（农业经济管理专业论文）河北省鲜活农产品物流系统构建研究.pdf

摘要 河北省是鲜活农产品生产大省，鲜活农产品产量大、品种多，但河北省鲜活 农产品物流发展中存在很多问题，物流时间长、损失大、效率低，致使很多产品 大量滞销，浪费严重，物流的落后已严重阻碍了河北省的农业发展与农民增收。 为此，对河北省鲜活农产品物流进行深入研究，构建高效率的河北省鲜活农产品 物流系统对缓解河北省鲜活农产品物流需求与供给之间的矛盾，提高农产品竞争 力，增加农民收入有重要的现实意义。本文首先对重点物流发达国家的鲜活农产 品物流发展状况和国内鲜活农产品物流发展中的典型事例分别进行了总结分析。 进而重点分析了河北省区域内的鲜活农产品物流状况，运用系统动力学方法建立 了河北省鲜活农产品物流系统动力学模型，利用模型对蔬菜物流状况进行了仿 真。本文把环渤海经济圈作为河北省区域物流发展的环境进行了分析，并利用 s w o t 分析法对河北省在环渤海经济圈中的优势、劣势、机遇、挑战进行了总结， 据此提出了河北省鲜活农产品物流发展的战略定位。在对河北省区域内外的鲜活 农产品物流状况进行充分分析的基础上，提出了河北省鲜活农产品物流系统构建 的基本要求，并从整体区域规划角度构建了鲜活农产品物流网络系统，从微观运 作主体角度构建了鲜活农产品物流运作系统。河北省物流网络系统的结构是以石 家庄市为一级物流中心结点城市，唐山市、保定市、邯郸市为二级物流中心结点 城市，秦皇岛市、邢台市、张家口市、承德市、沧州市、廊坊市、衡水市为三级 物流中心结点城市，以鲜活农产品运销“绿色通道”为联通线路。鲜活农产品物 流运作系统是指以某个物流运作主体为主导，把运输、仓储、装卸搬运、包装、 配送等物流各环节以及信息的交换等组成一个有机整体。在物流运作主导模式方 面，本文提出了批发市场主导模式、超市连锁主导模式、行业协会主导模式、农 业集团公司主导模式、第三方物流主导模式共5 种物流运作主导模式。最后根据 构建的鲜活农产品物流系统，提出了配套措施及建议，即加强区域物流发展规划 与协调，完善绿色通道建设，加快物流信息系统建设，加快物流标准化建设，鼓 励物流系统运作主导经济体的发展。 关键词：鲜活农产品；物流系统；物流区域规划；物流运作模式 r e s e a r c ho nf r e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c ss y s t e mc o n s t r u c t i o n o fh e b e ip r o v i n c e s t u d e n t ：l ij i a n s p e c i a l i t y ：a 鲥c u l t u r a le c o n o m i c sm a n a g e m e n t t u t o r ：p r o f e s s o rl uj i a n a b s t r a e t t h e r ea r em a n yf l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sp r o d u c e di nh e b e ip r o v i n c ee v e r y y e a r t h en u m b e ro ft h ef l e s ha 鲥c u l t u r a lp r o d u c t si sl a r g ea n dw i d ei nv a r i e t y , h o w e v e r , t h e r ea r es o m ep r o b l e m sw i t ht h ed e v e l o p m e n to ff l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t s l o g i s t i c si nh e b e i ，t h et i m eo f l o g i s t i c si sv e r yl o n g ，t h e1 0 9 i s t i e sc a u s e sal o to f l o s s e s ， a n dt h ee f f i c i e n c yi sv e r yl o w t h u sm a n ya g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa r ed u l lo fs a l ea n d t h ea d d e dv a l u eo ft h o s ei sl e s s t h eb a c k w a r d n e s so fl c l 百s t i c sh a sa l r e a d yh i n d e r e d t h e a 鲥c u l t u r a ld e v e l o p m e n ta n dp e a s a n t s i n c o m ei n c r e a s i n go fh e b e i t h e r e f o r e ，c a r r y i n go nf u r t h e rs t u d yo nf l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t s1 0 9 i s t i e so fh e b e i a n dc o n s t r u c t i n gt h eh i 曲一e f f i c i e n c yf l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c ss y s t e mh a v e i m p o r t a n tm e a n i n g st os o l v i n gt h e c o n t r a d i c t i o nb e t w e e nt h ef l e s ha g r i c u l t u r a l p r o d u c t sl o g i s t i c sd e m a n da n ds u p p l yi nh e b e i ，i m p r o v i n gt h ec o m p e t i t i v e n e s so f a g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa n di n c r e a s i n gp e a s a n t si n c o m e a tf i r s t ，t h ep a p e rh a s s u m m a r i z e dt h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c sd e v e l o p m e n tp r o c e s so fs e v e r a l i m p o r t a n td e v e l o p e dc o u n t r i e s a n a l y z e dt h et y p i c a lc a s e so ft h ef h s ha g r i c u l t u r a l p r o d u c t sl o g i s t i c sd e v e l o p m e n ti nc h i n a ，a n do b t a i n e dt h ee x p e r i e n c ea n dl e s s o n s t h e nt h ep a p e rh a sa n a l y z e dt h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t s1 0 百s t i c ss i t u a t i o ni nh e b e i u s i n gt h es y s t e m a t i cd y n a m i c sm e t h o d ，t h ep a p e rh a ss e tu pt h es y s t e m a t i cd y n a m i c s m o d e lo ft h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c so fh e b e ia n du t i l i z e dt h em o d e lt o c a r r yo ne m u l a t i o nt ot h ev e g e t a b l e sl o g i s t i c s t h ep a p e rh a sa n a l y z e dt h eb o h a is e a e c o n o m yt h a ti sr e g a r d e da st h ee n v i r o n m e n to f h e b e ir e g i o n a ll o g i s t i c sd e v e l o p m e n t ， u t i l i z i n gs w o ta n a l y s i s ，a n dt h ep a p e rh a ss u m m a r i z e dt h es t r e n g t h s ，w e a k n e s s e s ， o p p o r a m i t i e sa n dt h r e a t so fh e b e i a c c o r d i n g l y , t h ep a p e rh a sp r o p o s e dt h ef k s h a g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c sd e v e l o p m e n ts t r a t e g yo fh e b e i o nt h eb a s i s o f a b u n d a n ta n a l y s i st ot h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t si na n da b r o a dh e b e i ，t h ep a p e rh a s p r o p o s e dt h ep r i m a r yr e q u e s t so fc o n s t r u c t i n gt h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c s s y s t e mo f h e b e ia n dc o n s t r u c t e dt l l e 舶s ha 鲥c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c sn e t s y s t e mi n t e r m so fw h o l er e g i o n a lp l a n n i n g f r o mt h em i c r oo p e r a t i o nm a j o r - b o d ya n g e l ，t h e p a p e rh a sc o n s t r u c t e dt h ef l e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c so p e r a t i o ns y s t e m i nt h e f r e s ha g r i c d t u r a ip r o d u c t sl o g i s t i c sn e t - s y s t e m ，t h ec i t yo fs h i j i a z h u a n gw i l lb et h e f i r s tl e v e ls p o t ，t h ec i t yo fb a n d i n g ，h a n d a na n dt a n g s h a nw i l lb et h es e c o n dl e v e l s p o t ，a n dt h er e s to fc i t i e sw i l lb et h et h i r d l e v e ls p o t t h e “g r e e n - p a s s a g e w i l l c o n n e c tt h e s es p o t s t h ef r e s ha g r i c u l t u r mp r o d u c t sl o g i s t i c so p e r a t i o ns y s t e ms h o u l d h a v eam a i ne n t e r p r i s et ol e a dt h ec o u r s eo ft r a n s p o r t a t i o n ，s t o f i n g ，p a c k a g i n g ，l o a d i n g a n du n l o a d i n g , t r a n s i t ，d e l i v e r y , i n f o r m a t i o ne x c h a n g e t h i sp a p e rp r o p o s e df i v e l o g i s t i c sm o d e l s ，s u c ha st h ew h o l e s a i em a r k e tl e a d i n gm o d e ，t h es u p e r m a r k e t sc h a i n l e a d i n gm o d e ，t h ea s s o c i a t i o nl e a d i n gm o d e ，t h ea g r i c u l t u r a lc o m p a n yl e a d i n gm o d e a n dt h et h i r dp a r t yl o g i s t i c sl e a d i n gm o d e f i n a l l y , a c c o r d i n gt ot h ef r e s ha g r i c u l t u r a l p r o d u c t sl o g i s t i c ss y s t e m ，t h ep a p e rh a sp r o p o s e ds u p p l e m e n t a r ym e a s u r e sa n d s u g g e s t i o n s ，n a m e l ys t r e n g t h e n i n gt h ed e v d o p m e n tp l a na n dc o o r d i n a t i o no ft h e r e g i o n a il o g i s t i c s ，i m p r o v i n gt h ec o n s t r u c t i o no f “g r e e n p a s s a g e ”，a c c e l e r a t i n gt h e c o n s t r u c t i o no ft h e l e g i 【s t i c s i n f o r m a t i o ns y s t e ma n d l o g i s t i c ss t a n d a r d i z a t i o n ， e n c o u r a g i n gt h ed e v e l o p m e n to f t h el e a d i n ge n t e r p r i s e so fl o g i s t i c so p e r a t i o ns y s t e m k e yw o r d s ：f r e s ha g r i c u l t u r a lp r o d u c t s ；l o g i s t i c ss y s t e m ；t h el o g i s t i c s r e g i o n a lp l a n n i n g ；t h el o g i s t i c so p e r a t i o nm o d e 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得塑些盎些盘茔或其他 教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名：毒刽 签字同期： z 。年g 月j 3 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解塑i b 壅些盘鲎有关保留、使用学位论文的规 定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查 阅和借阅。本人授权煎些盛些盘茔可以将学位论文的全部或部分内容编入有关 数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名 车刽 导师签名 签字日期：和6 年6 月j f 日 签字同期 学位论文作者毕业后去向 t 作单位： 通讯地址： 萝托遮 加萨月谚日 电话 邮编 河北省鲜活农产品物流系统构建研究 1 1 问题的提出 1 引言 经过2 0 多年的改革开放，我国农业生产力增长= 很快【ij ，农产晶已由k = 期短缺变为总量基本平 衡，丰年有余，还经常出现局部的供过丁求、销售困难的现象，由农产品卖难导致的农民增收难 等诸多问题不断出现。这时农产品生产者不但要面对生产领域的风险，还要面对市场流通领域的 风险【2 j 。而相对于粮棉等大宗农产品，鲜活农产品由于易腐烂、难贮存、不易长时间运输，生产 者所面对的市场风险还要更人，很多鲜活农产品无法实现“货畅其流”和“物尽其值”。究其原 冈，我国鲜活农产品物流落后，专业化群度低，网络不畅，信息不完备，流通成本高，物流技术 装备水平低等是重要因素口】。在这种情况f ，降低鲜活农产晶物流成本、提高物流效率成为健进 我国农业发展、提高农民收入的重要途径川。河北省是我国的鲜活农产品生产大省，鲜活农产品 产量大、品种多，但河l b 省鲜活农产品物流发展非常落后，物流时间长、损失大、效率低，许多 鲜活农产品有场无市，大量滞销。物流发展的落后已严重阻碍了河北省农业发展与农民增收。为 此，对河北省鲜活农产：晶物流进行深入研究，构建高效率的河北省鲜活农产品物流系统对解决河 北省鲜活农产品物流需求与供给之间的矛盾，促进鲜活农产品生产、n t 年l i 销售，提高农产品竞 争力”i ，增加农氏收入有重要的意义，同时也对其它区域鲜活农产品物流系统的建设以及我国整 体鲜活农产品物流发展具有借鉴意义。 1 2 研究目的及研究意义 论文试图结台河北省鲜活农产晶物流的现状，以现代物流理论为支撑点，以系统论的观点， 探讨适合河北省鲜活农产鼎物流发展的新模式，寻求从区域整体规划角度构建鲜活农产品物流网 络系统：从运作主体模式角度构建鲜活农产品物流运作系统。本文力图提高河北省鲜活农产品物 流的研究和建设水平，使河北省大部分鲜活农产晶真正实现“货畅其流”和“物尽所值”，以解 决鲜活农产品“卖雉”的问题，达到提升河北省鲜活农产品竞争力的目的t 并为我国其他区域鲜 活农产品物流的发展提供借鉴和参考。 构建鲜活农产品物流系统的研究在物流研究中具有重要的理论意义。由于现代物流理论在我 国受到政府和企业重视井引发“物流热”的时间并不长【6 l ，国内对农产品物流理论的研究还比较 少，尤其结合特定区域对特定种类农产品物流的研究更为缺乏。本文以系统论的观点，通过把现 代物流理论和农业经济理论相结合，提出在一定区域内构建鲜活农产品物流系统的思路和方法， 从而丰富了现代物流理论，促进了现代物流理论在农产品物流和区域物流方面的发展。 构建鲜活农产品物流系统的研究具有十分重要的现实意义。本文对河北省鲜活农产晶物流的 现状进行分析，探寻制约其发展的因素，并在此基础上构建河北省鲜活农产品物流系统，这对解 决n i i s 省鲜活农产品供给与消费之间的矛盾，使农业走向规模经营，促进农民增收等具有重要的 现实意义。另外，鲜活农产品物流的系统运作将有助于解决我国鲜活农产品物流发展中的一系列 问题”1 ，进而对提高我国农村经济的运行效率与运行质量，实现农业的现代化，提高鲜活农产品 竞争能力提供可能的对策参考，为解决我国的三农问题提供思路。 河北农业人学硕士学位( 毕业) 论文 1 3 国内外研究状况 1 3 1 国外农产品物流研究状况 对农产晶物流研究最甲的是美国的约翰f 格鲁威尔( j o h n c r o w e l l ) ，他在1 9 0 1 年的美 国政府报告农产品流通产业委员会报告中第一次论述了影响农产品配送成本的各种因素和费 用，揭开了认识农产品物流的序幕p j 。在接下来的1 0 0 多年中，许多专家学者对农产品物流进行 了研究，对现代的农产品物流产生了较深刻影响的有：克拉克韦尔德在其所著的农产品营销 中，对农产晶营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能进行了研究。美国著名经济 学家彼得德鲁克( d d r u k e r ) 在题为“经济的黑暗大陆”一文中，强调应高度重视流通过程 中的物流管理，从而对理论界和实业界又产生了一次重大的推动作用例。经济学家丘里默马蒂 尔夫鲁伯提出，物流学麻将计划、调节和物料流、信息流、人流及能量流的控制作为整体系统来 考虑，要j = | j 系统的观点来研究物流【l q 。美国于1 9 6 3 年成立了物流管理协会，该协会将备方面的 物流专家集中起来，开展物流理论研究。近些年来，他们的研究重点集中在供应链物流问题、信 息化或电子化物流问题、第三方物流服务问题等。日本的两个最大的物流学术团体，“日本物流 管理协会”拳| “日本物的流通协会”，侧重于研究物流的理论方面，开展全国和国际性的物流学 术活动，他们的研究成果指导了日本政府在农产品物流方面的施政，使日本以法律的形式确立了 以批发市场流通为主的农产品物流地位。2 0 0 1 年，日本政府颁布了新综合物流施政大纲，标 志着日本物流现代化的进一步发展。 根据农产品物流的发展，可以预测现代农产品物流发展趋势：物流作业一体化：物流管理信 息化：物流资源社会化；物流体系综合化。 简要评述：从国外对农产品物流的研究状况可以看出，研究人员主要侧重于农产品物流过程、 组织形式、运营机制等的研究，而对区域农产品物流及区域农产品物流与区域农业经济发展关系 方面的研究为之甚少】。 13 2 国内农产品物流研究状况 由丁我国物流研究的历史还不长，物流理论的研究相对薄弱和滞后，理论体系尚未建立，在 新一轮“物流热”的浪潮中，专门对农产品物流的研究较少，结合某一区域进行物流研究的更不 多见。对河北省农产品物流的研究，更多地局限于农产品流通领域，缺乏对农产品物流系统的专 题研究。国内对农产品物流的研究按照研究的侧重点不同主要有如一f ) l 方面： 侧重于研究农产晶物流发展模式：张倩( 2 0 0 4 ) 在“江汉平原农产品物流发展及对策研究” 中，认为江汉平原农产晶物流应采取绿色物流的可持续发展模式，供应链管理的管理模式，井对 己存在的物流系统进行优化【”】。夏文汇( 2 0 0 3 ) 在“电子商务平台下农产品物流运作模式研究” 中，认为我国麻积极采取代理形式的客户定制物流服务的第三方物流模式1 1 ”。喻晓燕，黄立平 ( 2 0 0 4 ) 在“构筑农产品物流运作新模式”中，提出了供应链管理卜的农产品物流运作新模式【l 。 孙剑，李艳军( 2 0 0 3 ) 在“基于一体化战略的农产品物流系统模式”中，分析了以商贸为中心的 垂直一体化农产品物流系统和以生产者为中心的垂直一体化物流系统”“。 2 河北省鲜活农产品物流系统构建研究 侧重于研究供廊链在农产品物流中豹作用：张敏( 2 0 0 4 ) 在“现代物流与可持续发展，中， 认为农产r 铺供戍链管理是现代农产品物流的管理手段，并进行了农产品供应链的一般性分析6 j 。 朱毅华( 2 0 0 4 ) 在“农产品供应链物流整台实证研究”中，对农产品供应链物流整合进行了实证 分析，认为现阶段商完善利益机制，促进供应链整合，促进供应链组织刨新，并循序渐进地推动 农产品供应链整合”。丁j 华在( 2 0 0 4 ) “供应链管理理论及其在农产品物流企业中的应用”中， 分析了提高我国农产品物流企业供应链管理水平的主要制约因素，并提出了提高我国农产晶物流 企业供应链管理水平的措施i j ”。 侧重于研究农产品物流配送：杜小芳，张金隆，张思华( 2 0 0 4 ) 在“农产品物流j i t 配送效 益评价模型研究”中，认为农产品的配送方式对农产品经营效益产生影响，利用生鲜农产品物流 j i t 配送获得的整体效益比传统配送的效茄大【l ”。任鸣鸣( 2 0 0 4 ) 在“农产品物流配送组织的发 展战略”中，论述了培育农产品物流配送组织的必要性，并提出了以区域性农户合作为主体的农 产品物流配送组织的发展战略【2 0 j 。张天柱( 2 0 0 5 ) 在“农产品物流配送系统对温室产业的推动与 促进”中，论述了发展农产品物流配送系统的意义、必要性及发展农产品物流配送系统对农业园 区和温室业的健进作用”。 侧重于从宏观上研究我国农产品物流发展的制约因素及应对措施：大多数研究农产品物流的 文章都侧重于这一方面的研究，例如，俞菊生( 2 0 0 3 ) 的“日本的农产晶物流和批发市场”口2 】； 黄勇，陈景旗( 2 0 0 4 ) 的“我国农产品物流发展的问题及对策研究”1 2 3 侯茂章，夏金华( 2 0 0 4 ) 的“重视和发展我国农产鼎物流”口q ；秦代红( 2 0 0 2 ) 的“加快发展农产品物流业着力提高成 都市农业竞争力” 2 5 1 ；盛海潇( 2 0 0 4 ) 的“加快培育现代农产品物流业”口6 j ：万寿桥，李小胜( 2 0 0 3 ) 的“农产品物流的改善”1 等，他们分析的我国农产品物流发展的制约因素一般有农产品流通渠 道疲乏不畅、物流设施手段相对落后、信息化手段不能适麻需要、物流技术落后等，提出的措施 有加大对农产品物流基础设施建设的投入、培育与壮大农产品物流主体、加快农产品物流的信息 化建设、发挥政府的调控与服务作用等。 简要评述：这些研究对我国农产品物流的发展提供了思路，为对农产品物流的进一步研究提 供了理论基础。但是也可以从中看到，人多数研究侧重于从宏观上研究我国农产品物流发展的制 约因素及应对措施，还有一些研究把现代物流发展中的一些理论应用到我国农产品物流中，但缺 乏结合具体区域进行深入系统分析的研究。 1 4 研究内容、研究方法和创新 1 4 1 研究内容 ( 1 ) 总结国内外有关鲜活农产品物流的理论基础利实践模式，归纳本文研究的理论前提。 ( 2 ) 河北省鲜活农产品物流的现状分析。对河北省鲜活农产品物流的基础设施、物流技术 麻用以及物流运作方式进行了分析，并建立了系统动力学模型对河北省鲜活农产品物流进行了分 析。 ( 3 ) 河北省鲜活农产品物流的环境分析。对河北省鲜活农产品物流的大环境一环渤海经济 圈的物流状况进行了分析，并确定了河北省鲜活农产品物流发展的战略定位。 3 河匕农业大学硕士学位( 毕业) 论文 ( 4 ) 河北省鲜活农产品物流系统构建。从区域规划角度设计了鲜活农产品物流网络系统： 从微观运作主体角度设计了鲜活农产品物流运作系统，并提出了构建鲜活农产品物流系统的配套 措施及建议。 1 4 2 研究方法 本文综台运 1 现代经济学、管理学、系统论等学科知识，文献研究法、问卷调查法、s w o t 策略分析法、系统动力学模型分析等研究方法，力图做到定量分析和定性分析相结合，实证研究 和规范研究相结合。 1 4 3 创新点 ( 1 ) 运用系统论、现代经济学及管理学相关知识对河北省这一典型个案的鲜活农产品物流 进行系统的研究。 ( 2 ) 根据河北省区域内外的具体情况，构建出河北省鲜活农产品物流系统。 4 河北省鲜活农产品物流系统构建研究 2 鲜活农产品物流系统的理论分析 2 1 有关概念的界定 2 1 1 “绿色通道”与鲜活农产品 “绿色通道”的全称是鲜活农产品公路运输“绿色通道”，是1 9 9 5 年国务院纠风办、交通部、 公安部为落实国务院提山的“菜蘸子工程”，保障城市蔬菜供给而提出并组织建设的。2 0 0 5 年2 月2 5 日，交通部、公安部、农业部、商务部、发展改革委、财政部、国务院纠风办七部委就全 国“绿色通道”建设联合举行新闻发布会，宣布将在全国联合开展高效率鲜活农产品流通“绿色 通道”建设，并联合发布了全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案 2 8 。到 2 0 0 6 年初，我国已基本建成“五纵二横”的鲜活农产品流通“绿色通道”网络，形成了贯穿全国 3 1 个省、自治区、直辖市的全国“绿色通道”骨架，为鲜活农产品跨区域长途运输提供了快速羊【1 便捷的主通道。 在全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案中明确界定了“鲜活农产品” 范围，即新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、潘的畜禽和新鲜的肉蛋奶等5 类农产品。鉴 本文 的研究重点是河北省鲜活农产品物流，因而作者采_ l i 上述对鲜活农产品的界定，本文研究中的鲜 活农产晶即为以上5 类农产品。 2 1 2 物流与鲜活农产品物流 物流( l o g i s t i c s ) 最早是一个军事用语，其含义是指军队的后勤保障，后来由军事用语转 变为经济用语，其含义发生了一些变化，并存在着多种定义。国外最具代表性的定义是美国物流 管理协会( c l h ) 对物流下的定义：“以满足顾客需求为目的，对原材料、半成品、成晶以及与此 相关的信息由产山地到消费地的有效且成本效果最佳的流动与保管进行计划、执行与控制。”国 外一般对现代物流所f 的定义都强调物流活动的“有效性”，以及对物流活动的“计划、执行与 控制”。所以这些定义更适合作为物流管理的定义，而不是物流本身的定义口。相比较而言，我 国对物流所下的定义更符合对物流本身的界定。我国国家标准物流术语中对物流的定义为：“物 品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加 t 、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。” 本文根据我国对物流的定义，认为鲜活农产品物流即“鲜活农产品从供应地向接收地的实体 流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本 功能实施有机的结合。” 2 1 3 鲜活农产品物流系统 鲜活农产品物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需位移的鲜活农产品与包装设备、搬 运装卸机械、运输工具、仓储设施、人员和通讯联系等若干相互制约的动态要素，所构成的具有 5 河北农业大学硕士学位( 毕业) 论文 特定功能的有机整体。鲜活农产品物流系统是一个多环节的复杂系统，物流系统中的各个子系统 通过产品实体的运动被联系在一起，各个环节间相互协调，根据总1 3 标的需要适时、适量地调度 系统内的基本资源。 2 2 鲜活农产品物流系统对鲜活农产品市场的影响 按照西方经济理论，市场可被划分为4 种类型：完全竞争市场、完全垄断市场、垄断竞争市 场、寡头垄断市场h “。而鲜活农产品市场比较接近于完全竞争市场，市场价格是由整个行业的供 求芙系所决定，个别人无法改变既定的价格，只能按市场上已经形成的价格销售产品，而获取平 均收益。对于鲜活农产品的生产者来说，只有较高的价格才能获得较高的收益。在这种情况下， 物流系统就十分重要，物流会通过联结产销地市场而影响鲜活农产品的供求，从而影响到产品的 价格。如图l 所示( q 代表数鼍；p 代表价格；s 代表供给：d 代表需求) ，在产地形成的鲜活农 产品市场中，需求者是运销商，供给者是生产者，在供给既定的条件f ，物流的不畅会降低产品 的需求，使需求线向左移动，从而使价格降低。在销地形成的鲜活农产品市场中，需求者是最终 消费者，供给者是运销商或零售商，在需求既定的条件卜，物流的不畅会降低产品的供给，使供 给线向左移动，从而使价格升高。这种产地市场低价格严重损害了生产者的利益：销地市场高价 格严重损害了消费者的利益：产地市场和销地市场的分割同时也损害了运销商等中闻商的利益。 从整体米看，这种情况完全扭曲了价格信号，使市场无法正确高效地配置资源，从而极犬地损害 了社会福利。 p 产地市场 圈1 物流对产销地市场的影响 2 3 鲜活农产品物流系统的要素与特征 销地市场 鲜活农产品物流系统是由物流各要素所组成的，要素之间存在着有机联系的总体。鲜活农产 晶物流系统的构成要素可分为一般要素、功能要素和支撑要素等。一般要素指人、资金、物三要 素；功能要素指运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息服务：支撑要素指体 制和制度、法律和规章、组织和管理等。 6 河北省鲜活农产品物流系统构建研究 鲜活农产品物流系统的特征主要有以f 几个： ( 1 ) 鲜活农产晶物流系统是一个多目标的系统。鲜活农产品物流系统的总目标是实现鲜活 农产品在空间位置上的高效转移。围绕这个总目标会出现很多的目标，例如，物流数量要达到合 适的规模，物流时间要最短，物流服务要最好，物流成本要最低等。 ( 2 ) 鲜活农产品物流系统是一个人跨度系统。这主要是指地域跨度大，网为很多鲜活农产 品的酉己送往往要跨区域进行。大跨度系统带来的主要问题是管理难度大，对信息的依赖程度高。 ( 3 ) 鲜活农产品物流系统是一个动态系统。一方面，鲜活农产：品物流系统往往由多个运作 主体构成，系统内的要素及系统的运行经常发生变化，难于长期稳定。另一方面，鲜活农产晶物 流受季节性影响很强，不同的季节对物流系统要求的著异很大，这也决定了物流系统的运行难= r 稳定。动态性强要求系统必须有足够的灵活性与可改变性。 ( 4 ) 鲜活农产品物流系统的功能要素之间存在效益背反现象。这主要是指物流系统中某一 个功能要素的效率的提高井不一定使整个系统的效率提高，有时甚至使整个系统的效率降低。例 如，物流系统的运输效率提高，但物流信息服务滞后，那么盲目的高效率运输反而会使产晶大量 积压，造成损失。效益背反现象要求我们必须从系统的角度去看待物流，使物流的各个环节相互 协调，达到整体的效率最大。 2 4 鲜活农产品物流系统的结构 鲜活农产品物流系统的产业结构要素，有两个主要的组成部分：一是物流平台，二是物流运 作企业。 物流平台包括物流设施平台、物流信息平台、物流政策平台等儿部分，物流平台的实体义可 以归纳成线路、结点两部分。从区域规划的角度，物流结点指区域物流枢纽、区域物流中心等， 物流线路指公路、铁路、航空线、航海线等物流通道。物流运作企业是微观物流运作主体，在支 撑平台上运作，是使整个物流系统运动起米的主导力量”“。 本文分析t g i l 省鲜活农产品物流系统的产业结构，从区域整体规划的角度，设计出了鲜活 农产品物流网络系统：从运作主体模式的角度，设计出了鲜活农产品物流运作系统。 7 河北农业人学硕士学位( 毕业) 论文 3 国内外鲜活农产品物流发展的经验及启示 3 1 美、日鲜活农产品物流发展的经验借鉴 美国是物流发展最早、最成功的国家，很早就形成了农产品物流体系，而日本是世界上农产 品物流较为发达的国家之一，且在农业生产、农产品流通方式等方面与我国非常接近，所以本文 选取美国、日本作为国外物流发达国家的代表，对它们在鲜活农产品物流发展中的成功经验进行 借鉴。 3 1 1 美国鲜活农产品物流状况 美国农业生产主要是以家庭农场为主，美国的农场规模平均在1 0 0 公顷以上【3 4 j ，规模在世界 上是比较人的。美国鲜活农产品的经营规模很大，且由于美国鲜活农产品市场大多情况是买方市 场，供大于求。所以，美国农民在鲜活农产品的销售方面更加注重价格、农产品的规格和质量、 交货地点、交货时间、运输方式和费用、仓储和保险。由于美国的经济比较发达，社会化服务体 系十分的完善，农户( 农场主) 可以享受到较高层次的产前、产中和产后服务，在农业各个领域 内都有大批为农业服务的各种组织和公司，从而把农业从农用物资的生产取i 供应、农业生产、农 产品的收购、储藏运输、加：r ：、包装一直到销售等环辑组成一个有机的整体。这就是所谓的美国 农业综台体，或称为一体化农业口”。美国一体化农业分为纵向一体化与横向一体化，纵向一体化 就是由一个企业来完成农业产晶的生产、加工、销售的全过程。横向一体化就是不同的企业分别 进行农业产品的生产、加二：、销售，由与此相关的企业之间签订的合同将企业和各自的专业化运 作过程联系起来。这种运作方式通过签订、履彳亍合同，来保证企业之间的有机联系和均衡经营， 提高了企业的专业化水平，降低了企业经营的组织成本。 为了保障农场主的利益，美国有各种形式的农业合作社，通常称之为农场主合作社。经过了 近2 0 0 年的发展历史，美国已经形成了一个完整的农场主合作社体系。美国的农场主合作社分为 供销合作社、服务性合作社和生产性合作社三类，其中每类都包括若干种不同的合作社。美国的 运销合作社主要经营鲜活农产品的运销业务，涉及的产品主要有水果、蔬菜、牲葺及乳制品。运 销合作社的运销方式大致可以分为两种，一种是合作社实际从事产品的运销，并兼营加工、分级、 包装、储藏、运输等项业务。第二种方式是合作社代表农民与购买者谈判，包括销售的条件、合 同、销售价格、付款时期、产品的品质以及交货的方式等。 3 1 2e l 本鲜活农产品物流状况 日本的鲜活农产品物流包含在流通中，日本鲜活农产晶的销售分为“市场流通”和“非市场 流通( 或称市场外流通) ”两种类型，所谓“市场流通”，是指农产品的销售经由批发市场，并且 其价格是在批发市场上通过公开竞价而形成的流通方式。“非市场流通”是指农产品的销售不经 过批发市场，其价格不是在批发市场形成的流通方式。主要有在农产品自由市场、农贸集市上的 农产品交易；农产品零售店、饭店、超级市场等与农业生产者之间建立的固定的供销关系；大型 8 河北省鲜活农产品物流系统构建研究 食品加工企业与农、i k 生产者之间形成的固定供销关系等口“。 由于“市场流通”网必须经过批发市场、中间商等许多中介环节，流通费用较人，农产鼎的 价格竞争能力相对较弱。而“市场外流通”由于是供需烈方的直接见面，不存在各种中间环节， 流通费_ j 一般较低，容易实现农产晶的低价格。所以，近年来农产品市场外流通的发展势头进一 步加强p 。但从总体来看，以蔬菜为代表的鲜活农产品仍主要通过市场流通。“市场外流通”取 代“市场流通”而占据主导地位需要一个长期的过程。日本政府也根据物流的发展而不断对批发 市场进行升级改造。以蔬菜为例，在日本传统的批发市场上，根据“当天进场、当天销售”的原 则，通过拍卖，基本上能做到当天全部销售完。因此，批发市场拥有批发场地、停车场等对蔬菜 进行交易以及货物分类等所必需的场所即可。然而，当超市特别是大型超市迅速替代蔬菜店后， 它们对批发市场在硬件设施提出了更多的要求。为了使批发市场中蔬菜保持更高的品质，使场内 物流更顺畅高效，批发市场不仅要拥有j “场和仓库，还必须配备有完善的保管设施、冷风冷藏设 施、配送设施、加上设施等。面对激烈的竞争，批发市场是否拥有上述良好的设施已成为能否吸 引大型连锁超市进场参与买卖的条件【3 ”。2 0 0 1 年，日本农林水产省制定了“中央批发市场整备 计划”，规划在2 0 0 1 年至2 0 1 0 年的1 0 年中，日本全国各中央批发市场必须在设施上进行改善和 增加。 无论“市场流通”还趄“非市场流通”，日本农协均是最主要的运作主体。日本农协是日本 农业协同组合( j a ) 的简称，是根据1 9 4 7 年日本颁布的农业协同组合法建立的。日本农吣 在农产r 镐销售方面采川无条件委托方式，将卖价、卖出日期、发货地点、条件等全部委托给农协， 不附加任何条件。臼本农协对农产晶的销售，在做法上通常是先以基础农协为单位把各农户生产 山来的农产品集中起来，经过统一的晶质检查和规格分类之后，再由农协统一组织上市。日本农 协不仅拥有自己的组织系统优势，还拥有保鲜、加一t ：、包装、运输、信息网络等现代化的技术优 势。日本农协直接参加或组织农产r 铺批发市场，同时还建立自己的d i ；i - 设施，以便于农产品的加 1 增值。农协对农产品销售的组织和参与显然促进了日本农产品物流的发展。 3 1 3 总结及启示 ( 1 ) 美国鲜活农产品物流的系统运作主要体现在它的一体化农业上，鲜活农产品的收购、 储藏运输、加上、包装、销售等环节组成一个有机的整体，从而有利于物流系统效率的提高。从 一体化的具体方式来看，“横向一体化”的联合方式相比于“纵向一体化”更加松散，各经济实 体的连接主要依靠合同进行，而“纵向一体化”就只由一个企业来完成农产品的生产、加1 ：、销 售的全过程。可见，为了提高鲜活农产品物流的效率，如果鲜活农产品物流的各个环节无法做到 由一个经济主体来返作，那么各个环节的运作主体也应按照一定的方式联合起来。 ( 2 ) 日本鲜活农产品的流通中，经过批发市场的“市场流通”是日本鲜活农产品流通的主 要方式。日本政府高度重视批发市场的发展，不断推进批发市场的建设以适应时代的要求，现在 日本的批发市场已实际演化为鲜活农产品物流中心。与“市场流通”相比，“市场外流通”方式 减少了中间环节，从而提高了物流效率，降低了物流费用，所以近些年来“市场外流通”发展 迅速。由此可以看出，日本政府在鲜活农产品物流发展中起到了重要作用。另外，随着时代的发 展，“市场外流通”成为鲜活农产品流通的发展方向。 9 河北农业大学硕士学位( 毕业) 论文 ( 3 ) 无论美国，还是日本，都有农民的合作组织。农民的合作组纵与农民的利益是一致的， 它们凭借自身的优势参加到鲜活农产品的物流运作中，不但提高了物流的效率，而且保障了广大 农民的利益。相比较而亩，日本的农民合作组织与农民的联结更为紧密。日本农民把农产品的销 售无条件委托给农协，不附加任何条件，这显然有利于农产品物流的运作与发展。 3 2 我国鲜活农产品物流发展的经验教训 3 2 1 “农改超”的成功与失败 所谓“农改超”即把农产品流通中所经过的重要一环农贸市场改为农