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浅议餐饮专业毕业生的职业生涯规划和社会餐饮企业的远景发展,上海塞纳河畔餐饮管理有限公司人力资源部孟齐江,一、塞纳河畔酒店的简介塞纳河畔酒店创建于1997年6月，发展至今，已成为一家集餐饮、KTV、房地产等为一体的多元化经营的大型连锁企业，分布在马鞍山、合肥、上海、六安等地。现已拥有近十家分店，员工2000多人，营业面积4万多平方米，固定资产达6000多万元，年营业额上亿元的成功规范企业。塞纳河畔自创建以来，凭借准确独特的市场定位、务实超群的经营理念、勇于开拓的创新思想、诚实守信的企业文化以及人性化的管理模式，在餐饮界脱颖而出，从而铸就了“塞纳河畔”这个卓越的专业餐饮品牌。公司这些年来相继荣获和被国家有关部门确定为“涉外旅游定点餐馆”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“安徽省民营企业50强”、“中国烹饪协会团体会员”、“安徽省服务放心店”、“服务技能最佳单位”、“马鞍山市食品卫生信誉度A级企业”、“中国质量万里行质量诚信联盟单位”、“全市再就业先进企业”等荣誉称号。在第一届东方美食国际烹饪大奖赛中，荣获团体金奖一座、金牌六枚、银牌两枚、铜牌四枚及“中华美食金奖”。2006年被安徽省旅游局评定为“四星级餐馆”。企业精神持之有恒成功有道企业理念创造品牌价值真情回报社会服务理念为顾客创造价值是我们永恒的追求管理理念高起点、高标准、高效率工作理念简洁具体明确高效,二、社会餐饮业的快速成长和酒店宾馆类的发展1、社会餐饮发展的背景（经济的发展、肯德基、麦当劳在中国的发展及影响）2、社会餐饮发展情况（中餐、快餐、连锁形式）3、酒店宾馆类的发展（传统形式）,三、餐饮专业毕业生的就业方向（职业生涯规划）1、在社会餐饮业的就业情况和职业走向（小型连锁饭店、茶楼、大型连锁酒店）2、在酒店宾馆业的就业情况和职业走向（酒店、宾馆）3、在旅游行业的就业和娱乐行业的就业情况,四、餐饮毕业生就业需求与餐饮部门在宾馆内的权重1、社会餐饮业的就业岗位与餐饮专业毕业生的发展方向2、酒店宾馆业的就业岗位与餐
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