价值。教师不仅要尊重每一位学生，还要学会赞赏每一位学生。例如在上面点课时有的同学做的很差，要给与讲解与指正，这样他们才能下次做的更好；做的成功的同学要给予表扬，让他们带动做的差的学生，这样才能激励学生不断进取全面发展。 七、注意反思自己的教学。 按教学的进程，教学反思分为教学前、教学中、教学后三个阶段。在教学前进行反思，使自己的教学成为一种自觉的实践；在教学中进行反思，即及时、自动地在教学过程中反思，使课堂教学高质高效地进行。齐心协力促进每一位学生的发展。 八、调查搜集信息，不断完善课改内容 在一学期的课改实践中，我们不断搜集各信息，征求社会、家长、同学的意见。调查中我们欣喜的看到，社会各界都非常关注课改，给了我们大力地支持，积极配合学校做好各方面工作。我们深知，课程改革不光是学校的事、教师的事，更是社会的事，学生的事。这件大事关系到我国教育的发展13 / 20 前途，关系到中国的教育将向何处去的问题，更关系到我国教育的兴衰与成败，因此，在今后的课改工作中，我们还要调集社会各界力量，积极行动起来，与我们一起共同担负起 课改重任，推动课改进程。 九、取得的成绩。 通过一学期的烹饪专业课改，教师的教学方法及学生 的学习方式都有了很大的转变，课堂教学的组织形式不再是 “ 一言堂 ” ，多数的课堂教学成了师生互动、学生讨论的过程，把知道结论变成了通过过程获得结论。学生的学习兴趣普遍有了提高，沉闷的课堂逐渐活跃了起来。在平时的教学过程中我们十分重视将信息技术应用于课堂教学中，学校一方面努力创造设施条件，另一方面鼓励和要求教师除运用好传统的教学装备外，还要充分利用信息技术，使课堂教学的效率得到进一步提升。 十、存在的不 足及今后工作打算。 面临逐步深化的课程改革，部分在传统教育中培养出的教师，还需要进一步加强学习和专业培训，切实更新教育观念，14 / 20 真正从传授者的角色转变为解惑者、引导者、探讨者，提高组织现代烹饪教学的业务能力。 在今后的工作中，要使新课改实实在在地体现在课堂教学及教学的每个环节之中；要使课 程改革在各个学科中有效实施；要着力提高各学科教师组织教学的业务能力和效果；要加强教师引导学生自主学习、探究学习、合作学习方法的指导；要加强对新课程实施的研究工作，及时总结得失，不断推广经验。 今后，我们将进一步深入到实践中去，在课改道路上勇于实践，不断创新、积累经验，使烹饪专业课程改革逐步走向深入。 烹饪旅游系 2016 年度工作总结 2016 年烹饪旅游系在院党委的正确领导下 ,以教学为中心，以国家示范校建设为主线，克服困难，狠抓专业建设、师资队伍建设、实验实训、教学常规管理等工作。在学生工作中，以学雷锋活动， “” 青年节、新生军训等为契机深入开展学生思想政治教育，旨在树立学生正确人生观、培养学生的综合素质。现总结报告如下： 15 / 20 一、党支部工作 1、政治理论学习和思想政治工作 一年来，我支部按照学院党委的安排建立了教师廉政建设防控体系，组织党员学雷锋活动，参加了学院组织的廉政知识竞赛、演讲、徒步、庆七一、元旦活动，组织党员和教师学习了 党的十八大精神，召开了第七党支部民主生活会，进行了党支部的改选。 2、组织建设和党员发展 我支部 2016 年预备党员转正 1 名，两名教师被批准为预备党员，现有入党积极分子 3 人。 3、学生活动 2016 年我系组织了学习雷锋精神活动，校外勤工俭学活动，参加了校运会、 “ 七一 ” 文艺汇演，中秋节篝火晚会，古尔邦节活动，冬至包饺子活动， “ 一二九 ” 学生徒步。在文明风采活动中， XXXX 老师指导的礼仪展示获得国家二等奖， 16 / 20 XXXX 老师指导的征文分别获得国家一等奖和二等奖。 4、工会和其他工作 系党支部积极支持工会开展工作，系分工会按时参加了学院组织的各项活动，如校运会、踢毽子等活动，同时承办了援疆干部交流活动、学校教师包饺子大赛。 二、教学工作 1、日常教学工作 认真组织教师学习教学常规要求，针对教学资料规范性开展学习讨论，并在实际教学中加以落实，精细管理教学的每一个过程； 2016 年度，在主管院长和教务科领导的 指导下，烹饪旅游系完成了 1 万左右的课时，全面完成了全年的教学任务，没有发生教学事故，期末考试、补考、双证考试合格率均达到了考核要求，保证了教学质量、教学秩序的稳定。 2、教科研工作 17 / 20 本学年，我专业共承担 2 项国家级课题， 2 项兵团级课题， 2项校级课题。目前承担的示范校数字化贡享共建的课题 已经接近尾声。 3、师资培养 我系现有教师 21 人，专业教师 14 人， 90%以上为双师教师。目前 1 名老师获得国家突出贡献奖、 1 名兵团级学科带头人。今年 7 月份，我系两名教师去淮安学习、 10、 11 月我系 2 名教师去企业顶岗学习。基础课教师 2 人，今年学校也派出学习，在学 生的汉语水平教学、德育教育方面也很有特色。 4、实训室建设工作 本学年取得了中式烹饪兵 团名师工作室建设项目，工作室正在建设中。在原有实训室的基础上，我系的实训设备得到了完善和更新。除了校内实训室的建设外，还加强校外实习基地建设。尤其是本学年进行了教学的改革，与企业洽谈将第三学期的校内实训移至企业，签定了学校与企业联合人才培养协议。 18 / 20