（设计艺术学专业论文）对传统杯器材质的审美研究.pdf

摘要 在现代艺术设计中，材料的问题是设计师要解决的一个基本问 题。 如何选择适合设计的材料，如何让自己所选择的材料表现出它最 佳的材质美感，如何通过材料来更好地表现出新的设计理念、更好地 提高作品的文化品味、更好地丰富作品的文化内涵，这些都是每个设 计师在思考的问题。 杯器是一种盛酒、水、茶的器皿。它是一种生活物品。从远古时 代开始，人们就开始利用生活环境中的各种物体来实现杯器的基本功 能。从自己的双手，到自然界中的树叶、断竹、有凹的木片，再到兽 骨、角，然后到自己制造的各种器皿。随着社会的不断发展，杯器的 形制在不断地发生变化，杯器的材质也在不断地变化着。 本文从了解杯器的由来和杯器材质的种类开始，到对各种材质所 采用的加工工艺和他们发展变化的历程，再通过对杯器材质的肌理、 质地的分析和材质所承载的功能、技艺和社会文化背景的分析，去探 知材质所拥有的质地美、肌理美、功能美、技艺美、科学美和文化美 以及这些美感的产生方式。通过以上这种过程的研究，了解到：在传 统造物中，人的生存和繁衍是取材造物的最根本出发点；材料的使用 方法实际上是造物过程的一种表现，它以材料的本质特征和内在规律 为基础；造物者的严谨精细的工作态度则是充分展示材料美感的技术 基础。这些都是值得我们在现代设计中参考和借鉴的。 关键词：杯器，材质，审美，艺术设计 a b s t r a c t t h ei s s u ea b o u tm a t e r i a li st h eb a s i cp r o b l e mt h a t d e s i g n e r ss h o u l ds e t t l ei nt h em o d e r na r t i s t i cd e s i g n i n g d e s i g n e r sm u s tc o n s i d e rt h e s ef o l l o w i n gq u e s t i o n s ：h o wt o c h o o s et h e - r i g h tm a t e r i a lm a t c h e dt h e i rd e s i g n i n g ? h o wt o r e p r e s e n tt h en o t i o no fd e s i g n i n gb yt h er i g h tm a t e r i a l ? h o w t op r o m o t et h et a s t eo fa r ta n de n r i c ht h ea r t ? c u pi sav e s s e l ，w h i c hi su s e df o rh o l d i n gw i n e ，w a t e ro r t e a i tb e l o n g st oc o n s u m e rg o o d s f r o mt h ea n c i e n t ，p e o p l e u s e dm a n yk i n d so ft h i n g st op e r f o r mt h eb a s i cf u n c t i o n so f t h ec u pd u r i n gt h e i r1 i v e s ：f i r s t ，f r o m t h e i rh a n d st ol e a v e s ， b a m b o o sa n ds p i l l s ，w h i c hw e r eg o ti nn a t u r e ：t h e n ，a n i m a l b o n e sa n dh o r n s ， f i n a l l y ，d i f f e r e n tk i n d so fv e s s e l sm a d e w i t ht h ed e v e l o p m e n to fs o c i e t y ，t h es h a p ea n dm a t e r i a lo ft h e c u pa r ec h a n g i n gc o n t i n u o u s l y t h i sp a p e rb e g i n sw i t ht h eo r i g i na n dm a t e r i a io ft h ec u p ， t h e ni n t r o d u c et h em a n u f a c t u r i n ga n dd e v e l o p i n gp r o c e s s ， t h r o u g ht h ea n a l y s e so ft h ec u p st e x t u r e s ，f u n c t i o n sc r a f t a n dc u l t u r e ，p e o p l ec a nf i n dt h eb e a u t yo ft e x t u r e s ， f u n c t i o n s ， c r a f ta n dc u l t u r e ，a n df i g u r eo u tt h ew a yt o t r a n s f e rb e a u t y f r o mt h ea u t h o r ss t u d y ，w ec a nk n o wt h a t ： t h es u r v i v a la n dm u l t i p l i c a t i o no fh u m a na r et h em o s tb a s i c s t a r ti nt r a d i t i o n a ld e m i u r g i cp r o c e s s t h ew a yt ou s em a t e r i a l i saw a yo fd e m i u r g i cp r o d e s s ，i tb a s e do nm a t e r i a l s c h a r a c t e r i s t i c sa n d i m m a n e n c y t h ep r e c i s ea n d c a r e f u l a t tit u d e so fd e sig n e r sa r et h eb a sist or e p r e s e n tt h eb e a u t y o fm a t e r i a l ss u f f i c i e n t l y t h e s er e s u l t sd e s e r v eu st os t u d y a n du s e df o rr e f e r e n c ei nt h em o d e r na r t i s t i cd e s i g n i n g k e yw o r d s ：t h ec u p ，t e x t u r e s ，t a s t e ， a r t i s t i cd e s i g n i n g 湖南师范大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下， 独立进行研究工作所取得的成果除文中已经注明引用的内容外，本 论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文 的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本 人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者签名： 素麾矽彬年6 月日 湖南师范大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定， 研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属湖南师范大学。 同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版， 允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南师范大学可以将本学位论文的 全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫 描等复制手段保存和汇编本学位论文 本学位论文属于 1 、保密口，在年解密后适用本授权书 2 、不保密囱。 ( 请在以上相应方框内打“ ) 作者签名：& 彪 日期：僻占月侈日 导师签号! 雾编1 儡 日期勿州狰6 月彦日 对传统杯器材质的审美研究 第一章引言 “物 是民间艺术中的一个重要的元素，也是一个非常具有中 华文化意味的语汇。庄子日：“伟乎哉，造物者”，中华民族的先古圣 人们也都多有造物之举。“在东方民族的观念中，尤其是在中华民族 的文化传统中，造物却有着明确的人格化特征。”“对于艺术与 文化研究的关系来说，立足于人的造物研究，将艺术研究的关注点引 向生活方式、社会发展与人类文明前途的领域，这就为理论的发展通 向更广阔的人文科学领域划出了一条更为现实的道路 圆。 “造物 的基础是材料。纵观人类历史，人类的造物史同时也是 一部材料的发展史。材料是人类生产和生活水平提高的物质基础，是 人类文明的重要支柱和进步的里程碑。社会发展史上石器时代、青铜 器时代的划分就是依据人们生产生活所主要使用的材料来进行的。随 着科学技术的进步和社会生产力的发展，人们发现了越来越多的新材 料和更多的加工生产技术。高分子材料，复合材料等以他们高性能、 新奇的质感、低加工成本的优势冲击着各个生产生活领域，并逐渐被 人们接受和追捧。 在现代设计艺术中，设计师们首先考虑的也是材料的选择问题。 首先，材料是物实现其使用功能的最基本的物质保障。其次，随着材 料的确定，既带来了对设计师创作思路的限制，也给设计师带来了创 造新的灵感和表现方式的机会。如何让我们在设计中更好地表现出新 许平造物之门一一艺术设计与文化研究文集陕西人民美术出版社，1 9 9 7 5 页 同上 硕士学位论文 的设计理念和新的表现形式，如何更好地提高作品的文化品味，更好 地丰富其文化内涵，是我们面对材料时始终在思索的问题。 杯器，是我们日常生活中常用的一种器物。它历史悠久，而且至 今还与人们的生活息息相关。在漫长的历史岁月里，它在使用功能、 制造材料、器物形制上都经历了许多的转变。从早期的陶杯到漆木杯， 再到青铜杯、原始青瓷杯，再到瓷杯，再到现在的各种各样的功能杯 ( 像聚碳酸脂( p c 工程材料) 制作的太空杯等) ，每一次的转变，每 一种新的杯器的出现，都可以看到人们生活方式和社会发展的影响。 本文就将从杯器材料的角度出发，尝试来探讨传统历史上杯器选材、 用材的不同及其发展变化，分析这些变化与当时人们的生活方式、生 产力的发展以及社会文化之间的关联，进而阐述器物所承载的人们对 材质相关的传统审美理念。本文将分为五个部分。第一部分( 即第二 章) 将简述与杯器相关的文化，杯器的主要用途都与水有关，而水在 中华文化中又有着及其重要的地位。第二部分( 即第三章) 将着重对 几种重要材质的杯器的取材、用材进行探讨，并介绍其部分相关的背 景。第三部分( 即第四章) 则对第二部分进行总结，对材质的美感进 行分类分析。第四部分( 即第五章) 将分析在中国传统文化中材质的 美与人发生的作用方式。第五部分( 即第六章) 通过本文的研究探讨 传统造物对现代设计的启示。 对传统杯器材质的审美研究 第二章杯器与酒、茶的起源 杯一一盛酒、水、茶的器皿。( 在线汉典) 杯器是一类日用生活器皿，它伴随着人类食饮生活方式的发展而 产生，也随着食饮生活方式的改变而变化。它的主要功能是用来饮酒、 饮茶、饮水。由于在古时最开始食饮同器，所以那时也做食具之用。 “杯子 是大家对这类器物的通俗的称呼，它属于饮食器具。从古代， 到现代，由于这类器物的形制上的差异等因素，人们对它们有许多各 自不同的称呼。饮茶饮水时用的杯器有碗、耳杯、盏、盅等等，饮酒 时还有酒注子、爵、角、聋、尊等等。本文将要阐述的是指这一类的 在人们韵饮食生活中用来盛饮酒、水、茶等液体的器物，也就是大家 通俗概念中的“杯子 这一类器物。 在中国，水是万物的根本之一：五行一日水。( 书洪范) 水 代表着一种神秘，一种灵性，一种意境，也成就了中国传统文化中与 之相关的文化元素酒文化和茶文化。 2 1 酒及酿酒、饮酒 我国的酒的历史可以追溯到上古时期。在史记殷本纪中便 有关于纣王“以酒为池，悬肉为林”、“为长歌之饮的记载，诗经 中则有“十月获稻，为此春酒和“为此春酒，以介眉寿的诗句， 这些都表明我国酒文化的历史悠久。通过考古，我们发现新石器时代 就出现了专用的陶制酒器。而殷商青铜酒器的出土则更说明了此时酿 硕士学位论文 酒、饮酒的盛行。 对于酿酒的起源则众说纷纭。主要存在着仪狄酿酒、杜康酿酒、 上天造酒和一些少数民族酒的起源传说。 世本日：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。 说文解 字中也有关于仪狄造酒的记载。而酒诰中则有杜康“有饭不尽， 委以空桑，郁积成味，久蓄气芳；本出于此，不由奇方 的说法。 现代学者对于酿酒起源的看法有两种，一种认为酒是天然产物， 人类酿造谷物酒最开始并不是发明创造，而应该是发现。另一种则认 为人类从模仿大自然的杰作开始有意识进行酿酒，果酒和乳酒就是第 一代饮料酒。黄帝内经中也记载着一种名为“醴醪 的食物，这 是关于我国乳酒的最早记载了。 到夏代，我国酿酒就已经有一定的发展，到商代则已经开始用酒 曲酿酒。商代甲骨文中关于酒的记述很多，但没有完整的酿酒过程的 记载。到周朝，已有关于酿酒的专门部f - j 并1 1 管理人员。在长沙马王堆 西汉墓中出土的帛书养生方和杂疗方中，就有我国迄今为止 发现的最早的酿酒工艺的记载。到唐宋，则酿酒兴盛，名酒种类众多， 如曲红、珍珠红等。 中国人的饮酒，据历史记载，在商朝则有饮酒的习惯，并以酒祭 神，在汉唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒、果酒等成了人们 日常生活的饮品。 早期的酿酒工艺主要是酒曲酿酒，酒的度数不高，人们可以豪饮， 因而酒具的形制较大。唐宋以后，蒸馏工艺的发明，使得饮酒习俗有 对传统杯器材质的审美研究 所变革，酒具的形制也随着酒度数的提高而变小。 早期酒具的材质多为陶，商周以后以铜为主，到先秦战国时出现 了漆制。唐代的金银酒具则奢华至极。宋代以后，又以陶、瓷为主， 明清还出现了锡、铁、竹、藤等材料。少数民族地区流传的酒具有金 属、皮革、木、竹等材料制造的，其造型都各带有自己的地方特色和 民族特点。对于酒具的材质，清代李渔在闲情偶寄中评论n - “酒 具用金银，犹妆奁之用珠翠，皆不得已而为之，非宴集时所应有也。 富贵之家。犀则不妨常设，以其在珍宝之列，而无炫耀之形，犹仕宦 之不饰观瞻者。象与犀同类，则犹光芒太露之嫌矣。且美酒入犀杯， 另是一种香气。唐旬云：玉碗盛来琥珀光。玉能显色，犀能助香， 二物之于酒，皆功臣也。至尚雅素之风，则磁杯当首重已。刀 由于中国酿酒的主要原料是粮食，而民以食为天，它是关系国计 一 民生的重要物资，所以历代统治者都对酒实行了各种管理措施。西周 统治者在推翻商代的统治后就发布了我国最早的禁酒令酒诰。商 鞅辅政的秦国就开始对酒实行高价重税。 2 2 茶及制茶、饮茶 中国已经有很长的饮茶历史，但具体的起始年代还无法考证。中 国饮茶的起源也众说纷纭，有人说起于上古，有的认为起于周，还有 起于秦汉等等，主要原因是由于在唐以前无“茶字，而只有“荼” 字的记载，直到唐代陆羽的茶经，才将荼字减去一划写成“茶。 战国神农本草中有记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦， ( 清) 李渔著；王连海注释闲情偶寄图说( 下) 济南：山东画报出版社，2 0 0 3 1 0 2 5 7 页 硕士学位论文 令民知所避就。”在本草衍义中有：“神农尝百草，一日遇七十二 毒，得荼而解之。在茶经中有：“茶之为饮，发乎神农氏。 民 间也有俗话说：神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树。 对于饮茶在中国作为一种习惯的由来也有不同的说法。一种认为 茶与一些其他的植物最早是作为祭品用，后有人偿食无毒，便“由祭 品，而采食，而药用 ，即祭品说。东晋华阳国志巴志中有记 载表明在西周初年人们就己把它视为珍惜之物，茶已成为贡品。另一 种则是药物说，来于神农的传说。还有一种则是食物说，认为食在先， 符合人类社会的进化规律。不论其真实是哪种说法，它都说明了我国 饮茶历史的久远。 西汉时期，茶以中草药的身份进入蜀地市场。三国时期，东吴等 地的官僚和平民开始以茶代酒招待客人。隋朝一统中国后，随着南北 风俗和文化的交融，饮茶的开始流传开来。到了唐代，则成了人们的 日常所需，有“王公朝士，无不饮者，“穷日尽夜，殆成风俗 的说 法。而由于茶的产地、产量都很多，以至于朝廷开始征收茶税。 饮茶开始时是烹饮的方式。晚唐之前，也还主要是先将茶叶碾成 碎末煎制。后来出现了“点茶”。“点茶”是将茶末放在茶盏中，然后 边注入沸水边搅动盏中的茶末，使水与茶彼此交融，泛出泡沫。到宋 代时，演化成风行南北的“斗茶 。明清以后，由于出现了散茶工艺， 于是出现了许多新的品种的茶，也就有了许多新的品饮方式。像明代 的瀹茶、清代的功夫茶及盖碗茶等等。这些品饮方式都要求茶好、水 好、茶具好。 对传统杯器材质的审美研究 早期茶具也多为陶器。到唐代，随着饮茶成为习俗，才开始有专 门的器物。他们有陶制、瓷制，还有金、银、铜、锡等材料制成的。 茶具中壶多为陶瓷制作，而以江苏宣兴出品的紫砂壶为最佳。闲情 偶寄记载：“茗注莫妙于砂壶，砂壶之精者，又莫过于阳羡，是人 而知之矣。”在少数民族地区流行酥油茶、奶茶等，也有专门的茶具。 在几千年的发展过程中，人们由最初的茶饮到对饮茶修身养性的 追求，积淀下了异彩纷呈的内容和形式，同时又有各具特色的民族风 情。不同的地域特色和不同时代的风貌，极大的丰富了茶文化的内涵。 硕士学位论文 第三章杯器材质的变化 杯器的发展如同其他器物一样都有一个从无到有，从共用到专 一，从粗糙到精致的过程。从一只粗糙古朴的陶杯到一只造型别致的 专用杯器，经历了几千年的变迁，杯器的造型、色彩和铭文都因各个 时代的文化价值和品味而各不相同。同样，杯器的用材也会随着各个 时期生产技术和生产环境以及人文环境的不同而变化。对于造物来 说，材料、造型、色彩等元素是不可能完全分割开来进行分析和阐述 的，本文将以材料作为出发点，从材质审视的角度来分析几种重要的 传统类型的杯器。对于它们在社会人文背景下由于材料变化所引起的 造型、色彩等方面的变化作部分分析，为避免过于复杂而造成思维上 的混乱，对其它因素造成的变化则尽量少触及。同时，由于材料的本 质特征并不会受最终器物的造型样式太大的影响，在对材料本质特征 进行分析是可以不局限于仅用来制造杯器的材料，一方面是为更好的 了解材料的本身，另一方面也为扩展思路更好的理解传统文化中与材 料相关的造物理念。 3 1 陶 原始农业生产让人们开始有了更为丰富的生存资源，随着对自然 探索的深入，人们食物的种类也越来越多，人们懂得运用的工具也越 来越多，由兽骨到原始的石器，再到打磨过的石器，人类社会在不断 地进步。但是在人类社会发展的最初由于物质的匮乏，器物还多处在 对传统杯器材质的审美研究 一物共用、多用的阶段。人们食用酒醪、茶、水等食物都是用的同一 器具。随着物质的开发和积累，器物的形制也越来越多样化。陶的出 现也同样让人们开始了使用其来制造各种器物的探索，其中也就有各 种形制的陶杯口 火的使用是陶的出现的必要条件之一。对于远古时期的人们来 说，对火的掌握让他们摆脱了原始落后的生活方式，也让他们获得了 一种改造自然的重要工具。大约在1 7 0 万年至7 0 万年前的元谋人时 代就开始用火了，被焙烧的土地或粘土会变得坚硬，这给了原始先民 以灵感，据传在炎帝神农氏时代，人们就发明了制陶技术。周书 记载：“神农耕而作陶。一 陶是以陶土、砂土为原料配以少量的瓷土或熟料等，经过高温焙 烧而成( 粗陶1 0 0 0 1 2 左右、精陶1 1 0 0 左右) 。烧成的温度主要根据 陶土的化学组成成分以及所含杂质的性质和多少来决定。烧成后坯体 的颜色，取决于陶土中着色氧化物的含量和烧成气氛，在氧化焰中烧 成多呈黄色或红色，在还原焰中烧成则多呈青色或黑色。陶为多孔结 构，通常吸水性大，断面粗糙无光，外表面可以进行施釉彩等处理， 叩之声音不清。陶可分为细陶和粗陶。粗陶一般由含杂质较多的黏土 为主要坯料。精陶选料则要比粗陶精细。在不同的地域和历史时期又 出现了灰陶、红陶、白陶、彩陶和黑陶等品种。 灰陶是新石器时代出现的一种灰色陶器。其烧制原理是：坯体入 窑以后，用还原焰焙烧，陶胎的铁氧化物还原为二价铁，使陶胎现出 灰色。龙山文化、屈家岭文化后期等都以灰陶为主。 硕十学位论文 红陶是新石器时代出现的一种器表呈红色、砖红或褐红色的陶 器。其烧成原理是：陶坯入窑焙烧时采用氧化焰气，使陶胎中的铁转 化为三价铁，器表便呈红色。裴李岗文化、仰韶文化、马有浜文化等 都以红陶为主。 彩陶是采用赤铁矿粉和氧化锰作颜料，在陶坯表面上绘制各种图 案，入窑经火烧后，在橙红色的底色上，呈现出黑、红、白颜色的图 案。彩陶最早在河南渑池仰韶村新石器 时代文化遗址中发现，其后在我国其他 地方也陆续发现。 黑陶是指出现在新石器时代晚期 的大汶口文化、龙山文化、屈家岭文化 和良渚文化等遗址中的黑色陶器。其烧 成原理是：在器物烧制的最后一个阶 图3 1 彩陶漩涡纹瓶 时代：新t i 器时代 材料：细泥红陶 段，从窑项加水，使木炭熄灭，产生浓烟，从而形成的黑色陶器。它 是继彩陶之后，中国新石器时代制陶业出现的又一个高峰。 白陶是表里和胎质都呈白色的一种素胎陶器。它是以瓷土和高岭 士为原料，在1 2 0 0 左右的温度中烧成的陶器，由于胎质中所含氧 化铁比例极低，大约只有1 6 ，因此烧成后表里和胎质都呈白色。 从陶的材料的选择和制造 _ = 艺来看，我们能看到陶胎中某些元素 的含量，以及其后的加工工艺对这些物质的影响造成的器物所表现出 来的材质的不同质感形态。有了陶土的精细之分，就产生了粗陶和精 陶之分。有了陶十中铁元素的含量不同，就有了白陶的出现。而对陶 对传统杯器材质的审美研究 土中铁元素的不同的处理方式则产生了红陶、灰陶。另外烧制前的上 彩、烧制最后的表面处理，更是增加了彩陶、黑陶等品种。釉的有无 也使得陶表现出两种完全不同的质感体验。 最早的制陶技术一般认为是捏制法和贴敷法等，然后才发展到泥 条盘筑法。至少在新石器时代中期就可能已出现了陶车，因此，陶器 的制作就由慢轮陶车代替了泥条盘筑。轮制陶器在技术上是一个飞 跃，它的出现明显提高了生产力。此外，因轮制陶器对坯体的要求更 高，因此迫使先人们更加重视原材料的采集、淘炼，同时也就使得陶 土的性能得到了更进一步的挖掘。我们可以看到距今6 0 0 0 - - 4 0 0 0 年 前仰韶文化彩陶，其纹饰活泼生动，器表光滑平整，显然是经过精心 修坯。而且这类的器物己显现出慢轮修整的迹象。大汶口文化的白陶 形制相当特别，要求成型工艺难度较高，烧成温度也较高。龙山文化 以砂质黑灰陶和泥质黑灰陶的数量最 多，特别是素面磨光黑陶最具特色。这 种黑陶器壁薄如蛋壳，修胚均匀，显示 出当时工匠们的高超技艺。到了宋代， 由于瓷器的生产迅猛发展，制陶业趋于 没落，但是有些特殊的陶器品种仍然具 有独特的魅力，如宋、辽三彩器和明、 清至今的紫砂壶、琉璃、法花器及广东 石湾的陶塑等，都是别具一格，倍受赞 哇争 贝0 图3 2 蛋壳黑陶高柄杯 时代：龙山文化时期 材料：黑陶 硕士学位论文 从各个文化遗址的地理位置，我们也不难发现，我们的祖先在原 始生活中对水、土的生活感念的积累是陶的出现的重要因素。陶的产 生是人类观察自然、利用自然、师法自然的结果。同时从后面瓷的产 生来说，陶就具有了作为技术进步的基础的重要意义。 3 2 青铜 图3 3 龙爵 时代：西周 材料：青铜 左传说：“国之大事，在祀与 戎”。在中国古代有“无酒不成礼”之 说，故酒是祭神享祖、礼仪交往、宴宾 会客等活动的必备之物，盛酒的青铜器 具也就属于礼器之类。商代酒器最简单 的组合是一爵一觚，用以斟饮。爵、角、 聋都为饮器，但形制有区别。角无柱， 尾和流均呈三角形的尖端。聋的容量一 般较大，有两柱而没有流和尾。商末周 初，出现觯，与爵组合一起，觥也是一种饮器，其形制有盖、有流、 有錾，下有方座或四足。作为饮器的杯、樽则出现于战国中期，盛行 于汉。 铜属于有色金属，纯铜由于表面氧化生成的氧化铜薄膜呈紫红 色，故常称紫铜，也称红铜。纯铜具有较高的导热导电性、耐腐蚀性 及良好的延展性、塑性。 青铜是以铜和锡为主要元素的铜合金。它具有良好的强度、硬度、 耐腐蚀性和铸造性。 对传统杯器材质的审美研究 黄铜是以铜和锌为主要元素的铜合金。黄铜具有良好的力学性 能、耐腐蚀性和工艺性。， 大约在六、七千年以前，我们的祖先就发现并开始使用铜。目前 在中国发现的最早的青铜器是1 9 7 5 年在甘肃东乡林家马家窑文化遗 址( 约公元前3 0 0 0 左右) 出土一件青铜刀。 在我国，对于青铜的使用，我们分为三个时期。第一个时期是大 概距今4 5 0 0 - - 4 0 0 0 年；第二个时期是夏、商、西周、春秋及战国早 期，延续时间约一千六百余年，也就是中国传统体系的青铜器文化时 代；第三个时期是指战国末期至秦汉时期。 在第一个时期，根据考古发现的制品来看，我们可以发现：在取 材方面，主要使用紫铜、青铜，并开始出现黄铜；在加工工艺方面， 是锻造、用范铸造；在器物品种上则以工具、生活类为主，且多朴实 无华，少装饰。 到第二个时期，青铜器主要是礼乐器、兵器。而且这一时期的装 饰最为精美，文饰种类众多，如兽面纹、云雷纹、蝉纹等。此时制作 工艺也十分成熟。用陶质的复合范浇铸制作青铜器的合范法，在那时 得到充分的发展。陶范的选料、塑模翻范，花纹刻制均极为考究，浑 铸、分铸、铸接、叠铸技术非常成熟。随后发展出毋需分铸的失蜡法 工艺技术。 陶范法是一种采用陶土制作铸型( 范) 制作青铜器的方法。据考 古研究，河南信阳的青铜编钟，在其表面有陶范铸造时的铸缝痕迹。 而曾侯乙墓出土的纽钟，同信阳楚墓编钟一样是采用陶范铸成。 硕十学位论文 失蜡法是先用粘土制作一个略小制成品的模型，再在它上面涂上 一层蜡，并在蜡上雕刻花纹，再加上层粘土，然后整个加热，蜡熔 化后留下空隙，接着将青铜注入得到的空隙内。它是熔模铸造青铜器 的一种方法。我国只在楚国青铜器上见到这种方法。淅川下寺2 号楚 墓出土的铜禁和曾侯乙墓出土的尊盘，均为失蜡法铸造，它们是我国 目前发现的最早采用失蜡法的青铜铸件。 在青铜器上加以镶嵌以增加美 图3 - 4 嵌红铜狩猎纹斗 时代：春秋 材料：青铜，红铜 观的技术也得到大量的应用。镶嵌 的材料，有绿松石、玉、陨铁、红 铜等等。青铜铸造中有一种叫“铸 镶法”的铸造工艺，他与铸接相近， 主要用于纹饰的铸造。他是先将纹 饰通过铸造成型然后通过铸造的方 法而镶在青铜器的表面。春秋战国 时也有用金、银来镶嵌装饰的青铜 器。同时古人认为青铜器质地坚固，在其上铸刻铭文可以流传不朽， 使得青铜器上的铭文不但对研究古代历史有重要意义，同时也成了一 种文字装饰，有一种特殊的肌理感受，可以为现代设计提供许多可鉴 借之处。 从第三个时期开始，青铜器已逐步被铁器取代，不仅数量上大减， 而且也由原来礼乐兵器以及使用在礼仪祭祀，战争活动等等重要场合 变成了日常用具，其相应的器别种类、构造特征、装饰艺术也发生了 对传统杯器材质的审美研究 转折性的变化。到了东汉末年，陶瓷器得到较大发展，在社会生活中 的作用日益重要，从而把日用青铜器皿进一步从生活中排挤出去。 在东周时代，出现了制造青铜器的技术总结性文献考工记。 书中对制作钟鼎、斧斤、弋戟等各种器物所用青铜中铜锡的比例作了 详细的规定。据此书记载：“金有六齐：六分其金而锡居一，谓之钟 鼎之齐；五分其金而锡居一，谓之斧斤之齐；四分其金而锡居一，谓 之戈戟之齐；三分其金而锡居一，谓之大刃之齐；五分其金而锡居二， 谓之削杀矢之齐；金、锡半，谓之鉴燧之齐。”这是世界上最早的有 关铸造青铜器物所用合金成分比例的明确记载。考工记是中国造 物史上极具重要意义的一本经典著作。 3 3 漆木 早在河姆渡文化时期，我国先 民就已经在木碗上髹涂朱漆。因此 对于漆的使用起始时间应该更远。 秦汉之际，中国的南方开始流 行漆制杯器，漆器成为两汉、魏晋 食器的主要类型。 图3 5 漆耳杯 时代：战国 材料：漆，木 漆制杯器其形制基本上继承了青铜器的形制。漆制耳杯是最常见 的。在湖北省云梦睡虎地11 座秦墓中，出土了漆耳杯11 4 件，在长 沙马王堆一号墓中也出土耳杯9 0 件。 生漆( 天然漆) ，俗称“土漆”，又称“国漆”或“大漆”。它是 戴吾三编著考工记图说济南：山东画报出版社，2 0 0 3 1 4 2 页。 硕士学位论文 从膝树上采割的乳白色胶状液体，主要由漆酚、漆酶、树胶质及水分 构成。具有耐腐、耐磨、耐酸、耐溶剂、耐热、隔水和绝缘性好、富 有光泽等待性。 漆器则是指用漆涂在各种器物的表面上所制成的日常器具及工 艺品、美术品等。因此在漆器胎骨制作时，人们大胆地利用各种质材， 如木、竹、骨、角、铜、皮革等制胎。而这些材料本身的不同特性为 最后漆器带来了许多不同的加工工艺和效果。在这些质材中，木材因 性能良好、取用方便，成为漆器的主要胎质。木质胎体也为人们提供 了更多加工雕刻的方法如斫制、镟制、锯制、圆雕、浮雕、透雕等。 这些手法的灵活运用，也就使漆器木胎的造型极富变化，对比因素丰 富，形式感极强。同时在制漆的过程中还可以加入其他材料( 如螺钿、 金、银、彩等) ，或者做厚料漆然后进行各种艺术工艺的处理，从而 得到各种纹饰或肌理。 髹漆一般包括打底、上漆、彩绘三个大的步骤。在明代黄成所著 髹饰录中的质法第十七记载了漆器制造的基本方法顺次序有 椿檩、合缝、捎当、布漆、垸漆( 又名灰漆，分五次：第一次粗灰漆； 第二次中灰漆；第三次作起棱角，补平缺；第四次细灰漆；第五次起 线缘) 、糙漆( 分次：第一次灰糙；第二次生漆糙；第三次煎糙) 、漆 际、加面漆、为文饰。 在髹饰录中还记载各种有关漆制造的工艺方法和要求，从制 造漆器的材料、工具、设备到各类漆器装饰可能产生的过失及其原因， 从漆器胎骨的制造到漆器装饰，从古漆器的断纹、修复到漆器的仿造。 对传统杯器材质的审美研究 它诞生于我国漆器装饰的高峰时期，是我国部重要的传世漆器工艺 专著。 3 4 瓷 随着生产实践的增多，技术工具的创新和改进，我国先民在进行 陶器的制作过程中，逐渐发现并尝试一些新的原料，如瓷石、高岭土。 于是就有了原始瓷的产生。其后随着技术的提高，瓷器最终取代了陶 器、金属器皿的主导地位，作为生活器皿的杯器也就主要以瓷为材料 了。 原始瓷出现于青铜时代中晚期，是以瓷石为原料，在高温( 1 2 0 0 或以上) 烧成，表面有釉，为氧化钙质的石灰釉。 ， 制瓷原料瓷石主要含石英和绢云母。它是由花岗岩长期受热液作 用和风化作用而形成的。生产制造中一般是用机器粉碎。瓷石是天然 配好的制瓷原料，在1 2 0 0 - - 1 2 5 0 ( 2 下可以单独烧成瓷器。 瓷士又名“高岭土，是陶瓷的主要原料。呈白色或灰白色，是 一种有丝绢般光泽的软质矿物。瓷土是由云母和长石变质，其中的钠、 钾、钙、铁等流失，加上水变化而成的。这个过程被叫作“瓷土化 或“高岭土化 。瓷土具有质软、易分散悬浮于水中、良好的可塑性 和粘结性，抗酸，耐火。 釉是由长石、石英、滑石、高岭土等原料混合化工原料按一定比 例配合经过研磨制成浆，然后施于坯体表面，在一定温度煅烧而成。 覆盖在陶瓷制品表面形成一层无色或有色的玻璃质薄层。釉的种类很 多，按其烧成温度可以分为高温釉( 1 2 5 0 ( 2 以上) 、中温釉( 1 1 0 0 。c 硕士学位论文 1 2 5 0 ) 、低温釉( 1 1 0 0 。c 以下) ；按外表特征可分透明釉、乳浊釉、 颜色釉、有光釉、无光釉、裂纹釉( 开片) 、结晶釉等。 釉对于陶瓷来说是及其重要的部分。一方面它增强了器物的机械 强度，另一方面它与彩相结合能对器物起到很好的装饰作用。釉上彩 是在烧好的素器上彩绘，再经低温烘烧而成；釉下彩则是在生坯上彩 绘，后施釉高温烧成；景德镇的釉里红是以氧化铜为色剂在胎上彩绘， 施釉后高温烧造出白底红花；斗彩是在先坯体上以青花勾绘花纹轮廓 线，施釉烧成陶瓷后，然后在轮廓线内填以多种色彩，再经低温度炉 火二次烧成，画面呈现釉下青花与釉上色彩比美相斗。开片，既冰裂 纹，釉面裂纹型同冰裂，其原因是胎，釉膨胀系数不同，过早出窑遇 冷空气产生。唐三彩是素烧胎体后涂白，绿，褐，蓝色釉，低温烧制 而成。 据清代蓝浦、郑廷桂所著景 德镇陶录记载，瓷器的制造要经 过取土、练泥、镀匣、修模、洗料、 做坯、印坯、镟坯、画坯、荡釉、 满窑、开窑、彩器、烧炉等工序。 人们在青铜时代中期就已经 图3 - 6 青瓷托碗 时代：南朝齐 材料：瓷土 发现了瓷石并逐渐在制陶生产中加以应用，而在这个过程中发现了瓷 石不同于粘土的特性。到了青铜时代中、晚期，原始青瓷开始出现。 从陶器的无釉到原始青瓷的有釉，是陶瓷工艺中的一大进步，也奠定 了工艺模式的基础。两汉时期则是原始青瓷向成熟青瓷过渡的时期。 对传统杯器材质的审美研究 到两晋时，原始瓷已基本遭淘汰。两晋瓷器通常是褐色胎或灰白胎， 瓷化程度相对较高，器身厚重沉实。而由于施釉工艺正处在转变期， 所以部分产品釉水润泽细密但有的产品釉水却稀薄干涩。同时由于技 术上仍未能完全处理掉釉料中的铁元素，导致釉面仍以青黄色或黑色 为主。南北朝时期出现了白瓷，它的发明是南北朝瓷业的一大成就。 早期白瓷胎体用北方次生高岭土做成，釉为白色，玻璃质强。由此可 见工匠们己初步掌握了减少胎萜中铁元 图3 7 秘色八棱净水瓶 时代：唐 材料：瓷土 素含量的技术，从而为中国瓷器生产的 全面发展奠定了牢固的基础，特别是对 釉下彩瓷的出现有重要意义。到隋时， 人们已经能烧制出胎质洁白，釉面光润 的白瓷，为唐代瓷业“南青北白 局面 的奠定了基础。唐代南方地区主要烧制 青瓷，以浙江越窑为代表，北方地区主 要烧制白瓷，以河北邢窑为代表。“千峰 翠色 就是人们用来形容唐代瓷窑中烧制出来的青瓷釉色。而邢窑生 产的瓷器的主要特征则是“白如雪”。除了青、白瓷之外，唐代还出 现了“釉下彩瓷”与“花瓷”等新品种。所谓花瓷是指一种黑釉带乳 白色、或乳白中呈现针状蓝色斑的瓷器。宋代则是我国陶瓷发展史上 一个非常繁荣昌盛的时期。从胎釉上看，宋北方窑系的瓷胎以灰或浅 灰色为主。南方窑系的胎质则以白或浅灰白居多。宋人制瓷多追求釉 色、釉质之美，达到了一个新的美学境界。宋代陶瓷既古朴深沉、素 硕士学位论文 雅简洁，又千姿百态、各竞风流，是世界制瓷工艺发展史上的一座丰 碑。陶瓷发展到了元代时生产重心南移，确立了以景德镇为中心，南 北其他各窑场百花齐放的生产格局。统治者的大力扶植、生产技术的 曰益完善、人们审美观点的逐步改变给古老的瓷业生产带来巨大的发 展空间。以彩绘青花瓷与釉里红为代表的釉下彩瓷成了新贵，而瓷器 绘画装饰也变为主流。同时这一时期景德镇的工匠们发明了瓷石加高 岭土的二元配方，使得瓷胎坚细密实，可以制作大器。到明代时出现 了景德镇瓷窑一统天下的局面。其瓷器以青花为主。明代瓷器装饰手 法已从元以前的刻、划、印、塑 等转为彩绘( 绘画) 为主要手法。 瓷器上的款式以书写为主，官窑 款工整端庄，民窑款则多种多 样，以吉祥语款为多见。我国的 制瓷工艺发展到清代，特别是早 期的康熙、雍正、乾隆三朝盛世 图3 8 永乐青花压手杯 时代：明永乐 材料：瓷十 更是达到了历史的最高水平，无论质量、数量都是前代不可比拟的。 到清朝后期随着整个社会经济的衰退，制瓷业也不断地走下坡路。民 国时期，国门被打开，瓷器现代化制作的痕迹明显，从采料、练泥、 制坯、晾晒、成型等各个环节均基本上采取流水作业，制成的坯体整 齐，厚薄均匀，旋削切割精准。窑炉通常采用各种类型的隧道窑，燃 料多用煤、气、油，使得烧成的瓷器胎土完全瓷化，不易变形，釉面 光润，胎体坚致，声音清脆而有余韵。对釉料采取机械处理，所以釉 对传统杯器材质的审美研究 面均匀明净，细若凝脂，光亮柔和不刺眼。同时彩料也按科学配制而 不用传统的矿物颜料，从而颜色鲜嫩有光泽。 瓷器是中华民族在漫长的历史岁月中，勤劳智慧的结晶。中国先 民们点土成金，为人类文明做出了巨大的贡献。享有盛誉的中华古瓷， 己成为了世界各大博物馆里的明珠，也将越来越广泛地受到中国和世 界各地的专家学者的关注，并得到广大收藏家和陶瓷爱好者的珍重。 3 5 其它材质 玻璃：在现代，玻璃器皿的使 用非常的广泛。玻璃是以石英砂 ( s i 0 2 ) 、纯碱( n a 2 c 0 3 ) 、长石、 石灰石( c a c 0 3 ) 等为主要原料， 在1 5 5 0 一1 6 0 0 高温下熔融、成 型，并通过急速冷却而制成的固体 图3 - 9 碧琉璃杯 时代：东汉 材料：玻璃 材料。玻璃质地透明，光泽夺目，外形的可塑性大，形态各异，用途 广泛。玻璃杯器的缺点容易破碎，导热性强。 搪瓷：主要有两个组成部分作为基体的金属材料( 钢材、铸 铁、铝材、铜材和不锈钢等) 和瓷釉( 无机玻璃质材料) 。无机玻璃 质材料通过熔融后，凝于金属上，并牢固的结合。搪瓷杯器起源于古 埃及，以坚固耐用，图案清新，轻便耐腐蚀而著称。搪瓷工艺传入我 国大约在元代。明代景泰年间，工匠创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶 具，清代乾隆年间景泰蓝从宫廷传向民间，这可以说是我国搪瓷工业 的开始。 硕士学位论文 塑料：它是以人工合成或天然的高分子有机化合物( 如合成树脂、 天然树脂等) 为主，添加必要的助剂与填充剂，在一定的条件下塑化 成形，并能在常温下保持其形状的有机合成材料。它是科学技术的发 展的产物，它的出现也引出了新的材质的杯器的产生。同时由于它的 具体特性与它的具体组成成分有很大的关系，所以由不同种类的塑料 所制成的杯器可以具有不同的特殊功能性。有无色、无味、透明的一 次性塑料软杯，也还有各种具备其他功能的杯器。 除了上面所说的那些材质种类的杯器，还有许多其它种类的杯 器。例如玉、石、木、竹等天然材质， 金、银、铜、不锈钢、锡等金属材质， 还有皮革、兽角等动物材质。 总的来说，随着科学技术的进步 和对自然探索的深入，随着各种新的 材料的产生，人们都会把他们拿来尝 试制造各种器物。杯器的种类也随着 会越来越多。 图3 1 0 环柄银杯 时代：唐 材料：银 对传统杯器材质的审美研究 第四章杯器材质的审美 随着科学技术的进步和科学知识的发展，人类对事物的认识也在 不断的加深和更新中。材质是物质材料的物理属性和化学属性的综 合。平常人们所说的材质贝i j 主要是指材料的色彩、结构、纹样、肌理、 质地等容易被人的感官所感知的属性。这些属性更多的是以传统认识 上的物理属性为主。但我们并不能忽视了材料本身的其他不容易被人 知觉的属性，包括化学属性。材料的属性并不能因为其不容易被感知 而忽视其存在。同样的，材质的美感不仅是物质材料的美对人的感官 发生作用的结果，而且也是和人的心理发生作用的结果。因此人们对 材质不仅会有产生感性的材质美，也会有理性的材质美。感性的材质 美源于直接的感官感受和心理感受，它是人类感性实践的直观体验。 理性的材质美源于已有的知识和理性认知，它以人类已有的知识、经 验为基础。 4 1 杯器材质的质地和 肌理审美 人们常说的材质美主 要是由材料的质地美和肌 理美构成。 质地是指事物的性质 和结构。就器物而言，就是 图4 1 兽首玛瑙杯 时代：唐 材料：玛瑙 硕十学位论文 指物的自然本质、底色等。肌理本义是指人的肌肉的表面纹理，就器 物来说，肌理主要是指材料表面的结构形态和纹理，还包括光滑度等。 质地和肌理侧重于材料表面的、较为细腻的心理感受方面。肌理包括 图4 2 白玉耳杯 时代：汉 材料：玉 自然肌理、人工肌理。自然肌理 是指事物在大自然的力量下所形 成的肌理。例如木、石、玉、竹、 皮革、角等材料的肌理以及金属 等由于长期放置而发生腐蚀所形 成的肌理。人工肌理则是人使用 各种材料时在一定的条件下利用 各种工艺技术所形成的肌理现象。陶瓷、漆器等的肌理就在此列。 在正常情况下，人的各个感官器官的感受在大脑意识的联动下是 无法完全分割的，当一个感官发生反映时其他的感官都会相应的动起 来，力图更深更全面细致地了解他所面对的事物。因此，我们在说物 的质地、肌理的时候一般是从软硬、松 紧、粗细、冷暖、厚薄、轻重、刚柔、 滞滑，以及朴素与华丽、圆润与尖锐、 透明与不透明、有光泽与无光泽、迟钝 与锋利等方面来说。 在我国悠久的造物史上有许多表 现材质美感的作品。 山东龙山文化的陶器中，最具代表 图4 3 黑陶高柄杯 时代：新石期时代大汶口文化 材料：黑陶 对传统杯器材质的审美研究 性的是薄胎黑陶。它又称“蛋壳陶”，有“薄如纸、声如磐、黑如漆、 亮如镜”的美誉。 在我国商周时期，人们在青铜器上做各种纹饰用以丰富器物肌理 美感。最常见的纹样有饕餮纹，也叫兽面纹。这种纹饰最早出现在距 今五千年前长江下游地区的良 图4 - 4 旃觥 时代：西周 材料：青铜 虎、像牛；还有的像鸟、像凤、 像人。在安徽潜山县出土的一 件商代的饕餮纹铜尊，呈喇叭 状，高颈、鼓腹、圆足，在其 器首有饕餮纹装饰而得名。又 渚文化玉器上。它本身就具有 浓厚的神秘色彩。吕氏春 秋先识篇中有“周鼎著饕 餮，有首无身，食人未咽，害 及其身”之说。商周两代的饕 餮纹类型很多，有的像龙、像 图4 5 旃觥局部 时代：西周 材料：青铜 如在郑州向阳出土的商代牛首饕餮纹铜尊是先民祭祀时的用具。到西 周时代，青铜器纹饰的神秘色彩逐渐减退。 蝉纹也是商代、西周常见的纹饰。青铜器蝉纹，蝉体大多是垂叶 形三角形，腹部有节状的条纹，无足，有点像蛹，在其四周填云雷纹； 硕士学位论文 也有长形的蝉纹，有足，也以云雷纹作地纹。蝉纹主要用在鼎、爵的 流上，少数觚上也有。蝉有居高食露的生活习性，所以人们用蝉纹象 征饮食清洁的意思。同时蝉 图4 - 6 凤柱聋及局部 时代：商 材料：青铜 又名复育，论衡无形篇： “复育转而为蝉 ，所以又 用来象征死而转生之意。 铸于商代晚期的凤柱 卑( 出土于陕西省歧山县贺 家村) 腹部纹饰分上下两 段，均为云雷纹衬托饕餮 纹，与顶端的两只圆雕的凤 鸟相互照应，表现出强烈的生命气息，用以寓意生命的活力。 有“国漆”之称的大漆色调深沉庄重、优雅静穆，它谦冲温厚、 含蓄神秘，再加上依据不同材料本性制成的胎体所带来的形制意味， 则更让人回味和把玩。 清代有种螺钿加金银片的漆制套 杯，深色底上的配以五彩的图案，显得