（旅游管理专业论文）农业景观游客感知度研究——以宁波市滕头村为例.pdf

桂林理工大学硕士学位论文 摘要 进入2 l 世纪以后，伴随着我国城市化水平的不断提高，以农业景观为主体 的农业旅游发展也日渐迅猛，呈现良好的发展态势。但是，作为农业旅游基础的 农业景观却存在着诸如设计雷同、缺乏个性和地方特色等问题。很难为游客所真 正接受。对于农业旅游景区来说，只有深入了解旅游者对农业景观的感知印象， 才能真正设计出对游客具有吸引力的农业景观，才能保持农业旅游的长盛不衰。 本文在综述农业景观理论和实践的基础上，对其概念及类型进行界定和分 类。随后建立了农业景观游客感知度评测指标体系，重点对农业景观游客感知度 进行测量和研究。经过滕头村实地调研和资料查阅，s p s s 数量分析的结果显示， 游客在滕头村农业旅游地旅游时的感知主要集中在农业自然景观和农业人文景 观两大方面，共包含了田园景观、山水景观、民风民俗、农家饮食等1 4 项内容。 同时，研究得出了农业景观感知因素的游客预期重要性和在目的地的实际感知度 之间的差异程度。 本文运用i p a 四分图分析，对上述游客感知度进行识别，结果得出了农业景 观游客感知因子的感知度高低排序，并得出滕头村农业景观的优势所在、必须提 升的因素、有机会提升的因素和仅需维持的因素。在这基础上对滕头村农业景观 的设计和开发提出了一些建议。 通过本文的研究，笔者试图构建出农业景观游客感知因子的指标体系，并通 过分析研究确立各个景观感知因子在游客心目中的重要性和感知度的高低，以此 来为农业旅游景区设计景观、开发旅游项目等方面提供借鉴和帮助，促进地区农 业旅游的进一步发展。 关键词：农业景观；感知度；评测： 桂林理工大学硕士学位论文 a b s t r a c t s i n c et h e2 1 t h ，w i t ht h ed e v e l o p i n go fm o t i v a t i o n ，a g r i c u l t u r a lt o u r i s mw h i c h t a k et h ea g r i c u l t u r a ll a n d s c a p ea st h em a i nt o p i ch a sb e e ns p r e a d i n gr a p i d l y ，a n dw i l l b es u r eo fm e e tag o o dd e v e l o p m e n tm o m e n t u m a g r i c u l t u r a lt o u r i s ma c c o r d sw i t h t h ec u r r e n to fd i v e r s i t yo ft o u r i s md e m a n d ，a n dm e e t st h ed e s i r eo fg o o dn a t u r a l e n v i r o n m e n t h o w e v e rt h e r ea l s oh a ss o m ep r o b l e ma r o u n dt h ea g r i c u l t u r a l l a n d s c a p e ， s u c ha sd e s i g n si d e n t i c a l ， l a c ko fi n d i v i d u a l i t y ，a n ds oo n 趟lo ft h e s e p r o b l e mw i l ln o tb e e na c c e p t e db yt h et o u r i s t h o w e v e ro n l yt h ea g r i c u l t u r a l l a n d s c a p ew h i c ha c c e p t e db yt h et o u r i s tc a nm a k et h es c e n i ca r e ad e v e l o p i n g s ot h e o n l yw a y t ok e e pt h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s ms t a yl o n g e ri sd e s i g n i n gt h er e a la t t r a c t i v e a g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e b a s e do nas y s t e m a t i cr e v i e wo fa g r i 饥l t u r a lt o u r i s mt h e o r ya n dp r a c t i c e ，t h e c o n c e p ta n dt y p e so fa g r i c u l t u r a lt o u r i s m a t en e w l yd e f i n e d ，t h e nb u i l d i n ga l l a g r i c u l t u r a lt o u r i s ms e n s a t i o ne v a l u a t i o ni n d i c a t o rs y s t e m t h r o u g ht h es p o tr e s e a r c h a n dc o n s u l ts o m el i t e r a t u r e s ，t h es p s sq u a n t i t ya n a l y s i sr e s u l td e m o n s t r a t i o nt h a t t o u r i s t ss e n s a t i o no ft h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s mm a i n l yf o c u so nt h en a t u r a ll a n d s c a p e a n dh u m a n i t i e sl a n d s c a p e w h i c hc o u n t a i n l 4c o n t e n t ，s u c ha sc o u n t r y s i d e l a n d s c a p e ，t h es c e n e r yl a n d s c a p e ，t h ec o m m o ns o c i a lp r a c t i c ef o i kc u s t o ma n ds o o n t h er e s e a r c hs h o w st h ed i f f e r e n c ed e g r e eo ft h ef a c t o ro fa g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e b e t w e e na n t i c i p a t e di m p o r t a n c ea n da c t u a ls e n s a t i o n t h r o u g hi p a ( i m p o r t a n t - p e r f o r m a n c ea n a l y s i s ) a n dc o m p a r e d - s a m p l et t e s t ， t h ei d e n t i f i c a t i o ns h o w st h ei m p o r t a n c es e q u e n c ei nad e s c e n do r d e r ：c o u n t r y s i d e l a n d s c a p ea n dt h es c e n e r yl a n d s c a p e t h es t u d yr e s u l ti n d i c a t e st h ef a c t o ro f a d v a n t a g e ，p r o m o t i o n ，p o t e n t i a la n dm a i n t e n a n c e t h e ng i v es o m ea d v i c e so n d e s i g n i n ga n dd e v e l o p i n ga g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e 。 t h ea r t i c l et r yt os e tu pas y s t e r mo fa g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e ss e n s a t i o nf a c t o r s a n dm a k es u r et h ed i f f e r e n ca m o n gt h ec u s t o m e r st ot h o s ef a c t o r s w h i c hg i v es o m e h e l pt od e s i g nt h el a n d s c a p e ，a n dp r o m o t e t h ea g r i c u l t r ys e n e r yd i s t i n c t i o n k e yw o r d s ：a g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e ；p e r c e p t i o n ； e v a l u a t i o n 桂林理工大学硕士学位论文 研究生学位论文独创性声明和版权使用授权书 独创性声明 本人声明：所呈交的论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究 成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含他人已 经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得其它教育机构的学位或证书而使用 过的材料。对论文的完成提供过帮助的有关人员已在论文中作了明确的说明并表 示谢意。 学位论文作者( 签字) ：超：i 鳖 签字日期：盘为：笪：f ) 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解( 学校) 有关保留、使用学位论文的规定，有权保留 并向国家有关部门或机构送交论文的印刷本和电子版本，允许论文被查阅和借 阅。本人授权( 学校) 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国 科学技术信息研究所将本学位论文收录到中国学位论文全文数据库，并通过 网络向社会公众提供信息服务。( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者虢谰者勺。 签字日期：苫。吗年6 月i ) b 翩粹左叶 签字日期：叩参月7 日 桂林理工大学硕士学位论文 1 1 选题背景 第1 章绪论 近五十年来，农业环境扮演的角色发生了很大变化。以往它只是作为物质的 提供者，人们只是关注土地的生产价值。随着社会的迅速发展，城市化的进程带 来了噪音喧嚣、交通拥挤、视野狭窄、绿地减少等一系列环境问题。新鲜的空气、 安静的环境、成片的森林、空旷的田野对于城市居民来说，越来越显得遥不可及。 人们渴望能回归大自然的怀抱，渴望着一种能够更加贴近大自然、亲近大自然的 休闲方式。同时旅游目的地和旅游方式的局限性已经越来越不能满足现代生活的 需求。人们渴望多样化的旅游方式，尤其钟爱对自然环境的寻访，希望通过不受 约束的休闲活动、通过亲身参与其中以获得独特的休闲体验，从而既有利于身心 健康，又能增长见识。“任何东西都敌不过真实 ( 狄德罗) ，从一定程度上讲， 这种以增进健康为前提，以向大自然学习为方法，以亲身参与为途径，以促进人 与自然的和谐为目标的休闲方式正引领当今休闲旅游的潮流。正是由于这种原 因，农业景观的生态价值和审美价值提到了重要的地位。如今，人们已经认识到 农业景观所具有的独特的审美体验的价值。农业不仅作为生产的对象而且作为审 美的对象，作为景观呈现在人们眼前( 艾伦卡尔松) 。 我国版图辽阔，地貌多姿，气候多样，物种繁多，各地自然生态环境千差万 别、丰富多彩，拥有丰富的农业景观资源。从南到北有热带林区、江南水乡、中 原大地以及北国风光；从西到东有西藏高原、中部盆地、东部海滩，样样俱备。 其次，我国农业历史源远流长，孕育了十分丰富的具有民族特色的农业文化与文 明，如我国传统的牛拉犁、水推磨、家织布等农业文化景观，无论是对外国人， 还是对国内城市居民，都颇具吸引力。此外，我国充满情趣的乡土文化艺术、各 具特色的烹食风味、风格迥异的乡村民居建筑等等农业景观，都吸引着都市人前 往观赏体验，感受乡村风光。近几年来，以农业景观为主体的农业旅游发展日渐 迅猛，甚至一度以倍数递进，呈现良好的发展态势。 但是，在其发展过程中也出现了一些问题： ( 1 ) 农业氛围不够浓厚，城市化和商业化的倾向严重。农业景观是农业旅 游中最具特色的景观，应该与城市景观形成鲜明对比，游客能够从中体味到农业 文化的情趣。如果单纯为了投商家所好，唯商业是举，那么农业旅游场所只能算 是商业经济的衍生品。 ( 2 ) 对自然资源的过渡开发，人工化现象严重。农业是一套复杂的生态系 统，其包含的任何单元都需要适宜的空间和环境作保障，如果为了观光的需要而 桂林理工大学硕士学位论文 添加过多的人工设施，结果只能对自然资源造成损害，破坏农业的生态环境。 ( 3 ) 对农业文化景观的重视不够。中国诸多农业旅游地对农业文化特色、 农业民俗文化内涵不够重视。要么是景观流于形式，没有内涵；要么是嫁接别处 的特色，没有立足于本地的人文信息和民俗文化；要么对本地民俗文化挖掘深度 不够，仅仅体现表面的东西，有的地方甚至不管其适宜与否、雅致与否，统统拿 出来展示，没有进行细致的挑选和艺术化处理，弄得热闹有余，雅趣尽失。 ( 4 ) 设计雷同，缺乏个性和地方特色。“即使在最完美的艺术复制品中也会 缺少一种成分：艺术品的现时现地性，即它在问世地点的独一无二性 ( 德，本雅 明) 。很多农业景点的投资者单纯将环境资源作为“摇钱树 ，将别处观光农业赢 利的观光景观项目摹仿过来，急于获利，结果导致很多景观设计雷同，游客游玩 了其中一处，便不想再探访其它。而在同一个农业观光景区内，由于缺乏统一的 规划设计，旅游景点多有重复性，缺乏主题和个性。这些弊端直接导致农业旅游 景区内的景观缺乏生命力和吸引力，最终只能是惨淡经营。 旅游的主体是游客，只有为游客所接受的才能让该景区真正发展起来。对于 旅游景区来说，只有深入了解旅游者对农业景观的感知印象，了解其对农业景观 各个方面以及各种类型的农业景观感知印象的高低，才能真正设计规划出对游客 具有吸引力的农业景观，才能保持农业旅游的长盛不衰。 1 2 研究目的与意义 1 2 1 研究目的 本研究的目的在于在分析参与农业旅游的游客特征、农业景观游客感知因素 的基础上建立起游客感知度测评指标体系。通过对游客感知程度的测量和评价， 了解游客对农业景观的需求与期望以及对旅游经历的评价，利用成熟的统计技 术，从中寻找和分析农业景区提供的各项生态农业景观与游客期望之间的差距， 指出各种农业景观设计的薄弱环节，进而了解到游客的潜在需求，提出有针对性 的管理措施，以使得乡村农业景区内农业景观能够迎合游客的需求，实现农业旅 游的进一步发展，并将其推广到全国其他省市的农业旅游景区。 1 2 2 研究意义 本研究运用了多种统计分析方法及i p a 四分图法，对通过实地问卷调查所获 得的关于生态农业景观游客感知度情况的一手资料进行定量分析，了解了游客对 生态农业景观的各个感知要素，保证了所得结论及所提建议的可靠性和针对性。 研究既有一定的创新性，又具实用性，不仅为后续研究提供了基础和参考，还能 桂林理工大学硕士学位论文 够充分了解游客对农业景观的感知认识，为农业景观产品的开发、市场营销以及 旅游环境保护提供借鉴与指导。从而提高农业旅游的游客重游率、强化游客的旅 游目的地感知，进而提高农业旅游发展水平。从而有利于充分有效地开发利用农 业资源，调整和优化农业结构，有利于农村生产生活环境改善，促进乡风文明建 设，提高乡村文明程度和农民素质，有利于农民增收，调动农民的创造性，促进 农村经济发展，促进城乡交流，逐步缩小城乡差距。对于构建和谐社会，加快社 会主义新农村的建设具有很重要的现实意义。 1 3 研究内容 ( 1 ) 通过阐述国内外学者对农业景观及游客感知度的相关研究，总结农业 景观及游客感知度研究方面的成果，分析其研究的发展方向和研究意义。 ( 2 ) 确定并筛选生态农业景观的游客感知因子，构建指标体系，并建立评 测模型。 ( 3 ) 借助s p s s 软件，找出测算各项感知因子的感知度的数学方法，得到影 响游客对生态农业景观各方面感知的具体数据。 ( 4 ) 以宁波市滕头村农业景观为实证研究，利用问卷调查，了解滕头村农 业旅游的游客构成情况，包括年龄、收入、职业、受教育程度等人口统计学特征； 分析与探讨游客前往农业景区旅游的动机与相关的游览行为；分析生态农业景观 各项指标因素对游客的感知度大小；了解总体感知度与游客重游意愿、推荐意愿、 满意度之间的关系。 ( 5 ) 对游客感知度测量的基本方法进行研究，通过思考、提炼，在与滕头村 农业景观现状相结合的基础上，将相关的理论引入到农业旅游景区的生态农业景 观规划设计和经营管理之中，从游客感知的视角形成农业景观开发管理的基本原 则、理念和方法； ( 6 ) 对农业景观开发管理提出相应的建议。 1 4 研究方法和思路 1 4 1 研究方法 本文将运用以下研究方法： ( 1 ) 问卷调查法 一般说来，问卷调查通常包括多个问题，其目的不在于测量填答者的能力， 而是希望了解填答者对于问题的意见、兴趣或态度；问卷法是通过书面形式，以 桂林理工大学硕士学位论文 严格设计的心理测量项目或问题，向调查对象收集研究资料和数据的一种方法， 是最常用的一类调查( 李怀祖，2 0 0 4 ；i a nk e i r l e ，2 0 0 2 ) 。它具有一定的可变通 性，可以突破空间限制，有利于对调查资料进行定量分析，能在一定程度上避免 主观偏见的干扰，匿名性强，且相对节约人力、财力和时间( 吴增基等，2 0 0 3 ) 。 同时，问卷设计的合理性将直接影响到获取数据的真实性，进而影响到分析结果 的可靠性。问卷设计为数据获取服务，而数据获取的目的在于利用现有的模型和 工具进行分析，从而找到数据所反映的内在问题，并进一步得出对实践有指导意 义的结论，这同时也是研究的目的所在。所以，问卷问题的类型、内容、数量、 结构等都要紧紧围绕研究的目的进行设置。本文通过实地发放问卷来获取研究所 必须的数据资料，所得的数据具有较高的真实性，能够为研究工作的深入给予很 大的帮助。 ( 2 ) 文献分析法 本文写作中参考了国内外大量相关研究文献，这些文献从学术著作到期刊， 从相关报纸到杂志。在文献回顾的基础上，对相关文章做了较为细致的归纳、演 绎等分析工作，这为本文的实证研究打下了坚实的理论基础。同时，互联网也是 收集相关资料的便捷渠道，如各旅游组织机构网站、政府旅游网站、旅游公司网 站及个人网站等，网络的更新快、信息全面、与时俱进的特点保证了本文研究的 前沿性。 ( 3 ) 定量与定性相结合 定性与定量分析实际上是相互依赖、相互转化的。科学研究需要精确和严谨， 因此需要定量分析，把一些定性的概念或推断量化；数据进行统计分析之后，所 得出的结论也需要定性化地加以说明。定量分析比较精确，可以在实地调查和资 料分析的基础上，运用大量数据和调研结果，以统计数字和图表等形式加以表现， 增加研究结论的可信度和科学性。但在社会生活中，有众多现象是难以进行精确 描述和测量的，因此，需要凭借一定的定性分析加以补充和说明。 定性与定量的交互运用在本文中大量出现，以旅游者对农业景观感知为例， 人们对某一事件的态度往往是一种价值判断，这是定性的指标，而运用李克特量 表将游客感知与期望的差异量化成1 - 5 的数字，就是一种从定性到定量的转化， 最后通过一定的统计分析所得出的结论则又转变成了定性研究。 ( 4 ) 数理分析统计 在对问卷进行统计的过程中，将借助e x c e l 、s p s s 等软件。不仅节约人工统 计分析的时间，数据处理结果的准确度也有很大提高。在此基础上进行的定量分 析及得出的定性结论具有科学性和较高的可信度。 利用i p a 四分图分析：重要性一表现性( i p a ) 四分图分析是种偏于定性研 桂林理工大学硕士学位论文 究的诊断模型。它列出产品和服务的所有绩效指标，每个绩效指标有重要性和表 现两个属性，根据顾客对该绩效指标的重要程度及实际感知程度来打分。 1 4 2 研究思路 本研究基本思路如下( 图1 1 ) 所示。 图1 1 研究思路图 卜头村农业景观的游客感知度姒图分析 上 提出相应建议 桂林理工大学硕士学位论文 1 5 相关基础理论 1 5 1 期望未证实模型 顾客满意或不满意的形成过程始于产品的使用，包括对其他品牌的同类产品 的使用。由于这种使用行为，包括与公司以及其他人的交流，消费者对该类产品 有怎样的性能有了一定的期望值。 这些性能预期会和产品实际性能( 即对产品质量的认知) 进行比较。如果质量 不如期望的那样，不满情绪产生。如果超过预期，顾客产生满意情绪。如果性能 与期望相符，顾客体验到期望证实。实际上，当预期与实际相符合时，有证据表 明顾客可能不会有意识的去考虑他们对产品的满意程度。因此，尽管期望证实是 一种积极状态，但它们通常不会引发强烈的满足感。强烈的满足感只有当真正的 性能远远超过预期时才能体验到。 产品预期是评估产品的真正性能的标准。一件产品的性能的预期水平受到产 品自身性质、促销因素、其他产品等的影响，还有很重要的一点就是受到顾客自 身特征的影响，如有的顾客可能比他人期望的更多，同样地，一些顾客比他人更 易于接受；那些容忍度较小的顾客当然比那些胸襟宽广的顾客更易于产生不满。 该理论对本文写作的指导作用主要体现为：为农业旅游景区正确认识游客对 农业景观预期感知提供了理论依据。游客对目的地的生态农业景观预期感知主要 来源于目的地景区的宣传和先期前来旅游的游客的口头描述。如果景区宣传过分 夸张，言过于实，就会给潜在游客一个很高的期望感知，当游客来到景区之后， 即使里面的农业景观仍然很漂亮，也会让抱有过高期望的游客一种期望差异，认 为没有达到自身的期望值，从而带来不好的实际感知。因此，农业旅游景区要慎 重自身的旅游宣传行为，给游客一个正常的预期感知，既希望游客前来观光游览， 又留有余地，让实际的景观感知超过游客的预期感知，使其觉得不虚此行。 1 5 2 消费者心理学、行为学和市场营销学的顾客细分理论 根据消费者心理学和消费者行为学的有关理论，以及市场营销学的顾客细分 理论，我们可以发现，不同的顾客群体，有着不同的消费心理、消费行为和消费 态度。顾客感知度也属于消费态度和行为的范畴，那么它们也会受到不同的顾客 群体的影响。也就是说，顾客群体的不同对顾客感知反应和表现可能会不一样。 对顾客群体不同的划分，涉及到市场营销学和心理学中的顾客细分理论，归纳起 来，也就是按顾客的特征进行细分。 桂林理工大学硕士学位论文 这里，顾客的特征包括人口社会经济特征，如年龄、性别、受教育程度、收 入等，还包括各种个性心理特征，如经验、生活习惯、文化价值观念等。有些现 象和研究表明，通常，年轻、受教育程度高、收入比较好的人群更容易产生不满 意。由于生活习惯、价值观念的差异可能导致同一种产品或服务会产生差异较大 的感知反应。例如，有些人购买产品或服务时更注重时尚、品味或者是自己的个 性，而对价格等方面不是特别看重；而另一类人购买产品或服务时，更注重实用， 经济实惠，给予价格很大的关注，对其它方面的要求相对降低。因此，若产品或 服务非常贴近他的个性，给予他很大的精神享受，那么就使他对该产品的感知很 好，并且给予很大比重，这也就是通常所说的光环效应。而另一类人，若产品或 服务使他们觉得经济实惠，物有所值，他们也同样会感到非常满意，并且给予很 大的比重。 该理论对本文的指导作用在于：借鉴顾客细分理论，根据游客的特征细分游 客，不仅对游客感知度的测量很有意义，而且是解决游客抱怨、增加游客重游率 的一个有效方法。同时，它也对景区市场营销有一定的积极作用。通过游客的人 口统计学特征的分类和汇总，总结出不同游客对农业景观的感知状况，为不同的 游客群提供侧重点不同的景观和服务，让不同类型的游客都能有一个良好的感知 印象。 1 5 3 行为地理学理论 行为地理学诞生于2 0 世纪6 0 年代末的美国，并在7 0 年代以后快速发展。 作为一种方法论，行为地理学己广泛渗透到人文地理学的很多学科领域中，成为 一种重要的研究方法，并在地理学界掀起了一场“行为革命( d j 沃姆斯利等， 1 9 8 8 ) 。 行为地理学主要是用心理学方法、从社会学角度分析人与环境之间的相互关 系，其研究的行为是指以环境知觉为基础的人的内在生理和心理变化的外在反 映，包括知觉一认识一筛选一决策一行为的整个过程。广义的行为地理学包括知 觉( 感应) 地理学和狭义的行为地理学。其中，环境知觉是解释人的行为的基础。 其主要包括两个研究尺度：个体层次上的微观研究尺度和整体层次上的宏观研究 尺度。宏观意义上的行为研究，从某种意义上说是对人的行为环境以及人和环境 的相互作用的研究，但对行为活动主体以及行为起因的研究有所忽略。微观意义 上的行为地理学研究人和环境如何相互作用，包括有获得信息的环境、人脑处理 信息的心理过程，以及由这些心理过程产生的人的外在行为。 该理论对本文写作的指导作用主要体现为：提供了正确认识和研究农业旅游 地农业景观开发的方法论指导。旅游消费行为是旅游产业特征的外在体现。旅游 桂林理工大学硕士学位论文 经济活动实质是围绕旅游者需求的一种供需平衡过程。而旅游者的感知活动贯穿 旅游行为整个过程，并指导和影响着行为过程，同时也是旅游行为的目的。对旅 游目的地来说，游客感知度是反映旅游者和旅游地相互作用状况及旅游者感知质 量的核心要素之一。农业景观必须迎合游客的感知需要才能得到游客的认可，才 能得到实际的效益。 桂林理工大学硕士学位论文 2 1 农业景观概述 第2 章相关研究回顾 2 1 1 农业景观概念提出的背景 环境是一个很具包涵性的概念，从涵盖范围上来说，它包括了一切类型，如 自然环境、人造环境、城市环境等等，农业环境也是其中一种重要的环境类型。 随着环境美学研究的日渐深入，作为一种环境类型的农业环境也进人了美学研究 的视野，并获得了广泛的关注。虽然说人们对自然的审美由来已久，但把农业景 观作为一个审美的对象来研究是一个当代的间题，应该说它是在后现代的语境下 凸显出来的。艾伦卡尔松( a l l e nc a r l s o n ) 在第五届国际环境美学会议上提出一 个值得我们深思的问题：即为什么在当代，我们可以欣赏大规模的农业景观，尽 管它们是如此单一。为什么在现代社会之前并没有把农业景观作为一个审美的对 象来看待? 农业景观受到人们的重视，和当今的哲学思潮也有着密不可分的关系。剥削 性的利用自然，人类已经受到了自然的严厉惩罚，这使得人们不禁对传统人和自 然的关系产生了置疑。认识到有必要发展一种新的哲学，这种哲学重新审视人和 自然的关系，反对人与自然的分离，倡导人与自然的结合。认为人和环境不是对 立和征服的关系，而是统一和不可分的，两者都是生态系统的重要的组成部分。 主张可持续的社会发展模式，并同时获得最大的利益。这种新的哲学必然是一种 尊重自然的哲学，是一种尊重自然生命尊严的哲学。在这种哲学思想的指导下， 如何走一条人与自然共生的新的发展道路，是新的挑战，也具有极大的理论和实 践的意义。人与自然关系的变化使得人与农业的关系也发生了变化，由索取和征 服关系转变为相互依存的关系。尤其是近五十年来，农业环境扮演的角色发生了 很大变化。以往它只是作为物质的提供者，人们只是关注土地的生产价值，随着 社会的迅速发展，它的生态价值和审美价值提到了重要的地位。如今，人们已经 认识到农业环境作为一个整体提供给社会的独一无二的非物质的利益，认识到乡 村和农业景观所具有的独特的审美体验的价值。农业不仅作为生产的对象，而且 作为审美的对象，作为景观呈现在人们眼前( 艾伦卡尔松) 。 2 1 2 农业景观的概念 从景观生态学角度来说，农业景观有狭义和广义之分：t u r n e r ( 1 9 9 0 ) 认为 狭义的农业景观即农田景观，是由草地、耕地、林地、树篱及道路等的镶嵌体， 桂林理工大学硕士学位论文 表现为有机物种生存于其中的各类碎化栖地的空间网。李同生( 2 0 0 2 ) 认为广义 的农业景观是指由形状、功能存在差异且相互作用的斑块( p a t c h ) 、廊道 ( c o r r i d o r ) 和基质( m a t r i x ) 等景观要素构成的，具有高度空间异质性的区域。是 自然景观、人文景观的融合，拥有自身的特征。 刘茂松( 2 0 0 4 ) 从环境生态学角度认为农业景观是指从事第一产业的人类活 动参与下形成的景观或景象，包括农田、种植园、人工林地、农场、牧场、鱼塘、 村庄等生态类型，以农业活动为特征。自人类出现以来，农业开发成为人类改造 自然的重要生产活动，农业发展的过程在某种程度上也可以说是一些野生动植物 不断被人类驯化和适应人类为其设置的环境条件的过程。在这种发展的过程中， 一些原来已经适应了自然生态环境的物种，由于人类活动的干预，重新发生了变 化，一种新的景观格局重新为人类所创造。 从地理学角度来说，农业景观作为地球上的一种景观形式，可以是一种客观 的地物、地貌，一种空间，一种生活的栖息地，也可以作为视觉审美的对象。它 可以从宏观和微观两个层面来描述。从宏观上来讲，它包括地球上所有与农业有 关的地物、地貌和人群，如地球上农用土地景观、农业设施景观、农业交通景观 等( w e b s t e r 英语大词典，1 9 9 6 ) 。 不同研究领域和学科的学者对农业景观概念的理解各有不同，论文中所指的 农业景观，是从农业旅游的角度出发来加以定义的，指在农村地区范围内，人类 与自然相互作用产生的一个完整的空间结构体系，包括了人文空间和自然空间两 大部分，它们既相互联系、相互渗透、又相互区别，表现出不同的旅游价值。 2 1 3 农业景观的构成 农业景观所涉及的对象是在农村地域范围内与人类农事生产生活的活动有 关的景观综合体，包含了农村居民的生活、生产和农村的自然环境三个层面，即 农业自然景观和农业人文景观。 自然景观是指农村地域范围内的自然环境，是整个大自然的一部分，堤农村 基础自然状况的反映；人文景观是农村历史、社会、文化发展状况的反映，是人 们长期和大自然磨合的结果，主要是为满足居住和生产、生活的需要，以农业生 产为主的生产景观、特有的田园文化特征和生活方式是农业人文景观的最显著特 征。 2 1 3 1 自然景观 董新( 1 9 9 0 ) 认为农业的自然景观包括未经人化的自然景观和人化的自然景 观。 2 1 3 1 1 未经人化的自然景观 桂林理工大学硕士学位论文 未经人化的农业自然景观是指基本维持自然的状态，人类活动干扰较少的景 观，包括：地形地貌、气候、土壤、水文、大气、生物和土壤等，它们是农业特 色景观构成的基础，具有明显的地域特征，为农业人文景观的建立和发展提供了 丰富的土壤，体现了不同地域范围的自然肌理特征；是天然的、由自然成因构成 的景观类型。 地形地貌是不同农业景观的重要标志，也是农业景观资源的重要载体。随着 海拔高度的不同，气候、植被也随之发生相应变化。坡向的不同也会造成光线、 热、水的分布差异，山地、丘陵和平原等不同的地形也会造成千姿百态的农业景 观。如桂林龙胜县的大寨，因为地处山区，用地紧张，耕地面积少，农业生产通 常与地形地貌相结合，根据山体的等高线修山建田，形成独具山地特色的农业生 产景观梯田景观。 水系既是农业景观的重要组成部分，也是农业生产的命脉。水系也是许多文 化的发源地如长江流域文化和黄河流域文化等。北方宽阔奔腾的长江大河造就了 一望无垠，麦浪翻滚的大农田耕作景观；南方细密的河网织就了星罗密布的江南 水田；西北干旱地区为灌溉田地而建造的坎儿井也构成了一道靓丽的农业风景。 气候是不同地区农业景观差异的重要原因。气候包括太阳辐射、温度、降水、 风等。不同的气候对建筑布局和形式有影响，如北方的四合院、黄土高原的窑洞 等。另外气候对农作物的分布也产生影响，北方气候干旱，冬季漫长，适合栽种 耐寒耐干的植物如大白菜、油菜、小麦等；南方湿润，雨季绵长，适合种植水生 农作物；西北地区阳光充分，利于多种瓜果的生长。这些不同的植物也造就了不 同的地域景观。 动植物是整个自然生态系统中的重要组成部分，在维持农村生态平衡和环境 保护等方面有着重要的意义。也是整个农业景观系统中最具有生命力、最活泼的 景观。无论是飞翔于荷塘、水田间的各色水鸟还是耕作于田里的老黄牛：无论是 草丛中浅吟低唱的蝈蝈还是在池塘中放歌的青蛙都给人以或宁静安逸，或活泼热 情的田园享受。 2 1 3 1 2 人化的自然景观 王云才( 2 0 0 3 ) 认为所谓人化的农业自然景观，是在长期的人类活动影响下， 改变了农村原有的纯粹的自然环境。是人类活动的作用形成的“第二”自然界。 包括农田景观、水体景观、林地景观、牧业景观等人化的农业自然景观。 2 1 3 1 2 1 农田景观 指具有观光功能的现代化农田种植，如菜园、茶园、植物园等。在菜园中可 开展以游客亲身参与、体验的活动为主。游客可亲自下地劳动，挥舞锄头、采摘 新鲜蔬菜，大汗淋漓之余体会乡间劳作的畅快与乐趣。在茶园中，游客可以品茶 桂林理工大学硕士学位论文 聊天，还可以亲自参与到采茶、制茶的过程中，也可通过茶品茶具展览、茶道表 演了解中国传统茶文化的内涵。在植物园中，可以利用现代农业技术开发具有较 高观赏价值的作物品种园地，或利用现代化农业栽培手段，向游客展示农业最新 成果。如引进优质蔬菜、绿色食品、高产瓜果、观赏花卉，组建多种农业观赏园、 自摘瓜果园、农俗园、农果品尝中心等。 2 1 3 1 2 2 水体景观 指具有观光体验功能的水体形式景观。主要为溪流和湖塘。两类水体的景观 特点及功能各有不同，溪流多为自然水体，一般是以观景、休闲娱乐为主，而湖 塘大多则是用于生产的鱼塘、荷塘，在景观营造上兼具生产、观景、娱乐的功能。 游客可以沿溪漫步欣赏美景，还可参与泛舟、垂钓、踩水车、堆沙等活动，富有 野趣；也可以在湖塘中泛舟其间自行采摘莲子、菱角或于岸边挥杆垂钓、捕虾捉 蟹。劳作之余则可一边品尝自己的劳动成果，一边欣赏秀丽的湖光山色。临别时 还可购买袖珍水生植物品种如碗莲、微型水族箱以做留念。 2 1 3 1 2 3 林地景观 指具有观光功能的人工林场、天然林地、果园林、绿色造型公园，开发利用 人造森林与自然森林所具有的多种旅游功能和观赏价值，为游客观光、采摘果实、 野营、探险、避暑、森林浴提供空间场所。 2 1 3 1 2 4 牧业景观 指具有观光性的牧场、养殖场、狩猎场、森林动物园等，为游客提供观赏和 参与农牧生活的乐趣。如草原放牧、马场赛马、猎苑狩猎等活动。 2 1 3 2 5 农林( 牧、渔) 相结合的景观 指具有观光功能的农林( 牧、渔) 相结合的农业景观，从景观结构上看，它通 常是由农田、人工草地、放牧地、畜群围栏饲养地、各种人工林、池塘等类型的 镶块体构成。不同的自然条件和农业发展水平影响着这类景观的结构特征。在我 国北方平原地区，通常以农林相结合的景观为主，该类景观以各种类型和太小的 农田镶块体为主，同时可见由小块人工林、果园镶块体和由防护林带构成的廊遭。 在丘陵地区，通常农田，较大面积的水土保持人工林和放牧场等镶块体构成了农 林牧相结台的农业景观。珠江三角洲等亚热带河口平原地区的桑基( 或果基、蕉 基、草基) 鱼塘系统则形成了一种极有特点的农林渔相结台的景观。由于农林( 牧、 渔) 相结台的农业景观是较农田景观高一级的景观，其尺度通常较农田景观大， 因而小溪流和道路等廊道也是这类景观中不可缺少的组成部分。游客们能够享受 到全方位的农业旅游的方方面面，体会到农业的诸种乐趣。 2 1 3 2 人文景观 刘之浩等( 1 9 9 9 ) 认为人文景观是人类活动、人类文化与自然景观相互作用 桂林理工大学硕士学位论文 的结果，是一个地方在任何特定时间内形成的具有地方特征的自然和人文因素的 复合体。广义而言，人文景观包括两个方面，即人们为满足自身生产和生活的需 要而对地球表面的自然景观实施的改造利用，它通常以各种土地利用方式和生产 方式来体现，如农业、牧业、林业和交通等；同时也包括了人们依附于这种自然 环境和生产方式所表现的生活方式，如饮食、服饰、习俗等。这两个方面构成了 一个区域总体的人文景观特征，前者是具有空间形态的地理存在；后者则多是非 空间形态的物质、精神存在。且二者常常是相互交融，互为影响的。 段进等( 2 0 0 1 ) 认为构成农业人文景观的人文因素包括物质的和非物质的两 类。物质因素是人文景观的最重要组成要素，指具有色彩和形态，可以被人们肉 眼感觉到的、有形的人文因素，包括农产品、人物、服饰、交通工具、栽培植物、 驯化动物等。非物质因素主要包括思想意识、生活方式、风俗习惯、宗教信仰等。 这些因素是人文景观的无形之气，研究这些非物质因素，可以透视景观外貌，深 入人文景观的内部，寻求景观内在促进和抑制变化的机制和动力。具体的农业人 文景观主要包括： 2 1 3 2 1 农事活动景观 农事劳动对于久居都市的人们来说无疑充满着新奇感，无论是江南烟雨里 “青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归的意境还是北方黑土地上拖拉机在一眼望 过去漫天漫地都是金灿灿一片的稻谷地里欢鸣的气势都让游客有一种享受大自 然视听的感觉。游客们不光可以亲眼看到插秧、割稻、打稻等农事活动，还能够 亲身上马，来亲自体验一番此种的滋味，感受下农民的辛苦和勤劳。 2 1 3 2 2 农用建筑工程设施景观 农业景观中的沟渠道路、挡土护坡、水库堤坝、喷灌滴灌、桑基鱼塘、果基 鱼塘等农业生产建筑设施在满足农业生产功能的同时，也会呈现出特殊的美学效 果，如整齐划一的沟渠、壮观的场景喷灌等，吸引着游客的到来。此外，很大一 部分农业建筑工程设施的风格、造型及材质集中体现了该地方的乡土文化。如水 车、洗衣石、渔网、斗笠、蓑衣、小舟等等体现了江南农耕文化的精髓所在。这 些农用建筑工程设施体现出乡村的质朴、清新，更是体现出广大劳动人民的智慧 和勤劳。 2 1 3 2 3 民风民俗景观 民风民俗景观是农业人文景观中最富有活力最具有旅游吸引力的。民风民俗 在农村中存在方式可用抽象的和具体的两种方式来概括，抽象的是指该地区公众 共有的集体价值观念和心理意识；具体的表现在建筑形式、环境创造、社会交往、 喜丧活动及行为标准等方面。，民风民俗反映出特定地域农村居民的生活习惯、 风土人情，是农村民俗文化长期积淀的结果，构成地方的人文生活景观：如乡村 桂林理工大学硕士学位论文 传统节日，汉族有元宵节、清明节、端午节、中秋节；藏族有浴佛节、雪顿节； 彝族有火把节；傣族有泼水节等，五彩纷呈。还有农村的游春踏青、龙舟竞渡、 赛马、射箭、荡秋千、赶歌、阿西跳月等各种民俗活动都具有较高的旅游开发价 值。此外，我国各地的舞龙灯、舞狮子，陕北的大秧歌，东北的二人转，西南的 芦笙盛会等都脍炙人口。还有各地民间工艺品，如潍坊年画、贵州蜡染、南通扎 染、青田石刻以及各种刺绣、草编、泥人、面人等，无不因其浓郁的乡土特色而 深受游客青睐，直接影响着游客对该地区的记忆与印象。游客还可以品尝农家饭、 在师傅的指导下自制蜡染、陶艺、织布等深受喜爱的d i y 活动，身着当地服饰参 加各种民俗活动，体验一下当地的文化，必然会成为一次值得细细回味的回忆。 2 1 3 2 4 科技农业景观 当今农业提倡的是科技农业，因此往往会应用到一些新的科学技术进行农业 生产。那些一片片架设玻璃的温室大棚，大棚里种植着的日常生活中少见的新奇 品种、野生品种以及大棚里面展示出的当今先进的无土栽培方式，如水培法、基 质培、立体栽培等都会不由的让人感叹科学的神奇。而对于游人来说这些无疑又 都是另一番新兴现代化的农业景观。科技农业也随即成为吸引游客的一大景观。 此外，闻大中( 1 9 9 0 ) 认为按照景观生态学的观点，以农业景观规模的不同， 分为农田景观、村屯庭院景观、农村( 乡村) 景观和流域和区域农业景观等四个 规模由d , n 大的等级。 本文从农业旅游的角度出发，将选取上述第一种分类方法，将农业景观的构 成分为自然景观和人文景观两大类。 2 1 4 农业景观的特质 2 1 4 1 自然生态效益特质 2 1 4 1 1 乡土特色浓郁 农业景观是乡土特色的重要体现，其中的农田、山丘、树林、农作物、动物、 河岸、桥、古树、农舍、沟渠、果园、苗圃、池塘、井、庙宇、打麦场等景观元 素都对久居城市中的公众具有强大的吸引力。悠闲的生活，劳动的喜悦，放松的 心情和紧张的城市生活形成鲜明的对比。 2 1 4 1 2 景观丰富多样 农业景观的生态格局由农业中的基质一绿色的片区，斑块一农舍、池塘、树 林、草地、农田、果园、菜地、苗圃和广场，廊道一道路、河溪和林带等组成。 景观元素嵌合形成多样化的景观。 2 1 4 1 3 生态效益显著 农业景观中各种自然景观如农田、林场、水塘等诸多生态系统都具有较高的 桂林理工大学硕士学位论文 生态系统服务功能和价值，最为显著的是调节大气成分和净化环境价值。保护当 地的生态环境和生态效益。 2 1 4 2 社会效益特质 2 1 4 2 1 游憩主题明确 农业旅游的游憩活动以农业景观为主线，通过紧紧围绕农业景观要素做文 章，使农业景观的美学价值和游憩价值得以充分展示和发挥。而丰富多彩的游憩 项目也有利于公众的身心健康，发挥了较高的社会效益。 2 1 4 2 2 文化内涵丰富 我国农业文化历史悠久，农业文化景观形式多样，丰富多彩：如传统农业的 生产方式、生活方式对现代城市公众具有较大的吸引力。传统的耕作技术、灌溉 方式、农业器具和设施、农业谚语都是传统农业文化的体现。现代农业所产生的 立体农业、有机农业、生态农业和高科技农业也对公众有着较大的吸引力，无土 栽培、温室栽培、立体栽培、组培、水培、机械化耕作方式、节水灌溉设施、农 业机械和设施等都是现代农业文化的体现。既展示传统农业的博大精深，又展示 现代农业的优质高效，使公众了解农业，体验农村，获得农