肉食品安全工作总结

1 / 29 肉食品安全工作总结 *县食品药品监督管理局 鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结 为深入贯彻落实 *市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的要求，切实加强辖区餐饮服务环节鲜肉和肉制品的食品安全监管，我局积极部署，认真组织，全面开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治行动，现将有关情况总结如下。 一、加强领导，提高认识 按照全市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作部署，我局成立了由一把手任组长的专项整治工作领导小组，并召开专题会议明确 工作目标、整治范围和整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，在组织构架上有力地保障了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作的顺利开展。 二、扎实行动，规范市场 在为期 5个月的餐饮服务环节鲜肉和肉制品专项整治工作中，我局在监管具体内容上，重点突出了餐饮服务单位采购、使用鲜肉和肉制品以及添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，重点核查餐饮服务单位鲜肉和肉制品的索证索票与台帐登记及进货查验中，是否存在违法违规行为以及加工过程中是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。检2 / 29 查中共出动执法人 员 186 人次，专项检查餐饮服务单位 235家，未发现使用 “ 瘦肉精 ” 等有毒有害物质及其肉食品的违法行为，食品安全控制方面的总体情况基本正常，但在检查中发现有个别餐饮经营单位使用的肉类食 品无法提供肉食品有效检疫合格证明，我局对此类餐饮经营单位下达了现场监督意见书，制作了现场检查笔录，责令其限期改正，暂时停止其经营活动，对其加强宣传教育，从而达到整治目的。根据工作方案要求，我局还与学校食堂食堂、职工食堂、工地食堂及大中型餐饮单位，签订了食品安全承诺书，要求餐饮经营单位依法认真履行承诺，积极配合相关监 管部门的监督检查，自觉依法落实肉品采购索证索票、进货登记和品质验收台账制度，确保所使用的畜禽肉均来自于定点屠宰场，严防私宰肉、违法添加 “ 瘦肉精 ”等不合格肉品进入餐饮环节。 三、强化宣教，营造氛围 在做好餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整治工作的同时，我局积极落实食品安全宣传教育 “ 五进 ” 活动。通过强化对餐饮服务从业人员的宣传培训，让餐饮经营单位的采购人员知道如何正确选购合格肉品，如何简易识别含“ 瘦肉精 ” 畜禽肉品，了解 “ 瘦肉精 ” 危害，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实 好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把3 / 29 消费者的身体健康和生命安全放在第一位。充分利用报刊、网站等新闻媒体和发放宣传单、悬挂条幅等宣传方法，集中宣传我局餐饮服务食品安全监管法律法规，培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众食品安全意识和参与监督的积极性、主动性，引导群众关注食品安全，提高群众食品安全意识水平。同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮以及药品经营单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品药品安全监管的良好氛围。 通过深入开展餐饮服务环节 鲜肉和肉制品安全整顿工作，切实增强了我县餐饮服务单位的食品安全意识、遵纪守法意识、诚信意识和责任意识，为保护群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展提供了有力保障。 食品安全工作总结 及工作思路 食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安板桥。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我镇认真贯彻落实省人民政府关于进一步加强食品安全 工作的意见和省、市、县食品安全工作会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安4 / 29 全工作情况汇报如下： 一、基本情况 xx 镇辖 x 个村委会，总人口 x 人，全镇共有各类餐馆 x 家，糕点生产加工店 x 家，各类小食品加工坊 x 家，白酒加工坊 x 家，豆类食品等加工坊 x 家，牛奶经营店 x 家，x 个水果蔬菜市场，从业人数 x 余人。 二、加强领导，强化培训 为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安 全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，镇政府成立了以镇长为组长，副镇长为副组长及其相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任，为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化，同时成立了食品加工业专项整治领导小组，明确了分管副镇长兼任食品质量安全 “ 监督员 ” ，各村委会副主任为食品质量 “ 协管员 ” ，实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相 关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲的措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。与此同时，由工商等部门组织开展以案学法，重大执法行动先行培训活动，积极探索培训载体，加强对新理5 / 29 论、新知识、新内容的学习培训，有计划地开展食品安全监管常规知识、假冒伪劣商品鉴别知识、适用法律法规知识、办案文书处理等为内容的知识更新活动，有力促进了执法人员自身素质和业务能力的提高，为发挥食品安全监管职能，提高执法效能，稳步推进、扎 实开展食品安全监管工作奠定了坚实的基础。 三、明确重点，深入宣传 我镇食品安全工作，以农村和城乡结合部为重点区域，以农产品生产、食品生产加工、流通消费为重点环节，以小作坊和无照黑窝点为重点对象，以粮、肉、奶制品、豆制品、酒、儿童食品为重点品种，强化日常监管，制定实施方案，明确以卫生院负责餐饮业和食堂等消费环节的卫生监督管理；以工商分局负责查处食品无照经营行为，以及流通领域食品质量监督检查；以畜牧站负责动物及动物产品检验检疫监督管理；以农科站负责农产品生产领域，农业投入品使用和食用农产品安全以及食品有关的植物疫病的监督管理； 以中心学校负责幼儿园，学校食品卫生管理工作；以派出所协助配合食品安全行政执法等部门为网络的食品安全监督管理网。加大对分散在农村各类食品批发市场，集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆和村卫生室的监管力度，强化对餐饮业、学校食堂和建筑工地食堂的检查监督。通过走访调查，实地查看等方式，认真检查，做到6 / 29 不放过疑点、不降低标准、不留死角，确保全镇食品卫生安全。同时，从舆论宣传、政府引导、群众参与等多方面入手，组织开展了一系列 “ 食品卫生安全 ” 宣传活动，组织工商、农科、畜牧等部门联手在农贸市场开展 “ 放心菜 ” 、 “ 放心肉 ” 等食品安全知识宣传咨询活动。组织卫生院、派出所、企业办等部门对饭店、学校食堂、各食品生产加工坊的食品安全工作进行突击检查，有力地推动了食品卫生安全工作的深入开展。 四、强化措施，认真落实食品安全保障工作 针对城乡结合部、村庄食品安全问题比较突出的实际情况，我镇将监管的重心和工作重心下移，加强农村市场监管，加大对分散在村庄的各类食品、集贸市场、小加工作坊的监管力度，防止假冒伪劣食品流向农村，进一步严把儿童食品的市场准入，实行属地管理职责。进一步完善和落实食品安全信 息报告，建立食品安全责任制、责任追究制，明确目标与任务，由镇政府组织对相关部门进行不定期检查，以便促使职能部门更好履行职责，促进各项监管责任落到实处。另外，我镇充分利用小额信贷，在募补村委会建立了 3000 亩无公害小黄姜种植示范基地。 五、工作中存在的问题 由于食品安全工作面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大 7 / 29 难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不同程度地存在；大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证；城乡结合部和农村食品经营条件差、 进货渠道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，食品安全隐患仍不同程度存在 ;制假售假案件仍时有发生。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着监管空白等问题，综合监管的作用还没有完全发挥出来。 六、下一步工作打算 对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下四个方面的工作。 一是强化食品安全的源头治理，推动食品质量的提高，强化日常监管 ，规范行政审批，严格市场准入，切实加强对食品生产经营过程的监管。 二是继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。 三是理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品安全管理制度，从根本上解决监管空白问题。 8 / 29 四是建立建全食品安全应急措施、应急管理责任制和责 任追究制度，强化食品安全应急管理责任。 总之，我镇的食品安全工作虽然取得了一定成绩，但与上级的要求还有较大差距。我们将虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品安全工作推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。 乡镇 2016 年食品安全 工 作 总 结 2016 年，我镇食品安全工作在镇党委、镇政府的正确领导及县食安委的指导下，镇食安委会精心组织，周密安排，强化措施， 狠抓落实，认真履行工作职责，大力开展食品安全专项整治，较好地完成了年初签订的各项目标任务，人民群众的身体健康和饮食安全得到了有效保障。现将具体工作情况总结如下： 一、领导重视，组织严密，食品安全监管工作有序推进 一是镇党委、镇政府一直以来非常重视食品安全工作，时时把食品安全工作纳入党委政府的议事日程上来抓紧抓好。并与食安委会各成员单位签订了监管工作责任书，明确了监管工作职责、措施和任务。二是镇政府主要领导及分管领导多次召开全镇食品安全工作会议，认真安排部署全9 / 29 镇食品安全工作 ，及时听取食安委会各成员单位的工作开展情况汇报，并对各单位在工作开展中遇到的问题及时亲临现场进行调查、研究，及时予以解决。三是积极发挥食品安全监管工作职能。加大了食品安全综合协调和重大食品安全事故的查处力度，落实了食品安全风险监测评估制度，畅通了信息报送渠道，在各村委会设定了食品安全信息员，各村委会实行月报制度。 二、加大宣传力度，积极营造良好的食品安全氛围 食安委会各成员单位借助 2016 年食品安全宣传月，举办各种宣传活动，充分利用宣传栏、电视、广播等媒体，采取悬挂横幅、 张贴标语、街头咨询、散发传单等形式，对食品安全的有关政策、要求和食品安全法进行了宣传。先后举办各类食品安全培训班 3 期，现场会 1 次，广播宣传 17 次，发放宣传资料3120 份，悬挂横幅 5 条，张贴标语 200 余张，接受群众咨询300 余人，现场检验样品数量 32 个，合格率达到了 100%。通过宣传培训，促进了人人重视食品安全，人人参与食品安全监督的良好局面，为食品安全工作顺利开展营造了有利的工作环境。 三、各单位团结协作，各司其职，认真开展食品安全监管工作 一是农产品生产环节。农业站严格经 营主体10 / 29 管理，对全镇所有种子、化肥、农药、兽药等农资经营单位的经营前置条件进行了严格检查和审核。定期不定期地派出工作人员，深入市场监督检查。查产品来源是否通过正常渠道，查产品质量是否存在安全隐患。重点清查剧毒农药，有毒有害的低含量、包装标识不规范的肥料，禁用兽药，三聚氰胺等成份的饲料。二是食品生产流通环节。工商所、卫生院、安检所采取积极主动为经营单位服务，重点对食品生产小作坊的食品添加剂、对原辅料采购质量、生产过程控制、产品出厂质量检验等制度的落实情况进行了专项监督检查。共检查企业、经营门店 176 户，查处无照 经营 17 户，并责令限期办理证照，在检查中对发现的 24 户经营户台帐帐物不符的，现场进行了指导纠正；三是围绕人民群众日常生活必须的肉制品、蔬菜、食品植物油、饮料、调味品等食品进行了定期与不定期抽样检查，重点突出超市、批发市场、集贸市场、干货店、卤肉店等重点场所。 四、存在的问题 我镇在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成绩，但与上级部门和广大群众的要求相比，还存在许多困难和不足。一 是个别经营者的食品安全意识较差，思想上重视程度还不够，实际经营过程中，还存在 应付检查的现象。二是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不11 / 29 够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。三是乡村学校食堂、中小餐饮店、街头食品摊点多面广、流动性大、卫生条件差、管理参差不齐，发生食物中毒的危险依然存在。四是各部门监管资源还没有得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人员紧缺，检测手段落后等。 五、下一步工作打算 对存在的这些问题，在今后的工作中，我们 将从以下几个方面抓好落实。 一是进一步加大源头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。 二是加强对学校、集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。 三是进一步加 强宣传动员。做好宣传发动 ,努力在全镇营造创建人人注重食品安全的浓厚氛围。大力宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，引导群众树立食品安12 / 29 全观念和消费方式。 四是进一步加大协调配合力度，抓好食品安全专项整治工作。 加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥镇食安委的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进行整治，消除安全隐患，将整治工作引向深入。 XX 镇食品安全委员会 2016 年 11 月 25 日 XX 镇 2016 年食品安全工作情况汇报 2016 年，在县食品安全委员会的正确领导下，认真贯彻食品安全法和食品安全法实施条例，以搞好食品安全整顿和食品安全专项整治为工作重点，围绕 “ 方便人民群众，服务经济发展 ” 大局，积极探索监管新的模式，强化日常安全监管。现将 2016 年以来食品安全工作开展情况汇报如下： 一、加强领导，全面落实各项工作职责 成立食品安全工作领导小组。在镇政府统一领导下，成立 XX 镇食品安全工作领导小组，组长由镇长担任，副组长由 分管食品安全工作的副书记担任，成员由镇党政办、创安办、派出所、农业办、经济发展办、卫生院、工商分局、中心完小、 XX 中学、水平中学、 11 村委会和有关单13 / 29 位的负责人组成。领导小组下设办公室，办公地点设在镇创安办。 分解落实食品安全目标任务。按照 2016 年县食安委食品安全工作总体安排， XX 镇人民政府与各村各部门签订了食品安全目标责任书，将全镇食品安全工作任务细化分解落实到相关部门。 建立食品安全事故应急预案。为主动积极应对可能发生的重大食品安全事故，高效、有序地组织开展事故的紧急 处理，最大限度地减少事故的危害，维护正常的社会秩序和工作秩序，根据我镇实际，制定了食品安全事故应急预案。成立有食品领导 1 小组成员的食品安全事故应急处理指挥系统。明确食品安全事故应急处理总指挥的职责以及成员单位的职责。党政办：做好信息报送、数据统计、资料收集等组织协调工作，调查了解记录事故的整个过程。中心完小：负责协助对学校食堂、学生在校营养餐造成食品安全事故原因进行调查以及组织工作。派出所：负责事故区域的警戒、交通管制及有关人员的疏散，负责有关事故直接负责人的监护及逃逸人员的追捕，参加事故 的调查。卫生院：立即组织急救队伍，及时提供救护所需药品，利用各种医疗设备做好抢救工作。农业服务中心：协助总指挥部负责农副产品及各村的事故处理及调查。经济发展办：协助总指挥部负责各企业的事故处理及14 / 29 调查。工商分局：依法开展流通环节食品安全事故段调查处理等工作。村委会：协助总指挥部负责各个体食品生产单位、商店等小行业的事故处理及调查。镇人民政府其他部门根据各自职责，负责食品安全事故段应急处理相关工作。 二、利用节假日开展宣传，做好食品安全工作 一是开展 “” 国际消费者权益保护日 活动。组织开展市场食品安全检查。 2016 年 3 月 9 日至 3 月 13 日，组织开展对食品、农资等重要商品的专项执法检查，这次专项执法检查共检查经营户 80 余户。此次专项执法检查采取多种形式，一是检查经营户的主体资格，重点查处无照经营和超范围经营；二是检查索证索票是否合法有效、进货台账是否完整规范；三是检查是否存在经销 “ 三无 ” 、过期、变质和不合格食品；四是 2 检查是否存在商标侵权行为；五是检查是否以次充好的质量欺诈行为，在进行专项检查的同时，向经营户和消费者大力宣传 “ 消费与安全 ” 年主题和消费维权法律、法规 ，向群众详细的介绍有关商品识假辨假的知识，引导正确消费。组织街头宣传活动。 3 月 14 日，开展国际消费者权益日活动设立法律咨询台、发放宣传材料等多种形式开展纪念活动，共发放各种宣传材料 750 余份，现场接受消费者咨询 2人次，并以此来隆重纪念 国际消费者权益日。 15 / 29 二是开展 “ 五一 ” 期间食品安全保障工作。根据昌食安委关于做好 2016 年 “ 五一 ” 节假日期间食品安全工作的通知的要求，我镇认真组织，周密部署，切实做好我镇节日期间食品安全保障工作。 1.加强领导，健全机构，落实责任。 “ 五一 ” 期间，为切实加强我镇食品安全保障工作，让广大人民群众过一个安全、祥和的节日。我镇根据实际，认真组织，及时召开会议研究部署节日期间食品安全保障工作。一是成立节日期间镇食品安全工作领导小组，由分管食品安全的副镇长任组长，其他相关单位为成员的节日期间食品安全工作领导小组，具体负责节日期间的食品安全保障工作；二是根据我镇节日期间食品安全保障的实际，认真研究制定我镇食品安全保障工作机制，使全镇广大人民群众吃上放心食品和放心肉。 2.认真做好节日期间食品安全保障工 作。一是完善生猪进场 3 定点屠宰的检查。在节日期间，我镇根据生猪屠宰的实际，重点做好生猪屠宰场的猪肉安全检查工作，共组织 9人次，对我镇的屠宰场进行猪肉及食品安全专项检查，完善节日期间生猪进场屠宰检查，确保上市猪肉进场定点屠宰，确保肉制品的安全。二是重点做好农贸市场、超市、食品商店肉制品安全检查。在节日期间，我镇根据节日人流量增大，16 / 29 肉制品和食品消费增多的实际。一方面确保生猪定点屠宰场猪肉安全保障工作；另一方面重点做好农贸市场、食馆等肉制品消费市场的安全检查工作，节日期间我镇未出现病、死等劣质猪 肉上市销售等情况发生。三是做好各类超市、食品商店农家店等商品流通的食品安全检查。 “ 五一 ” 期间，由镇食安办牵头，组织工商、派出、农业中心、广播、卫生等相关单位对我镇商品流通市场、食馆、农家乐等单位进行了食品安全专项检查，查获一些过期和劣质食品，对一家食馆给予了卫生警告，进一步确保了我镇节日期间的食品安全。 三、食品安全存在的问题 在食品安全保障工作中，部分食品加工户出现卫生不达标、食品安全措施不规范等情况发生。 广大群众因消费习惯的影响，对食品安全重要性的 认识还有待提高，对各类食品的安全性鉴别还不够。 四、下步食品安全保障工作重点 在下步的食品安全保障工作中，我镇将落实责任，认真总结节日期间各类食品安全的特性，抓领导，促和谐，求保障，一是 4 继续开展食品安全法宣传活动和食品安全知识培训，加强行政执法人员和食品从业人员培训。二是完善各类食品进货机制，从源头上抓好各类食品的安全保障工作；三是以屠宰场及农贸市场为重点，认真做好肉制品消费市场的17 / 29 食品安全保障工作；四是以全镇商品流通市场为平台，依托镇食品安全委员会 各成员单位，完善责任，狠抓落实，切实做好我镇食品流通市场的食品安全保障工作。 5 2016 年 *食品安全工作总结 2016 年，我镇食品安全工作紧紧围绕年初工作目标，认真贯彻落实省、市，县工作会议精神，牢固树立科学监管理念，加强领导、强化措施、突出重点、狠抓落实，强化食品安全监管，深入推进食品安全整顿和专项整治，进一步规范食品市场秩序，全镇食品市场秩序安全稳定，未发生食品安全事故，人民群众的食品安全得到有效保障。 工作开展情况 强化领导，落实责任，为食品安全工作提供有力保障。 镇政府，镇卫生院高度重视食品安全工作，将其纳入重要议事日程，多次组织召开了全县食品安全工作会议，全镇 19 个乡镇分管领导及食安办单位负责人参加会议，并邀请企业负责人参会，会议传达省市县有关食品安全会议精神，总结往年全镇食品安全工作情况，工商、派出所、镇食安办等单位做了典型发言。 年初，结合实际，印发 2016 年全镇食品安全工作专项，对各项工作进行了早计划、早安排、早落实，并18 / 29 将食品安全工作经费纳入财政预算 ，确保了食品安全工作的顺利、有序开展。各级各部门按照 “ 政府统一领导、部门联合行动 ” 的工作机制，形成全镇上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。 为了严厉打击食品安全违法行为，鼓励社会公众参与食品安全监督，及时控制和消除食品安全隐患，面向社会公布了食品生产、经营各环节监管部门的投诉举报电话，鼓励群众积极参与食品安全监管，对食品安全生产经营领域违法行为进行举报，及时控制和消除食品安全隐患，为食品安全工作的顺利开展提供了群众基础。 集中力量，形成合力， 进一步加大市场监管力度。 根据 “ 权责明确、行为规范、监督有效、保障有力 ” 和 “ 权责一致、实事求是、客观公正、落实到位 ” 的原则，部门间加强协调配合，加大联合执法检查力度，加强对重点地区、重点品种、重点时段的监督检查力度，净化了李口镇食品 市场。 组织开展联合执法，特别在重大节日和重要节点期间采取有力措施，确保了元旦、春节、两会以及 “ 五一 ” 、“ 中秋 ” 、 “ 国庆 ” 等期间的食品安全。共出动检查人员 126人次巡查市场和单位，为广大人民群众营造了一个安全、放心的食品消费环境。 19 / 29 关注热点，迅速行动，认真开展专项整治工作。 1、及时转发下达食安办关于开展非法添加剂专项整治工作的通知，制定专项整治方案，组织各监管单位全面开展排查，共出动执法人员 16 人次，检查食品经营户 96 户次，检查食品添加剂经营户 2 户次，未发现违法经营非法添加剂行为。认真贯彻落实省食安办等六部门关于贯彻落实国务院食品安办等七部门进一步加强 “ 地沟油 ”专项整治工作精神的意见的通知，组织协调整治工作，及时收集和报送有关信息，督促有关部门落实监管责任。 2、为进一步 严厉打击销售病死猪病羊及制售病死猪肉病死羊违法违规行为，规范肉品市场秩序，切实保障人民群众身体健康和生命安全，我镇根据 2016 年泗阳县严厉打击销售病死猪肉病死羊及制售病死猪肉病死羊肉产品专项整治行动实施方案的通知的精神，集中力量，统一开展为期 4个月的严厉打击销售病死猪肉病死羊及制售病死猪病死羊肉产品专项整治行动，在生猪生羊养殖、收购、屠宰、贩卖、冷藏、加工、批发、餐饮等环节，以农村和城乡结合部市场为重点地区，采取现场检查、突击检查、明查暗访等多种方式，依法查处和严厉打击销售病死猪及制售病死猪肉产品的不法 形为，严厉打击食品安全犯罪分子，遏制食品违法犯罪活动。共出动执法车辆 9 车次，出动执法人员 16 人次，立案 2 件，涉案货值 5 千多元，取缔私宰点 1 个。 20 / 29 多种形式，加强宣传培训，积极营造浓厚氛围。 按照食品安全宣传月活动的要求，制定了详细的宣传月活动实施方案，充分利用各种宣传手段，通过开展大型广场宣传咨询活动、食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传 面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。在 6 月 28 日组织开展 “ 社会共治、同心携手维护食品安全 ”为主题的大型广场宣传活动。通过设立咨询台和散发宣传资料的形式，向群众宣传食品安全法律法规和食品安全科学知识，提高了人民群众辨别假劣食品常识、食品安全参与意识和责任意识。现场分发食品安全知识文件等有关宣传材料共计 3000 多份，接受现场咨询 300 多人次。 通过开展形式多样、别开生面的食品安全宣传活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全县上下，一个人人关注、支持、参 与食品安全的良好氛围逐步形成。 二、存在的困难和问题 我镇食品安全综合监管工作虽然取得一定成效，但仍然存在着困难和薄弱环节： 我乡镇各村食品安全工作开展不平衡。 21 / 29 各监管部门之间的沟通协调仍需进一步加强。 应对突发重大食品安全事故应急反应能力和快速处置能力有待进一步提高。 部分经营者、消费者食品安全意识比较淡薄；广大人民群众对食品安全的自我保护和维权意识有待加强，需进一步加强宣传力度。 食品安全信息来源及信息量偏少。 三、 2016 年的工作打算 继续落实食品安全监管责任制。继续把食品安全工作纳入目标考核范畴，层层落实安全监管责任，建立健全食品安全协调机制，完善食品安全监管各项工作制度，为食品安全工作深入地开展提供了有力的制度保障。 继续加大食品安全监管力度。加强沟通协调，加大联合执法力度，按环节监管、分兵把守的原则，做到责任明确，措施具体，监管到位，将监管工作重心下移，加强农村市场监督管理和综合整治，继续深入开展食品安全专项整治。 加强食品安全信息报送和发布工作。建立畅通的信息平台，按时报送食品安全监管相关信息。根据不同季节食品安全事故发生的特点和性质，向群众提供科学、准确、及时、公正的食品安全信息，增强人民群众的消费安全水平。 认真组织好节日食品市场专项检查活动。有针对22 / 29 性地开展节假日食品安全监督检查，对重点地区、重点环节、重点品种进行集中整治，组织开展好联合执法检查，严厉打击制售假劣和有毒、有害食品的行为，确保节日期间人民群众的饮食安全。 加大对食品安全知识、法律法规和政策宣传的力度和覆盖面 ，把食品安全宣传工作贯穿于食品安全监管的全过程。采取多种方式，广泛宣传食品安全形势，加强食品安全法等法律法规的宣传普及工作，提高广大人民群众的维权意识和参与意识。 进一步加大农村食品监管力度。进一步完善组织机构，加强对协管员、信息员和监督员的培训，进一步规范集体宴席的管理，消除和减少农村食品安全隐患。 深入开展食品安全整顿工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和质量安全保障的长效机制，促进食品生产、流通和消费单位诚信 自律，不断提高自身管理水平，深入推进整顿工作，确保食品安全整顿工作取得实效。 进一步扩大食品安全信息的来源，继续做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。 *卫生院 2016 年 11 月 23 日 XX 年食品安全工作年度 总结 23 / 29 xx 年，我社区在 xx 党委、政府的正确领导和乡食安办的指导下，我社区认真贯彻国务院关于加强食品安全工作的决定和 xx 年食品安全管理工作重点等相关文件会议精神，对食品安全进行了认真监 管，解决了人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全问题，进一步推进了 “ 食品安全进社区 ” 工作，保障了人民群众食品安全，取得了良好的社会效果，全年无食品安全事故发生。 一、认识到位，高度重视。食品安全与人民群众切身利益息息相关，事关群众身体健康和生命安全，事关社区的安全稳定。社区居委会高度重视，年初将此项工作摆在了社区的重要工作议程，定期召开会议专题研究食品安全工作；为了切实加强对食品安全工作的领导、组织、监管，社区成立了食品安全工作领导小组，由社区党支部书记 xx 为组长，居委会主任 xx 为副组长 ，食安专干 xx、综治专干 xx以及城管爱卫专干 xx、 xx 及辖区单位负责人为成员；社区经常利用会议、标语、专栏、讲座等对食品安全进行大力宣传，让食品安全知识深入人心，形成人人关心、重视的氛围。 二、齐抓共管，狠抓重点。一是强宣传，动员全社区辖区单位、居民群众参与，完善了食品安全综合监管长效机制， 增强了食品安全监管合力，建立起了食品安全监测预警机制，搞好食品安全信息收集和发布，提高重特大食品安24 / 29 全事故应急能力。根据 xx 年食品安全管理工作重点精神要求和 “ 食品安全进社区 ” 工作部署，社区 认真开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，共出动宣传人员 xx人次，散发宣传资料和小册子 xx 份，张贴宣传画 xx 份，宣传标语 x 条，受教育居民达 xx 多人。在日常宣传工作中，社区设立了食品安全宣传栏或板报，定期更新内容，每季度不少于 xx 次。并利用社区市民学校开办专题知识讲座 xx 次，真正做到了社区食品安全宣讲全覆盖；二是要求作坊、超市、饭店、食堂建立食品安全各项工作台账，抓好粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品的生产和进货及销售质量关，严格把好食品进货渠道关，保证了规范安全销售食品。用健全台账、规范台账的办法让 每一项食品安全工作做到全、做到细，形成人人想干事，人人能干事，人人干成事的工作氛围。三是加强监管，确保食品市场持续根本好转。利用各专项整治活动，对社区内菜店蔬菜销售进行了监管，对学校食堂，小卖部的食品卫生进行了监管，对各种生产经营摊点，特别是超市的食品进行了重点监管和安全检查，并取得了明显效果。另针对农村家庭集体聚餐，都做好严格把关、上报、建立台账。 三、措施得力，落实到位。 1、对社区内所有经营食品的工商户货源进行了全面检查，及时发现问题，及时处理， 25 / 29 及时上报。 2、与社区门店、学 校食堂分别签订食品安全责任书，要求每户经营户必须建立好销售台账，对食品的产、进、销实行一条龙销售模式。 3、与社区居民代表、楼栋长、骨干签订责任书，要求他们不能将房屋出租给黑作坊经营户，一经发现，必须立即上报社区食安办。 存在的问题： 1、个别群众对食品安全认识不深，特别是个别餐饮业主卫生意识差，片面追求经济利益，忽视食品卫生安全。 2、对相关产品质量标准不清晰。 xxxxx 工作总结 为切实做好节日期间食品安全监管工作，确保广大人民群众饮食 安全，维护消费者健康权益，现就节日期间有关加强食品安全监管工作事项总结如下： 一、加强领导，落实食品安全监管责任 我分局充分做好 “ 两节 ” 期间食品安全工作的准备，切实加强领导，层层狠抓落实，周密组织实施并加强沟通与协作，形成监管合力，做好处置突发事件的准备，切实保障节日期间食品安全。 二、强化宣传力度，营造良好氛围 充分利用重大节日有利时机加大力度开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传教育工作，广泛宣传食品安全法等相关法 律法规和食品安全方26 / 29 面的科普知识，正确引导消费，增强广大群众食品安全意识和自我保护能力。我分局印发了 2 千多份食品安全常识、食品安全知识问答等小册子到村居、社区派发，并到张贴了 200 多份关于严厉打击食品非