峄城区综合实践优课评选四年级营养早餐我做主古邵曹庄小学褚思璐.doc

第三课时 营养早餐我做主一、教学目标：1学习制作一些简单的早餐，在实践操作中，掌握一些劳动技能，并体会父母及长辈的辛劳。2.通过制作营养早餐，培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。3.体会与人交往的快乐，提高动手能力，养成从小爱劳动的习惯。二、教学重难点：增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。三、教学策略设计教法建议：教师通过让学生课前搜集三明治的资料，欣赏课件图片，展示学生作品，进一步激发制作营养早餐的兴趣，感受成功的快乐。学法建议：1.自主探究与小组合作相结合：探究早餐的制作方法。2.实际操作：动手制作美味的三明治。4. 教学资源与环境建议本课的教学资源建议：教师准备：多媒体课件。 学生准备：面包（或馒头）、西红柿、黄瓜、鸡蛋、甜面酱（或沙拉酱、番茄酱）适量。 本课环境准备建议：多媒体教室。五、教学过程：（一）谈话导入（3分钟）1. 教师指导语：同学们，你们每天吃早餐吗？谁能告诉大家你今天早上吃了什么早餐？生举例说明（早上美美的吃一顿早餐，我们就可以拥有旺盛的精力和愉快的心情，开始一天的学习生活。）2.包子、馒头、菜饼这些面食能为我们提供身体必须的碳水化合物，牛奶豆浆可以为身体补充足够的蛋白质，蔬菜水果中的维生素等营养也是不可缺少的。所以早餐不能单一，要搭配合理，营养丰富。3.现代生活节奏快，爸妈做早餐很麻烦，买着吃又不放心，如果有一种早餐既有营养又方便简单你就能做你愿意尝试吗？同学们的热情感染了老师，这节课我们就共同体验营养早餐我做主这个实践活动。（板书课题：营养早餐我做主）我们的美食之旅从认识制作三明治开始。（出示课件）（二）学习与探究（10分钟）1、关于三明治，你课前搜集到了那些资料？谁愿意与同学们分享一下？学生汇报交流(1)三明治的由来（2）三明治的种类你的汇报完整，精彩，是同学们学习的榜样。你的表达特别清楚，让大家一听就懂。你的语言组织能力很强。2、 探讨制作三明治的基本方法（1）师生交流、探讨制作三明治的主要步骤：老师带来了一份鸡蛋三明治，想吃吗？谁来尝一尝？你想知道我是怎样做的吗？谁来猜一猜 。你发现了老师做三明治的秘密武器，很厉害。你智慧的双眼也洞察了老师的制作法宝，我的秘密就要被拆穿了。（出示课件）鸡蛋三明治制作大揭秘：第一步：备料 切片面包2片（或者热馒头片2片）；西红柿片、黄瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的时候放适量盐）；甜面酱或沙拉酱2勺。第二步：制作1.锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。2.在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。3.在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。4.依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。不会煎鸡蛋的学生可以在爸妈的指导下完成，一定要防止烫伤。3、探究三明治的创意方法。（1）教师指导语：三明治的一个妙处在于可以变化无穷，任何一种面包和面包卷，加上任何一种便于食用的食品，都可以组成三明治。我们来认识几种不同的三明治：（课件展示） （2）三明治的种类之所以繁多，除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是在形状和口味的变化上。同学们，想不想自己动手作出喜欢的三明治？ （三） 实践与体验（15分钟）1.小组长带领成员打开食材包，简介食材2.小组内分工后进行作品设计，给作品取个响亮的名字。设计时一定要符合评价标准（出示标准：搭配合理，营养丰富）待会我们还要评出最佳设计奖、最佳营养奖、最佳合作奖、最佳卫生奖。3. 美食要想制作成功，还要遵守活动规则。出示活动要求：伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的食材，进行活动。老师走动巡视，对有困难的学生进行指导。（四）总结交流，评价作品（5分钟）1小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和步骤的介绍。这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧，非常感谢每一个认真制作的同学。下面有请小组代表到前面展示并介绍你们的作品。2小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。你喜欢哪组作品，能说说理由吗？3根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最喜欢的作品。4教师总结点评，颁发最佳营养奖、最佳设计奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。你们组的作品荤素搭配，色彩鲜艳，满足了身体的需要，营养奖给你们当之无愧。你们的作品构思新颖，无论从外形设计还是营养方面都有独到的想法，最佳设计奖非你们莫属。这个小巨无霸三明治，更体现了你们组同学的团结合作的精神，通过这次合作，你们组可以说是知识、友谊、能力三丰收，最佳合作奖将给第-组。不知同学们留心了吗，-组同学在制作三明治时非常注意卫生，连说话都很小心，我提议最佳卫生奖给-组，大家同意吗？（五）拓展与创新（4分钟）1、三明治中也有明星，让我们来看看世上最肉三明治。（出示课件）2、三明治制作时辅以模具，化化妆，美美容，会有出其不意的效果，可以让我们的生活更加有滋有味。（出示课件） （六）课堂小结（2分钟）小结：我想说，同学们真棒。平时家里的早餐 都是谁做的？是呀，爸爸妈妈无论多忙，每天都早起为我们准备营养丰富的早餐，你想对他们说些什么。现在我们也是小小美食家了，有