（工商管理专业论文）强制冷大棚樱桃规模化投资的可行性研究.pdf

关键词：大棚樱桃，强制冷休眠，投资，可行性研究 a b s 。i r a c t t h i sp a p e rt a k e s 3 0a c r e so fc h e r r ya m b r o s i ac o l dg r e e n h o u s ec h e r r ym a n d a t o r v l n v e s t l l l e n ti n s h a n d o n gq i n g z h o ua sa ne x a m p l e ，a n ds e t sf o r t hs y s t e m a t i c a l l vt h e p r o j e c t st e c h n i c a l ，e c o n o m i ce v a l u a t i o nm e t h o d sa n d p r o c e d u r e s s t a r t i n g 舶mt h e l n v e s t m e n to p p o r t u n i t i e s ，b a s e d0 1 1 t h em a r k e tr e s e a r c h ，t a k e i n ge c o n o m i ce v a l u a t i o nt o t h ec o r ea n dp r o j e c tr i s kc o n t r o l 嬲a m e a n s ，t h i sa r t i c l ed e m o n s t r a t e sf r o ma 1 1a n g l e s t h ef e a s i b i l i t ya n dr a t i o n a l i t yo ft h e i n v e s t m e n t t h i sa r t i c l e 觚a l y z e sa l s o 疗o mt h e e x t e r n a le n v l r o n m e n tf a c t o r sa n di n t e r n a l e n v i r o n m e n te l e m e n t sa n de m p h a s i z e st h e c h 黝c t e r i s f i c so ft h ep r o j e c ti n v e s t m e n ta n ds t u d i e sd e t a i l e dt h ep r o j e c ti nt e c h n i c a i m a n a g e n a i ，f i n a n c i a lp r o b l e m sa n da l s os u m m a r i z e si n n o v a t i v es p e c i f i cm e t h o d so f t h e p r o j e c t o f i n v e s t m e n t ，o p e r a t i o na n dr i s k c o n t r o l ，w h i c hp r o v i d em o r e c o m p r e h e n s i v er e f e r e n c ef o rp o t e n t i a li n v e s t m e n tm a n a g e r s c h e n s h i w e n ( m a s t e ro f d i r e c t e db yp r o f z h a oh u i r u b u s i n e s s a d m i n i s t r a t i o n ) l ( e y w o r d s ：c h e r r yi ng r e e n h o u s e ，r e f i d g e r a t e ，i n v e s t m e n t s ，f e a s i b i l i t y 1 1 项目背景及意义1 1 2 国内外项目现状及问题l 1 2 1 国外项目现状1 1 2 2 国内项目现状2 1 2 3 存在问题2 1 3 论文研究的主要内容3 第二章项目投资机会的分析4 2 1 国家宏观经济环境：j 4 。 2 2 行业现状4 2 2 1 世界大樱桃产销情况4 2 2 2 我国大樱桃发展前景5 2 3 市场竞争分析6 2 4 国家的产业政策7 2 5 小结8 第三章项目建设方案的研究9 3 1 建设规模9 3 2 建园地点1 0 3 3 项目计划书的制定l o 3 4 组织机构1 1 3 5 生产管理措施的研究1 1 3 5 1 樱桃标准化栽培技术1 2 3 5 2 大棚樱桃种植技术1 2 3 5 3 大棚樱桃强制冷休眠技术1 2 3 5 4 监控管理系统1 2 3 6 仙果樱桃基地建设情况1 3 3 6 1 周围环境1 3 3 6 2 基地情况1 3 第四章经济效益分析15 i i 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 4 1 效益分析的基本假设和基本数据1 5 4 1 1 项目进度和按排1 5 4 1 2 固定资产构成及年度使用计划1 5 4 1 3 流动资产来源构成及分年使用计划1 5 4 1 4 资金筹措及借贷款条件1 5 4 1 5 资金分配1 6 4 1 6 借贷款的还款方式1 6 4 1 7 其它参数假设1 6 4 2 财务预测1 6 4 2 1 需要说明的内容1 7 4 2 2 销售利润与收入1 7 4 2 3 产品成本1 8 4 2 4 固定资产折1 日，：1 8 4 3 财务评价1 8 4 3 1 资本成本分析及效果评估1 9 4 3 1 1 资本结构1 9 4 3 1 2 加权平均资本成本1 9 4 3 1 3 资本成本分析2 0 4 3 2 财务分析与评价2 0 4 3 3 财务比率分析2 1 4 3 3 1 获利能力分析2 1 4 3 3 2 资金平衡及偿债能力分析2 1 4 4 综合评价2 2 第五章项目的风险分析与控制2 3 5 1 盈亏平衡分析2 3 5 2 敏感性分析2 3 5 3 风险控制2 4 5 3 1 工程风险控制2 5 5 3 1 1 设计风险控制2 5 5 3 1 2 投资预算管理2 5 5 3 1 3 工程施工管理2 6 5 3 2 市场风险控制2 7 5 3 2 1 产品上市时间2 7 5 3 2 2 市场价格2 8 i i i 第六章项目相关问题探讨 6 1 农村土地使用权的转包形式 6 2 发展农业科技型龙头企业 6 3 提高设备利用率，发展相关产业 6 4 间种其他经济作物 6 5 销售市场的开发 6 5 1 国际市场 6 5 2 国内市场 6 5 3 樱桃主要出口国家分析 6 5 4 新市场的开发方向 第七章结论及建议 参考文献 致谢 附录 i v 3 0 3 0 3 0 3 1 3 l 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 。 3 5 3 6 3 8 3 9 宁大连是我国甜樱桃栽植面积和产量最大的地区，2 0 0 6 年栽植面积分别为1 2 0 0 0 、 2 3 0 0 0 公顷，年产量分别为4 9 0 0 0 、1 2 0 0 0 吨，年产值约为2 4 5 0 0 万元和6 0 0 0 万元。 除露地栽培外，两地的甜樱桃设施栽培产业也逐渐新兴起来，并且具有相当的规模， 设施栽培既可缓解延长甜樱桃上市过于集中的矛盾，又能增加水果供应淡季的果品 种类，经济效益高，具有广阔的发展前景担，。 大棚樱桃设施栽培技术是一种果树反季节技术，主要是将樱桃树扣上塑料薄膜 大棚，通过调控棚内的温湿度，促进樱桃提前开花结果，从而实现樱桃提早上市， 获得更高的经济效益。一般来讲，樱桃上市越早，价格越高。在国内，5 、6 月份成 熟的露地栽培大樱桃的市场售价每千克1 2 - - - 3 0 元；4 月份成熟的大棚大樱桃的市场 售价一般为每千克4 0 5 0 元；1 、2 月份从南半球进口的大樱桃，市场售价一般为 每千克1 0 0 , - - , 3 0 0 元口1 。2 、3 月份，是全球大樱桃最稀缺的月份，国产的反季节大 樱桃每千克高达3 0 0 - - 6 0 0 元，经济效益非常高。 强制冷大棚樱桃是一个填补市场空白，具有巨大市场空间，能产生丰厚利润的 项目，该项目的巨大市场价值必然会带来规模化的投资。强制冷大棚樱桃作为一种 资本密集型、绿色工业式的高科技农业项目，该项目的规模化发展将会对农村经济 产业结构的调整起到积极的影响作用，对于改变我国农村人力、土地资源分散，缺 乏先进技术及管理措施，打不开市场的落后局面，具有很好的助推意义。 1 2 国内外项目现状及问题 1 2 1 国外项目现状 目前，大樱桃主产国多为发达国家，国外大樱桃种植历史悠久，种植技术成熟。 发达国家大樱桃生产成本很高，仅采收工钱德国为每千克3 1 - 3 5 元( 人民币) ， 美国为平均每亩3 6 5 0 元h 1 。受高生产成本的制约，发达国家樱桃行业近年来发展缓 慢，发达国家更多的趋向于进口大樱桃晦1 。大棚樱桃是一种成本更高、人力成本季 节性变动很大的农业项目，受高劳动力成本的制约，国外大棚樱桃规模非常小3 。 在国外，樱桃的强制冷大棚樱桃项目主要作为大学、科研单位的研究课题，实际生 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 产应用很少h 1 1 2 2 国内项目现状 近几年来，我国大樱桃产业发展迅速，预计到2 0 1 0 年栽培面积达到6 6 7 万 7 万公顷，按每亩产量7 5 0 千克计算，总产量将达到7 5 万吨，按全国1 4 5 亿人平 均，人均占有仅5 1 7 克呻1 。随着中国“绿色革命”即九十年代大棚蔬菜水果规模化 种植的兴起，设施大棚樱桃也随之得到了发展，辽宁、山东、北京等环渤海樱桃主 栽区更是取得了较快的发展，其中辽宁普兰店、山东烟台、潍坊等地都逐渐形成了 一定规模的大棚樱桃产区。2 0 0 2 年，在大连普兰店市，大樱桃人工强制冷休眠反季 节生产技术试验成功，该项技术是在普通r 光温室设施大棚樱桃的基础上，结合各 种制冷降温技术，促使樱桃提前落叶、休眠、开花、结果的一种果树反季节技术， 是实现大樱桃2 、3 月份成熟上市的关键技术阳1 。该项技术虽然刚刚兴起，但巨大 的经济效益促使该项技术走出实验室，开始被民间大樱桃设施栽培者进行转化应 用，目前大连、青岛、枣庄、潍坊等地方有投资应用案例。 1 2 3 存在问题 目前，强制冷大棚樱桃项目存在的主要问题是：虽然科学试验早已经证明强制 冷大棚樱桃种植技术的可行性，但强制冷大棚樱桃项目投资和成功数量都屈指可 数，目前国内具有强制冷大棚樱桃管理生产经验的人非常少，没有可借鉴的实用化、 标准化的强制冷大棚樱桃种植技术。强制冷大棚樱桃种植技术的转化应用问题是该 项目进行风险控制的主要因素，也决定了该项目是一项以转化应用高科技技术、培 养技术人员为核心的高科技农业项目。 强制冷大棚樱桃项目作为一种刚走出实验室，新起未兴的项目，生产经营管理 中主要具有技术含量高、相对投资额大等五方面特点。 ( 1 ) 技术含量高 强制冷大棚樱桃作为一种樱桃树大幅度反季节生产技术，具有非常高的农业科 技含量。该项技术的实践应用不仅需要对樱桃树生理有较深的理论研究，也需要丰 富的樱桃大棚生产管理实践经验，更需要充分的将制冷降温休眠技术、日光温室管 理技术、樱桃标准化栽培技术、当地气候特点进行结合n 们。技术含量高决定了强 制冷大棚樱桃从投资初期开始，就需要培养专业的技术管理人员。 ( 2 ) 相对投资额大 普通的日光温室大棚每亩投资约为5 万元，同时由于技术含量相对较低，农民 可以学习掌握，没有规模限制，总的投资额5 万以上即可。强制冷大棚每亩投资约 为3 0 万元，因技术含量高，规模化发展才能取得好的经济效益，至少5 0 亩1 5 0 0 万以上的投资才合适。因此，相对来讲，强制冷大棚樱桃是单位投资额很大的资本 2 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 密集型农业项目。 ( 3 ) 建设周期长 由于樱桃树一般5 6 年才全面开花结果，进入高产期。近年来，露天大樱桃 的经济效益也非常好，导致很难大批买到高产期的樱桃树，因此要规模化建设强制 冷大棚樱桃就需要从小树进行培植。按照从培植1 5 年树龄的小树开始计算，一个 强制冷大棚樱桃园的建成周期大约为5 年。 ( 4 ) 投资区域有限制 樱桃是一种对气候和土壤要求较高的果树，种植区域主要局限在中国北方地 区，如山东、辽宁南部等地。为借助地区产业趋于优势，减少生产管理成本，该项 目投资区域限定在山东、辽宁等省的大棚樱桃主产区为佳，靠近大棚樱桃主产区将 有利于技术学习、经营销售等各方面工作的开展。 ( 5 ) 自建销售物流渠道 目前，4 月份是大棚樱桃上市的时间，5 - - - , 8 月份是露天樱桃上市的时间。4 - - - , 8 月份，在樱桃主产区，樱桃的销售物流渠道完善快捷，果农销售批发樱桃容易，一 般不需要自己单独建立流通销售渠道。2 、3 月份，虽然大樱桃物以稀为贵，供不应 求，但这段时间是新鲜水果批发淡季，各种物流销售渠道不活跃，这段时间上市的 樱桃，需要果农自己到大的批发市场进行销售或自建销售物流渠道。 r 1 3 论文研究的主要内容 强制冷大棚樱桃项目是一个以强制冷降温措施促进樱桃树反季节休眠，以大棚 种植技术促进樱桃树反季节生长的新兴高科技农业项目。该项目填补了中国及全球 2 、3 月份无新鲜大樱桃上市的市场空白，具有很高的经济效益，呈现了巨大的商机 和投资价值。该项目符合中国的农业发展扶持政策，非常适合城市工商业、私人资 本对农业项目的投资要求，对樱桃主产区的产业结构升级、农村经济发展具有良好 的促进作用。 本文以山东省青州市仙果樱桃基地3 0 亩强制冷大棚樱桃投资项目为例，借助 作者多年的经营经验和调研资料，研究该项新兴高科技农业项目在技术、管理、财 务方面存在的主要问题，论证项目投融资的可行性，总结创新项目投资、经营、风 险控制的管理方法，为项目的投资经营者提供新的系统性参考资料。 3 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 第二章项目投资机会的分析 该项目投资机会的分析主要包括国家宏观经济环境、行业现状、市场竞争、国 家产业政策的研究分析。通过对项目投资机会的分析，确定投资方向，把握投资策 略，提高投资者的热情和信心。 2 1 国家宏观经济环境 近年来，我国的国民经济发展呈现持续稳定的发展态势。据国家统计局的统计 资料显示：2 0 0 5 年国民经济平均增率为1 0 4 ，2 0 0 6 年国民经济平均增率为1 0 7 ，2 0 0 7 年国民经济平均增率为1 2 7 ，2 0 0 8 年国民经济平均增率为9 ，2 0 0 9 年 国民经济平均增率为8 5 ，预计2 0 1 0 年将达到9 5 。自1 9 7 9 年1 月起至2 0 0 8 年， 我国年均经济增长率高达9 8 。从统计数字我们可以看出，今后我国国民经济将继 续保持持续平稳的发展态势。随着国家对产业结构调整力度的不断加大j 农业经济 正发生明显改善，经济效益趋向稳步好转，固定资产投资不断加大，消费品市场稳 中趋活，出口增势强劲，进口继续快速增长。 虽然2 0 0 8 年全球金融危机对我国的经济特别是外贸出口影响较大，但是国家 适时采取了积极的财政政策，鼓励增加国内投资，加大基础设施建设投资规模，扩 大内需，拉动了经济的平稳增长，提高了政策效益，2 0 0 9 年下半年起，中国经济开 始全面复苏。随着中国城乡一体化进程的不断加快，国家对农业投资持续增加，家 电、汽车下乡补贴政策，农业投资扶持政策，土地流转政策等各项优惠支持措施， 不断放开搞活了农村经济，增加了农副业经济效益，进一步拉动内需，促进国民经 济增长。 2 2 行业现状 近几年，随着农业结构调整，苹果、梨、葡萄、柑橘等大宗水果过剩，价格不 断下降；桃、李、杏等小杂果也出现地方性烂市，唯有发展大樱桃( 甜樱桃) 生产的 热潮迭起。一些历史上栽培大樱桃很少的地区，在调整果业结构中把发展大樱桃做 为重点，出现了千亩乡( 村) 、万亩市( 县) 新基地，大樱桃在果业生产中的地位和布 局正在发生重大变化n 。 2 2 1 世界大樱桃产销情况 樱桃是原产亚洲西南部和欧洲南部的古老果树，在古罗马已有2 4 0 0 年的历史， 现已扩展到世界大部分温带国家，但栽培规模一直不大。近2 0 多年，因种植效益 非常高，2 0 0 2 年世界大樱桃的结果面积已超过3 6 4 5 万公顷，年产量1 7 8 8 万吨， 主要生产国在欧洲和美洲n 副。美国西部6 个州，近2 0 多年栽培面积已逾2 2 8 万公 4 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 顷，产量1 5 万吨( 进入结果盛期可产2 8 5 万吨) ；新西兰和澳大利亚近l o 年也大 面积扩种大樱桃，供北半球需求。果农得到了每千克9 6 美元的回报( 合人民币每 千克7 0 元) 。美国农民称大樱桃是“宝石水果、“黄金种植业。世界大樱桃贸易 市场主要集中在西欧、北美和日本。如2 0 0 1 年德国进口2 5 万吨，价值0 5 6 亿美 元：日本进口1 7 万吨，价值1 0 4 亿美元( 每千克6 1 3 美元) n 副。 我国的港、澳、台地区和周边东南亚、南亚诸国，每年需从国外大量进口大樱 桃。世界出口量最多的是美国和土耳其，2 0 0 1 年分别出口3 8 9 万吨和2 4 6 万吨。 我国2 0 0 1 年进口1 6 万吨，出口量仅2 3 3 吨。目前，大樱桃主产国多为发达国家， 但发达国家生产成本很高，仅采收工钱德国为每千克3 1 - - 3 5 元( 人民币) ，美国 为平均每亩3 6 5 0 元，受樱桃高成本的限制，发达国家樱桃行业不可能再有更大规 模的发展。 2 2 2 我国大樱桃发展前景 我国过去种植的樱桃主要是中国樱桃，也称小樱桃。全国近年发展的大樱桃， 主要是欧美和日本的品种，最集中的栽培区为烟台市。鉴于国内尚无大樱桃面积、 产量统计数，据联合国粮农组织公布的数字，我国2 0 0 2 年的收获面积为0 3 5 公顷， 产量1 3 万吨( 实际约为6 万吨) ，与2 0 0 2 年世界樱桃收获面积3 6 4 5 万公顷，产 量1 7 8 8 万吨比较，分别占世界份额的0 9 6 和3 3 6 ( 按分析实际数) ；全国水果 总面积8 5 0 万公顷，总产6 8 0 0 万吨，2 0 0 2 年估计大樱桃面积1 6 6 万公顷，产量 1 3 万吨，面积和产量占全国水果0 2 和0 0 8 8 的份额。总之，我国大樱桃的面积 和产量在世界和国内占的份额都微不足道h 钔。就我国大樱桃的发展前景，近3 年来， 国内权威部门、专家们进行了多方面的论证。 ( 1 ) 发展差距空间看 我国大樱桃生产的现况是面积小、产量低，生产、科研都比较落后，但发展空 间大。据中国农科院郑州果树所黄贞光、山东果树所李振三、高华君等权威专家分 析认为，我国大樱桃在未来1 0 余年内生产规模在目前基础上扩大5 倍，到2 0 1 0 年 栽培面积达到6 6 7 万7 万公顷，按每亩产量7 5 0 千克计算，总产达到7 5 万吨， 按1 4 5 亿人平均，人均占有仅5 1 7 克。人均占有面积和产量约相当于除中国以外 5 0 亿世界人口的平均占有量。 ( 2 ) 从大樱桃的栽培区划看 全国适于栽培大樱桃的区域既广阔，又受限。一般说，在年平均气温1 1 1 5 摄氏度，冬季低温1 0 0 0 小时以上，极端低温不低于负1 8 摄氏度，年降雨量5 0 0 - - - , 9 0 0 毫米的地区，都适于大樱桃露地栽培n5 1 。与其他树种相比，大樱桃对生态条件 的要求更严格。如忌干旱、大风，不耐瘠薄，不抗湿涝，不耐盐碱，花期早，易受 霜冻，成熟期怕阴雨连绵。必须选择高燥无积涝，且有灌溉条件的沙壤土地栽植。 5 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 我国权威专家提出：到2 0 1 0 年，全国大樱桃栽培面积可发展到6 6 7 - - 7 万公顷。 ( 3 ) 从大樱桃可持续的高效看 世界樱桃产量平均每公顷5 - 5 4 吨。高产国家可超过1 0 吨。世界产量最高的 斯洛伐克平均每公顷3 2 9 , - - , 5 3 吨。黎巴嫩从1 9 9 6 - 2 0 0 1 年，平均产量都超过每公 顷1 5 吨n 引。我国山东临朐曾达到每公顷3 8 吨以上的高产纪录。美国的农业专家说： 全世界种樱桃者都在微笑。近年来，我国露地栽培的大樱桃，在烟台平均每公顷产 量约1 1 吨左右，价格1 5 - 2 0 元每千克；在早熟地区，高达每千克5 0 6 0 元。2 0 1 0 年，全国6 6 7 万公顷露天樱桃全部结果，按每亩产7 5 0 千克计算，每亩效益在万 元以上，总产7 5 吨，可创7 0 多亿元的效益，社会效益将超过8 0 亿元。但那时全 国人均占有量仅0 5 千克左右，也不会过剩，可见大樱桃是当前果树中可持续高效 益的最佳树种之一。 综上所述，目前我国大樱桃供求平衡既是一种暂时的低平衡，又是一种很脆弱 的平衡，经不起市场需求的波动，还不能适应国民经济发展和人民生活水平提高对 樱桃的需求，从长远看，樱桃行业还是存在着很多的投资机会。 2 3 市场竞争分析 青州市仙果樱桃基地紧靠山东省临朐县月庄2 万亩大棚樱桃种植区，现有强制 冷樱桃园、普通大棚樱桃园、露天樱桃园共3 0 亩，具有多年的大棚樱桃种植销售 经验，并掌握了强制冷大棚樱桃种植技术，综合竞争力非常强。仙果樱桃基地3 0 亩强制冷大棚樱桃项目建成后，可能的竞争对手是辽宁强制冷大棚樱桃、进口大樱 桃、普通大棚樱桃、冷库存储大樱桃。 据烟台大樱桃l 3 q q 讨论群调查统计，目前辽宁地区是强制冷大棚樱桃的主 要产区，主要种植户为大连弘峰企业集团有限公司、大连市金州区石河镇石河村等 个体种植户，目前规模大约为1 0 0 亩。山东青岛平度、枣庄等地也有强制冷大棚樱 桃种植，但总面积很小，不超过1 0 亩。 每年1 0 月份以后集中上市的进口大樱桃，又称车厘子，因与国产大樱桃错时 上市，常被作为礼品相送，价格也一直较高。为了能抢得更大的市场份额，国产樱 桃也在想办法拉长大樱桃的市场供应期，一些原本只有进口水果才普遍使用的贮藏 保鲜技术也渐渐开始被国产大樱桃所应用，国产大樱桃可以将贮藏期延迟到1 0 月 中旬再上市。 强制冷大棚樱桃竞争情况，如表2 一l 所列： 6 华北电力大学工商管理硕十专业学位论文 表2 一l 大樱桃竞争情况对比表 名称进u 大樱桃制冷大棚樱桃普通大棚樱桃露天樱桃冷库樱桃 上市时间1 0 月1 月2 3 月4 5 月6 7 月8 - - 9 月 价格 1 6 03 0 05 01 02 0 ( 元千克) 单位投资每亩3 0 万元每亩5 万元每亩5 千元 仅草莓等少仅草莓等少量仅草莓等少量 鲜水果市场夏天水果多夏秋水果多 量草本水果草本水果草本水果 技术含量很高 中等 一般中等 农民参与竞 很难很难较难容易 较难 争程度 企业参与竞 容易较难较难容易容易 争程度 ，二? 投资回报期7 年8 年无资本投资 a 。 南半球约有中国约有1 0 0中国约有l o 万中国约有7 目前规模 1 0 万公顷亩亩万公顷 # + 、 发展状况刚刚起步 刚刚起步 发展较快发展很快刚刚起步 通过上表比较分析，我们可以看出强制冷大棚樱桃项目发展优势：物以稀为。， 贵，强制冷大棚樱桃上市时间是在各种新鲜水果最为稀少的2 、3 月份，且该月份 南半球也无樱桃上市；发展难度大，受到强制冷樱桃投资大、技术要求高的限制， 农民难以参与发展，企业投资发展速度缓慢；发展缓慢，受果树培植时间长，难 以大量购买到盛果期果树的限制，企业投资规模发展缓慢；发展潜力巨大，该项 目刚刚处于起步阶段，规模很小，参照普通大棚樱桃发展2 0 多年至今仍然兴盛的 现状，该项目发展潜力巨大。 2 4 国家的产业政策 胡锦涛总书记指出：“纵观一些工业化国家发展的历程，在工业化初始阶段， 农业支持工业、为工业提供积累是带有普遍性的趋向；但在工业化达到相当程度以 后，工业反哺农业、城市支持农村，实现工业与农业、城市与农村协调发展，也是 带有普遍性的趋向。 国家统计局数据显示，过去数年中国经济发展迅速，g d p 总量从2 0 0 3 年的1 3 5 8 万亿元上升至2 0 0 9 年的3 3 5 3 万亿元，上升幅度达1 4 7 ，人均g d p 超过3 6 0 3 美元， 城市化水平达到4 6 6 左右。自改革开放以来，我国农业占g d p 比重每年下降2 3 7 华北电力大学t 商管理硕士专业学位论文 个百分点，2 0 0 9 年农业占g d p 的比重已降至1 7 1 ，专家们预测，未来几年内，农 业的生产总值要下降到百分之十以下。这些指标表明，中国总体上已进入了工业化 中期，以工业反哺农业、城市支持农村，带动农业和农村发展的新阶段已经到来。 。十一五 时期是中国推动现代农业加快发展的重要战略机遇期。农业政策支 持成为推动农业发展的主要因素。主要农业支持政策：十七届三中全会鼓励耕地 和宅基地流转；发改委提高0 8 、0 9 年小麦和水稻等最低收购价格；农业初加 工企业所得税优惠；进一步提高农业、农资、农机补贴。 顺应整个农业正在发生向高效生态的现代农业转变的积极趋势，引导和鼓励工 商企业进入农业领域具有重大的现实意义和深远的历史意义。工商企业投资农业， 不仅突破了农业产业化只局限于农业内部的农工商综合经营，实现了以现代产业发 展的理念经营农业，促进了工业、商业、农业三大产业之间的真正联合，而且突破 了城乡二元结构的固有格局，重塑了现代生产要素投入农业、现代生产方式改造农 业的新机制。伴随着工商企业投资农业，一场把传统农业改造建设成为具有持久市 场竞争力和能持续致富农民的高效生态农业浪潮正在兴起n 引。 2 5 小结 综上所述，中国大樱桃行业受到外国大樱桃冲击的概率很小，强制冷大棚樱桃 项目作为一个资本密集型高科技农业项目，高资本和高技术门槛限制了中国8 亿农 民这个最庞大的竞争者，2 、3 月份的上市期避开了国外进口大樱桃、露天大樱桃、 普通大棚樱桃、冷库储存樱桃、以及其他绝大部分水果的竞争，建设周期长防止了修 一窝蜂式 的非理智发展速度，现有生产规模很小而不存在同产品之间的竞争。参 照普通大棚樱桃发展2 0 年仍兴盛不衰的种植历史，我们可以得出一个结论：现在， 中国的农业扶持政策非常有利于樱桃行业的资本型规模化投资，强制冷大棚樱桃项 目是一个很好的投资机会。 8 华北电力人学：r 商管理硕士专业学位论文 第三章项目建设方案的研究 本项目建设方案的研究内容主要包括建设规模、建园地点、项目计划书、组织 机构、管理措施五部分。 3 1 建设规模 根据烟台、潍坊等地近2 0 年来大棚樱桃生产、发展、销售经验可知，生产规 模的限制因素主要包括市场需求、土地、苗木、技术。 ( 1 ) 市场需求 大樱桃市场需求旺盛，2 0 1 0 年我国人均占有量仅0 5 千克，远远不能适应国民 经济发展和人民生活水平提高对樱桃的需求。大棚樱桃产量很低，目前大多作为珍 稀礼品水果销售。目前大棚樱桃市场需求旺盛，不是决定大棚樱桃规模的主要因素， 是限制规模的次要因素。 ( 2 ) 土地 我国耕地面积辽阔，但樱桃生长需要合适的气候和土壤，真正适合大樱桃种植 的区域有限。2 0 0 8 年l o 月，党的十七届三中全会审议通过了中共中央关于推进 农村改革发展若干重大问题的决定，决定中指出：“要根据农民的意愿，允许农 民以多种形式流转土地承包经营权，发展适度规模经营。 这项决议将对土地改革 产生重大影响，同时也为樱桃设施栽培生产的规模化、资本化运作奠定了重要基础。 因此，随着国家土地流转政策的出台，土地是限制了樱桃产业的规模的次要因素。 ( 3 ) 苗木 规模化发展樱桃需要大量优良的樱桃树苗。目前，在烟台等主要樱桃产区，有 许多大型的育苗基地，因此树苗是限制樱桃规模发展的次要因素。樱桃树要4 5 年才初步进入盛果期，而市场上可以购买到的盛果期樱桃树非常稀少，这一点限制 了樱桃规模化发展的速度。 ( 4 ) 技术 大棚樱桃种植技术已经非常的成熟、完善，技术工人的培养也比较容易实现。 但由于强制冷大棚樱桃种植技术含量高、不普及，需要种植者自行转化应用相关关 键技术，而樱桃生长周期为一年，因此培养技术工人大约需要3 年的时间，这也限 制了强制冷大棚樱桃规模化发展速度。 综上所述，市场、土地、树苗都不是限制强制冷大棚樱桃项目规模化发展的主 要因素，樱桃树培育期长、技术工人培养期长是限制强制冷大棚樱桃快速发展的主 要因素。过长的建设期和较高的生产成本，决定了该项目规模不能太小，否则平均 生产成本高，将降低抵御风险力，长远来看将失去市场竞争力。树苗、技术工人、 9 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 土地等虽然是限制规模发展的次要因素，但综合起来也限制了千亩以上超大规模的 投资发展。根据项目特点和经营方式，该项目的种植规模至少要在5 0 亩以上，投 资额1 5 0 0 万以上，才能保证项目生产经营所必需的技术、销售、管理实力，才能 有效的降低生产经营成本。 3 2 建园地点 选择樱桃园的建设地点，首先要考虑的就是选择符合樱桃生长习性的地区，具 有合适的气候、土质。大樱桃喜温喜光，怕涝怕旱，忌风忌冻，适合于年平均气温 1 0 1 3 摄氏度以上，还需要有1 1 0 0 小时以上低于7 2 摄氏度的温度条件，早春气 温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。樱桃适合在微酸性， 透气性好的土壤中栽培。要选择地势高，不容易积水，地下水位较低的地块，一般 雨季地下水位不能超过8 0 - 1 0 0 厘米。平原地最好选择在村庄的南部，或者是北面 有防护林的地方，山丘地最好选择背风向阳的下半坡，这两种地块既能防风害，又 能使樱桃在春季得到充足的光照和较多的热量，能使果实早熟、整齐、着色好、品 质佳。但是要注意，不能选择山沟里的坝头地，虽然坝头地土质好，但在早春容易 遭到霜冻。 决定樱桃园好坏的因素很多，既要充分考虑樱桃生长的需要，还要考虑销售、 管理等方面的配套资源，方便的交通和水电、配套的农资服务、优质的树苗和品种 搭配、经验丰富的技术人员也是决定樱桃园建设地点的主要因素，在建园之前一定 要充分考虑这些因素，否则建成的樱桃园就可能没有好的经济效益，甚至赔本。 总的来讲，建立樱桃园的首选地点是辽宁、山东等樱桃种植老区，这些地区一 般具有非常适合樱桃生长的气候土壤，在生产经验、苗木、配套农资、销售渠道、 物流等方面比较成熟，能满足樱桃园的生产管理需要。 3 3 项目计划书的制定 强制冷大棚樱桃项目是一项资本密集型高科技农业项目，该项目目前具有单位 投资额较高、技术含量高、建设周期长、种植区域有限、需要自建物流销售渠道的 特点。项目计划书需要充分考虑气候土壤、周围配套资源、果树品种搭配、组织机 构、人员培养、资金预算、管理措施等内容。 在制定项目计划书时，技术管理人员的培养必须列为重要内容。从项目一开始 就建成试验性樱桃大棚，用大约三年的时间进行技术研究和人员培养，还要考虑研 究制定实用化、标准化的强制冷大棚樱桃年度作业指导书，建成生产信息管理采集 系统，将农业项目信息化，将棚内温度管理等生产管理工作变的流程化、标准化。 这是保证该项目规避生产经营风险、降低成本的关键n 9 1 。 项目计划可以划分为两个阶段：第一阶段，从小树开始培植优质樱桃树，建立 1 0 华北电力人学工商管理硕士专业学位论文 5 0 亩以上的樱桃园，樱桃树品种搭配要合理，建全配套设施，同时建立试验性大棚， 培养技术管理人员，掌握强制冷大棚樱桃的技术、管理方法；第二阶段，全面建成 强制冷大棚樱桃园，积极拓展各种销售渠道，争取获得最高的出售价格。 项目计划书中建设、经营管理所需设备物资，可以参见附表9 成本费用计算表 和附表1 0 投资估算表。项目计划书的制定、实施流程如下： 确定投资意向，筹措资金，到各大樱桃种植区进行考察，聘请有经验的管理、 技术人员制定项目计划书； 选择建园地点，聘请主要管理技术人员，建立组织机构，通过当地政府部门 转包农民土地； 购买优质、品种搭配合理的2 年生樱桃，建立樱桃园； 建设樱桃园的配套基础设施； 从当地购买结果期樱桃树，建立试验性大棚，培养技术管理人员； 制定年度作业指导书，建立图像监控、温湿度信息监控系统，实施标准化作 业，积极拓展销售渠道； 董，- 樱桃树培植到5 年树龄时，即将全面进入结果期，此时应全面建成樱桃大棚； 将普通樱桃大棚升级成为强制冷樱桃大棚。 j t 3 4 组织机构 樱桃园的工作量和强度随着季节的变化变动很大，在编制园区组织机构时，应 充分结合大樱桃生产标准化作业的工作需要，结合樱桃生产经验，既要保持生产繁 忙季节有足够的管理、生产、技术、销售人员，又不能在生产淡季造成人力资源的 浪费，人员编制时应将生产管理、技术指导作为长期雇佣人员，普通劳动型生产人 员应采用临时雇佣为主。组织机构至少应包括经理室、综合部、生产技术部，另外 根据规模大小和工作需要，可增加独立的销售部、保卫部、物资部、财务部等部门。 生产技术部应由有实践经验的樱桃果农、专业技术人员( 专业大学生毕业生) 组成，负责大棚樱桃生产技术的研究、指导和生产管理工作。每六亩大棚为一个生 产组，设一个技术管理人员，其他工作人员以临时雇佣为主，负责大棚樱桃生产、 管理、维护等r 常工作。 3 5 生产管理措施的研究 强制冷大棚樱桃项目既是一个系统性的高科技项目，又是一项工作难以规范随 意性大的农业项目，为保证产量和经济效益，控制降低生产成本，必须严格监督控 制技术工作的实施过程，限制工作的随意性，实行标准化生产管理。在经营管理过 程中，应建立合理、规范、科学的生产管理体系和规章制度，实行工作目标责任制 和奖惩机制，规范各项生产管理工作。在生产管理过程中，制定年度生产作业指导 1 1 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 书，将棚内温度管理等生产管理工作流程化、标准化，采用图像、温湿度监控系统， 对关键生产指标加强集中监控，规避生产风险。强制冷大棚樱桃项目的生产管理措 施主要包括樱桃标准化种植、大棚樱桃种植、樱桃强制冷休眠技术、监控管理系统。 3 5 1 樱桃标准化栽培技术 樱桃规模化种植，必须按照标准化的工作流程，才能生产出高产、优质的樱桃。 可以参考各种樱桃标准化栽培种植技术书籍，编制年度作业指导书，将修剪、水肥、 除虫等工作标准化、流程化乜叫。 3 5 2 大棚樱桃种植技术 大棚樱桃在我国已经有2 0 多年的种植历史，烟台、潍坊、大连等地的果树研 究所、大棚樱桃种植户都总结出了很多系统性的技术和管理措施，大棚樱桃的种植 技术已经相当的成熟完善乜。如果要发展大棚樱桃，应雇佣具有一定樱桃、大棚樱 桃种植经验的农民为宜，在掌握关键生产管理技术的过程中，可以参考临朐高温 大棚甜樱桃的栽培等书籍资料。 3 5 3 大棚樱桃强制冷休眠技术 在辽宁南部地区，采用日光温室或塑料大棚方式栽培的甜樱桃比露地栽培提早 1 - - 2 个月上市，在甜樱桃生产中具有较为广阔的发展前景，但这种方法主要依靠自 然条件满足甜樱桃休眠的低温需求，甜樱桃的成熟期最早为4 月上旬。为探讨甜樱 桃提前上市，特别是在春节期间上市的保护地栽培技术，大连果树研究所于2 0 0 0 , - - , 2 0 0 2 年以普兰店市大农高效示范园区的人工制冷温室为试验区，开展了甜樱桃强制 休眠栽培技术研究，初步明确了甜樱桃强制休眠栽培的方法，具体的技术资料见甜 樱桃温室栽培强制休眠技术研究等技术资料。 保护地强制降温栽培甜樱桃是一项新的技术措施，虽然已经有许多试验资料可 以借鉴学习，但掌握技术的难度还是很高。在强制冷大棚投资项目中，必须尽早进 行该关键技术的掌握和研究，应尽量学习借鉴大连等地现有的制冷棚种植经验。具 有丰富大棚樱桃生产管理经验的果农、果树专业技术人员共同进行学习、实践、掌 握，大约需要2 - - 3 年的时间，才能基本掌握该项技术乜射。 3 5 4 监控管理系统 农业工作不像工厂化作业那样标准规范，工人工作随意性大，工作绩效难以界 定。棚内小气候是决定樱桃反季节是否正常开花结果的关键，稍有不慎，就可能颗 粒无收，全年的辛苦白白浪费。现在电子监测信息技术已经非常成熟，以信息的集 中采集、传递、分析、保存、监控为主要管理措施的信息化管理手段也日趋成熟， 建立一套信息化的管理系统，有利于大棚樱桃栽培生产的规模化、标准化发展。 1 2 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 采用数字信息化管理技术措施，将与工作相关的重点信息进行数据采集，借助 采集数据规范监督各项工作，监督、指导、提醒每一个棚内的工作人员，做好棚内 每一个角落的温湿度、通风掌控工作，从而能最大限度减少人为失误，保证反季节 生产成功。主要采用的方法是：在全棚内建立温度、湿度、风力、肥力信息监控系 统，以监督指导工人的工作情况，确保扣棚期间棚内人工小气候适合樱桃的正常生 长。 3 6 仙果樱桃基地建设情况 青州市仙果樱桃基地位于山东省青州市弥河镇，始建于2 0 0 7 年，主要生产经 营大棚樱桃，目前已经建成1 5 亩的强制冷樱桃大棚、2 亩的普通樱桃大棚各一座， 3 年树龄的樱桃园2 6 5 亩，并计划3 年内扩建到3 0 亩强制冷樱桃大棚。该基地目 前已经在青州市注册了青州市果树反季节种植技术研究中心，受到了当地政府有关 部门的大力扶持，并与当地大棚樱桃种植户成立了大棚樱桃合作社。 3 6 1 周围环境 ( 1 ) 地理环境 山东地区属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年温适中，雨量充沛，无霜“ 期长，终霜期早，年平均气温1 2 度左右，降雨7 0 0 余毫米，无霜期2 5 0 天，十分 适宜大樱桃栽培。 ( 2 ) 交通运输 罗： 青州交通发达，有胶济铁路横贯东西，西距济南1 5 0 公里，东距青岛2 4 0 公里。 另有地方铁路益羊铁路和青临铁路。公路方面，有济青高速公路和东青高速公路。 另有3 0 9 国道，济青公路和羊临公路等。是潍坊西部的交通枢纽。仙果樱桃基地位 于青州市青州南路，距离青州市里1 5 公里，临朐市里1 5 公里，乡间路全部为水泥 硬化路，交通便利。 ( 3 ) 配套资源 仙果樱桃基地南邻山东省潍坊市临朐县月庄大棚樱桃生产区，该大棚樱桃生产 区经过2 0 年的发展，已经形成了大约2 万亩的规模，是4 月份北京、济南等樱桃 市场的主要供应基地，各种农资、物流配套资源丰富、齐全。 3 6 2 基地情况 ( 1 ) 基础设施 目前，基地主要设施及生产资源主要包括：3 0 亩樱桃园、1 5 0 平方米办公室、 5 0 0 平方米仓库、小型农用机动车辆一部、捷达汽车一辆、8 0 k v h 变压器一台、1 2 0 米深水机井一口、1 5 亩强制冷樱桃大棚一座、2 亩普通樱桃大棚一座。计划2 0 1 0 1 3 华北电力大学工商管理硕士专业学位论文 年改建2 亩制冷樱桃大棚，2 0 1 1 年新建温室大棚2 6 5 亩，2 0 1 2 年改建制冷棚2 6 5 亩，并建成电源、供暖、灌溉等附属设施，截止到2 0 1 2 年底，仙果樱桃基地共有 强制冷大棚3 0 亩。 ( 2 ) 品种搭配 基地樱桃园的樱桃品种为红灯、美早、岱红、先锋、拉宾斯、雷尼、萨米脱、 红蜜、佐滕锦等近十个品种。红灯、美早、岱红为主栽品种，先锋、拉宾斯、雷尼 为授粉品种。这些品种的优质苗木在烟台的大型苗木基地均有销售，烟台地区引进 和选育的大樱桃优良品种比其它地区都多，生产栽培技术优势明显。 ( 3 ) 组织机构 根据强制冷大棚樱桃生产、管理、销售工作的需要，仙果樱桃基地人员目前的 编制和组织机构，如表3 一l 所列：