店务管理ppt课件.ppt

店务管理,1,课程提纲,一、组织例会二、人员管理三、商品管理四、卖场管理,2,一、组织例会,1、开会的目的2、开会的时间3、开会的内容4、开会的注意事项,3,1、开会的目的,团队建设表扬进步跟进不足传达公司指令,4,2、开会的时间,早晚交接班时，10-15分钟左右,5,3、开会的内容,总结昨天的工作：表扬与鼓励明确今天的目标：分析与分配发表建议与交流：采纳与跟进,6,4、开会的注意事项,人员考勤、仪容仪表调动员工的热情时间不宜过长不宜太压抑以感恩的心结束会议,7,8,二、人员管理,营业前营业中营业后,9,标准店铺组织架构,10,营业前,1、召开早会2、人员考勤（迟到、请假、及时安排）3、仪容仪表（服装、工卡、头发、化装、表情、姿势、鞋袜）4、卫生环境5、货品整理与检查6、零钱、发票收据、包装袋、针线、剪刀、笔、纸等是否准备齐全7、了解库存情况8、了解新品及价格,11,营业中,1、了解当天商品调价及促销活动，新品、特卖品及标志的放置2、合理调控及陈列畅销、主推商品及安全库存3、是否有店员聊天或做与工作无关的事；卖场是否有污染品或破损品4、合理做好货品陈列工作，并随时检查价格牌与实际价格是否一致5、协助顾客做好优质服务（流程控管）6、注意顾客的行为，有礼貌地制止顾客的不良行为7、为顾客做好结帐及包装准备8、随时保持灯光、音乐的合理有序，环境清洁等9、注意淡场工作,12,营业后,查看是否有顾客滞留账目稽核盘点填写销售日报表对明日商品配置及补充做好记录准备环境卫生、关闭设备组织例会（总结当天工作）,13,岗位职责,店长组长收银导购仓管爱心大使,14,三、商品管理,1、进货管理2、存货管理3、退换货商品管理4、滞销商品管理,15,1、进货管理,进货时机进货原则：适时、适量收货流程：收货托运的货品时，应先确认本店是否为接收单位检查箱数是否正确，外包装是否完整清点时，先确认如有问题，应立即电话告知配送中心，并在发货单上加注并签字检查商品质量签收后的货单应立即作凭证归档，并填写库存记录,16,2、存货管理,确定存货处理政策找出造成存货增加的原因并加以预防及改善提升销售能力存货分类管理：按品质分：可售品、瑕疵品、报废品按时间分：年度商品、季节商品按类别分：花色、款式、尺码按价格分：不同价格带的商品按面料分：全羊毛、全棉、麻、丝、混纺、化纤等按销售记录分：畅销品、滞销品、一般商品,17,3、退换货商品管理,来货确认时，发现次品应当天立即退还大仓顾客寄存的待处理品（返修或待检），应当天立即退回，以便大仓联系总部及时处理卖场发现次品，应立即撤离货架入仓，以免影响正常销售，并当天立即退回大仓,18,4、滞销商品管理,滞销商品的处理方法调货打折促销提高该类商品销售奖金送赠品处理滞销商品应注意的事项集中陈列价格要简单，有吸引力宣传要有足够的准备量，滞销品促销要有一个完整的陈列空间不可暄宾夺主,19,四、卖场管理,、TPM2、卫生清洁3、卖场陈列4、店铺的资讯管理5、突发事件管理,20,1、TPM（全面性预防维护）,设备管理道具管理物料管理环境管理安全管理,招牌模特、裤架、衣架、壁柜、中岛、高低展台、蛋糕台,电脑、打印机、空调、传真机、音响、电话、熨斗,服装、办公用品,卫生环境、灯光音乐,水电开关、灭火器、报警器,21,22,每天早上上班、交接班、晚上下班时各清洁货架，拖地面，清洁试衣间一次，全天共三次每星期一打扫天花板，货架顶上的卫生玻璃及所有能留下掌印的地方，每两个小时要清洁一次，并制成管制卡需留意货架、层板、镜子、橱窗、地板、墙壁、试衣间、招牌及门口卫生。卫生间的蜘蛛网，试衣间的拖鞋，地板的烟头、小夹子、纸屑等小东西应特别留意,2、卫生清洁,23,清洁标准,橱窗（整洁无灰尘，物品整齐无残缺）展台（洁净整齐，物品无残缺）模特（无残缺，无灰尘，无污渍，无油渍口红印记）货架（干净整洁，衣架洁净、无破损残缺）货品（无线头，无脏、损、残，无各种污迹）墙面（干净，无灰尘）地面（干净，无污迹）台面（干净，无污迹）镜面（干净，无污迹，无指印）门口（干净，无障碍物）试衣间（干净，无灰尘，用品齐备）(日报,月报表盘点表,同行资讯等),24,3.卖场陈列：,橱窗（展出的主题风格是否与现销售主题吻合）模特（出样是否参照了季节、风格、主题因素）货架（码放是否合乎要求，色系、搭配是否正确，是否及时整理）形象墙