高考化学总复习课件专题十一常见有机物及其应用.ppt

注：(1)表示1月学业水平考题。,考点1有机化合物中碳的成键特征及同分异构现象,1有机化合物中碳的成键特征碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子不仅能与其他原子形成4个共价键，而且碳原子与碳原子之间也能相互形成共价键。碳原子间不仅可以形成单键，还可以形成双键或三键。多个碳原子可以相互结合形成碳链，也可以形成碳环。这是有机物种类繁多的重要原因之一。,2同分异构体、同系物及同位素的判断有机化合物具有相同的分子式和不同的结构的现象叫同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互为同分异构体，如C4H10有CH3CH2CH2CH3和(CH3)2CHCH3两种同分异构体。结构相似，在分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的有机化合物互为同系物，如甲烷(CH4)和乙烷(C2H6)。同位素是不同中子数的同种元素的原子，如35Cl和37Cl。温馨提示(1)注意结合化学式区分同分异构体和同系物，同分异构体化学式一定相同，同系物分子式不同，一般分子式相差1个或n个CH2原子团。(2)甲烷、乙烷、丙烷均无同分异构体，丁烷有两个，戊烷有三个。,有机化合物中，碳原子之间可以通过复杂的连接方式形成种类繁多的有机物，以下的方式中碳原子之间不能形成的是()A双键B三键C四键D环状解析有机化合物含有碳元素和其他元素。碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子能与其他原子形成4个共价键。如果这4个共价键都用于形成碳碳键，则不可能再有共价键去连接其他原子。特别提醒碳原子之间能形成单键、双键或三键，还有介于单键和双键之间的独特的键，如苯。,C,(2015广东1月学业水平测试)同分异构现象是有机物种类繁多的重要原因之一。下列互为同分异构体的一组化合物是()A甲烷和乙烷B乙醇和乙酸C正丁烷和异丁烷D氯乙烯和乙烯解析A项互为同系物；B、D项是两种不同类别的物质。,C,考点2有机化合物的反应类型,【解析】烷烃的特征反应是取代反应，烷烃取代的条件一般是卤素单质、光照。,A,1取代反应有机分子里某一原子或原子团与另一物质里同价态的原子或原子团相互交换位置后就生成两种新分子，这种分子结构变化形式可概括为等价替换式。例如：甲烷光照下与氯气反应、乙酸和乙醇的酯化反应、乙醇和金属钠的反应等。2加成反应有机分子中含有碳碳双键、碳氧双键(羰基)或碳碳三键，当打开其中一个键或两个键后，就可与其他原子或原子团直接加合生成一种新分子，这可概括为开键加合式。例如：乙烯使溴水褪色、苯和氢气生成环己烷等。,3氧化反应有机物与酸性高锰酸钾、氧气的反应。例如：乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙醇作燃料等。温馨提示(1)关于反应类型，一般可以从生成物种类数目上进行简单区分：取代反应的特点是互换，一般生成物有两种；加成的特点是加合，一般生成物是一种。(2)乙烯可以使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，但反应原理不同，与溴水属加成反应，与酸性高锰酸钾属氧化反应。,下列反应中属于取代反应的是()A甲烷在光照条件下与氯气反应B乙烯通入溴水中C甲烷在空气中燃烧DNa与H2O反应,A,下列有机物发生的反应属于加成反应的是()A乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色C甲烷和氯气混合，见光D用乙醇、乙酸与浓H2SO4混合加热,B,考点3甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质,甲烷、乙烯、苯的结构、性质、用途的比较,碳碳单键,碳碳双键,介于单键和双键之间的独特的键,火焰明亮,黑烟,大量黑烟,不反应,溶液褪色,不反应,与Cl2光照反应,不反应,与硝酸、液溴反应,不反应,反应,反应,燃料,水果催熟剂、化工原料,有机溶剂,温馨提示(1)苯分子中的化学键是介于单键和双键之间独特的键，不存在双键结构，因而不能使酸性高锰酸钾溶液或溴水褪色，故其可用于区分苯和烯烃。(2)苯和溴水可以发生萃取，水层基本无色，但苯层为橙色，不能称为使溴水褪色。苯和溴的反应要求为液态溴，并且需要铁粉作催化剂。,(多选)下列说法不正确的是()A分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物B相对分子质量相同的有机物是同分异构体CCH2Cl2属于烃类D甲烷与乙烯燃烧现象相同解析A项同系物是结构相似，分子组成上相差1个或若干个CH2原子团的物质；B项同分异构体是分子式相同而结构不同的物质；C项烃只能含有C、H两种元素;D项甲烷燃烧无黑烟,乙烯燃烧有黑烟。,ABCD,下列说法正确的是()A甲烷能使酸性高锰酸钾溶液褪色B苯能与溴水直接发生加成反应C苯在一定条件下可以发生取代反应和加成反应D乙烯常作气体燃料解析苯与液溴发生取代反应，与溴水不反应。苯还能与氢气发生加成反应。,C,考点4乙醇、乙酸的组成、主要性质及其重要应用,D,【解析】乙酸的结构简式：CH3COOH，分子式：C2H4O2，A、B选项对应错误；乙酸分子中存在碳氧双键(C=O)，D项错。,C,(2015广东1月学业水平测试)医学上常用于杀菌消毒的物质是()A工业酒精B75%乙醇溶液C生理盐水D10%葡萄糖溶液,B,下列物质中肯定不可能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D酸性高锰酸钾溶液,B,特别提醒本题主要考查乙醇、乙酸、苯的物理性质和化学性质的差异，物理性质主要是水溶性、密度导致的分层问题等。,考点5糖类、油脂、蛋白质的组成和性质及其应用,1糖类(1)组成：由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常用通式Cn(H2O)m表示。(2)糖的分类和用途,不能再水解成单糖,可水解成2分子单糖,能水解成多分子单糖,C6H12O6,C12H22O11,(C6H10O5)n,葡萄糖、果糖,蔗糖、麦芽糖,淀粉、纤维素,营养物质，可用于制造药品、糖果,可用作甜味剂,淀粉可用于制取葡萄糖和酒精；纤维素可用于制造无烟火药、电影胶片的片基、纸张等,2.油脂(1)组成：油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有C、H、O等元素。(2)性质：油脂包括动物脂肪和植物油。它们分别是硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯，能使溴水褪色的是植物油。油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸钠和甘油。油脂碱性条件下水解可以用于制备肥皂，又称为“皂化反应”。(3)用途：可用作有机溶剂，可作为食品工业的香味添加剂。油脂是工业生产高级脂肪酸、肥皂等的原料，也是人类生命活动必需“六大营养素”之一。,3蛋白质(1)组成：组成元素为C、H、O、N、S等，蛋白质属于高分子有机化合物。(2)性质盐析：蛋白质在浓无机盐如(NH4)2SO4、Na2SO4等轻金属盐溶液中因胶体凝聚而析出，盐析是物理变化。变性：蛋白质在受热达到一定温度或紫外线、X射线、强酸、强碱、铅、铜、汞等重金属盐以及一些有机物(如甲醛、酒精、苯甲酸)作用下，均可凝结，且凝结后不能在水中重新溶解，变性是化学变化。,显色反应：某些蛋白质(含苯环)遇到浓硝酸变性产生黄色不溶物。灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味，可区别真丝和人造丝。温馨提示(1)葡萄糖、果糖是单糖，不能水解。(2)油脂不是高分子化合物。,下列物质能与银氨溶液反应的是()A葡萄糖B油脂C乙醇D纤维素解析银氨溶液能和含有醛基(CHO)的物质发生银镜反应，常见物质有醛类、还原性糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)。一般用于葡萄糖的检验。,A,(多选