2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案2 青岛版.doc

2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案2 青岛版 课题3、馒头发霉了课时第一课时教学目标1、 能利用显微镜观察物品上的霉。2、 能设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。3、 能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。教学重难点探究在什么情况下物体容易发霉。设计有控制变量的探究性实验。教学用具发霉物品教学方法教学过程修改补充一、谈话导入：1、 师：你们在哪里见过霉？是什么物体发霉了？生自由发言，并拿出事先准备好的发霉物品。2、 你们知道霉的颜色和形状吗？生自由发言3、 过渡：为了进一步了解霉，让 我们借助工具来仔细观察。二、 了解霉的形状和颜色1、 学生利用放大镜和显微镜观察霉的形状和颜色。生小组合作2、 生观察记录3、 全班交流霉的形状和颜色。4、 引导生观察第8页霉的形状和颜色。5、 师小结:霉是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色，黄色、黑色、白色等；形状有绒毛状，蛛网状，棉絮状。三、提出疑问，引导设计实验1、 师：你认为霉是有生命的吗？怎么证明？2、 全班交流师引导生从霉斑的慢慢扩大，就可以证明霉是有生命的。3、 质疑：你们知道物体在哪些条件下容易发霉？让生大胆假设4、 全班交流假设情况。5、 生观察第9页的实验方案，并假设出还有哪些条件组合可能会使物体发霉？引导生明白还有寒冷潮湿，寒冷干燥的条件组合可能会使物体发霉。6、 师：同学们的假设是否正确，我们需要通过实验来验证。7、 学生以小组设计对比实验。8、 全班交流设计情况，把设计合理的画到黑板上。9、 小组交流，引导生从多角度实验，避免雷同。10、 学生按照实验方案课外进行对比实验。四汇报霉生长的条件1、 各小组简要汇报实验过程及结果。2、 师小结:食物和其他物品在温暖潮湿的条件下最容易生霉。五了解一些防霉的方法1、启发谈话：霉给人类带来许多不便，我们怎样防止食物和其他物品发霉呢?要让学生明白霉有怕光、怕氧、怕冷、怕燥的特点。）2、看教材上的图了解一些防霉方法，并让学生说说为什么这样做？3、全班交流防霉方法太阳暴晒：强光可以杀灭霉菌； 真空包装：目的在于杀菌后，使食物与空气中的菌类隔绝，防止食物被污染； 放干燥剂：干燥剂可以保持食品盒内干燥，霉菌不易生长； 低温保存：霉菌不易在低温环境下繁殖；此外，还有一些化学消毒，射线辐射等。六了解霉的功与过1、 自学第10页霉的功与过。2、 师简介弗莱明和他的青霉素。3、 全班交流霉的功与过功：利用霉菌制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料；利用霉菌生产青霉素及其他抗生素。 过：会造成食物和其他物品变质；有的霉菌会危害人的健康。七全课小结： 你们学会了什么？从霉的形状、颜色、生存环境、霉的功与过及防霉方法等方面去引导板书设计：教学后记:附送：2019年六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了教案3 青岛版教学内容：六年级上册第一单元第五课教学目标:1.能利用显微镜观察物品上的霉。2.能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。3.能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。4.知道霉菌对人类有正反两方面的作用。5.知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。教学重难点：重点：探究在什么情况下物体容易发霉难点：设计有控制变量的探究实验。教学准备：发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。教学过程：第一课时一、创设情景，提出问题1、你在哪里见过霉？什么物体容易发霉？（学生自由发言）2、关于霉，你还想了解什么？（学生提出想知道的问题）二、小组学习，自主探究（一）观察霉的形态1.讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，霉是什么颜色的，什么形状的。为了看得更清楚，我们可以借助一些工具，如用放大镜来观察，并在活动记录上画出或用文字描述出显微镜下看到的霉。有一点务必请大家注意：观察完毕，把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净双手。2.学生观察记录，教师巡视。3.学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状，蛛网状、棉絮状等。（二）猜测馒头发霉的原因通过刚才的观察，我们对霉的种类和形态已经有所了解。那么你们知道在哪些条件下馒头会发霉？（1）请大家根据生活经验大胆猜想，再请各小组把这些条件写下来。（2）各小组汇报猜想结果。（三）提出疑问，引导设计对比实验设计对比实验方案。（1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来证明。下面先请各小组设计几个对比实验。（2）学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）（3）交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。（四）、学生按照设计方案课外进行对比实验，并完成上表以备下节课学习。教师总结：根据我们设计的实验方案，注意每天认真观察，记录实验现象，填写记录单，下一节课我们一起交流，分享你的成果。第二课时一、导入：经过几天的实验观察，并记录了不同条件下馒头发霉的情况。今天我们来进行汇报交流一下。以便了解馒头发霉的原因。二、汇报交流，评价质疑：（一）各小组汇报实验过程及结果。（二）分析实验结果，明确馒头发霉的原因与温度、水分以及其他很多因素有关。（三）质疑： 1、通过实验，我们知道食物在一定的条件下容易发霉，那么其他物品是否也容易发霉呢？（1）小组讨论（2）学生汇报收集的资料或生活经历。（板书：温度、水分、太阳光照射等）小结：可见，一旦物品摆放不慎，霉菌就会乘虚而入，使物品发霉。2、那么有什么好的方法能够延缓食物和其他物品的发霉呢？（1）小组讨论。（2）学生自由交流汇报。小结：通过同学们的发言，可知你们都是好样的，回家后把你的方法告诉父母，帮助他们解决生活中的问题。（板书：通风、降温、放防腐剂、真空包装等等） 3、发了霉的食物还能吃吗？（板书：绝对不能食用） 4、霉菌会使食物变质，物品受损，那么是不是所有的霉菌都是有害呢？我们来交流一下。 （1）学生自由交流汇报收集的相关资料。 （2）教师重点讲述一下有些真菌对人类的益处。 教师总结：在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 四、总结概括，抽象提升：1、谈话：通过这节课的学习你对霉菌有了那些了解，用你喜欢的方式表达出来，与同学们一起分享。2、教师总结概括。经过两节课的学习及同学们做实验，我们了解霉的种类、形态、发霉需要的条件及预防措施。五、巩固应用，拓展提高1、学习科学，研究科学就是为了更好地服务于生活，解决生活中的困难，根据食物或物品发霉的特点，人们都采取了那些措施？2、课下采访老人，上网调查，看还有什么好的发霉方法，并亲自动手实践一下，看一看效果怎样？然后把实用的好的方法记录下来，与同学分享。板书设计发霉的条件：温度、水分、太阳光照射等预防发霉的措施：通风、降温、放防腐剂、真空包装等霉的两面性：有害的一面（物体发霉） 有利的一面（制作青霉素、酱油、葡萄酒等）1、教学反思：本课的探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观察霉、探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，加深学生对霉的认识。在教学中，我注重了以下四个方面的处理：第一、观察霉，认识霉有不同的形态。（1）让学生回忆在什么地方见过霉，让学生尽可能发现容易发霉的季节、气温、环境等因素，以便学生在后面设计发霉的实验中调用这些已有经验。（2）指导学生观察发霉的物品，先用肉眼观察，再用放大镜观察，让学生在逐次观察中不断加深对霉的认识。第二、设计并进行对比实验，研究物体发霉的条件。（1）让学生根据生活经验，猜测一些物品发霉的事例及其环境条件，从而推测出物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。（2）为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下容易生长，引导学生设计对比实验，验证馒头发霉需要的条件。第三、在汇报交流时，重点以质疑的方式，明确预防发霉的措施及霉的两面性。第四、