奶业配送方案

情景：某奶业公司要完成长株潭地区鲜奶配送中心改造，计划在株洲云农新区建设鲜奶配送中心项目，该公司在长沙、株洲、湘潭三区的主要区域均有销售网点，请设计该配送中心建设方案，包括：1.鲜奶配送中心内部布局，配送中心的作业流程，制造岗位要求，并编制各岗位规范；2.配送流程图及配送优化方案，并模拟该配送中心作业进行实际操作。一、货物分析 奶类是以乳白色液体形态存在的，其中它的水份含量很大。并且是由生物上提炼得来，容易受到污染。它的化学性质不稳定极容易变酸。所以我们对它应进行冷藏，温度应控制在摄氏度摄氏度之间，并要对容器进行严格的消毒。我们是流通型配送中心，主要作业是集散货物和简单的包装加工。关键因素是要保障作业的速度、流程的效率和有效性。我们针对的客户是长株潭部分超市门店。超市鲜奶配送要求稳定，并且能满足临时需求，销售速度快，配送中心必了难度。要满足超市对各品牌鲜奶的需求，所以配送中心须做好理货分类的工作。超市的地址比较固定，交通便利，有利于配送中心的路线设计，缩短配送在途时间。2、 关联 1、流程作业分类ABC进货区111理货区222加工区33暂存区34分拣区445发货区5562、 物流量与活动相关性进货区理货区加工区暂存区分拣区发货区办公区设维区进货区AUUUUai理货区EIUUao加工区IIUii暂存区EOio分拣区Aee发货区ii办公区u设维区三、布局办公区理货区加工区暂存区发货区进货区设备区分拣区布局分析：从整个布局不难看出本配送中心是以分拣理货为主，货物的集散分类配送是主要业务，和小批量的加工和暂存。所以进货区和发货区以分拣区所占面积较大，机器设备主要分布在分拣区里面，设备存放和维护和分拣区相连接，为了方便相关资料交接单证的流动同时又与货物的流动相衔接，办公区与进货区距离较近，以达到资料和货物流动一致，节省作业时间，避免操作的迂回曲折。所有的货物进来以后都要进行理货，理货就是对货物进行分类清点检查，然后大部分的货物进入分拣区少量货物要进行加工，已加工的和已分拣的分两种处理，一种是直接出库，一种是暂存后再出库。四、流程 进货理货 加工暂存分拣发货具体流程：（1）进货：在制定好进货计划后，就要严格按照计划，规范完成进货作业。（2）理货：在鲜奶入库前，要进行入库计划要求组织好入库工作，保证入库工作有序进行。（3）加工：在鲜奶进行暂存的时候我们会进行对货物的简单加工。（4）暂存：由于我们对鲜奶是流通型配送中心，主要作业是集散货物和简单的包装加工。关键因素是要保障作业的速度、流程的效率和有效性.所以我们主要对鲜奶进行的是暂存。（5）分拣：在出库前要严格按照配送方案来进行分拣工作。在分拣中要是发生缺货是要及时进行合适的补货。（6）配送：在完成了上面的工作环节后，就要进行配货了。5. 岗位要求1、在配送环节上主要的岗位有：业务员 分拣员 仓储员 理货员 备货员（1）业务员主要是与客户进行有效的协商沟通，争取客户订单，与顾客达成协议的岗位。岗位要求：语言表达能力强，普通话水平较好。工作态度积极。（2）理货员是在货物入库时对其进行有效的安排，组织好入库工作的岗位。岗位要求：熟悉商品的特性 能有效的制定入库计划。（3）分拣员是依据客户订单或者配送计划，准备将商品从固定区位分拣的岗位。岗位要求：熟悉计算机办公软件 熟悉商品的特性（4）备货员是依照订单来准备订单上所列货物的岗位。岗位要求：认真细心的工作态度 熟悉商品的相关特效（5）仓管员是对在入库物品进行保管工作的岗位。 岗位要求：对仓储知识的掌握要扎实。 工作要细心，认真。2、人员分配职业名称工作内容负责人订单处理员接受客户订单，对单据进行有效性分析、客户资料录入、客户信息建档，制作送、出库单韩雅分拣员按订单从仓库中分拣货物，制作分拣单并填写签字何振林理货员把分拣出来的货物进行理货处理，对有货损或者是不符合的货物挑选出来。谢郡搬运员组托货物并堆垛在叉车上，运至库外将其装车。 唐金仙复核员分拣员分拣后，由复核员清点货物，登记并签署。李沛六、配送计划一. 订单分析今本配送中心收到五份订单，分别是由爱家商店、步步高东都店、人人家超市、步步高长沙店、大润发家超市发出。我们订单分析前，已经和仓库部的工作人员进行了数据交换，仓库部门向我们提供了精确的库存量。大润发超市没有注明，订单部完整，所以无效。步步高长沙店，蒙牛酸酸乳严重缺货，所以订单也无效。1、爱家商店采购订单 地址：株洲市田心大道18号 联系人：王小姐 电话：22783888 送货时间：9:30商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1蒙牛纯牛奶箱32伊利舒化奶箱23蒙牛特仑苏箱1合计结账方式：月结2、步步高东都店采购订单 地址：株洲市红旗广场 联系人：刘先生 电话：22783456 送货时间：10:10商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利舒化奶箱13蒙牛纯牛奶箱24伊利纯牛奶箱2合计结账方式：季结3、人人家超市采购订单 地址：株洲市黄河南路134号 联系人：杨先生 电话：22783698 送货时间：9:50商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利特仑苏箱22蒙牛特仑苏箱2蒙牛纯牛奶箱3合计结账方式：次结二. 订单的处理输出订单分析完毕后,我们开始的是订单处理输出的环节，我们根据订单有效性分析后得到了一些单据，分别是拣货单和送货单，因为送货对象有三个，所以有三个送货单。播种式拣货单拣货单号： 001拣货时间： 起 止 拣货员签名： 复货员签名：序号品名单位数量1蒙牛纯牛奶箱82伊利舒化奶箱33蒙牛特仑苏箱34伊利纯牛奶箱25伊利特仑苏箱2出库单订单号单位体积成品编号成品名称出库数量包装单位备注10.25立方米/瓶001蒙牛纯牛奶8纸箱箱20.25立方米/瓶002伊利舒化奶3纸箱箱30.25立方米/瓶003蒙牛特仑苏3纸箱箱40.25立方米/瓶004伊利纯牛奶2纸箱箱50.25立方米/瓶005伊利特仑苏2纸箱箱出货仓库： 本仓库 出库操作员：李沛 出库负责人: 唐金仙 负责人联系方式出库时间：2011.3.10 出货单位签章： 产品送货单订单号：001 运单号：HD1011160001 收货单位：爱家商店 收货联系人：王小姐发出仓库： 收货地址：株洲市田心大道18号联系电话：22783888 计划装车时间：9:00产品名称产品编号产品型号等级订单数量单位体积实发实收备注蒙牛纯牛奶001MNAB01A30.25dm333伊利舒化奶002YLAB02A20.25dm322蒙牛特仑苏003MNAB03A10.25dm311要求送达时间：2011 .3.10.9:30 提货人签名：李沛 实际收货时间：2011 .3.10.9:30提货车牌号：湘A1213 运输单位盖章： 收货人签名：唐金仙发货单位盖章： 收货单位盖章：产品送货单订单号： 运单号：HD1011160001 收货单位：步步高东都店 收货联系人：刘先生 发出仓库： 收货地址：株洲市红旗广场 联系电话：22783456 计划装车时间：9:40产品名称产品编号产品型号等级订单数量单位体积实发实收备注伊利舒化奶0001YLAB01A10.25dm311蒙牛纯牛奶0002MNAB002A20.25dm322伊利纯牛奶0003YLAB003A20.25dm322要求送达时间：2011 .3.10.10:00 提货人签名：李沛 实际收货时间：2011 .3.10.10:00提货车牌号：湘A1213 运输单位盖章： 收货人签名：刘先生发货单位盖章： 收货单位盖章：产品送货单订单号： 运单号：HD1011160001 收货单位：人人家超市收货联系人：杨先生发出仓库： 收货地址：株洲市黄河南路134号联系电话：22783698 计划装车时间：9:38产品名称产品编号产品型号等级订单数量单位体积实发实收备注伊利特仑苏011YLAB1A20.25dm322蒙牛特仑苏022MNAB2A20.25dm322蒙牛纯牛奶033MNAB3A30.25dm333要求送达时间：2011 .3.10.10:00提货人签名：李沛 实际收货时间：2011 .3.10.10:00提货车牌号：湘A1213 运输单位盖章： 收货人签名：杨先生发货单位盖章： 收货单位盖章：（1）货物组托样图. 奇数层偶数层组视图(2)优化方案拣选作业分为两部分内容，信息处理和选货作业，在传统的货物拣选系统中，一般使用书面文件记录货物单据，根据书面提货通知单查找记录的货物数据，人工搜索，然后完成货物的提取，这样的货物拣选系统中，制作书面文件、查找书面文件人工搬运的浪费了巨大的人力物力，而且严重影响了配送作业效率，所以要建立一个先进的货物拣选系统，结合有效的吞吐量，不但可以节约大量的成本，而且可以大大提高工作效率，降低工作人员的劳动强度，提高客户的满意度。使用自动化的货物拣选系统，完全改变使用书面文件完成货物分拣的传统方法，可以加速完成货物提取、补充货物等工作。4、理货作业（1)理货方法：本次配送项目采用共同理货，在开始理货之前，必须保证供货方、承运方、仓库三方人员以及上道工序和下道工序的作业人员同时在场，以便在发生责任问题时各方可以当场明确各方的责任。 (2)检查作业：在配送作业过程中，通过检查配送物品的实际状况包括件数、重量、尺寸以及物品的外在质量和内在质量等，剥离出配送中的残存、数量短缺、规格不符、质量不符等情况的物品，并做好详细的记录。对于不合格的产品采取退货、换货、加固包装等措施处理，并由送货人、承运人对残损物品加以备注、签名，以便责任的明确。(3)交接手续记录：在整个理货过程中以及理货完毕，理货人员与配送人员、供货方、承运方办理交接手续，签署入库单、送货单等相关单证，同时对作业过程中发生的工损事故，应制作事故报告，并由事故当事人签署。（4）理货记录：理货作业完毕时，理货人员会及时的签署相关单据，所有的记录和单据必须在现场及时完成，不能事后补编、补签。入库单，是送货方与配送中心交接的一个原始凭证，由理货人员清点无误把实际情况填写在入库单上，由送货人签署，入库单至少三联，即供货人联、仓库留底联、仓库记账联。送货单，也是送货人随货提供的单据，它是配送中心里或验收的凭据，由理货人员签署并注明残损、短缺等情况，并留存其中一联。（5）分类作业：货物到达时做好检验交接签署程序后，把货物按品牌、特性等分类，以便于后面的入库货位安排。（6）月台：货物经过分拣出来后，用叉车统一送至月台卸货，按照三个客户的需要（可以对照送货单进行）将货物堆码成三跺，并且从月台内部到出口依次以步步高东都店（红旗广场）、人人家超市（黄河南路）、爱家商店（田心大道）的顺序放置在月台。因为我们的路线是先送步步高东都，最后卸下爱家商店的。下面是月台货物放置安排：步步高东都店人人家超市爱家商店进口出口车辆暂停区5、配送计划（1）配送地点：爱家商店：株洲市田心大道18号 步步高东都店：株洲市红旗广场 人人家超市： 株洲市黄河南路134号 （2） 配送车辆：一辆小型冷藏车，因为考虑到本次配送货物并不是很多不需要大载重的货车，但是有涉及到酸奶，非常容易过期，所以为了保证其质量本次配送用冷藏车。车厢要调适到最佳温度，保持干净清洁，无异味，尽量以最低的成本给客户最优的服务。（3） 配送路线：株洲市红旗广场 株洲市中心广场 湘江大桥 株洲市黄河路134号