（工商管理专业论文）红叶蔬菜有限公司发展战略研究.pdf

r e s e a r c ho nt h ed e v e l o p m e n t s t r a t e g yf o rh o n g y ev e g e t a b l e c o l t d b y l ix u y i n g b e ( h e n g y a n gm e d i c a lc o l l e g e ) at h e s i ss u b m i t t e di np a r t i a ls a t i s f a c t i o no ft h e r e q u i r e m e n t sf o rt h ed e g r e eo f m a s t e ro fm a n a g e m e n t b u s i n e s sa d m i n i s t r a t i o n i nt h e g r a d u a t esc h o o l o f h u n a n u n i v e r s i t y s u p e r v i s o r p r o f e s s o rb ox i a n g p i n g m a y ，2 0 1 1 舢2洲5360 川9iy 湖南大学 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所 取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任 何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的 法律后果由本人承担。 作者签名： 。办地 e t 期：zc ，f r 年罗月1 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意 学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文 被查阅和借阅。本人授权湖南大学可以将本学位论文的全部或部分内容编 入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇 编本学位论文。 本学位论文属于 l 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密团。 ( 请在以上相应方框内打“ ) 作者签名： 导师签名： d ， 彦仫眇 输伤7 e t 期：2 c , t1 年 日期：bcf 年 岁其il b r 月f 日 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 摘要 我国蔬菜产业近年来迅速成长并取得了令人瞩目的成绩。尽管如此，目前 还存在着很多因素制约我国蔬菜产业持续、健康、快速的发展。红叶蔬菜产业 有限公司是一家刚刚成立不久的以从事蔬菜研究、生产、销售、加工、贸易为 一体的蔬菜企业。为了准确把握企业未来的定位，做大做好企业，进行本课题 的研究。 本研究首先对红叶蔬菜公司的内外部环境进行了分析。采用了p e s t 分析 法和五力竞争模型，对企业的外部环境进行了分析；从公司的经营状况、财务 状况、人力资源和资源状况等几个方面对公司的内部环境进行了分析。采用 s w o t 分析法，结合公司的内外部环境，对公司所拥有的优势和劣势，所面临 的机会和威胁进行了分析。其次，从红叶蔬菜公司的企业定位入手，分析了企 业的愿景、使命和发展方向等等，在这些分析的基础上提出了红叶蔬菜公司的 发展战略；再次，从红叶蔬菜公司的经营战略的实施，生产运营战略的实施两 个方面对红叶蔬菜公司的战略实施进行了阐述，并指出战略实施的保障措施以 及可能遇到的困难。最后，对本文作出小结。 通过本文的研究，为红叶蔬菜公司制定了一套可行的发展战略，可以准确 把握企业未来的定位，明晰企业未来发展做大的思路，使红叶蔬菜公司定位明 确、运营有序。但是以单个案例作研究，只对像红叶蔬菜公司这样的企业发展 战略的选择和实施有一定的借鉴作用，不能以点概面，适用于所有的蔬菜企业， 这也是研究上的局限性。 关键词：红叶蔬菜公司；环境分析：发展战略；战略实施 n a b s t r a c t v e g e t a b l ei n d u s t r yi nc h i n ag r e wr a p i d l yi nr e c e n t y e a r sa n da c h i e v e d r e m a r k a b l e r e s u l t s n o n e t h e l e s s ，t h e r ea r es t i l lm a n yf a c t o r sr e s t r i c t i n gc h i n a s v e g e t a b l ei n d u s t r ys u s t a i n a b l e ，h e a l t h ya n dr a p i dd e v e l o p m e n t h o n g y ev e g e t a b l e i n d u s t r yc o ，l t d i sac o m p a n yn e w l ye s t a b l i s h e da n d e n g a g e di nv e g e t a b l e r e s e a r c h ，p r o d u c t i o n ，m a r k e t i n g ，p r o c e s s i n ga n dt r a d i n ga sa ni n t e g r a lv e g e t a b l e b u s i n e s s t h es t u d yo ft h i ss u b je c ti st o a c c u r a t e l yg r a s pt h ec o m p a n y sf u t u r e ， e x p a n da n db e t t e rd e v e l o pt h ec o m p a n y sb u s i n e s s ， f i r s t ，t h i ss t u d yl e a v e st h e c o m p a n y si n t e r n a la n de x t e r n a l e n v i r o n m e n t a n a l y z e d t h ee n t e r p r i s e se x t e r n a le n v i r o n m e n ti s a n a l y z e db yu s i n gt h ep e s t a n a l y s i sm e t h o da n df i v ef o r c e sc o m p e t i t i v em o d e l t h e c o m p a n y - si n t e r n a l e n v i r o n m e n tl s a n a l y z e d ，c o v e r i n gt h ec o m p a n y so p e r a t i o ns i t u a t i o n 。f i n a n c i a l s i t u a t i o n ，h u m a nr e s o u r c e sa n dr e s o u r c es t a t u s t h es w o t a n a l y s i sm e t h o di su s e d o nt h e c o m p a n y si n t e r n a la n de x t e r n a le n v i r o n m e n tt o a n a l y z et h ec o m p a n y s s t r e n g t h sa n dw e a k n e s s e s ，o p p o r t u n i t i e sa n dt h r e a t s s e c o n d l y ，b yp o s i t i o n i n gi n t h e i n d u s t r y ，t h ec o m p a n y sp r o s p e c t ，m i s s i o n ，d e v e l o p m e n ta n do t h e rr e l a t e d a s p e c t sa r ea n a l y z e d s u b s e q u e n t l y ，t h ec o m p a n y sd e v e l o p m e n ts t r a t e g yi sf o u n d o nt h eb a s i so ft h e s e a n a l y s i s t h i r d l y ，t h ei m p l e m e n t a t i o no ft h ec o m p a n y ，s d e v e l o p m e n ts t r a t e g yi sd e s c r i b e df o c u s i n go no p e r a t i o ns t r a t e g ya n dp r o d u c t i o n s t r a t e g y f u r t h e r m o r e ，t h ep o s s i b l ed i f f i c u l t i e sa n dt h e s a f e g u a r d so ft h e i m p l e m e n t a t i o no ft h ed e v e l o p m e n t s t r a t e g y a r e i l l u s t r a t e d f i n a l l y m a k ea s u m m a r yo ft h i sa r t i c l e t h r o u g ht h i ss t u d y ，av i a b l ed e v e l o p m e n ts t r a t e g yo fh o n g y e v e g e t a b l e i n d u s t r yc o l t di sd e v e l o p e d t h ec o m p a n y sf u t u r ep o s i t i o nc a nb ea c c u r a t e l v g r a s p e d t h ew a yt oe x p a n da n db e t t e rd e v e l o pt h ec o m p a n y sb u s i n e s si sc l e a r t h ec o m p a n y 。f u t u r ep o s i t i o n i n ga n do p e r a t i o ni s e n s u r e d b u ta sas i n g l ec a s e s t u d y ，o n l yc o m p a n i e ss i m i l a ra sh o n g y ev e g e t a b l ei n d u s t r yc o l t dc a nt a k et h i s s t u d ya sr e f e r e n c ef o rd e v e l o p m e n ts t r a t e g i cm a k i n ga n di m p l e m e n t a t i o n a sa r e s e a r c hl i m i t a t i o n ，t h es t u d yc a nn o tb et a k e na s ag u i d a n c et ob e n i f i ta l lt h e v e g e t a b l ei n d u s t r y k e yw o r d s ：h o n g y ev e g e t a b l e i n d u s t r yc o l t d ；e n v i r o n m e n t a l a n a l y s i s ； d e v e l o p m e n ts t r a t e g y ；s t r a t e g yi m p l e m e n t a t i o n i 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 目录 学位论文原创性声明和学位论文版权使用授权书i 摘要i i a b s t r a c t i i i 插图索引v i 第1 章绪论1 1 1 研究背景及意义1 1 1 1 研究背景1 1 1 2 研究意义1 1 2 文献综述2 1 2 1 企业战略相关论述2 1 2 2 蔬菜产业7 1 3 研究的内容和方法9 1 3 1 研究的内容9 1 3 2 研究的方法9 第2 章红叶蔬菜公司内外部环境分析1 1 2 1 红叶蔬菜公司简介1 1 2 2 红叶蔬菜公司外部环境分析1 l 2 2 1 红叶蔬菜公司的p e s t 分析1 1 2 2 2 红叶蔬菜公司行业竞争结构格局分析1 6 2 3 红叶蔬菜公司内部环境分析1 8 2 3 1 红叶蔬菜公司资源分析1 8 2 3 2 红叶蔬菜公司的价值链分析2 0 2 4 红叶蔬菜公司s w o t 分析2 2 2 4 1 红叶蔬菜公司拥有的优势2 2 2 4 2 红叶蔬菜公司所处的劣势2 2 2 4 3 红叶蔬菜公司面临的机会一2 2 2 4 4 红叶蔬菜公司面临的威胁2 3 第3 章红叶蔬菜公司发展战略制定2 4 3 1 红叶蔬菜公司战略定位2 4 3 1 1 企业的愿景2 4 3 1 2 企业的使命2 4 i v 硕+ l j 学位论文 3 1 3 企业的经营理念2 5 3 1 4 企业战略定位2 5 3 2 红叶蔬菜公司总体战略2 5 3 2 1 公司在整个产业链中的角色定位2 5 3 2 2 进入战略2 7 3 2 3 纵向一体化战略一2 7 3 2 4 低成本战略2 8 3 3 红叶蔬菜公司经营战略2 8 3 3 1 产品战略“2 8 3 3 2 市场战略2 9 3 3 3 渠道战略3 l 3 3 4 拓展战略3 2 第4 章红叶蔬菜公司的战略实施3 3 4 1 发展战略实施的基本原则3 3 4 2 红叶蔬菜公司的经营实施一3 3 4 3 红叶蔬菜公司的生产运营实施3 4 4 3 1 自建示范基地3 4 4 3 2 协议签约基地一3 5 4 3 3 联营合作基地3 5 4 4 发展战略实施的支撑体系3 6 4 4 1 构建适应企业战略发展的组织结构3 6 4 4 2 构建适应企业战略发展的人力资源体系3 7 4 4 3 构建适应企业战略发展的企业文化3 7 结论3 8 参考文献4 0 j 2 疋谢4 2 v 红叶蔬菜仃限公司发展战略研究 插图索引 图1 1 五力竞争模型结构图5 图2 2 红叶蔬菜公司s w o t 分析图2 3 图3 1 红叶蔬菜公司在整个产业链中的角色定位2 6 图4 1 红叶蔬菜公司生产模式结构图一3 6 v i 硕 ：学位论文 第1 章绪论 1 1 研究背景及意义 1 1 1 研究背景 我国是世界上最大、最古老的植物起源中心，也是世界上蔬菜栽培的最早 起源地之一。我国居民以植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食模式，决定 了居民蔬菜消费量在膳食结构中所占比重较大。目前蔬菜占我国居民食物构成 的3 3 7 。它主要提供人体所必需的膳食纤维、矿物质、维生素c 和胡萝b 素 等营养物质，有的还是预防癌症的保健食品。建国以来我国蔬菜生产发展迅速， 特别是二十世纪8 0 年代以解决我国蔬菜供给短缺为目标的“菜篮子工程”极大 的促进了蔬菜生产，近年来随着蔬菜栽培中采用温室、大棚、地膜等技术，蔬 菜供应正逐渐突破季节制约瓶颈，由季节性供应向周年均衡供应发展【l l 。 随着国内流通体制改革和市场体系建设，蔬菜商品化程度不断提高，蔬菜 成为农民收入的重要来源之一，蔬菜产业对农业的产值贡献不断提高，在种植 业中成为仅次于粮食的第二大产业。尽管我国蔬菜产业近年来迅速成长并取得 了令人瞩目的成绩，但应该看到目前还存在着很多因素制约我国蔬菜产业持续、 健康、快速的发展，其中小规模分散经营与标准化生产、加工相矛盾；蔬菜加 工技术水平低、加工能力不足【2 】；市场信息不灵，缺乏对生产的指导；市场建 设落后，蔬菜流通不畅；出口贸易市场分布集中，贸易风险加剧等最为突出。 1 1 2 研究意义 我国蔬菜行业经过二十年的发展，己达到了一定规模。近几年来，随着我 国种植业结构调整与优化，蔬菜产业发展迅猛，已成为广大农村脱贫致富的主 导产业。但是与国外相比，我国蔬菜行业基础还很薄弱，企业在市场竞争中缺 少产品实力和经济实力。而很多蔬菜企业，尤其一些民营蔬菜企业，往往没有 制定相应的企业发展战略或不能有效地运用企业发展战略来作为公司的可持续 发展的长远规划和行动指南，这也是蔬菜行业一个普遍的问题。正确分析蔬菜 产业现状及存在的问题，采取措施提高蔬菜生产的经济效益，推动蔬菜产业化 进程，对进一步发展蔬菜产业具有积极意义。 红叶蔬菜产业有限公司( 以下简称红叶蔬菜公司) 是一家刚刚成立不久的 以从事蔬菜研究、生产、销售、加工、贸易为一体的农业产业化企业。为了准 确把握企业未来的定位，明晰企业未来发展做大的思路，将通过对产业现状、 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 环境的分析，研究公司的战略规划纲要以及公司的参 公司定位明确、运营有序，迅速成长为湖南省蔬菜产 区域蔬菜产业的发展。 述 其含义丰富，因而在西方战略管理文献中没有一个统 管理人员赋予企业战略以不同的含义。有的认为企业 标，即广义的企业战略；有的则认为企业战略不应该 义的企业战略。下面将介绍一些西方有代表性的有关 安德鲁斯认为，企业总体战略是一种决策模式，它决 标，提出实现目的的重大方针与计划1 3j 。因此，从本 定义是要通过一种模式，把企业的目的、方针、政策 来，使企业形成自己的特殊战略属性和竞争优势，将 便较容易地着手解决这些问题。美国达梯莱斯学院管 一种模式或计划，它将一个组织的主要目的、政策与 成一个紧密的整体。一个制定完善的战略有助于企业 势，环境中的预期变化，以及竞争对手可能采取的行 源。魁因的定义与安德鲁斯的定义有类似之处，它们 索夫指出，企业无论怎样确定自己的经营性质，目前 品和市场之间存在着一种内在的联系，安索夫称这种 。通过分析企业的“共同的经营主线可以把握企业 正确地运用这条主线，恰当地指导自己的内部管理。 够指导企业的生产经营活动，一方面能够为企业的发 企业战略定义与安德鲁斯和魁因的不同，应该是属于 理学教授明茨伯格对于企业战略的定义有着他自己的 独到之处。他指出，在生产经营活动中，人们在不同的经营条件下以不同的方 式赋予企业战略不同的内涵，说明人们可以根据需要接受各种不同的战略定义。 应当指出，每一种理论都有其独到之处，都能给我们一些有益的启示【5 1 。总的 来说，企业战略是企业面对激烈变化、严峻挑战的经营环境，为求得长期生存 2 硕士学位论文 和不断发展而进行的总体性谋划。它是企业思想的集中体现，是企业经营范围 的科学规定；同时，企业战略又是制定各种计划的基础。更具体地说，战略是 在符合和保证实现企业使命的条件下，在充分利用环境中存在的各种机会和创 造新机会的基础上，确定企业同环境的关系，规定企业从事的经营范围、成长 方向和竞争对策，合理地调动企业结构和分配企业的全部资源，从而使企业获 得某种竞争优势。从企业战略制定的要求来看，战略就是要充分利用企业的机 会和威胁去评价企业的现在和未来的环境，用优势和劣势去评价企业的内部条 件，进而选择和确定企业总体目标，制定和选择实现目标的行动方案。 1 2 1 2 战略的流派 企业经营战略理论是研究带全局性的企业经营指导规律的学科。自从战略 管理受到理论界和企业界的重视以来，各种经营战略理论应运而生。有关学者 按照各理论观点和角度的不同，将其归纳为设计学派、竞争战略学派和资源配 置战略学派等。现简略介绍如下。 设计学派从6 0 年代初开始形成，是企业战略理论的基本学派。设计战略学 派的基本观点是：经营战略的主题是确定和实施企业的长期目的和目标。这一 学派的土要代表人物有美国的安德鲁斯及其同事。安德鲁斯的主要著作是1 9 7 1 年出版的经营战略论。他指出：战略是由目标、意志或目的以及为达到这些 目的而制定的方针、计划所构成的一种模式。人们可以以某种方式用战略界定 一个公司所从事的或者应该从事的经营活动，以及该公司所属的、或应该属于 的类型。还有美国的钱德勒，他在其6 0 年代初出版的战略与结构中认为： 企业战略影响和决定企业的基本长期目标与目的，选择企业达到既定目标所达 到的路线途径，并为实现这些目标和途径对企业现有资源进行最优化配置。目 标战略学派是从广义上来理解经营战略目标的。它既包括确定长期目的和目标， 又包括目的和目标的实施过程1 6 j 。 竞争战略学派是上世纪八十年代慢慢开始流行起来的，主要代表人物是美 国哈佛大学商学院教授波特，基本观点是企业经营战略的关键是确定企业的竞 争优势。企业为确立其竞争优势一般采用三种基本竞争战略类型：成本领先战 略，差异化战略和集中化。波特认为：行业中现有企业之间的对抗行动所产生 的竞争力量是主要的竞争力量，此外还有潜在的加入者和替代品生产者的威胁 以及购买者、供应者讨价还价的能力而形成了五种竞争力量。正是这些力量的 状况及其综合强度影响和决定了企业在行业中的竞争地位【7 1 。 资源配置战略学派的主要代表人物是美国教授、著名管理学家安索夫，基 本观点是企业经营战略的核心是资源配置。通过筹划、研究未来的资源配置及 其与外部环境相互作用，去指导和解决企业经营发展中的一切重要问题。安索 3 响企业的宏观环境中最重要因素的信息，评估宏观环境的变化趋势，以制定适 4 硕二i ：学位论文 当的战略。对一个公司的宏观环境进行分析，通常采用的方法是p e s t 分析法。 p e s t 分析法是战略外部环境分析的基本工具，主要是分析企业的宏观环境， 包括政治环境( p o l i t i c a l ) 、经济环境( e c o n o m i c ) 、社会文化环境( s o c i a l & c u l t u r a l ) 和技术环境( t e c h n o l o g i c a l ) 四个方面【l 0 。 五力模型是用来分析企业所在产业竞争性的一种有效的工具，它认为，行 业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量，这五种力量综合起来影响着产业 的吸引力。在该模型中涉及的五种力量包括：新的竞争对手入侵，替代品的威 胁，买方议价能力，卖方议价能力以及现存竞争者之间的竞争。决定企业盈利 能力首要的和根本的因素是产业的吸引力。竞争战略从一定意义上讲是源于企 业对决定产业吸引力的竞争规律的深刻理解。任何产业，无论是国内的或国际 的，无论生产产品的或提供服务的，竞争规律都将体现在这五种竞争的作用力 匕f l 。 图1 1 五力竞争模型结构图 这五种作用力决定了产业的盈利能力，因为它们影响价格、成本和投资收 益等因素。例如，卖方议价的能力会影响原材料成本和其它投入成本；竞争的 强度影响价格以及竞争的成本；新的竞争者入侵的威胁会限制价格，并要求为 防御入侵而进行投资。企业通过其战略能对这五种作用力施加影响。如果企业 能通过这五种力量来影响所在产业的竞争优势，那它就能从根本上改善或削弱 产业吸引力，从而改变本产业的竞争规则。 对企业的自身所处的环境进行分析的时候一般采用s w o t 分析法。s w o t 分析是依据企业的使命、远景、目标和价值观，把企业内外环境所形成的优势 ( s t r e n g t h s ) ，劣势( w e a k n e s s e s ) ，机会( o p p o r t u n i t i e s ) ，威胁( t h r e a t s ) 四个方面的 情况，结合起来进行分析，以寻找制定适合本企业实际情况的经营战略和策略 的方法。外部分析：指通过对组织的运营环境进行分析来分辨出企业所面临的 战略机会以及所受到的威胁。在此，机会是指：尚未被开发过的市场、新技术、 5 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 尚未利用的人力资源。威胁包括：人力资源短缺、新的竞争对手进入、竞争对 手的技术创新、将出台的对公司有负面影响的法规等。内部分析：通过对组织 可能获得的资源的数量和质量进行分析，从而确定每一项资源对企业来说到底 是优势还是劣势。将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势、机会和 威胁等，通过调查列举出来，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起 来加以分析，从中得出一系列相应的结论，而结论通常带有一定的决策性。运 用这种方法，可对研究对象所处的情景进行全面、系统、准确的研究，从而根 据研究结果制定相应的发展战略、计划以及对策等。 1 2 1 5 企业战略的基本内容 企业战略主要通过对客观环境、行业、环境与企业内部条件进行分析来制 定的。 企业战略可划分为三个重要的层次：企业总体战略；经营单位战略；职能 部门战略。 1 企业总体战略 企业总体战略主要考虑两个问题，一是企业应该选择在哪个行业里从事生 产经营活动以使其长期利润最大化，二是企业应选择哪种战略进入与退出某个 行业领域。企业总体战略选择主要有以下三种： ( 1 ) 企业进入战略：是企业通过行业分析而采取的企业购并、内部创业或 合资等进入新的经营领域的战略。 ( 2 ) 企业整合战略：是企业为了在规模和销售上获得增长，或者为了增加 规模经济，或者为了分担风险，需要实行横向或纵向一体化等整合的战略。 ( 3 ) 多种经营战略：又称多样化战略或多角化战略，是企业在新产品领域 和新的市场领域形成的多样化产品市场战略。 ( 4 ) 企业重组与撤退战略：是企业通过流程再造，出让某个经营单位、子 公司、事业部或某个产品系列以整合进入有发展前途的经营单位或业务的战略。 2 经营单位战略 经营单位战略是企业总体战略的具体化形式，是企业为了在所竞争的行业 与市场中形成竞争优势，获得超过竞争对手的利润率而运用的战略，主要包括 以下几方面内容： ( 1 ) 市场战略：是企业在细分市场的基础上确定企业的目标市场，以及企 业在目标市场上采取的战略。 ( 2 ) 产品战略：是企业经营中对产品组合分析而采取的新产品开发战略及 后发企业产品战略。 ( 3 ) 竞争战略：是企业通过竞争环境分析，选择有利于企业竞争力优势发 6 硕十学位论文 挥而采取的战略。 ( 4 ) 文化战略：是指有步骤地建立、保持和发展企业文化的一系列活动规 划。 ( 5 ) 投资战略：是企业对竞争环境及内部优劣势分析后采取的投资策略。 3 职能部门战略 职能部门战略又称职能层战略，是企业内主要职能部门的短期战略计划， 使职能部门更加清楚地认识到本部门在实施企业总体战略中的责任和要求，有 效地运用研究开发、营销、生产、财务、人力资源等方面的经营职能，保证实 现企业目标。 1 2 2 蔬菜产业 目前国内外关于蔬菜产业发展的文献较多，本节从蔬菜供给与需求、蔬菜 流通、蔬菜加工等角度做简要归纳和述评： 1 2 2 1 有关蔬菜的供求 有关蔬菜供给和需求的定量分析或预测研究，李建伟运用多元统计的主成 分分析、典型相关分析、回归分析以及灰色系统理论等分析法对影响中国蔬菜 产出、消费的各个因素进行分析，并从供需平衡的角度上分析中国蔬菜产业发 展所存在的问题及原因，并提出达到蔬菜供需平衡所应采取的对策与措施】。 朱增勇在对蔬菜产业进行分析的基础上，对未来蔬菜产业的供给与需求总量进 行前瞻性的预测与估计1 2 】。李家文等针对我国蔬菜生产布局的变化研究，分析 我国蔬菜生产发展概况，布局的区域变化，分析各生产区域间区域规模的比较 优势【】。胡定寰，俞海峰指出：目前有机蔬菜面临的主要问题有：产量相对较 低、投入成本高、认证费用高、竞争激烈导致出口价低等，并就有机蔬菜的出 口潜力进行了分析【1 4 】。 1 2 2 2 有关蔬菜的消费 针对蔬菜消费的专门研究并不多见。汪李平分析了美国低收入家庭和高收 入家庭水果蔬菜消费情况并比较两组家庭水果蔬菜的收入弹性，结果表明：低 收入家庭边际收入增加并没有增加水果蔬菜的购买，而高收入家庭边际收入增 加却增加了水果蔬菜消费，对这一发现的解释是低收入家庭将增加的收入用于 其他食品或非食品支出项引”】。乔颖丽，李源生等以问卷调查搜集的数据为基 础，分析了当前我国城市居民绿色蔬菜的消费意识、消费行为特征以及影响绿 色蔬菜消费行为的各种因素【l6 1 。王学真，刘中会，周涛等以农产品市场的经验 证据分析了信息不对称条件下食品市场的安全问题。陈月英从营养和保健的角 度分析了我国居民蔬菜消费需求现状及前景【1 7 】。李常君基于浙江省城市和城镇 7 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 的调查统计，认为消费者对当前的蔬菜安全状况比较关注且对蔬菜安全 不是很乐观l i 引。消费者非常愿意为蔬菜的安全支付额外费用，蔬菜安全 消费者的态度有较大影响，不同类型的消费者都需要政府随时披露市场 结果，而对安全消费信息的需求较大。 有关蔬菜的市场流通 我国农产品及蔬菜市场流通问题的研究相对较晚，但近年来随着流通体 和市场体系的建设，出现的新问题、新变化引起不少学者的关注，产生 的研究成果，其中代表性的研究成果主要有： 蔬菜流通体制改革及蔬菜流通模式方面。杨锦秀分析了国际流行的海岛 大陆模式对中国流通体系建立模式选择的意义和可行性论证。封立忠、 以杭州为例，分析其蔬菜产销形式及其特点【l9 1 。汤咏对中国( 大陆) 蔬菜 制的历史变迁、市场建设和蔬菜市场展望进行了详细的论述【2 0 1 。张秀芳 者到消费者，详细分析了中日两国鲜活农产品流通体制的现状及存在问 就鲜活农产品流通体制转换与政府宏观调控、农产品生产与经营问题、 介组织问题、批发市场流通与市场外流通问题、流通设施与技术问题等 比较，从差距中找到提高中国鲜活农产品流通的对策与措施【2 1 1 。张永强 中国蔬菜流通体系的历史演进、现状及存在问题进行分析，并借鉴国外 蔬菜流通体系建设经验，提出了适合中国国情、高效率的蔬菜流通目标 相关的政策措施【2 2 1 。 有关蔬菜的价格 蔬菜批发蔬菜及价格方面。王学真以山东省寿光蔬菜批发市场为例，分 菜批发市场的现状和存在的问题，如蔬菜物流运作中存在市场参与主体 ，中间费用高：产品加工程度，技术手段落后：配送中心建设缺乏统一、 划和布局等问题，并提出了相应的对策建议【l7 1 。万佳、彭海堂从蔬菜生 售的特点与问题入手，论证了规模化对于蔬菜流通体制改革的重要性， 有规模化是能真正实现蔬菜流通的科学化、集约化、标准化。 上所述，目前对我国蔬菜业的研究多属于侧重于蔬菜生产状况或消费行 响因素的调查，基于我国蔬菜进出口贸易事实的描述以及蔬菜贸易中的 势或竞争力等方面。这些研究成果对制定我国蔬菜发展战略有一定的指 。但对于如何提升蔬菜企业的竞争力，很少有人从实证角度来进行研究， 研究从理论角度出发，缺乏实践性。本研究也正是尝试在这些领域能有 8 硕l 学位论文 1 3 研究的内容和方法 1 3 1 研究的内容 本研究首先红叶蔬菜公司的内外部环境进行分析，其次，制定了公司的发 展战略，然后制定了战略实施，在综合红叶蔬菜公司所处的内、外部环境的基 础上，提出在机遇和挑战并存的条件下红叶蔬菜公司的持续、健康发展的战略 建议。本论文包括了五个部分，具体内容如下。 第1 章绪论。论述了论文研究背景、目的和意义，企业战略理论和国内外 对蔬菜产业战略的研究做了介绍。 第2 章红叶蔬菜公司的内外部环境分析。首先采用了p e s t 分析法和五力 竞争模型分析法，对企业的外部环境进行了分析。从公司的经营状况、财务状 况、人力资源和资源状况等几个方面对公司的内部环境进行了分析，对公司的 价值链进行了分析。最后采用s w o t 分析法，结合公司的内外部环境，对公司 所拥有的优势和劣势、所面临的机会和威胁进行了分析。 第3 章红叶蔬菜公司发展战略的制定。这部分从红叶蔬菜公司的企业定位 入手，分析了企业的愿景、使命和发展战略等等，分析了企业价值链，明确了 红叶蔬菜公司在整个产业链中的角色定位，对公司的总体发展战略和发展策略 进行了分析和职能层战略进行了分析。 第4 章红叶蔬菜公司的战略实施。这部分首先分析了企业战略实施应该遵 循的原则，接着分析了如何实施企业的经营和生产战略，最后提出了保障企业 战略实施的一些支持措施。 文章最后对本所做工作进行了总结，这一部分主要是对全文的总结和以后 研究的展望。 1 3 2 研究的方法 本研究主要运用以下方法： ( 1 ) 比较、归纳分析方法。本报告多次利用比较分析法和归纳法对蔬菜产 业进行对比分析，寻找蔬菜产业发展的有利因素、制约因素。 ( 2 ) 实地调研法。在研究我国蔬菜产业发展的过程中，为掌握一手资料， 长株潭等地就其蔬菜产业、蔬菜企业的运营模式等进行实地调研，并对山东寿 光蔬菜产业的市场体系进行了详细调研。 ( 3 ) 资料研究法。为更好了解产业的发展和趋势，全面熟悉蔬菜产业的各 个环节、方面，从湖南省蔬菜办、湖南农业大学对口院系、湖南师范大学等高 校图书馆、株洲市农业局蔬菜处等地，收集了大量翔实的资料，进行整理、分 析、研究。 9 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 ( 4 ) 访谈法。通过对湖南省蔬菜办、株洲市农业局蔬菜处等对口部门， 以及一些相关的农业公司、流通渠道进行访谈。 1 0 硕l ：学位论文 第2 章红叶蔬菜公司内外部环境分析 2 1 红叶蔬菜公司简介 红叶蔬菜公司成立于2 0 0 4 年，注册资金3 0 0 万元，是上市公司红叶高科的 控股子公司，主要从事蔬菜研究、生产、销售、加工、贸易业务。公司经过几 年的发展，现有职工2 0 0 余人，其中专业从事蔬菜研究的专家1 0 余人，蔬菜生 产技术员5 0 余人，实力和规模都逐步扩大。目前，公司有2 8 0 0 亩的核心现代绿 色蔬菜基地，并己获得绿色食品基地认证，基地内设有蔬菜生产区、科研区、 休闲区、循环有机养殖区，公司正在逐渐的扩大生产规模，力争成长为湖南省 蔬菜产业的龙头企业。 2 2 红叶蔬菜公司外部环境分析 2 2 1 红叶蔬菜公司的p e s t 分析 2 2 1 1 政治环境 我国是农业大国，为促进农业的发展和进步，国家出台了一系列的农业政 策和法规。同时，各地又根据各自的实际情况，出台了一些的法规、条例，以 促进农业发展。蔬菜产业作为农业的重点产业之一，享有国家有关农业发展的 大量优惠政策和优惠条件。 从国家层面来看，19 8 2 年，中共中央发出第一个关于“三农 问题的“一 号文件 ，对具有划时代意义的农村改革进行了总结，自那以后，中央不断加大 惠农政策，到2 0 0 5 年，中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综 合生产能力若干政策的意见，即第七个“一号文件 公布，中央共公布了七个 一号文件来支持农业发展。另外国家其他政策中也大量涉及蔬菜产业，如中 共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干 意见、关于国有农口企事业单位征收企业所得税问题的通知、中共中央国 务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见、国家 发展改革委关于印发现代农业示范项目建设规划、中央补助投资重点支持特 色农业等五类示范项目等一系列与蔬菜产业有关的政策优惠。 从湖南省来看，在湖南省“十一五 农村经济发展规划中，明确提出： 建设优势明显、增产增效的农业产业体系特色蔬菜，适当调减大路菜，扩 大反季节、无公害、名特优蔬菜生产。重点抓好食用菌、辣椒、黄花菜、香芋、 红叶蔬菜有限公司发展战略研究 香姜等特色蔬菜的规模化基地建设，建设洞庭湖水生蔬菜生产基地、高山反季 节蔬菜生产基地和湘中、湘南食用菌生产基地，蔬菜面积发展到1 7 0 0 万亩、年 产量3 2 0 0 万吨，年外销1 0 0 0 万吨。 湖南省人民政府办公厅关于加快蔬菜产业发展的通知中要求努力推进 蔬菜产业建设。要实现蔬菜产业又好又快发展。为此，一要优化蔬菜生产布局。 二要加强蔬菜基础设施建设。三要培育蔬菜龙头企业与知名品牌。四要高度重 视蔬菜科技工作。 现在，湖南都不断的在出台新政策，对本省、本地区的蔬菜产业发展、蔬 菜基地建设、蔬菜企业提供相关法规和优惠政策。 2 2 1 2 经济环境 近几年，国家对农业税的减免无疑对农民起到了激励作用，使农民开始重 视农业的生产。通货膨胀会造成人们的收入降低，因此会对蔬菜的消费造成影 响。进出口因素主要是关税的影响，关税的下调，使国内的企业增强了竞争力， 有利于公司出口业务的增长。 经济因素直接影响各种战略选择的吸引力。我国经济向服务经济的转变已 经成为大势所趋。通常一个国家服务企业占企业总数的6 0 以上，并且越是发 达的国家，服务型企业所占总比率越高。如今蔬菜产业不再是政府统一管辖、 产品集中分配。面对激烈竞争的市场，顾客是上帝，公司应该具有较强的服务 意识，在保证自己利益的同时要极大地满足消费者的心理需求对企业有着重要 的战略意义。 随着人们生活水平的逐渐提高，消费需求也发生了新的变化。在选购食品 标准方面，越来越注重食品的特色、营养成份、安全卫生性和易加工性：在消 费倾向方面，品牌消费已逐渐成为一种潮流。不同地区的消费群体间的收入差 异造成消费水平的高低。因此，在大、中城市有必要在消费群中形成公司产品 的品牌概念，在偏远地区销售适合本地生产及销售的蔬菜种子。并通过新研发 的蔬菜种子来改变人们的消费模式。 另外价格的波动和劳动生产率水平同样对农业有很大的影响。近几年，农 产品尤其是蔬菜的价格逐渐升高，使蔬菜产业蒸蒸日上。由于科技的进步，劳 动生产率水平的提高，使农民重返农田，振兴了农业。 2 2 1 3 社会文化 随着社会的进步、人们生活水平、文化素质的提高、环境的改善给蔬菜产 业带来了相当大的机遇与挑战。它的发展趋势塑造了人们的生活、工作、生产 和消费模式，并产生了新一代消费者，产生了对蔬菜新品种、新服务和新战略 的需求，刺激公司不断研发新产品，以保持公司在蔬菜产业中的竞争优势。 1 2 硕一i 二学位论文 蔬菜作为人类的生活必需品之一，在消费过程中既遵循一般商品的共性， 也有其特殊性。通过对居民的蔬菜需求进行分析，在对影响蔬菜消费的主要社 会文化因素进行辨析的基础上，从城乡居民蔬菜消费的影响因素分析和对蔬菜 消费量的影响因素分析两个方面来研究我国居民蔬菜消费的变化规律。 ( 1 ) 收入。世界各国在蔬菜消费中的规律表明，蔬菜消费支出随着收入水 平的提高而不断增加是一个普遍现象。然而，蔬菜的收入弹性的大小与收入水 平高低却存在相反方向的变化：即在较低收入水平下，蔬菜的人均消费支出弹 性指数较高，随着收入的增加，虽然人均蔬菜消费支出弹性仍然大于零，但蔬 菜消费的支出弹性指数却减少，表现出反向关系。不同收入水平国家蔬菜消费 的收入弹性表明，高收入国家蔬菜的收入弹性最低，低收入国家蔬菜的收入弹 性最高，而中等收入国家蔬菜的收入弹性介于二者之间，即收入水平越高，蔬 菜的消费收入弹性指数反而越低。 ( 2 ) 价格。从城乡居民蔬菜消费的