（设计艺术学专业论文）杭州市乡村景观旅游规划设计研究.pdf

浙江理工大学学位论文版权使用授权书 学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家 有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权浙江理工 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印 或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于 保密口，在 不保密。 学位论文作者签名：生如拶k 日期：20 ，d 年f 月，咽 年解密后使用本版权书。 指导教师签名：多经 日期：如胪月， 浙江理工大学硕士学位论文 目录 第一章绪论1 1 1 研究背景l 1 2 课题研究的目的和意义3 1 2 1 研究目的3 1 2 2 研究意义：3 1 3 课题研究的内容和方法4 1 3 1 研究内容，4 1 3 2 研究方法4 1 4 国内、外乡村景观旅游规划设计研究综述4 1 4 1 国外乡村旅游综述5 1 4 2 国外乡村景观旅游规划设计研究综述6 1 4 3 国内乡村旅游综述8 1 4 4 国内乡村景观旅游规划设计研究综述1 0 本章小结1 4 第二章乡村景观旅游规划设计的理论平台1 5 2 1 乡村旅游1 5 2 1 1 乡村旅游的特点和类型1 5 2 1 2 乡村旅游的初级阶段农家乐1 6 2 1 3 乡村生态旅游1 7 2 1 4 乡村旅游者心理、行为特征1 7 2 2 乡村景观1 9 2 2 1 乡村景观的基本构成2 0 2 2 2 乡村景观的类型2 0 2 2 3 乡村景观意象2 2 2 2 4 乡村景观评价2 3 2 3 乡村景观旅游规划原则和内容2 3 2 3 1 乡村景观旅游规划原则2 4 2 3 2 乡村景观旅游规划内容2 5 本章小结2 6 第三章杭州市乡村景观旅游开发现状的分析2 7 3 1 杭州市在全国乡村旅游业中的地位2 7 3 1 1 乡村旅游资源优势分析2 7 3 1 2 保障机制2 8 3 2 杭州市乡村景观旅游规划设计研究2 9 3 2 1 杭州市乡村旅游综述2 9 浙江理工大学硕士学位论文 3 2 2 市场开发现状 3 2 3 杭州市乡村景观类型 3 2 4 杭州市梅家坞茶文化村乡村景观旅游规划实例分析 3 3 调查问卷研究 3 3 1 调查问卷设计 3 3 2 调查问卷分析 本章小结i 第四章杭州乡村景观旅游规划设计研究策略建议 4 1 战略思想和定位 4 2 杭州市乡村景观旅游规划设计策略 4 2 1 规划依据 4 2 2 整体意象规划设计 4 2 3 整体格局规划设计 4 2 4 乡村聚落景观规划设计 4 2 5 乡村景观遗产保护规划设计 4 2 6 杭州市乡村景观旅游规划设计的进一步思考城乡景观功能整 本章小结 第五章杭州大清谷乡村景观旅游规划设计实例研究 5 1 大清谷乡村旅游发展综述 5 2 大清谷景观资源分析 5 2 1 优势分析( s ) 5 2 2 劣势分析( w ) 5 3 大清谷乡村景观旅游规划设计提议方案 5 3 1 整体意象规划设计 5 3 2 整体格局规划设计 5 3 3 乡村聚落规划设计 本章小结 结语 参考文献 附录 浙江理工大学硕士学位论文 第一章绪论 1 1 研究背景 ， 1 乡村对都市人的吸引力 在人口趋于稠密、土地资源趋于枯竭的当今城市中，具有旅游功能的休闲空间显得特 别珍贵。伴随着城市空间人工烙印的加重，其自然性越来越淡，而作为自然产物的人，始 终放不开的情结却是自然，始终追求一种与自然平衡的心态。当他们集中精力建设城市的 同时，猛然发现自己正在远离自然，于是他们开始寻找，开始反思，寻找心目中曾经有过 的那份纯真与美好，反思曾经拥有却未曾珍惜和爱护的东西。清纯、宁静、自然的乡村风 光正是释放人们疲倦身心的理想空间，淳朴的田园风光和农家小院封存着多少都市人儿时 美好的记忆，这正是都市人所向往的，它与富足繁华、璀璨喧嚣的都市环境形成鲜明的对 比。而乡村旅游恰好迎合都市人回归自然、休闲放松、体验乡村生活的心理需求。它不仅 给都市人找回了享受自然恩惠的快乐，同时也给乡村居民带来了都市发展的理念与气息， 带动农村社会经济的快速发展起来。在这样一个双赢的契机点下，乡村旅游这个绿色的休 闲产业在中国蓬勃发展。在建设社会主义新农村的政策下，如何进一步保护乡村自然的景 观资源，发挥好乡村旅游和文化传承功能，塑造适合杭州本土文化的乡村景观意象，推进 第一与第三产业的结合，为社会主义新农村建设多做贡献，这是一个有着理论和实践指导 意义的课题。 2 休闲时代的来临 随着人类社会从工业社会向后工业社会的转变，休闲在社会和文化生活中所扮演的角 色也在转变 休闲的首要因素是闲暇时间，休闲是指人们在闲暇时间内进行的自由活动。从闲暇时 间的多少可以看出一个社会的发达程度。美国学者约翰麦克哈勒( 1 9 7 2 年) 指出，原 始人一生中的闲暇时间仅占整个生命时间的1 6 6 ，旧式农民一生的闲暇时间占2 2 9 ， 发达工业部门的工人一生中的闲暇时间占3 8 6 1 。可以说，休闲是衡量一个国家生产力水 平和社会发展、城市文明的标尺。工作之余，越来越多的闲暇时间必然催生人们生活方式 和需求结构的转变，同时也促进了国家产业结构和消费市场的更新。 我国自1 9 9 5 年5 月起，实行每周5 天工作制，城市居民闲暇时间由此相应增多。1 9 9 9 年将“五一”、“十一”定为法定休假日，实施五一、十一、春节三个长假。2 0 0 8 年将清 1 徐明宏杭州茶馆一杭州休闲方式的社会学分析 m 南京：东南大学出版社，2 0 0 7 1 浙江理工大学硕士学位论文 明节等中国传统的节日定为法定节假日。随着带薪休假制度的建立，我国居民的闲暇时间 还将继续增多，这为人们参与旅游奠定了时间因素，在此基础上乡村旅游由于其距离较近， 花费较少的特点越来越受到人们的青睐，它已成为一种时尚的休闲方式。在中国如果提到 休闲城市的话，人们第一个会想到杭州，随着闲暇时间的增多和休闲空间的扩展，休闲在 杭州市民生活和社会经济中占有越来越重要的地位，杭州居民已将休闲文化融入到都市生 活之中。 休闲生活的日常化、休闲设施的完善化、休闲服务体系的社会化、休闲用品的产业化， 这些都预示着一个“大众休闲时代”的来临。 3 我国乡村旅游发展 我国是农业大国，农业、农村和农民问题始终是关系着经济和社会发展全局的重大问 题。农业丰则基础强、农民富则国家盛、农村稳则社会安。党的十六届五中全会做出了建 设社会主义新农村的重大战略决策，扭转了长期以来城乡二元分治的发展思路，也为乡村 旅游的发展提供了新的政策依据。 我国的乡村旅游从2 0 世纪8 0 年代开始萌芽，9 0 年代进入大众旅游的视野，2 1 世纪 迅速发展。在建设社会主义新农村的战略和国家一系列旅游产业政策( 如，1 9 9 8 年国家 旅游局推出了旨在推动乡村旅游发展的“9 8 华夏城乡游”、2 0 0 6 年的“中国乡村旅游年、 2 0 0 7 年的“中国和谐城乡游”，其宣传口号是“魅力乡村、活力城市、和谐中国”) 的推 动下，乡村旅游成为我国新世纪乡村发展和旅游业发展的主题之一。 通过大力推进乡村旅游的发展，“十一五 期间乡村旅游项目的质量和操作体系得到 明显地提升和完善，基本满足都市人们对乡村旅游的需求，基本形成了类型多样、特色突 出、发展良好的乡村旅游格局，促进了农村产业结构调整，增加了农民的收入。据统计， 每年因此新增乡村旅游的就业人数达3 0 万人以上，间接就业人数约1 5 0 万人；每年旅游 从业农民人均纯收入增长5 ；在全国建成具有乡村旅游示范意义的县1 0 0 个、乡 ( 镇) 1 0 0 0 个、村1 0 0 0 0 个，为社会主义新农村建设做出了积极贡献2 。据测算，一个年接 待1 0 万人次的乡村旅游景点，可直接和间接安置3 0 0 位农民从业，直接和间接为1 0 0 0 个家庭增加收入3 。 4 杭州市乡村旅游发展 2 国家旅游局关于促足进农村旅游发展的指导意 e b o l ( 2 0 0 8 - 0 6 - 1 5 ) h t t p ：们隋t o u r z j g o v c n z 硼z h u a n t i x c l y s h o w c o n t e x t a s p x ? i d = 3 9 5 邵琪伟发展乡村旅游促进新农村建设 j 求是，2 0 0 7 ( 1 ) ：4 2 2 浙江理工大学硕士学位论文 我国浙江省的杭州市地处经济发达的沿海地区，山清水秀，旅游资源丰富。杭州市作 为全国知名的旅游城市，为迎接一个休闲时代的降临，积极地做着准备。杭州市“十一五 旅游规划的主题是休闲，围绕“东方休闲之都”这一目标，重点打造西湖、湘湖、大运 河、钱塘江、千岛湖、天目山及1 1 个休闲度假基地。 近年来杭州市陆续开发了不同层次的乡村旅游项目，其中虽有一些优秀实例，但由于 缺乏科学理论指导和实践经验有限，在规划和发展过程中出现了一些问题，如，盲目地开 发导致乡村景观资源的浪费、生态环境的破坏和乡村民俗文化的流失等。一些自以为是的 开发商和设计者没有对中国乡村旅游地的景观资源现状进行研究分析，一味地照搬国外乡 村景观旅游规划设计的理论和开发模式，使得我国乡村景观过分城市化，缺乏地域与文化 特色，导致乡村旅游吸引力降低。因此对乡村景观旅游规划设计的研究，已经成为指导乡 村旅游规划建设所急需解决的研究课题。 1 2 课题研究的目的和意义 1 2 1 研究目的 本课题以乡村景观旅游规划设计作为切入点，结合景观学、旅游学、美学、生态学和 行为心理学等相关方面的学科理论，通过对国内外相关文史资料的研究分析，总结乡村景 观旅游规划设计的问题、经验和策略，并对杭州地区乡村景观的类别、发展模式进行论证 研究，挖掘蕴藏其中的各种物质和精神因素。选择近年来在杭州地区乡村旅游发展中具有 典型性的实例作为研究对象，通过对当地的乡村景观旅游规划设计的研究，以突出特色性、 创新性和生态性为原则，试图归纳出符合杭州市乡村景观旅游开发规划设计的模式，为杭 州地区乡村旅游的发展和规划建设提供研究性的参考。 1 2 2 研究意义 首先，乡村旅游在国内的发展方兴未艾，学术界对乡村景观旅游规划方面的研究也处 7 于初级阶段。本研究课题正是以乡村景观旅游规划设计为着手点，旨在挖掘和寻找杭州市 乡村旅游地景观环境的地域性、民族性、历史性、乡村性等方面元素，合理保护和利用当 地的旅游景观资源。其次，科学、合理的乡村景观旅游规划设计是保护农村环境资源和乡 村文化的有力措施。乡村旅游的开发和建设可以改善乡村环境、推广地域文化、促销农副 产品、增加农民收入、减轻就业压力，加快农村经济发展发挥着积极的作用4 。最后，乡 村景观旅游规划设计对拓展城市游憩空间、优化城乡空间结构、改善区域生态环境、完善 唐颖乡村旅游区景观生态设计研究 d i 四) j l 农业大学硕士论文，2 0 0 8 3 浙江理工大学硕士学位论文 土地利用体系、提高经济效益等方面具有重要的意义。 1 3 课题研究的内容和方法 1 3 1 研究内容 本课题具体研究的内容如下： 1 提出课题研究的背景、目的和意义、内容和方法，阐述国内外乡村旅游的发展和 乡村景观旅游规划设计的研究现状、发展趋势和成功实例，总结现阶段我国乡村景观旅游 规划设计中存在的问题。 2 论述乡村景观旅游规划设计的理论依据。在深入研究乡村旅游和乡村景观的基础 上，分析乡村景观和乡村旅游之间的关系以及旅游者的心理、行为特征，详述乡村景观旅 游规划的原则和内容。 3 通过对杭州市乡村旅游在国内乡村旅游业中的地位和市场现状分析，综述杭州市 乡村旅游的发展历程并结合成功实例杭州市梅家坞茶文化村的景观规划经验进行分析研 究。并针对我国乡村景观旅游规划设计中存在的问题，以社会调查问卷的方式进行调研， 理性分析地分析调查问卷结果。 4 基于以上研究成果，结合杭州自身实际，提出杭州市乡村景观旅游规划设计相关 的策略建议内容。 5 总结分析杭州市大清谷乡村旅游发展的状况以及其在乡村景观旅游规划中存在的 问题，以虚拟设计提议方案的形式来验证杭州市乡村景观旅游规划设计模式的可操作性。 1 3 2 研究方法 1 理论分析与实例佐证相结合的方法：本研究通过景观学、旅游学、美学、生态学、 行为心理学方面的内容和乡村景观旅游规划的实例项目进行分析研究，得出系统的论证结 果。 2 主体与客体相结合的方法：以理论研究、实地调研和调查问卷分析等方法为主，感 知乡村旅游与乡村景观、乡村旅游与乡村聚落、旅游者与乡村景观之间的关系。 3 共性与个性相结合的方法：从不同的乡村景观旅游规划设计研究中找出具有共性的 应用原则和设计模式。在全面而深入的研究下，以案例分析的方法，强调个性化、地域化 的研究。 1 4 国内、外乡村景观旅游规划设计研究综述 世纪中期。 大利“农业 村旅游的是 间的关系发生了巨大地变化。很多国家的乡村旅游和休闲娱乐从最初的被动发展到主动， 成为改变和塑造乡村景观、乡村社区的主要因素而备受全球关注。1 9 7 0 年以后，发达国家 和地区的乡村旅游经过多年的发展己初具规模，各有特色。但乡村旅游大规模地开展还是 在2 0 世纪8 0 年代以后，由于交通设施的改善，提高了乡村的通达性，使原来交通闭塞的 阿尔卑斯山区、西非和加拿大落基山区等成为世界性乡村旅游的胜地。据世界旅游组织统 计，欧洲每年旅游总收入中农业旅游收入占5 至1 0 6 ，可见乡村旅游对经济的推动力是 不可忽视的。 1 4 1 2 国外乡村旅游理论研究 欧美发达国家称乡村旅游为“绿色旅游 ，是以保护自然环境、保存原始的人文环境 为前提的“生态旅游。这在实质上给“乡村旅游 一个归属性的范畴就是“生态旅游 。 欧美的“绿色旅游主要有两种方式：一是休闲观光式的度假方式；二是体验各种农业劳 动的度假方式，又称为“务农旅游”。 乡村旅游的定义将左右乡村旅游理论体系的构建，但众多专家学者给出的定义却不尽 相同，其中以1 9 9 4 年世界经济合作与发展组织( o e c d ) 及b e r n a dl a n e ( 1 9 9 4 年) 对乡 村旅游的定义最具说服力： 1 世界经济合作与发展组织的定义：在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游的中心 和独特的卖点。 2 b e r n a dl a n e 的定义：乡村旅游的概念不仅仅是在乡村地区进行的旅游活动，它是 一种复杂的、多侧面的旅游活动，而且不同的国家和地区发展乡村旅游的形式不同。他 认为乡村旅游包涵：位于乡村地区；旅游活动是乡村的，即旅游活动建立在空间开阔 并与自然紧密相连，具有乡村世界的文化传统和传统活动等特点；规模是乡村的，即无 5 孙文昌现代旅游开发学 m 青岛出版社，2 0 0 1 王婉飞浙江乡村旅游发展与创新 m 北京大学出版社，2 0 0 8 ，5 - 5 浙江理工大学硕士学位论文 论是建筑还是居民点都是小规模的；社会结构和文化具有传统特征，变化较为缓慢，旅 游活动常与当地居民家庭相联系，乡村旅游在很大程度上受当地控制；由于乡村自然、 经济、历史环境和区位条件的复杂多样，因而乡村旅游具有不同的类型7 。 2 0 世纪8 0 年以后，欧美学者对乡村旅游的理论进行系统化研究，具体涉及以下几个 方面：乡村旅游对经济发展的影响研究；乡村旅游对文化传播的影响研究；旅游者 行为研究；乡村旅游开发途径研究；社区居民对发展旅游的态度研究；基于供给和 需求的乡村旅游发展动力机制研究等。 1 4 2 国外乡村景观旅游规划设计研究综述 1 4 2 1 国外乡村景观旅游规划设计研究 乡村景观规划和景观生态学始于2 0 世纪5 0 年代的欧洲国家，如捷克、德国和荷兰 等，并逐渐形成了完整的理论和方法体系，对世界农业与乡村景观规划起到了促进作用， 大致归纳如下： 1 乡村景观中生态价值与文化背景的融合。w o l f g a n g ，a s s f a l g 提出一种基于生态空 间理论的景观规划原则和景观空间规划模式，特别强调了乡村景观中生态价值和文化背景 的融合8 。 2 土地利用与生态景观。i s o m u 研究组织提出以“s p a ti a lc o n c e p t s 和e c o l o g i c a l n e t w o r k s 等描述多目标乡村土地利用规划与景观生态设计的新思想和方法论。 3 土地利用与景观规划。日本的m a s o at s a j i 认为乡村土地利用与景观规划的实质 就是要协调好土地资源利用过程中的公共资源和私有资源，并且公共资源优化的实现就是 通过严格限制和优化各种私有资源来达到的，同时他还指出在市场经济条件下，这种公共 资源的优化经常受到忽视，必须通过科学的乡村土地利用或景观规划来保证9 。 4 乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系研究。 1 4 2 2 代表性国家乡村景观旅游规划实践 国外乡村景观旅游规划在保持环境资源和可持续发展的同时对地域资源内涵的深入 挖掘及合理运用上，取得了较为明显的社会、经济、生态效益。 7 b a r n w e i ib ，l a n eb r u r a lt o u r i s ma n ds u s t a i n a b l er u r a ld e v e l o p m e n t m u k ：c h a n n e lv i e wp u b l i c a t i o n s ，1 9 9 4 。w 0 1 f g a n g ，a s s f a l g t h eo p t i m a lu s eo fa g r i c u l t u r a ll a n g s c a p e j a p p l l e dg e o g r a p h ya n dd e v e l o p m e n t ，1 9 9 4 4 1 ( 2 ) ：1 3 2 1 4 0 9 w i l l i a m ， | | ! n l u k t h er o l eo ft o w np l a n n i n gi na g r i c u l t u r a ll a n g s c a p eu s em a n a g e m e n ti na s i a n j t o k y o ： a p o ， 1 9 9 4 1 5 4 1 6 8 6 浙江理工大学硕士学位论文 1 法国 法国在2 0 世纪7 0 年代开始发展乡村旅游，以美丽的乡村风光( 见图卜1 ) 和土特产 品为主要吸引物，称这种与乡村紧密结合的新型旅游方式为“绿色旅游”、“可持续旅游”、 “生态旅游”。建立了旨在创造出一个原真( a u t h e n t i c i t y ) 的绿色旅游来吸引寻求安逸与 探索的游客，希望通过乡村旅游体现出非现代化水准的新道德观念组织网络，名为“欢迎 莅临农场”。这一网络包含了九个系列项目，可划分为休闲、美食和住宿三大类。法国政 府和“欢迎莅临农场”组织对乡村旅游规划开发和管理的措施主要有： 恢复、发展传统建筑文化遗产。主要是典 型的、特色的、古老的村舍，通过政府补贴、银 行贷款等手段鼓励农民修葺房舍，发展乡村旅馆， 并严格规定农场的建筑必须符合当地特色。 为促进乡村旅游的发展，2 0 0 3 年成立了部 际小组，开始在全国规划自行车道和绿色道路， 2 0 0 0 至2 0 0 6 年间国家共拨款5 ，3 0 0 万欧元为乡 村旅游景点修筑公路。 加强对乡村旅游业质量的管理。住宿和餐饮场所必须取得印有“欢迎莅临农场”的 资格证书，并确保旅游活动具有特色，如农场必须使用具有当地特色的餐具等内容。 2 塞内加尔 塞内加尔的乡村景观旅游规划始于2 0 世纪7 0 年代初，其规划的资金主要由国家和地 方政府来赞助，相关的专家提供技术支持，当地居民负责设计建设。一些合作组织负责这 些旅馆的运行和管理，并对乡村旅游发展模式进行严格的规划。 以塞内加尔的下卡萨芒斯乡村景观旅游规划建设为例，在考察塞内加尔诸多具有开发 乡村旅游可能性的场地后，选择了旅游资源和市场良好的下卡萨芒斯作为主要开发点，将 较为偏远的地区规划为旅店场地，并采用当地材料建设，注重当地风格的体现。 下卡萨芒斯乡村旅游为塞内加尔引进了一种新的旅游形式，不仅可以让当地村民直接 受益，还可以加深游客对该地区的文化理解，提高游客的游览兴趣，从而吸引了更多的游 客，这是对一定市场需求做出及时反映的成功案例。卡萨芒斯的规划模式为其它类似地区 的乡村旅游规划提供了示范价值。 纵观国外乡村旅游的发展，乡村景观旅游规划设计已经进入了多元化、多模式、成熟 的发展阶段。 浙江理工大学硕士学位论文 1 4 3 国内乡村旅游综述 1 4 3 1 国内乡村旅游发展 我国乡村旅游兴起于2 0 世纪8 0 年代末，最初以“农家乐 的形式出现，即以个别 农户进行旅游接待，随后出现了农业观光旅游项目的设计与开发。经过多年的发展，形成 一定规模，但目前总体仍处于起步阶段( 见表1 - 1 ) 。 表1 - 1 乡村旅游发展阶段模式( 来源：作者) 发展阶段阶段模式旅游主题管理模式市场导向 萌芽阶段农家乐不明确，提供基本自发性的个人独立经个人需求导向，供求关 食宿 营 系模糊 探索发展村落团体式有一定的主题和活按区域形成群体，有一以短期盈利为目的 阶段式动安排定管理功能 趋于成熟村落及主题有明确的主题和系政府或大型旅游企业以长期投资收益为目 阶段园区列活动策划集团参与开发管理的，区域整体发展为目 标 据统计，截止到2 0 0 7 年，在全国己建成的两万多个旅游景区( 点) 中，由国家旅游局 倡导创建的“全国农业旅游示范点 达3 5 9 家，遍布内地3 1 个省区市。每年接待游客超 过3 亿人次，旅游收入超过4 0 0 亿元人民币。乡村旅游已经成为旅游业新的增长点，成为 带动农村脱贫致富的一个亮点1 0 。我国的乡村旅游是在市场需求的促动下，调整农业的产 业结构和寻求增加农村经济新的增长点的背景下应运而生。快速发展的过程中导致了许多 问题的产生如项目单一、缺乏内涵和特色、重复性建设、产业规模小、服务设施不完善以 及管理与经营体制不健全等导致某些地区乡村景观环境受损现象严重，引起社会各方面的 关注。 1 4 3 2 国内乡村旅游理论研究 怎样的模式适合我国乡村旅游发展? 我国乡村旅游的概念和内涵是什么? 这些问题 一直萦饶在乡村旅游发展的过程中。 概念清晰是我们发展定位的关键所在，但是关于中国模式的乡村旅游概念，国内学术 界目前还没有取得统一的认识，众说纷纭：熊凯( 1 9 9 9 年) 认为乡村旅游是以乡村社 区为活动场所，以乡村独特的生产形态、生活风情和田园风光为对象系统的一种旅游类型 ”王云才现代乡村景观旅游规划设计 m 青岛：青岛出版社，2 0 0 3 8 一 浙江理工大学硕士学位论文 ；杜江、向萍( 1 9 9 9 年) 认为乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物，以都市 居民为目标市场，以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方面的需求为目的的一种旅游方 式埋；王兵( 1 9 9 9 年) 认为所谓的“乡村旅游 ，即以农业文化景观、农业生态环境、 农事生产活动以及传统的民族习俗为资源，融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物、度 假于一体的旅游活动1 3 ；周静、卢东、杨宇( 2 0 0 7 年) 认为乡村旅游是以农民为开发和 利益主体，生活环境有别于农村社区，以城市居民为目标市场以乡村旅游资源为主要吸引 物，以“回归自然 为主要目的，与传统旅游相比旅行社等媒体作用被弱化的一种旅游方 式1 4 ；世界旅游组织( w t o ) 授权中国国家旅游局、计划局出版的旅游业可持续发展一 地方旅游规划指南中文版( 1 9 9 7 ) 中指出乡村旅游是指旅游者在乡村或其附近( 通常是 偏远地区的传统乡村) 逗留、学习、体验乡村生活模式的活动，该村庄也可作为旅游者探 索附近地区的基地。 综上所述，乡村旅游是指发生于乡村地区，以都市居民为客源市场，以乡村的自然 性( 包括自然风光和人文风光) 作为旅游吸引物的旅游活动，满足回归自然、亲近自然的心 理需要，强调旅游者的参与，集观赏、休闲、娱乐、体验于一体的旅游活动。 我国的学者关于这一领域的研究内容还包括以下几个方面： 1 乡村旅游的开发模式研究 乡村旅游发展模式是众多学者研究的热点之一，学者们从不同角度提出了乡村旅游的 发展模式。如，舒伯阳( 1 9 9 7 年) 的三个阶段观光农业模式即早期旅游萌芽的自发式、 初级经营阶段的自主式、成熟经营阶段的开发式，以及两种地域模式一依托自然型和依 托城市型1 5 ；郑群明等( 2 0 0 4 年) 根据产权组织形式将社区参与乡村旅游开发的模式分 为5 种：“公司+ 农户 模式，及其衍生模式“公司+ 社区+ 农户”；“政府+ 公司+ 农户；“政 府+ 公司+ 农村旅游协会+ 旅行社”模式；股份制模式；“农户+ 农户”模式，以“示范户 带动其他农户的参与1 6 ：邹宏霞( 2 0 0 7 年) 通过综合我国目前存在的社区参与在乡村旅 游开发形式，认为政府主导驱动模式、公司+ 社区+ 农户共生模式、股份制合作模式、农户 ”熊凯乡村意象与乡村旅游开发刍议 力地域研究与开发，1 9 9 9 ( 3 ) 1 2 杜江，向萍关于乡村旅游可持续发展的思考 j 。旅游学刊，1 9 9 9 ( 1 ) ”王兵从中外乡村旅游的现状对比看我国乡村旅游的未来 j 旅游学刊，1 9 9 9 ( 5 ) ：3 8 4 3 1 4 周静，卢东，杨宇乡村旅游的起源及研究综述 j 资源开发与市场，2 0 0 7 ，2 3 ( 8 ) ：7 6 4 7 6 5 ”舒伯阳中国观光农业旅游的现状分析与前景展望 j 旅游学刊，1 9 9 7 ( 5 ) ：4 1 4 3 1 郑群明，钟林生参与式乡村旅游开发模式 j 旅游学刊，2 0 0 4 ( 4 ) o 浙江理工大学硕士学位论文 + 农户半生模式以及现代农庄帮带模式比较有效1 7 。 2 乡村旅游的可持续发展研究 从自然生态环境的保护、文化资源的保护等方面探讨了乡村旅游可持续发展的问题。 如，王秀红( 2 0 0 6 年) 指出乡村旅游要保持长期的可持续发展，一方面要注重自然生态 环境的保护，另一方面要注重文化内涵的保护，延缓文化异化的过程。另外，乡村旅游的 可持续发展要注意当地社区居民的社会文化和经济的可持续发展1 8 。 3 乡村旅游与社区互动关系 对于这方面的研究是近几年才开始的，在考察乡村居民对旅游发展态度的基础上， 提出建立中国乡村旅游发展的社区参与模型。如，宋章海等( 2 0 0 4 年) 认为社区参与是 乡村旅游发展的目标与途径。但是现实中实现社区参与乡村旅游的实践是有难度的，主要 体现在不同的开发模式和开发主体所形成与社区不同的合作态势，旅游发展规划种社区参 与面狭窄，居民缺乏必要的参与意识和旅游知识等。 1 4 4 国内乡村景观旅游规划设计研究综述 1 4 4 1 国内乡村景观旅游规划设计研究 与国外相比，我国的乡村旅游发展较晚，研究也相对滞后。国内学者关于乡村景观旅 游规划设计的研究主要有以下几个方面： 1 乡村土地利用规划研究 主要侧重点在于土地利用的优化配置，调整不合理的乡村住宅用地和农业用地的规 模化合并，改善乡村景观面貌，充分挖掘土地资源等方面，但在农业与乡村景观系统分析 和景观生态规划等方面没有具体深入的研究，而这部分的工作正是乡村景观旅游规划的具 体研究内容之一。 2 景观生态学研究 主要针对一些生态脆弱的城乡交错带的景观系统分析和景观生态设计的研究。如肖笃 宁、俞孔坚、景贵和、傅伯杰等学者在景观系统分类、景观生态设计和布局等方面做了许 多研究，一些研究成果在国内是具有开创性意义的。 3 游客参与性 从旅游者“参与性”的要求来看。李伟( 2 0 0 3 年) 认为乡村旅游规划中最迫切、 ”邹宏霞乡村旅游开发管理模式及其意义探讨 j 旅游经济，2 0 0 7 ( 8 ) ：1 4 5 - - 1 4 6 1 王秀红我国乡村旅游研究述评 j 重庆工学院学报，2 0 0 6 ，3 ( 2 0 ) ：1 1 4 1 1 9 1 0 浙江理工大学硕士学位论文 最根本的任务就是对旅游产品的创新，并认为它表现为对细分目标市场所设计的旅游主 题，活化物化民俗、制度民俗和精神民俗等地方文化，通过对旅游各个环节的戏剧性设计， 以主题情节贯穿整个旅游项目，暗示游客进入角色并使之沉浸于梦幻般的世界1 9 。 综上所述，国内对乡村旅游的概念、开发模式、社区互动关系等方面有不同侧面地 研究，同时在景观生态学方面的应用性研究也有许多积累，但在乡村景观旅游规划设计理 论和方法等方面的系统化研究还有待进一步推进。 1 4 4 2 国内代表性地区乡村景观旅游规划实践 1 四川1 省成都市 成都是我国乡村旅游发展时间较早，发展速 度较快，也是发展较为成功的地区之一。通过对 成都乡村旅游发展模式的分析总结，对认识我国 乡村旅游的发展进程大有益处。 成都市的乡村旅游是最具代表性的都市依托 型乡村旅游模式。成都市乡村景观旅游规划的模 式类型主要有：村落型、古城镇民俗文化观光旅 游型、园林式特色农业产业依托型、庭院式休闲 度假景区依托型等。 客家洛带古镇是民俗文化观光旅游型模式的 典型代表，其成功因素在于对乡村景观旅游规划 设计中清晰的区域划分：核心保护区，客家创业 区、西部客家生态园和中国龙文化公园。在核心 保护区进行修旧如旧的旧城改造，以清代风格为 主，通过传统元素营造出古香古色的古镇氛围。 并结合龙泉驿区花果资源优势和背靠大城市的特 点，以旅游为载体，以客家民族文化魅力为依托， 以节庆活动( 见图卜2 ) 为主要形式，开展观花、摘果、尝果等体验型旅游活动，吸引客 源带动全区旅游发展，增加乡村旅游的体验元素和文化魅力。 2 浙江省湖州市 ”李伟乡村旅游开发规划研究 j 地域研究与开发，2 0 0 3 ( 1 2 ) 1 l - 浙江理工大学硕士学位论文 浙江省湖州市以山水清远的自然景观著称，西倚天目，北濒太湖，东西苕溪和运河水 系贯流全境，具有开发生物旅游景观得天独厚的优势。近年来湖州市旅游部门把乡村旅游 的发展重点放在乡镇的重点村，并将其列入景点、景区、旅游线路推荐名录，进行统一包 装营销。2 0 0 5 年湖州市又推出了农家乐服务质量通用要求，这是浙江省首个乡村旅游 的地方标准。 在湖州安吉的大竹海、竹博园和中南百草园等地的生物景观旅游早已有了很高的知名 度。形成了具有特色的乡村景观旅游文化和植被景观，是湖州乡村旅游的大卖点。其中以 安吉县天荒坪镇五鹤村为中心的大竹海园区，其面积达6 6 6 7 万平方米，以竹为特色的植 物景观进行规划开发后，成为安吉竹乡旅游代表。安吉县的大竹海是世界最大、品种最全 的“竹子王国 博览园。景区以浩瀚的大毛竹景观为主体，以神奇的“五女泉 为辅助， 观竹王，望竹海，嬉竹泉，赏竹艺，听竹乐，玩竹戏，享竹疗，看竹业，购竹品，食竹宴， 住竹居，尽情享受回归大自然的无穷乐趣( 见图1 - 3 ) 。 综上所述，目前我国乡村景观旅游规划成功的因素主要有是：国家宏观政策的倡导 和相关法规的保障；对乡村旅游理论的研究；依据旅游资源特色进行规划；深入细 致地调研；生态理念、可持续发展观念的引入。 1 4 4 3 国内乡村景观旅游规划设计存在的问题 在城市化快速发展的今天，乡村景观旅游规划在城乡一体化过程中协调和建立统一的 城乡体系下，以乡村景观美景度、敏感度、可达度、相容度和可居度等景观特征2 0 为中心， 对乡村资源的合理利用，由于旅游业自身发展的不成熟和盲目性，导致我国某些地区的乡 村景观旅游开发因漠视自然界发展的客观规律，无形中走了不少弯路，得到了不少教训。 作者总结目前我国乡村景观旅游规划设计中存在的问题主要有以下几点： 1 景区开发缺乏科学指导 乡村旅游发展过程中的盲目性和无序性依然存在，由于人们大多认为乡村旅游经营的 入门门槛较低，许多地区的乡村旅游项目在操作过程中仅对原有的乡村景观资源稍加整改 就盲目上马、批量开发，导致乡村景观核心资源迅速耗损。许多项目缺乏根据自身实际情 况进行整体规划和科学布局，缺乏资源论证、规划与策划，导致了“公地悲剧 现象的发 生，( “公地悲剧 这一概念是由英国科学家哈丁首次提出来了的，并通过形象的例子对 ”b h g r e e n p l a n i n gan e wc o u n t r y s i d e ，p l a n n i n ga n de c o l o g y ，c h a p m a na n dh a l l 。l o n d o n ，1 9 8 6 ，p p 2 0 5 2 2 1 浙江理工大学硕士学位论文 此加以解释2 1 ：假设有一片公共牧场可供牧民们自由放牧，在缺乏使用限制机制的情况下， 每个牧民所做的决策总是尽量多地放牧或者延长放牧时间，直至放牧总数超过草地的承受 能力。结果草地逐渐耗尽，而牧民也无法继续在该公地上放牧和得到更多收益，这时便发 生了“公地悲剧”，是资源保护、利用与旅游发展关系的不协调。) 自然生态环境和利益被 人为地破坏。 2 景观功能单一 “农家乐 仍然是我国目前大多数地区乡村旅游的主要形式，多以吃饭、打牌、聊 天为主要的游憩活动。随着乡村旅游的发展， 表现在：缺乏为儿童准备的游憩场地和设施， 这种单一的休闲活动不能满足游客的需要， 儿童游憩设施不仅具备娱乐功能，还要考虑 它的教育性；公共的环境的辅助设施也同样缺少考虑，如公共卫生间、汽车停靠等；便利 性和标志性的环境设施缺乏；景区内的安全设施不完善，在游客较为集中的地区没有设置 必要的防火设施等等。 由于休闲时代的到来，人们对动态的、参与性的游憩活动需求量日益增大，但目前 我国的多数乡村旅游多是静态、被动的游憩活动，参与性的游憩活动相对较少，缺乏对游 憩场地的深度认识。 3 景观特色不够鲜明 在自然条件和社会经济条件长期综合的作用下，我国乡村景观呈现出明显的地域差 异，这种差异性正是开发乡村旅游最好的景观资源，突出地域特色、强调差异性可增强乡 村旅游的吸引力。一些乡村旅游开发过于依赖于自然资源，对地方的民俗风情、人文内涵 等要素分析不够，服务项目大同小异，特色不鲜明，缺乏亮点，无法满足游客对多种多样 的农业景观和原汁原味的乡土文化、休闲娱乐、学习体验等情感的需求，导致地区乡村旅 游品牌资产快速衰减。 4 功能布局分区不合理 由于缺少科学的理论和规划设计经验，一些乡村旅游仅是围绕主要街道进行经营，没 有科学合理地进行功能分区，空间布局零散、无序，结构不合理，阻碍其可持续发展。 5 环境保护法律和生态保护意识的缺失 开发者和当地居民只顾追求的经济利益，对自然景观环境的保护意识薄弱，使得宝贵 的生态环境因不合理地规划开发而遭到人为地破坏，这种伤及子孙后代的行为没有得到应 “h f f r d i ng t h eo f t h ec o m o n st j s e l w e ，1 9 6 8 ：1 6 2 浙江理工大学硕士学位论文 有法律条款的禁止和惩罚。 6 忽视对旅游者心理因素的研究 以旅游市场的需求变化为导向，确定准确的市场定位显得十分重要。资源的开发建设 规模、内容应与游客的规模、群体特征相适应，表现在规划设计方面应关注到满足游客的 心理及行为特征，让游客花费最少得到最大满足的旅游体验。目前，我国乡村旅游地只单 单强调景观开发建设，忽略了许多人性化的设计和旅游体验的要求。 7 旅游发展与社区发展的联系不紧密。 基于以上我国乡村景观旅游规划发展中存在的问题，提出适合于杭州市乡村旅游的乡 村景观旅游规划设计模式，通过乡村景观旅游规划设计建立和谐的自然生态系和人工生态 系统变得十分迫切。 本章小结 首先，本章综合地阐述了课题开展的研究背景，由此提出课题研究的重要目的和意义， 并介绍了课题研究的内容和方法。其次，从国内、外乡村旅游研究综述展开论述，包括国 内外乡村旅游的发展综述、乡村景观旅游规划设计理论研究及代表性国家和地区乡村景观 旅游规划实践，分析目前我国乡村景观旅游规划设计中存在的主要问题。 浙江理工大学硕士学位论文 第二章乡村景观旅游规划设计的理论平台 旅游业的发展促进了旅游与景观学科交叉研究的发展。从景观学科来看，按照刘滨谊 先生的“景观设计三元论 ，旅游正好对应的是第三元大众的游憩活动2 2 。从心理学方 面看，旅游是景观的组成部分。但是从旅游能带动当地经济来看，旅游又远远大于景观的 概念，它能促进一个地区的发展，是一种产业2 3 。可见，乡村景观景观和乡村旅游之间应 是相互包容的、辩证的发展关系。 2 i 乡村旅游 如第一章所诉，乡村旅游是指发生于乡村地区，以都市居民为客源市场，以乡村的自 然性( 包括自然风光和人文风光) 作为旅游吸引物的旅游活动，强调旅游者的参与，满足回 归自然、亲近自然的心理需要，是集观赏、休闲、娱乐、体验于一体的旅游活动。 2 1 1 乡村旅游的特点和类型 1 乡村旅游的特点 乡村性。乡村性是乡村旅游整体推销的核心和独特卖点。无论是美丽的自然风光， 还是各具特色的民俗风情，抑或是味道迥然的土家菜肴、风格各异的民居建筑以及充满情 趣的传统劳作，都具有城镇所缺乏的优势和特色，为游客提供了返璞归真、回归自然的享 受。 客源城镇性。乡村旅游客源的主要目标是城市人群。对于生活在高度商业化大都市 的居民来说，钢筋水泥的建筑、繁重的工作压力以及浑浊的空气都让他们对具有浓重的乡 村气息的乡村旅游充满了幻想和憧憬。但对于本身就生活在农村的人来说，吸引力不大。 参与性。乡村旅游具有很强的参与性，游客到达旅游地后，除欣赏农村优美的自然 风光外，还可以亲自参与到一系列的休闲旅游项目中。通过这些活动，游客们可以更好地 享受乡村旅游的过程，更深地了解农村居民的生活状态、乡土民情，而不是单纯的观光者。 季节性。乡村旅游的季节性也是其差异性的体现，由于农业活动在很大程度上是依 赖于季节。因此，随着季节的转变，一部分的乡村旅游项目的内容也随之变化。 绿色效益性。科学的、可持续的发展乡村旅游业是一项利国利民的绿色工程，它不 仅能提高农民的经济效益，较好地满足旅游者的需求，经济收益也较其他旅游形式多一层 2 刘滨谊景观规划设计三元论一寻求中国景观规划设计发展创新的基点 j 新建筑，2 0 0 1 ( 5 ) 8 刘滨谊刘滨谊教授谈现代景观规划设计【j 】理想空间，2 0 0 5 ( 9 ) ：1 2 1 5 浙江理工大学硕士学位论文 次的收入即来自农业本身的产出。而且通过科学的发展观直接或间接地宣传和保护当地的 环境资源和濒于灭种的自然物种。 2 乡村旅游的类型 由于国内学者对乡村旅游概念认识的不一致和理解角度的不同，在乡村旅游类型上有 多种提法，其中多是以空间形态、开发类型模式和游客动机为依据进行划分。如，肖佑兴， 明庆忠，李松志依据地理位置将乡村旅游划分为都市郊区型、边远型、景区边沿型2 4 。 范春按景观开发类型将乡村旅游分为田园观光型、乡村科考型、乡村参与型、乡村度假型 2 5 。杨建翠按游客的旅游动机将乡村旅游划分为观 光型、休闲型、体验参与型、度假型、游乐型、 商务会议型、品尝型、购物型、研究型、综合型2 6 。 2 1 2 乡村旅游的初级阶段一农家乐 “农家乐”是随着城乡消费方式改变而出现 的一种新现象。农家乐多是以娱乐、度假为目的， 强调乡村景观环境与氛围。乡村旅游的外延要大 于农家乐旅游，乡村旅游除娱乐、度假外，还以 考察、学习、劳作、体验民风等为主要目的，包 括的类型众多，如田园观光型、乡村科考型、乡 村度假型等。所以说，农家乐是乡村旅游的初级 阶段，目前，农家乐是国内游客参加率最高的乡 村旅游项目之一。 田喜洲先生提出的农家乐概念有狭义与广 义之分2 7 。狭义的农家乐，从购买者的角度来讲， 它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与都市生 活不同的乡村意味；从经营角度来讲，它是指农 民利用自家院落所依傍的田园