（课程与教学论专业论文）高职院校旅游英语教学中存在的问题及对策研究以l学院为例.pdf

独创性声明 本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师指导下独立进行研究 工作所取得的成果。据我所知，除了特别加以标注和致谢的地方外，论文 中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。对本人的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明。本声明的法律结果由本人 承担。 学位论文作者签名：日期：塑：! 12 学位论文使用授权书 本学位论文作者完全了解东北师范大学有关保留、使用学位论文的规 定，即：东北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的 复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权东j l j w 范大学可以将 学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或其它复制手段保存、汇编本学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名： 日期： 学位论文作者毕业后去向： 工作单位： 通讯地址： 指导教师签名 日期 电话： 邮编： 摘要 近年来，国家非常重视职业教育的发展，提出要加快高等职业教育的发展， 温总理更进一步提出，我国的职业教育要“培养高素质技能型人才”。2 0 0 8 年 北京奥运会和2 0 1 0 年上海世博会的成功举办，使我们看到我国现在旅游业的发 展速度非常快，入境旅游市场也异常火爆，随之而来的就是对高级旅游管理与服 务方面人才的大量需求。作为高职院校，我们应该抓住这个契机，以培养出既能 掌握旅游专业知识又有较强的英语应用能力高素质的旅游人才为己任，这就使旅 游英语的教学显得尤为重要，旅游英语怎么教才能教出高素质、高技能的人才是 我们需要思考和解决的问题。从教学实践中看，我们发现目前高校中旅游英语教 学中存在许多不足，还有很多亟待解决的问题。因此，在l 分院进行旅游英语教 学的有效性研究，有针对性地去培养我们的学生，让学生所学到的知识能够学以 致用，那么学生的就业前景就是形势一片大好，也能够使我们的专业在就业难的 状况下，立于不败之地。 为了适应新形势下旅游业对高素质旅游人才的需求，笔者对现有l 学院的旅 游英语课程进行分析，找到旅游英语课程存在的问题，然后提出了相应的改进措 施。笔者先对高职旅游英语的教学进行了分析，然后通过调查问卷及访谈分别从 学生、教师、教材和教学评价四个方面找到l 分院的旅游英语课程存在的问题， 并针对问题提出了改进措施：首先制定学以致用的课程目标，包括知识，能力和 素质三个目标。第二，自编讲义，运用多元化的教学方法，包括在课堂上运用模 拟情景教学法，任务教学法，交际教学法和多媒体教学来提高教学质量。最后在 教学评价方面摒弃从前单一的笔试的评价方式，通过自评、师评和小组评价来完 成教学内容的考核，从而大大提高了学生学习的积极性，也有助于学生综合能力 的提高。 通过新的教学内容与教学方法的改进与实施，在新的策略下，学生学习的积 极性有了很大的提高，学生的综合能力也得到了提升，取得了非常好的教学效果。 但在教学内容的编排上依然缺乏中西方文化的渗透与学习，这样不利于学生往更 高的层次发展，在今后的教学中还要加以改进，增加中国传统节同和传统文化以 及英语国家文化背景知识的学习，增加学生的文化底蕴，从而达到人才培养的目 标。 关键词：高职院校；旅游英语；教学；策略 a b s t r a c t i nr e c e n ty e a r s ，o u rs t a t ea t t a c h e sg r e a ti m p o r t a n c et o t h ed e v e l o p m e n to f v o c a t i o n a le d u c m i o n ，p r o p o s e st os p e e du pt h ed e v e l o p m e n to fh i g h e rv o c m i o n a l e d u c a t i o n p r e m i e rw e np u tf o r w a r df u r t h e rt h a tc h i n a sv o c a t i o n a le d u c a t i o ns h o u l d “d e v e l o ph i g h q u a l i t ys k i l l e dp e r s o n n e l ”s i n c e2 0 0 8b e i ji n go l y m p i cg a m e sa n d 2 010s h a n g h a iw o r l de x p os u c c e s s ，w ec a ns e et h a tc h i n ai sn o wv e r yf a s t d e v e l o p m e n to ft o u r i s m ，a n dt o u r i s mm a r k e ti se x t r e m e l ys t r o n g s o i tw i l lb e f o l l o w e dt on e e dal a r g en u m b e ro fs e n i o rt o u r i s mm a n a g e m e n ta n ds e r v i c e s p e r s o n n e l a sac o l l e g e ，w es h o u l ds e i z et h i so p p o r t u n i t yt od e v e l o pa t o u r i s mm a s t e r h a v i n gb o t hs t r o n ge x p e r t i s ea n de n g l i s hp r o f i c i e n c yo fh i g h - q u a l i t yt o u r i s ma so u r r e s p o n s i b i l i t i e s t h i sm a k e st h et e a c h i n go fe n g l i s hf o rt o u r i s mi sv e r yi m p o r t a n t w e m u s tt i l i i l l 【h o wt ot e a c hah i g h - q u a l i t ya n dh i g h l ys k i l l e d t a l e n t st h a tw en e e d 。t h e s e a r et h ei m p o r t a n tp r o b l e m sw en e e dt os o l v e f r o mt h et e a c h i n gp r a c t i c e ，w ef o u n d t h a tt h e r ea r em a n yd e f i c i e n c i e sa n dp r o b l e m si nt o u r i s me n g l i s ht e a c h i n gi nt h e c u r r e n tc o l l e g e s s ow eh a v et h ee f f e c t i v e n e s so fe n g l i s ht e a c h i n gi nli n s t i t u t et o t a r g e tt oo u rs t u d e n t ss ot h a tt h es t u d e n t sw i l ll e a r nt oa p p l yw h a tt h e yh a v el e a r n e d t h e nt h es t u d e n t se m p l o y m e n tp r o s p e c t sn o to n l yw i l lb ee x c e l l e n t ，b u ta l s oi ti sa b l e t om a k eo u re x p e r t i s er e m a i ni n v i n c i b l ei nt h ed i f f i c u l te m p l o y m e n ts i t u a t i o n i no r d e rt oa d a p tt ot h en e ws i t u a t i o no ft o u r i s mo nt h ed e m a n do fh i g h - q u a l i t y t a l e n t s ，i l la n a l y z et o u r i s me n g l i s hc o u r s e st o f i n dt h ep r o b l e m se x i s t i n gi nl i n s t i t u t ea n dt h e np u tf o r w a r dm e a s u r e sf o ri m p r o v e m e n t if i r s ta n a l y z e dt o u r i s m e n g l i s ht e a c h i n gi nh i g h e rv o c a t i o n a li n s t i t u t e ，a n dt h r o u g hq u e s t i o n n a i r e sa n d i n t e r v i e w st of i n df o u rp r o b l e m so ft o u r i s me n g l i s ht e a c h i n gi nli n s t i t u t e s t u d e n t s ， t e a c h e r , t e a c h i n gm a t e r i a l sa n de v a l u a t i o n a n dw ep u tf o r w a r dt h ef o l l o w i n gf o r i m p r o v e m e n t s f i r s t ，t od e v e l o pt h er e a l i s t i cc u r r i c u l u mg o a l s ，i n c l u d i n gk n o w l e d g e ， a b i l i t y s e c o n d ，w em a k et e a c h i n gm a t e r i a l sb yo u r s e l v e sa n du s eaw i d er a n g eo f t e a c h i n gm e t h o d s ，i n c l u d i n gt h eu s e o fs c e n a r i o si nt h ec l a s s r o o mt e a c h i n g ，t a s k b a s e d a p p r o a c ha n dt h ec o m m u n i c a t i v ea p p r o a c ht oi m p r o v et e a c h i n gq u a l i t y f i n a l l y , w e a b a n d o n e das i n g l ew r i t t e nt e s te v a l u a t i o n ，t h r o u g hs e l f - a s s e s s m e n t ，t e a c h e r a s s e s s m e n ta n de v a l u a t i o nt e a mt oc o m p l e t et h ea s s e s s m e n to ft e a c h i n gc o n t e n t i tn o t o n l yg r e a t l yi m p r o v e st h ee n t h u s i a s mo fs t u d e n t s ，b u t a l s oh e l p st h es t u d e n t st o e n h a n c et h ec o m p r e h e n s i v ea b i l i t y t h r o u g hn e wm e t h o d so ft e a c h i n g c o n t e n ta n dt e a c h i n gi m p r o v e m e n ta n d i i i m p l e m e n t a t i o no ft h en e ws t r a t e g y , t h ee n t h u s i a s mo fs t u d e n t sh a sb e e ng r e a t l y i m p r o v e d g e n e r a la b i l i t i e so ft h es t u d e n t sh a v ei m p r o v e d ，a n dg o tv e r yg o o dt e a c h i n g r e s u l t s h o w e v e r , s c h e d u l i n go ft e a c h i n gc o n t e n ti s s t i l lal a c ko fp e n e t r m i o no f w e s t e mc u l t u r e t h i si sn o tc o n d u c i v ef o rt h es t u d e n t st od e v e l o ph i g h e rl e v e l s i nt h e f u t u r e ，w ew i l li m p r o v e0 1 1 1 t e a c h i n gl e v e la n di n c r e a s ec h i n a st r a d i t i o n a lc u l t u r ea n d t r a d i t i o n a lf e s t i v a l sa n dc u l t u r a lb a c k g r o u n do fe n g l i s h - s p e a k i n gc o u n t r i e sk n o w l e d g e d u r i n gt h et e a c h i n g w ew i l la l s oi n c r e a s et h es t u d yo ft h ec u l t u r a lb a c k g r o u n ds oa s t oa c h i e v et h et r a i n i n go b j e c t i v e s k e yw o r d s ：h i g h e rv o c a t i o n mc o l l e g e ；t o u r i s me n g l i s h ；t e a c h i n g ；s t r a t e g y i i i 目录 中文摘要i 英文摘要i i 目录 弓i 言l 一、相关研究综述4 ( 一) 研究现状4 ( 二) 存在的问题4 ( 三) 相关对策研究7 二、高职院校旅游英语教学概述1 0 ( 一) 高职院校旅游英语教学的原则与要求l o ( 二) 高职院校旅游英语教学的性质1 0 ( 三) 高职院校旅游英语教学的特点o 0 m 1 1 三、l 学院旅游英语教学中存在的问题及成因1 4 ( 一) l 学院旅游英语教学概况1 4 ( 二) l 学院旅游英语教学中存在的问题及成因1 4 四、改进l 学院旅游英语教学的对策1 8 ( 一) 为部分学生开设选修课1 8 ( 二) 制定科学的教学目标1 8 ( 三) 编写校本教材1 9 ( 四) 改进教师的教学方式与方法2 4 ( 五) 加强教师“双师能力的培养2 6 ( 六) 完善教学评价体系2 7 结语3 0 参考文献3 2 附勇之：3 4 后记3 6 己i 吉 丁i口 一、研究的缘起 近年来，国家非常重视职业教育的发展，提出要加快高等职业教育的发展， 温总理更进一步提出，我国的职业教育要“大力发展职业教育培养高素质技 能型人才”。2 0 0 8 年北京奥运会和2 0 1 0 年上海世博会的成功举办，使我们看 到我国现在旅游业的发展速度非常快，入境旅游市场也日益火爆，随之而来的就 是对高级旅游管理与服务方面人才的大量需求。而高职院校应该抓住这个契机， 以市场需求为导向来培养社会所需要的旅游人才。2 0 0 7 年8 月2 0 日，我院被教 育部、财政部联合确定为“国家示范性高等职业院校建设计划 2 0 0 7 年度拟 立项建设院校。经过三年建设，于2 0 1 0 年1 0 月正式通过国家验收，成为国家百 所示范性高等职业院校。这标志着我院的教学水平和办学条件已达到国家一流水 准。我所在的旅游管理专业也被评为国家示范专业，并且已经有a i - 课程已建设 为专业精品课程。但旅游英语的教学还存在着许多问题，没有凸显职业教育的特 色，教学方法也较为陈旧，课堂上还是主要以教师为中心，学生被动学习的情况 较为普遍。已经不能适应新形势下对人才培养的要求。因此，在新的人才培养目 标的要求下，旅游英语课程也被列入了后示范校建设中准备立项建设的课程一。 二、研究的目的和意义 旅游英语课程是我们分院自2 0 0 1 年建校以来，旅游管理专业学生一直开设 的- i 7 课程。但由于建校之初，中高职在一起教学，学生的层次差别很大，关于 旅游英语的教学没有系统化的教材，也没有具体的专业目标定位，是- - j 】并不被 重视的科目。学生所考的也都是汉语的导游证，英语导游证无人问津。直到2 0 0 8 年，中高职剥离后，我院才变成了一所真正意义上的高职院校。在示范校建设的 这面大旗下，我专业制定了新的人才培养方案，即面向旅行社导游、计调、外联 和旅游景区讲解、营销等岗位，培养具有高尚职业道德和一定文化底蕴，能够运 用旅游企业一线服务知识和技能进行对客服务，具备与客户沟通协调，进行旅游 产品营销的能力，具备运用旅游企业管理理论进行企业运营和基层管理的能力， 并具备良好的职业素养、较强的学习能力和适应能力的高素质技能型专门人才。 旅游英语课程也被正式定位为专业课基础课，属于必修课程，并有了新的课程定 位，即通过讲练结合的方式、采取讲授、小组合作、角色扮演展示、实地场景模 拟、p p t 模拟景区展示等教学方法，使学生了解作为一名英语导游应该掌握的英 温家宝总理政府工作报告新华网 e b o l h t t p ：f m 哨，x i i l l l u 碱c o m 2 0 0 8 1 东北师范大学硕士学位论文 语专业知识的表达，强化学生的口语表达能力能听力的训练，使学生掌握每个学 习情境中会用到的英语词语和语句的专业知识，能够准确运用专业知识进行导游 接待、景区讲解、处理突发事件等对客服务，培养学生独立工作、协助他人工作、 与人沟通等能力，通过两个学期的学习与实训能够根据所学的知识胜任英语导游 工作的工作。 另外，近几年来我国的旅游业发展迅速，根据国家旅游局网站的统计数字显 示：2 0 11 年1 月累计入境旅游人数增长3 5 3 ，累计过夜旅游人数增长9 8 6 ， 累计旅游外汇收入实现同比增长1 8 7 9 。这说明我们国家已经将旅游业提升为 保增长、扩内需、调结构的重要战略性产业，并积极推出政策加快旅游业的发展， 可以看到目前的旅游市场正值快速发展时期。预计到2 0 2 0 年，中国旅游业入境旅 游将达到1 3 5 - - - 1 4 5 亿人次，旅游外汇收入达到5 2 0 - - - 7 5 0 亿美元，国内旅游收 入达到1 - - - 2 7 万亿元人民币，旅游总收入将超过3 3 万亿元人民币，相当于全 国国内生产总值的8 ，这表明中国旅游业将跻身于世界旅游强国之列。随着欧 美市场的开放，我国对旅游专业性人才的需求也在不断地扩大，而且旅游人才服 务质量的好坏会直接影响我国旅游业的形象，同时旅游服务的质量对商务旅游 的成功与否也起着举足轻重的作用。这告诉我们，我们培养出来的学生不仅要面 向全国，而且还要面向世界。考取汉语导游证已经不能满足市场对人才的需求， 我们高职院校要能够培养出与外国游客进行交流的高素质、高技能的人才。因此， 旅游英语的教学显得尤为重要，旅游英语怎么教才能教出高素质、高技能的人才 是我们需要思考和解决的问题。 每一个行业的可持续发展其实都离不开教育，旅游业也不例外。最近几年来， 国内的许多高校都陆续开设了旅游专业，并在一些外语专业里面增设了旅游英语 课程，他们学生整体的素质要比我们职业院校的高，这在无形中也给我们职业院 校带来了巨大的竞争压力。因此，在我们分院进行旅游英语教学的有效性研究， 去发现我们教学中存在的问题，这样我们才能找到有针对性地去培养我们学生的 有效途径，让学生所学到的知识能够学以致用，那么学生的就业前景就会形势一 片大好，也能够使我们的专业在就业难的状况下，立于不败之地。另外，我国现 在的旅游业发展速度虽然较快，但旅游人才的发展却相对滞后。这就要求我们能 够培养出既能掌握旅游的专业知识又有较强的英语应用能力的高素质旅游人才， 为我国的职业教育领域贡献一份力量， 而且对促进我国旅游业得可持续性发展 也有着积极的社会意义。 研究的思路与方法 2 01 1 年1 月入境旅游接待收汇情况国家旅游局网站h t t p ：删c n t a c o m h t m l 2 0 1 1 3 2 0 1 1 3 2 5 2 01 0 年1 月全国入境旅游市场分析中国报告网 e b o l h t t p ：v n 哪c h i n a b a o g a o c o m 2 0 1 0 1 2 东北师范大学硕士学位论文 首先收集、查阅国内外相关文献资料，对收集到的资料进行归类、分析和提 炼，从中探寻专家学者对该问题的基本观点和看法，为本研究奠定理论基础。后 在已有的理论基础之上，结合相关文献资料和教育研究方法类著作设计问卷和访 谈提纲，确定研究的对象和样本容量。问卷和访谈提纲初步设计后进行预测，根 据预测的反馈信息进行修改和调整。之后开始进行正式的问卷和访谈，回收后对 数据进行归类分析和统计处理。最后，根据问卷和访谈结果，分析l 学院旅游英 语教学存在的问题及原因，针对问题结合前期收集整理的文献和访谈中涉及的相 关问题提出相应的解决策略，从而提高旅游英语的教学质量，让旅游英语的教学 真正地达到可以学以致用。 东北师范大学硕士学位论文 一、相关研究综述 随着我国旅游业的蓬勃发展，特别是2 0 0 8 年北京奥运会和2 0 1 0 年上海世博 会的成功举办，使我国入境旅游的市场变得异常火爆，随之而来的就是对高级旅 游管理与服务方面人才的需求，这就促使各高校开始了对旅游英语教学的探讨与 研究，其中的研究成果也颇为丰富，笔者主要从国内的研究现状进行文献梳理。 ( 一) 研究现状 看了中国知网近百篇关于旅游英语教学研究方面的论文。特别是近几年，各 大专院校对旅游英语教学的研究都比较重视，成果也颇为丰厚。对于旅游英语的 教学，大都提出了许多存在的问题，其实旅游英语的教学中还有许多精华的地方， 是需要我们去总结的，旅游英语的教学要取其精华，去其糟粕的。在旅游英语的 教学中，我们也不一定要完全摒弃传统的教学方法，传统的教学方法也有其优势 的方面。但是，在众多的研究旅游英语教学方面的论文中，对于传统的教学方法 大都持反对态度，不能客观地分析实际的教学情况与需求，而是一味地去寻求革 新，这样会很片面，并不利于旅游英语教学的真正改进。旅游英语教学的研究也 受许多因素的影响，包括教学设施设备，教师的教学水平，教学对象的差异性等 等。因此，对于旅游英语教学的改进不能完全地照搬照用，需要用科学的视角， 根据具体的情况做具体的分析。 ( 二) 存在的问题 1 旅游英语教师的综合教学能力乏弱 ( 1 ) 旅游英语教师队伍的整体水平有待提高 河南政法管理干部学院的黄庭月通过调查发现河南省在旅游英语的教学中 大多偏重书本知识的讲解，而轻视了社会实践能力的培养。教学也大多是在非英 语环境中进行的，而且组织教学的形式往往是大班授课。这种以教师为中心的授 课方式，大部分时间是教师在主动地讲，学生在被动地听，教师和学生之间的双 边活动形式单一，主要是以提问和回答为主，在很大程度上仅仅是一种枯燥地 操练，教学的意义不是很大，也缺乏实践能力的引领。在河南省各个学校的旅游 英语教师中，很多教师都是很年轻的或是没有太多教学经验的，而具有高职称、 高学历的旅游英语教师匮乏。各个学校的旅游英语教师多是英语专业毕业，大多 数教师对旅游文化不是很精通，这样就会导致在旅游英语教学中对人文历史知识 的理解不够深刻，对专业知识的讲授不能够达到深入浅出的境界，导致培养的学 4 东北师范大学硕士学位论文 生很难适应实际工作的需要，这在一定程度上也影响了旅游英语的教学效果。 ( 2 ) 旅游英语教师“双师型”严重不足 湖南商务职业技术学院的彭志韬认为现任的大多数旅游英语课程的教师就 是英语专业毕业的教师。这些教师虽然在语言上不存在什么障碍，但对专业知识 的讲解却会出现问题，不能把与专业有关的知识在旅游英语的课堂上讲深讲透， 从而影响学生的学习效果啦! 。 ( 3 ) 旅游英语教师知识结构不够完善，学历层次偏低 辽宁师范大学魏凤云认为很多旅游英语教师在教学中对学生职业能力的培 养不够重视。在旅游英语的课堂上对语法、词汇的讲授较为偏重，而语言应用能 力的培养却有所欠缺。在旅游英语的教学方法上，也着重体现的是教师主体地位， 课堂上师生双边互动的不多，学生学习的积极性不能够被充分调动起来1 。另外， 旅游英语师资队伍的组成主要是英语专业出身的教师和旅游专业出身的年轻教 师，初级职称的教师占大多数，高级职称的仅占1 0 ，这其中大部分教师的学历 为本科，研究生以上仅占2 5 。 2 学生问题 ( 1 ) 高职院校学生的英语基础较差 四川交通职业技术学院的陈恬认为尽管高职学生都有初、高中共六年的英语 学习经历，很多学生有较强的阅读能力，较大的词汇量，但是语言的应用能力却 不强，学成哑巴英语的学生也比比皆是。很多学生由于缺乏使用旅游英语的真实 的语言环境，只是掌握了有限的旅游英语基础知识，因此在课常上参与语言实践 的活动就会感到力不从心h 1 。 ( 2 ) 高职院校学生生源的整体英语基础较差 陕西国防工业职业技术学院的杨季行认为高职学生的生源复杂，有高中生， 也有职业技校对口升学考入的学生，而且再经过高考录取的层层筛选，到最后进 入职业学校学习的生源整体英语基础就会很差。从而会导致学生对英语的学习不 感兴趣，也就很难产生良好的教学效果畸3 。 ( 3 ) 高职院校的学生缺乏英语学习的兴趣 武汉航海职业技术学院旅游系的刘念指出旅游专业是劳动力密集型的行业， 需要大量的高职、高专层次的人才，但是高职、高专旅游专业学生素质的现状却 造成了旅游英语教学的瓶颈。众所周知，旅游业高素质人才需要具备的是较强的 英语语言的应用能力，能够流利地听说和读写。由于高职、高专一般放在中国高 考的最后一批录取，这导致整个录取的分数不高，实际录取的门槛还会因为种种 原因而变得更低畸1 。很多学生入学的英语基础本来就差，学习英语的兴趣更不浓 厚，因此高职、高专旅游专业学生不喜欢学英语已是普遍现象，这与高职院校要 培养具有高水平语言应用能力的要求之间，产生了巨大的供求落差，同时给旅游 东北师范大学硕士学位论文 英语教学改革带来了较大的障碍。 3 旅游英语教材问题 ( 1 ) 目前对于旅游英语教材的使用，多是全国通用的版本 这些教材大多具有普遍性，缺乏具体性，针对性和地方性也略显不足。而且 更有一些学校在教材的选择上缺乏科学性的思考，不问系别，不问专业，全部采 用“公外 教材，这样就无法满足旅游专业学生对旅游英语学习的需求口1 。 ( 2 ) 旅游英语教材的版本较多，教学内容也相对繁杂，缺少新意 所涉及的知识点缺乏系统化，广度和深度均显不足，不能够充分反映现在旅 游业的发展现状阳1 。另外，已经出版的旅游英语的教材版本虽然不少，但在内容 却缺乏吸引人的地方，再加上学校对旅游人才的培养计划和专业侧重点的不同， 所以在旅游英语教学教材的选用上，呈现出多样化的特点，教学内容也颇为繁杂， 这已成为目前旅游英语教师面临的一个亟待解决的问题。 ( 3 ) 旅游英语教材偏难 高职院校的旅游英语教材应以实用性、趣味性为重点，把听和说放在首位， 要能够在学习旅游英语语言的过程中，把语言的学习转化为技能，而不只是单纯 地去传授知识。因此，建议旅游英语专业在教学中，应选择以导游英语、餐厅英 语、客房英语为主导，集听、说、读、写于一体的侧重语言实际应用的教材旧1 。 目前市面上绝大部分高职院校采用的旅游英语专业教材内容偏难，而且侧重知识 传授的较多，多以在课堂上教师有东西可教为主，而不是以如何让学生多参与为 主。这些教材大多没有体现出旅游英语的交际性原则，加上有些高职院校的听说 与阅读教材不属于同一体系，缺乏必要的联系，就无法实现对学生实际语言应用 能力的培养。 ( 4 ) 旅游英语教材相对比较单一 一部分旅游英语教材把较深的旅游专业知识直接翻译成英文n 们。这对高职院 校没有旅游专业知识铺挚的英语学习者来说是很难理解的，而且像高职高专这样 的职业院校，这种纯理论性的东西显得不太实用，应该加入一些有特点的景点介 绍，把好词好句进行重点讲解，让学生根据自身的具体情况和能力水平重新编写 出个性化的导游词，这样才能达到我们理想的教学目标。另外，关于旅游英语的教 学，如果能让学生自己通过实践来拍摄一些当地景点的视频，加上现场的讲解， 这样既锻炼了学生的技能，又可以给基础较差的学生以榜样的力量，有助于提高 高职学生整体的学习水平。 4 旅游英语实践教学经验匮乏 ( 1 ) 旅游教学缺少校内实习实训基地。 目前大多数的开设旅游英语专业的院校，教学与实践基本上都是脱节的3 。 6 东北师范大学硕士学位论文 首先传授理论知识，然后利用其他的学期进行实践。如果能把理论与实践结合起 来，这样就可以收到较好的效果。但是由于实习实践需要一定的物质支持，所以大 多数学生都需要靠自己在实践中去总结，这样就耽误了不少宝贵的时间。 ( 2 ) 实习是目前我国高职高专院校以培养适合生产、建设管理、服务第一线 的应用型人才为主要目的必不可少的实践性教学环节之一，也是高职院校培养旅 游人才最有效的和最基本的途径n 引。 旅游英语教学要求在教学过程中不断的把所学的理论知识很好地应用于实 践，这就要求学校最好能够在学生学习的过程提供与教学内容相匹配的校外实训 基地，进行有效地校企合作。但在实际的教学中，很多高职院校不能达到这样的 要求，使教学中理论不能与实际相结合，从而不能达到理想的教学效果。这也是 旅游英语教学现在面临的一个亟待解决的问题。 5 旅游英语教学评估方式单一 旅游英语考试的类型单一，多强调笔试，考核的有效性不高。旅游英语的考 试偏重于书面和语法知识，而不侧重口语和听力的教学n 朝。目前旅游英语专业的 教学对理论性的内容传授十分丰富，但对实践中应用的能力培养明显重视不够， 很多旅游英语的专业课程的考核方式多数采用期中期术笔试答卷的方法。其实这 些课程的实践性要远远大于其自身的理论性。所以只采用笔试考核的方法无法考 核出学生的综合能力，也无法评定教师在讲授的过程中是否侧重了对学生职业能 力的培养。由此，大部分学生习惯于题海战术，而忽视了听力、口语课等其他综合 应用能力的培养。 ( 三) 相关对策研究 根据旅游英语存在的问题，许多学者和教师都提出了相应的对策，归纳一下 有以下几个方面： 1 培养“双师型 教师 由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，因此旅游英语教师应该走出课 堂，到旅行社挂职锻炼一段时间，了解各个部门的服务流程，这样讲起课来才能 游刃有余，能够在讲授的过程中，更好地把能力目标融进课堂，培养出高素质的 旅游人才，真正地成为名副其实的“双师型”教师。 组织英语教师进修旅游专业的相关课程，如旅行社经营管理、导游实务 等。英语教师在握了相关的专业知识后，再来讲授旅游英语，就会更准确、更生 动，从而知识更容易被学生所接受。旅游英语教师队伍应该逐渐成长为一支双师 型的师资队伍，这样才能为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。 7 东北师范大学硕士学位论文 2 编写合适的旅游英语教学用的教材，满足不同层次学生的需求 旅游英语的教材首先应该立足于本地，反映本地的旅游特色和旅游资源，诸 如著名的自然景观、人文景观、宾馆饭店、饮食文化、社会习俗、民族文化、公 共节日、历史文物、文化名城、旅游娱乐胜地等方面。高职旅游专业的英语教材 应有自己的特色，无论在教材体系的设计上，还是在教材内容的选取上，都应符 合该专业当前的实际需要n 制。与其它类英语教育相比，高职高专旅游专业英语教 学还要特别强调专业实用能力，要能够针对高职高专学生的特点，把握住教学内 容的深浅程度和是否能灵活准确地运用教学方法。有些旅游英语教材内容涉猎面 虽然较广，但却不精。也就是说，目前该专业的英语教材应该针对高职旅游专业 的特色进行整体的设计与内容的选取，与专业实际培养目标相结合。除此之外， 教材内容的编写也要能及时反映现代英语的特色，能体现实用性的特点，让学生 学完后能够真正把知识运用到工作岗位上，并在潜移默化中提升自己的职业能力 水平。 3 旅游英语教学方法的改进 传统的教学方法在旅游英语的课堂上已经无法满足教学的需要u5 j 。大部分的 教师讲解词法、句法、语法，机械地操练重点语言点，这种陈旧的教学模式忽视 了学生的个性，使学生缺乏实践体验和巩固，课堂上完全以教师为中心，很难更 好地吸引学生学习的兴趣，所产生的教学效果就会事倍功半，收效甚微。高职旅 游英语的教学方法应该尝试多元化，推陈出新。有以下几个比较好的教学方法可 以提高旅游英语课堂教学的效率。老师上课可以进行情景模拟，把单个同学以小 组的形式叫到讲台上进行角色扮演，教师和同学作为观众对台上同学的表演进行 点评和打分，这样可以做到大部分学生进行课堂参与，产生良好的师生互动效果。 再要可着手建立相关的视频资料库，通过观看视频来更好地指导学生的学习，这 样可以激发学生学习的兴趣，和扩大学生的视野。另外，教师也可充分利用网上 资源，让学生根据本段的学习内容，上网查找资料，通过网上的信息来完成作业， 这不仅可以加大学生的自主学习的能力，发挥主观能动性，而且在寻找资料的过 程中也可以让学生对专业知识做进一步加深理解。 4 在学生的考核上，要设置多样的考核内容，实施科学的考核方式，安排合 理的考核时间 在以教材为核心，以素质教育和学生的发展为根本宗旨，以培养学生综合运 用能力为基本目标的教学体系中，要做到全面评估学生的综合能力，结合旅游英 语课程的特点和性质，首先要对学生的考核方式进行改革。以往单一的以笔试为 中心的考核方式已经无法适应现在的旅游英语教学和考核的需要，一是在考核内 容上要进行改革。包括期末考试、单元测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、 东北师范大学硕士学位论文 团队活动、论文答辩等综合成绩。二是考核方式上的改进。打破单一的旅游英语 笔试的考核方式，采取多元化的评价方式，例如结合笔试附加1 ：3 试的形式，并合 理分配笔试与口试在总成绩中所占的比例，使学生有效地提高旅游英语的口语能 力，提升实践交流的水平。三是在考核的时间上进行改革。改变静态的、一次性 的终结性考试，将过程考核与终结考核有机地结合起来，更加注重平时考核对学 生的督促效应，加大平时考核的力度和比例，让分组讨论、情境练习、单元测试、 课堂展示等都占有一定的分值，这样有效督促学生重视平常的课堂练习和活动， 有利于在过程考核与终结考核中对学生的综合能力进行全面的评估n 刮。 9 东北师范大学硕士学位论文 二、高职院校旅游英语教学概述 ( 一) 高职院校旅游英语教学的原则与要求 2 0 0 0 年1 0 月，国家教育部高教司颁布了高职高专教育英语课程教学基本 要求，指出高职高专教育英语课程的教学目标是“使学生掌握一定的英语基础 知识和知识技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力”，教学要求是“在加 强英语语言基础知识和基本技能训练的同时，重视培养学生实际使用英语进行交 际的能力”。基本要求还指出了高职英语教学应在多方面遵循“实用为主，够 用为度的原则。 2 0 0 6 年教育部在关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见中提 出：高等职业教育要服务区域经济和社会发展，以就业为导向，加快专业改革与 建设。要根据市场需求与专业设置情况，建立以重点专业为龙头、相关专业为支 撑的专业群，辐射服务面向的区域、行业、企业和农村，增强学生的就业能力。 要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业 教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教 学内容和教学方法改革。 2 l 世纪随着改革开放的进一步深入，社会对高级旅游人才的需求，旅游英 语的教学就要倡导英语应用能力的培养和与职业的相关联，社会要求学生能够迅 速适应岗位需求，那么我们培养的学生就要具备“语言+ 职业能力”。 ( 二) 高职院校旅游英语教学的性质 1 旅游英语属于专门用途英语 根据教育部高职高专教育英语课程教学基本要求，高职英语分为两大模 块：通用英语e g p ( e n g l i s hf o rg e n e r a lp u r p o s e ，简称e g p ) 和专门用途英 语( e n g l i s hf o rs p e c i f i cp u r p o s e ，简称e s p ) 。关于e s p ，目前比较权威的界 定是由h u t c h i n s o n w a t e r s 提出来，即e s pi sa na p p r o a c ht ol a n g u a g e t e a c h i n gi nw h i c ha l1d e c i s i o n sa st oc o n t e n ta n dm e t h o da r eb a s e do nt h e l e a r n e r sr e a s o nf o rl e a r n i n g 。( e s p 是一种教学方式，其内容和方法是以 学习者的学习目的为出发点的。) e s p 是与某种特定职业或学科相关的英语，是 根据学习者的特定目的和特定需求开设的英语课。 哈钦森，沃特斯特殊用途英语 m 上海：上海教育出版社2 0 0 2 5 5 6 3 i o 东北师范大学硕士学位论文 专门用途英语要解决学生在英语学习的基础阶段没有掌握或尚未完全掌握 的专业英语，帮助学生逐步具备以英语为工具进行某专业学科交流的能力，在职 业范围内运用这门语言的能力。e s p 具有三大明显的特点：第一，e s p 教学目标 明确。e s p 学生学英语不是以语言目的，而是要通过语言去学习某个特定专业课 程。使英语学习，对学生学习专业知识有更好的帮助，促进学生在工作中有出色 的表现。第二，e s p 教学建立在学习者的需要分析( n e e d sa n a l y sis ) 之上。教 学内容的选择和教学方法的采用，都要考虑学生的学习需要( 1 e a r n i n gn e e d s ) 。 即学生在学习和工作中要进行什么样的交际活动? 这些交际活动需要他们有什 么样的知识和能力? 学生在学习英语过程中有什么需要? 第三，e s p 教学注重语 言应用能力的培养。学生掌握英语主要是在自己的专业范围内熟练使用，以达到 用英语进行交际的需要( c o m m u n i c a t i v er e q u i r e m e n t s ) 1 7 jo 旅游英语是一种以 旅游专业为基础的实用型英语，属于专门用途英语。 2 旅游英语教学要遵循专门用途英语课程的教学原则 旅游英语属于专门用途英语，那么，教学上就应该以专门用途英语课程的教 学原则的为指导。运用e s p 的教学方法来进行旅游英语的教学活动。e s p 教学强 调对学生需求的研究与分析，要找到对影响学生学习的因素并进行分析，激发学 生学习的动力是教学的关键。关于e s p 课程的教学，c a r v e r 归纳出三个原则， 即真实语料( a u t h e n t i cm a t e r i a l ) ，以目的为导向( p u r p o s er e l a t e d o r i e n t a t i o n ) 和自我学习为中心( s e l f d i r e c t i o n ) n 引。e s p 的教学内容更倾 向于语言功能和语言活动，其目的在于学习者获得与其社会目的相关的终端行为 的能力，即在特定目标语境中获得有效交际的能力。旅游英语属于专门用途英语， 在教学中也应该追寻以上三个原则。因此，l 学院的旅游英语教学从教学内容的 选取，教学方法的应用以及教学评