（旅游管理专业论文）体验经济背景下古都旅游产品的体验化开发研究——以开封为例.pdf

，( 0 独创性声明 本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师指导下独立进行研究 工作所取得的成果。据我所知，除了特别加以标注和致谢的地方外，论文 中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。对本人的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明。本声明的法律结果由本人 承担。 学位论文作者签名： 日期：趁 垒! 垒笸：1 7 学位论文使用授权书 本学位论文作者完全了解东北师范大学有关保留、使用学位论文的规 定，即：东北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的 复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权东北师范大学可以将 学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或其它复制手段保存、汇编本学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名： 日期： 学位论文作者毕业后去向： 工作单位： 通讯地址： 指导教师签名： 7 日 期： 丝幽7 电话： 邮编： ，_ -_-_-_-r 摘要 都城是探讨一个国家历史渊源、文明起源的起点。中国是一个有着众多城市建都史 的文明古国，从华夏民族都城起源的阳城到汉唐盛世时的西安再到有着百年风云清朝的 北京，中国古都文化博大精深。 随着社会的进步、经济的发展和人们物质水平的提高，旅游业成为了社会经济发展 的亮点，古都城市凭借丰富的历史文化资源成为其城市经济发展的主要支撑，古都旅游 不仅成为其城市发展的主要产业，更是中国旅游业发展的重要组成部分。进入2 1 世纪， 人类社会进入到体验经济时代，人们在物质需求得到极大满足后开始追求精神层面的需 求，从大众化的产品或服务转向个性化的产品，从接受产品转向参与体验产品；企业商 业理念也发生了改变，从提供有形产品或无形服务到提供个性化的体验型产品。在此消 费理念的推动下，古都旅游发展也要顺应经济发展和消费趋势，走体验化道路，开发设 计出体验参与型旅游产品。 本文以体验经济为大背景，在深入剖析了国内外学者们对体验和旅游的本质及其内 在联系研究后，得出了旅游的实质就是差异化体验的结论，同时根据旅游和体验经济的 契合点就是旅游产品的结论，得出旅游体验开发的核心落在了旅游产品的体验化开发 上，并提出了旅游产品体验化开发设计理念。围绕这个核心理念，本文选取古都旅游为 研究出发点，结合我国古都旅游发展的现状，探索出我国古都旅游发展的新思路：古都 旅游走体验化开发道路。并以七朝古都开封为实践案例，将古都旅游产品体验化开发和 开封旅游产品特色结合起来，将古都旅游产品与体验经济相契合，设计和提出了古都旅 游产品体验化开发的具体步骤和实施对策。 关键词：体验经济；古都旅游；旅游产品体验化开发；开封 a b s t r a c t c a p i t a li sas t a r t i n go fe x p l o r i n gt h eh i s t o r i c a lo r i g i n so fac o u n t r ya n dt h eo r i g i no f c i v i l i z a t i o n c h i n ai sac i v i l i z a t i o n a l a n c i e n t ，w h i c hh a sm a n yc i t i e sw i t hh i s t o r yo f e s t a b l i s h i n gt h ec a p t i a l f r o mt h eo r i g i no fc h i n ac a p t i a ly a n g c h e n gt ot h et i m eo ft h eh a n t a n gx ia na n dt h e nt ot h eq i n gd y n a s t yo fo n eh u n d r e dh i s t o r y , c h i n ea n c i e n tc u l t u r ei s p r o f o n d a l o n gw i t hs o c i a lp r o g r e s s ，e c o n o m i cd e v e l o p m e n ta n dt h ei m p r o v e m e n to fp e o p l e s m a t e r i a ll e v e l ，t o u r i s mh a sb e c o m eab r i g h ts p o to ft h es o c i a la n de c o n o m i cd e v e l o p m e n t ， t h ea n c i e n tc a p i t a lc i t yw i t hi t sh i s t o r i c a la n dc u l t u r a lr e s o u r c e sh a sb e c o m eam a i ns u p p o r t f o rc i t ye c o n o m i cd e v e l o p m e n t ，n o to n l yh a sa n c i e n tc a p i t a lt o u r i s mb e c o m et h em a j o r i n d u s t r yo ft h ec i t yd e v e l o p m e n t ，b u ta l s ob e c o m et h ei m p o r t a n tp a r to fc h i n at o u r i s m f o r t h e21s tc e n t u r y , h u m a ns o c i e t yh a sd e v e l o p e di n t ot h et i m eo fe x p e r i e n c ee c o n o m y ，a f t e r p e o p l e sm a t e r i a ln e e d sa r em e e t e d ，t h e yb e g a nt op u r s u i ts p i r i tn e e d ，t h e yc h a n g et h es t y l e c o n s u m p t i o n ，f r o mt h eo r d i n a r yp r o d u c t st op e r s o n a l i z e dp r o d u c t s ，f r o mt h ea c c e p t a n c eo f p r o d u c t st op a r t i c i p a t ei np r o d u c t s ；b u s i n e s si d e ah a sa l s oc h a n g e d ，f r o mt h ep r o v i s i o no f v i s u a lp r o d u c t so ri n t a n g i b l es e r v i c e st op e r s o n a l i z e de x p e r i e n c ep r o d u c t s i nt h i sc o n s u m e r a t t i t u d e ，t o u r i s md e v e l o p m e n to fa n c i e n tc a p i t a ls h o u l da l s of o l l o wt h et r e n do fe c o n o m i c d e v e l o p m e n ta n dc o n s u m p t i o nt r e n d s ，e x p e r i e n c et od e s i g np a r t i c i p a t o r yt o u r i s mp r o d u c t s ， g oa l o n gt h ew a yo fe x p e r i e n c e ，d e v e l o po u te x p e r i e n t i a lt o u r i s mp r d u c t t h ee x p e r i e n c ee c o n o m i ci st h et h e o r yb a c k g r o u n do ft h i sp a p e r , t h ep a p e rh a sa n a l y s i z e d t h ec o n t a c to fe x p e r i e n c ea n dt h en a t u r eo ft o u r i s m ，a n dg e to u tac o n c l u s i o n ：t o u r i s mi sa d i f f e r e n t i a t e de x p e r i e n c e a n da tt h es a m et i m eu n d e rt h ec o n c l u s i o nt h a tt h em e e t i n g p o i n to f e x p e r i e n c ee c o n o m ya n dt o u r i s mi st o u r i s mp r o d u c t s ，t h ep a p e rr e a c h e dt h a tt h ec o r eo ft h e d e v e l o p m e n to ft o u r i s me x p e r i e n c e f e l lo nt h e e x p e r i e n c ed e v e l o p m e n t o ft o u r i s m p r o d u c t s a n dp r o p o s e dat o u r i s mp r o d u c td e v e l o p m e n tc o n c e p t a r o u n dt h i sc o r et h e o r y , t h e p a p e rc l o s et h ea n c i e n tc a p i t a lt o u r i s ma st h es t a r t i n go fs t u d y i n ga n dc o m b i n e dw i t ht h e d e v e l o p m e n ts t a t u so ft h ea n c i e n tc a p i t a lt o u r i s m ，t h e ne x p l o r et h en e ww a yo ft o u r i s m d e v e l o p m e n to fc h i n a sa n c i e n tc a p i t a l ，t h i sw a yi st h a tt h ea n c i e n tc a p i t a lt o u r i s ms h o u l d d e v e l o pa l o n gt h ew a yo fe x p e r i e n c e a n ds e l e c tk a if e n gw h i c hi s ac a p i t a lo fs e v e n d y n a s t i e sa sa ne x a m p l e ，c o m b i n et h et h e o r yo ft h ea n c i e n tc a p i t a l t o u r i s mp r o d u c t d e v e l o p m e n ta n dt h ec h a r a c t e r i s t i c so fk a if e n gt o u r i s mp r o d u c t s ，a n dc o m b i n et h ea n c i e n t c a p i t a lt o u r i s mp r o d u c tw i t ht h ee x p e r i e n c ee c o n o m i c ，a n dd e s i g ns p e c i f i ci m p l e m e n t a t i o n m e a s u r e so fk a if e n gt o u r i s mp r o d u c t k e yw o r d s ：e x p e r i e n c ee c o n o m y ；a n c i e n tc a p t i a lt o u r ；e x p e r i e n c ed e v e l o p m e n to f t o u r i s mp r o d u c t ；k a if e n g 目录 中文摘要i 英文摘要i i 目录i i i 弓f言。1 ( 一) 研究背景及意义1 ( 二) 研究思路和主要内容4 ( 三) 研究重点和难点4 ( 四) 主要创新点和不足之处5 一、旅游产品体验化开发的经济背景。6 ( 一) 体验经济的形成与演进6 ( 二) 旅游产品开发与体验经济的契合8 二、古都旅游产品体验化开发的理论概述1 0 ( 一) 古都旅游及体验化开发的内涵和特点1 0 ( - - ) 古都旅游产品体验化开发的理念、目标和原则1 2 ( 三) 古都旅游产品体验化开发的步骤和模式1 4 三、古都旅游产品体验化开发的案例研究1 8 ( 一) 开封旅游资源分析1 8 ( 二) 开封旅游产品体验化开发现状和问题2 3 ( 三) 开封旅游产品体验化开发的具体步骤2 5 四、古都旅游产品体验化开发的对策建议3 0 ( 一) 确定鲜明的体验化主题3 0 ( - - ) 深度挖掘古都历史文化内涵，增强体验化功能3 0 ( 三) 在开发与保护相结合的原则下，促进古都古今文化和谐发展3 0 ( 四) 策划出参与性强的旅游项目3 l 结语3 2 参考文献3 3 翌i 【谢3 5 i l l 东北师范大学硕士学位论文 引言 ( 一) 研究背景及意义 1 研究背景 ( 1 ) 体验经济时代的到来 当我们去古都旅游，坐在古时轿子里体验古代交通的韵味而又不得不为此付费时； 当我们去乡村度假，亲自种植蔬菜体验“农家乐 而又不得不为其付费时；当我们去电 影院欣赏电影，体验电影院里立体的影音效果而不得不为其付费时；我们不得不承 认体验经济真的到来了。社会经济活动随着生产力的不断提高而更替，其产出形式也不 断更新。农业经济时代，以自然经济为主，人们为了生存相互之间交换从自然界开发出 来的材料，交换的是产品；工业经济阶段，以商品经济为主，由于工业革命的发生使生 产科技水平大幅度提高，企业通过生产标准化、大众化的有形产品而满足消费者生活发 展的需要，企业提供的是商品；服务经济阶段，消费者消费水平要求越来越高，消费意 识越来越成熟，企业之间的竞争也越演越烈，企业在竞争中寻找到了商品的价值附加点 一为特定顾客提供无形的服务。进入2 l 世纪，世界经济进入知识信息时代，科技水平 迅猛发展，根据马斯洛的需要层次论，消费者在满足了生理、安全等物质需求后，更加 渴望得到更高层次精神方面需求的满足，即自我实现的需求。不再满足于商品的质量或 服务是否到位，更期望能从商品中找到与自己心理达到共鸣的东西，即个性化体验，并 且愿意为此体验付费，当消费者和产品通过体验这一中介连接后，体验经济就生产了。、 体验经济的产生使消费者消费理念和企业商业理念都产生了很大转变，同时对以提供产、 品和服务为核心的旅游业也产生了很大影响。旅游消费者不再满足视觉上对旅游产品的 观赏，而希望参与到旅游项目中，亲自体验参与其中，并愿意为此付费。旅游企业的经 营重点也转移到了如何开发设计出体验化的旅游产品。 ( 2 ) i n 内外旅游体验及旅游产品开发研究综述 体验经济的到来也对旅游的研究产生了重大影响。随着体验经济在全球的迅速开展， 近年来体验经济中的旅游体验、旅游体验产品研究等受到了国内外经济学界、旅游学界 的重视，并取得了一些成绩，同时也并存着很多问题。 第一，国外研究现状在国际上，旅游体验研究起步早，且从旅游各大研究领域 对旅游体验进行了系统而深度的研究，主要从旅游心理学、旅游开发学、旅游经济、旅 游营销等角度，在学科体系与理论建设上都达到了一定的水平。起初， m c s i k s z e n t m i h a l y i 从心理学休闲研究角度出发，于1 9 9 0 年发表了畅：最佳体验的 心理学一书，书中从心理学角度对旅游体验做了深入剖析和探究，提出了体验经济理 论中一个著名的“畅”概念即：“具有适当的挑战性而能使一个人深深沉浸于其中，以 致忘了时问的流逝，意识不到自己存在的体验”。书中对体验经济畅观点的解释正好 东北师范大学硕士学位论文 与旅游的本质有着很好的吻合，从而也揭露了体验经济和旅游的深层次连结点就是旅游 体验。了解了旅游的体验本质之后，学者们开始对旅游体验从各方面进行了深入探析， a l t h e a 把体验作为旅游的核心商品来研究，并从层次、流、设计好的行动类和本( 外) 地对体验进行了分类雎1 ，l u i s 等建立了旅游体验的态度影响因素的模型，并进行了实证 分析口1 。对于旅游体验产品开发的研究主要有：1 9 9 6 年，美国著名旅游学者托马斯戴 维逊在旅游真是产业吗一文中提出：“旅游产品是一种经历或过程，不是一种产品 一这种经历又是特殊的”h 1 。戴维逊的这观点，从旅游者的角度出发，指出了旅游的最 终目的就是一种经历，而旅游经历的载体正是旅游产品。1 9 9 9 年，b j o s e p hp i n ei i 和j a n e sh 6 1 l m o r e 合著了体验经济一书，书中从各个层面对体验经济做了非常系 统的理论总结，并总结了旅游产品体验化开发设计的思路和市场营销决策，对于体验经 济时代的旅游产品体验化开发具有相当大的影响。 从国外已有的研究成果来看，体验经济时代下，旅游体验已经引起了学术界的关注， 并取得了一些成果，但是大部分还是仅就体验经济或顾客体验、旅游体验等理论的论述， 实践探索很少，且对旅游体验产品的体验化开发研究还微数不多，从中反映出了国外学 者对旅游体验研究在很多领域还未达成共识，对体验经济时代的旅游产品体验化开发还 有待进一步深入研究。 第二，国内研究现状 随着体验经济研究热潮在我国的掀起，也引起了我国旅游界学者们的注意。国内体 验经济的研究是从1 9 9 0 年开始的，谢彦君教授首先从体验经济与旅游中找到了结合点， 1 9 9 9 年谢彦君教授在其出版的基础旅游学( 第一版) 中率先在国内旅游理论研究中提 出了“旅游体验”的命题晦1 。从心理学角度解析了旅游体验的涵义，即旅游体验是指旅 游个体通过与外部世界取得联系从而改变其心理水平并调整其心理结构的过程。并先后 从旅游体验所涉及的各个方向进行了深入研究：2 0 0 0 年提出了旅游体验质量的交互模 型，2 0 0 5 年提出了旅游体验是旅游世界的硬核和旅游体验的情景模型游乐场，2 0 0 6 年再次提出了旅游体验的两极情感模型：快乐一痛苦睁引。谢彦君教授从不同学科角度对 旅游体验从概念、特点、内容等方面进行了详细论述。但是由于体验经济在中国传入较 晚，谢彦君教授对“旅游体验”的研究在当时还仅是一家之言，学术界和旅游业界并未 对此足够重视。直到2 0 0 3 年，国内学者对体验经济的研究涉及到各大学科领域，其中 也包括旅游体验的研究，但是起初学术界的学者们对旅游体验的研究基本是从旅游的经 济属性出发，从经济学角度对旅游体验进行了研究。因此，当时体验经济理论对旅游研 究的影响主要是引起了旅游企业商业理念和旅游者消费理念的变化，即最终目的如何通 过体验来获取经济效益。但随着“旅游体验 命题开始在旅游业界被广泛地提出，一些 学者在系统分析了旅游和体验经济的契合点后，得出了旅游的本质是体验的命题，对旅 游体验的研究开始深入到文化内涵，打破了传统从经济层面讨论旅游的局面。邹统钎教 授在其2 0 0 4 年出版的旅游景区开发与管理一书中进一步提出：旅游是游客为了追求 一种个性化的、即时的、愉悦的心理体验而进行的活动，其实质就是异地差异化体验阳1 ， 把旅游的最终目的归结到参与后的感受。随后王兴斌教授通过旅游体验的进一步研究， 2 东北师范大学硕士学位论文 得出了这样一个结沦：从本质上看，旅游就是异地体验，旅游产品和服务的最终目的就 是为游客创造体验的全过程n 叫。进一步明确了旅游的体验本质。随后，众多学者从不同 角度对旅游体验进行了更深入研究：李晓琴分析了影响旅游体验的因素，并建立了旅游 体验的动态模型，此模型对于如何策划体验提供了参考依据口1 。；余向洋等对旅游者体验 及其研究方法进行了述评n 引。以上学者主要从旅游体验的概念、内容、模型、旅游体验 营销等方面进行研究。对于旅游产品开发研究却涉及不多，而且主要针对旅游产品的开 发研究，很少篇数涉及旅游产品如何体验化开发设计，同时一些研究主要从理论方面对 旅游体验经济进行剖析和论断，从实践中探讨体验式旅游产品开发的研究更是为数甚 少。漆明亮提出了体验经济与旅游产品结合的设计原则n 3 1 ：孙艳红在旅游产品开发设计 理论基础上，从乡村旅游角度分析了体验经济视野下的农村旅游开发n 4 1 ：梁伟从民俗旅 游产品方面分析了体验经济时代的民俗旅游产品的营销策略n 研：马丽卿从海洋类旅游产 品方面探讨了体验经济时代的海洋科技旅游产品的创新设计n 引；而对古都旅游产品 开发研究，只有少数学者涉及。李芸提出了古都旅游产品开发的原则，指出古都旅游产 品开发应形成以开发观光型旅游产品为重点、以文化内涵开发为主题，辅之生态旅游、 乡村旅游等多样形式的旅游产品开发体系n7 l 。陶思炎、宋平、徐菲菲、王艳红等针对各 个古都不同的历史文化和自然资源，内容上从民俗旅游、文化旅游、节日旅游等各个文 化角度对古都旅游产品进行了开发设计，使得古都旅游产品内容丰富多彩u 铲驯。总结目 前学术界对古都旅游产品的研究主要集中在古都旅游产品的开发，而将古都旅游产品与 体验经济作为契合点来研究古都旅游产品如何进行体验化开发设计的却寥寥无几。 2 研究意义 中国是四大文明古国之一，也是世界上唯一一个民族文化历数千年传承不绝的文明 古国。在漫长的历史长河中，由于政治与军事斗争的高潮迭起，导致了王朝的时相更替。 中国五千年文明史，其古都众多，古都文化源远流长，底蕴特别深厚，一个古都就是一 部断代史，是中华文明的脉络。古都旅游文化内涵丰富、类型多样，不仅是中国旅游业 的主要力量，而且还带动其他旅游形式的开展，古都旅游的开发建设是中国旅游业建设 的重要组成部分。然而让人困惑的是中国“古都”城市在旅游发展进程中存在着一系列 问题，更缺乏对中国“古都旅游在旅游业中应有地位和价值的认识。特别是当前社会 经济形态进入到了体验经济时代，旅游消费者的旅游需求和消费趋势呈现出了新的特 点：追求个性化的旅游体验产品。在这样的消费特点下，要求古都旅游在产品开发中探 求出新的开发设计思路，即走体验型旅游产品道路，然而目前我国古都旅游产品开发中 存在着一系列问题：鲜见以“古都”为城市主题名片，古都旅游产品开发深度和广度不 够，体验参与性项目较少，古都称谓与现代城市的矛盾；其次，我国旅游体验研究起步 较晚，大部分学者都是从理论方面对旅游产品体验化设计进行探析，而以实践案例研究 古都旅游产品研究甚微，且体系不完善，内容狭窄，主要从草原旅游产品、冰雪旅游产 品、海洋旅游产品等进行研究，而对城市旅游研究寥寥无几，特别是将古都旅游和体验 经济结合起来研究基本还是空白。因此，古都旅游产品体验化开发研究有着极其重要的 东北师范大学硕士学位论文 经济、社会文化和理论意义：从经济上，古都旅游产品通过追加体验这个附加值而使古 都旅游产品价值增加，产生旅游经济效益；从社会文化上，古都旅游产品开发古都旅游 产品体验开发并非只有旅游开发这种经济利用意义，更是对中华文化的传承和发扬，可 见古都旅游具有重要的社会文化意义。从理论上，目前学术界对古都旅游产品体验化研 究涉及较少，笔者试图就此问题进行探索性研究，以开封为例做案例研究，希望能抛砖 引玉引起国内学者对该问题的足够重视。 ( 二) 研究思路和主要内容 1 研究思路 本文以体验经济为理论大背景，以旅游和体验经济的契合点一旅游产品为体验化载 体，选取古都旅游为研究出发点，采用从普遍理论探索到特殊实践案例分析的研究方法， 先对古都旅游产品体验化开发进行了理论探索，提出了古都旅游产品体验化开发的理 念、目标、原则和对策，并从古都旅游构成的各大要素为对象对古都旅游产品进行了体 验化塑造。在此理论基础上，以七朝古都开封为实践案例，将理论和实践相结合，提出 了开封旅游产品体验化开发的具体实施步骤。 2 主要内容 各小节的内容如下： ( 1 ) 旅游产品体验化开发的经济背景首先，从体验经济的到来及演进过程梳理 了体验经济的发展脉络，得出了体验经济的理论和实践价值；并通过对旅游的体验本质 剖析得出旅游与体验经济的契合点落在了旅游产品的体验化开发上，并提出了旅游产品 体验化开发的思路和价值。 ( 2 ) 古都旅游产品体验化开发的理论概述本章节从主要从理论上对古都旅游产 品体验化开发进行了积极探索。先论述了古都旅游及古都旅游产品体验化开发的内涵及 其特点，提出了古都旅游产品体验化开发的理念、目标和原则，同时提出了具体的开发 步骤和开发模式。 ( 3 ) 古都旅游产品体验化开发的案例研究 本章在第二章理论基础上，以开封为实 践案例，将开发理论和实践相结合。首先陈述了开封旅游资源的构成，在此基础上结合 开封宋文化脉络分析了开封旅游资源体验化开发特色，并找出了开封旅游产品体验化开 发中存在的问题，结合开封旅游产品特色，探索出了开封旅游产品体验化开发的具体措 施。 ( 4 ) 古都旅游产品体验化开发的对策和建议对古都旅游产品体验化开发提出了具 体的对策和建议。 ( 三) 研究重点和难点 1 研究重点 本文以第二章古都旅游产品开发的理论探索和第三章实践案例开封旅游产品开发 的具体措施为重点。 4 ， ， 东北师范大学硕士学位论文 2 研究难点 本文所选题目从体验经济、古都旅游和旅游产品开发理论三个视角出发，理论研究 涉及到了经济学、古都学、产品开发学，且可参考文献甚少。首先是资料的收集，我国 旅游体验研究起步很晚，对于本文所涉及理论研究，国内外学者主要对古都旅游、旅游 产品开发、体验经济、体验背景下旅游产品开发这三个角度进行研究，即分别对古都旅 游、旅游产品、体验经济进行单方面研究，虽篇数不少，也取得了一些研究成果，将体 验经济和旅游产品结合也占不少比例，但是将古都旅游和体验经济结合起来研究篇数甚 少，所以可参考资料甚少。第二，_ 些重要概念，如“古都旅游”，目前学术界尚且无 界定；再者，“旅游体验 、“古都文化旅游”研究内容有一定的抽象性，对其内涵、实 质的把握及阐述也有较大难度。 ( 四) 主要创新点和不足之处 1 创新点 ( 1 ) 视角创新 目前，对于本文所涉及的理论研究，国内外学者主要对古都旅游、旅游产品开发、 体验经济、体验背景下旅游产品开发这三个角度进行研究，即分别对古都旅游、旅游产 品、体验经济进行单方面研究，将体验经济和旅游产品结合也占不少比例，但是将古都 旅游和体验经济结合却微乎其微。基于此，基于古都文化的重要地位，更基于笔者对古 都文化旅游的深深喜爱，笔者试着从体验经济视角研究如何对古都旅游产品进行体验化 开发设计。 ( 2 ) 内容创新 第一，古都旅游体验的递减规律笔者将所学西方经济学之效用论中边际递减规律 和旅游体验特点相结合得出了旅游体验的递减规律。 第二，古都旅游产品开发设计理念将和谐发展理念和古都旅游发展相结合，提出 了在体验经济下，古都旅游产品的开发应以和谐发展为理念，实现旅游者、旅游企业和 旅游地三者的和谐发展。 第三，古都旅游及古都旅游产品体验化开发的内涵将古都定义和旅游定义结合， 推理演绎出了古都旅游的概念，由于笔者知识有限，此概念仅供学术界参考。 第四，开封旅游资源文化内涵挖掘笔者在借阅了大量国内古都和宋文化专著及期 刊基础上，深度挖掘出开封宋文化，并将其运用到开封旅游产品体验化深度开发中。 2 不足之处 古都旅游研究广度和深度都不够，基本只限于国内几个比较知名的大古都；实践考 察太少，对开封客源市场未做深入调查；理论部分占比例还是过大，应多加些实践例子 加以形象说明。 东：i l n 范大学硕士学位论文 一、旅游产品体验化开发的经济背景 ( 一) 体验经济的形成与演进 1 体验经济的形成 当农民自己种植黄豆榨取豆浆自给自足时，这种经济形态属于农业经济；当出现机 械化生产工具来生产加工豆浆时，这种经济形态属于工业经济；当像“永和豆浆”这样 的豆浆连锁店通过提供服务和豆浆产品而产生经济效益，这种经济形态属于服务经济； 当顾客参与磨制豆浆过程，在这一过程中获取享受，并愿意为此体验付费时，这种经济 就属于体验经济。一种商品的价值是由生产商品所用的社会必要劳动时间所决定，农业 经济时，只是简单的人力物力资本投入，工业经济时，投入成本增加，服务经济时，消 费者不仅要为商品的使用价值付费，还要为服务付费，而体验经济下，由于体验的出现 使原有物品的价值增值，并成为一种新的价值源泉，消费者从中获取到自己想要的体验 和感受，并为此付费，而使企业产生经济效益。当这种体验和经济结合后便会产生经济 效益，这一经济活动便属于体验经济的范畴。派恩和吉尔摩对于“体验经济 给了如下 定义，“它是一种企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造能够使消 费者参与、值得消费者回忆的活动的经济形态 乜。 2 体验经济的演进过程 人类的经济活动先后经历了农业经济、工业经济、服务经济和体验经济四个阶段。 不同的经济发展时期所提供的“衣、食、住、行”有着很大的差别乜刮。 农业经济时期，生产力极其低下，衣食住行主要是自给自足，农业经济附加值很低， 经济效率低下；直到1 8 世纪发生大规模的产业革命，社会分工不断深化和细化，生产 规模日益扩大，劳动生产率同益提高，家庭变成消费者，经营者的核心就是生产满足消 费者的商品，而消费者的需求就是生理和安全的需要；到了2 0 世纪中叶，服务经济时 代逐步取代了工业经济时代，在服务经济阶段，物质化产品日益成熟，消费者消费理念 也日趋成熟，为了增强企业生命力，经营者把注意力转移到在同质化商品情况下如何吸 引顾客，在原产品的基础上提高了服务意识，加入了服务的价值，于是服务经济便产生 了；但是随着社会经济的迅猛发展，人们生活节奏的加快，消费者从注重物质享受转向 精神满足，希望能从都市的繁华噪杂中摆脱出来，寻找精神的放松和愉悦，经营者便开 始在产品身上寻找能满足消费者实现自我价值需求的东西即个性化的体验产品，而消费 者愿意为体验付费，这样，体验经济便应运出现了。 6 东北师范大学硕士学位论文 表1 四大经济形态比较图 经济形态农业工业服务体验 经济功能采掘制造传递舞台 提供物的性可替换有形无形的难忘的 质 的 的 关键属性 自然的标准化定制的个性的 供给方法大批储库存按需求递一段时间后 存进 如表所示，从四个方面对四大经济形态进行了比较。第一，经济功能上，农业经济 的生产方式主要是最原始的采掘；而工业经济，生产力提高，采用机械大制造形式；而 服务经济阶段，以传递为主要经济功能。第二，从提供物的性质上来看，农业经济提供 的是可交换的农业产品，是最简单的物物交换：工业经济阶段提供的是有形的物质产品； 服务经济阶段提供的是无形的服务产品；而体验经济阶段提供的是一次难忘的经历。第 三，从关键属性上看，农业经济阶段，是自给自足的农业经济，其产出的农业物品自给 自足，无交换；工业经济阶段，提供的商品是机械化大生产的规模化、标准化产品；服 务经济阶段，为消费者提供量身打造的服务型产品；体验经济阶段提供的产品是具有个 性化、参与性的产品。第四，从供给方法上，农业经济是批量生产和储存；工业经济阶 段是规模化标准化生产，供给形式主要是库存；服务经济阶段，按需生产，以消费者为 导向；体验经济阶段，消费者经历体验，一段时间后，消费者的消费体验目的才达到， 即体验消费具有滞后性。 3 体验经济的影响和意义 ( 1 ) 体验经济的到来，引起了消费者需求的转变 第一，消费者从对产品或服务的物质追求转向精神追求 根据马斯洛的需要层次理论，人们需求层次是由低向高发展的，生理和安全需要满 足后，人们开始关注精神层面的需求即自我实现的需求。随着社会经济形态进入体验经 济时代，消费者的消费水平和理念都发生了根本性变化，消费者开始关注商品是否与自 己有关系，是否能满足自身的某种精神需求，偏好那些能与自我心理需求产生共鸣的感 性商品。 第二，消费者从走马观花式接受产品到参与互动 一方面使企业可以通过与消费者直接接触交流而深入了解消费者的需求和意愿，另 一方面消费者也在参与中得到了精神体验，从而对企业文化形象有了深刻的理解。 第三，消费者从大众化产品和服务消费转向“个性化”消费 随着世界经济的集团化日趋加深及连锁企业、跨国公司企业的建立，产品同质化现 象严重，而随着消费者消费水平和消费理念的改变，开始从一般化、大众化产品向个性 7 东北师范大学硕士学位论文 化产品转变。 ( 2 ) 体验经济下，企业商业理念也发生了变化 企业以顾客为根本出发点，消费者个性化需求的增强，使得企业竞争战略以为消费 者提供个性化产品或服务为根本准则和重要环节。企业的生产模式从规模化到定制化， 这样_ 个经营理念的转变使得消费者真正成为企业的主人和上帝，消费者的体验成为企 业竞争力的重要因素。因此，个性化和定制化生产成为企业的核心理念。体验经济引起 了消费者需求和商业理念的变化，必然也会对以提供旅游活动中旅游者所需商品和服务 为主的旅游业产生很大的影响。旅游业与体验经济有着很好的对接即旅游的本质就是体 验。 ( 二) 旅游产品开发与体验经济的契合 1 旅游的体验本质 对于旅游本质的问题目前学术界并没有统一的认定，还存在着不少争议。1 9 9 6 年， 邹统钎教授在分析了体验经济及国内外学者对旅游体验研究后提出了一个新的观点： “旅游就是旅游者通过对旅游目的地的事物或事件的直接观察或参与而形成的感受与 体验”。即旅游的核心是体验，实质是体验乜4 | 。随着“体验经济”在我国的兴起，旅游 业界很多学者纷纷也提出了一旅游的本质就是体验。王兴斌教授在对体验经济进入深入 研究后，也提出了旅游就是异地体验。此外，吴文智、庄志民认为“旅游本身就是体验 的一种主要方式，包含了体验经济的诸多精神要点”乜5 j 。 有些学者也指出：对旅游本质的研究应从旅游的经济属性出发，从文化内涵出来。 笔者比较认同这个观点，并且也认为，旅游本质上一种差异化文化体验，这种差异包括 地理位置、文化、风俗、物质等等，这些差异化是吸引游客前去旅游的主要动机。去乡 村旅游，是为了逃离都市的喧嚣和压抑而寻求回归田园生活的感受；去古都旅游，是为 了体验古都的历史古迹和文化氛围；到文化遗产地去旅游，是为了体验那里前人遗留下 来的人文氛围这些都是差异化体验，当时给旅游者留下了深刻的视觉和感觉体验， 结束后，这种感受仍然弥留且有意无意已经给旅游者带来了文化冲击。另一方面，我们 来看体验的内涵。体验是“通过实践来认识周围的事物”( 现代汉语词典) ，是人们参 加某一实践活动之后得到的印象、感受、领悟的总和瞳6 1 。从体验的本质特征来看，体验 ( e x p e r i e n c e ) 是一种参与经历，它能为参与者提供身心享受，留下难以忘怀的回忆乜7 1 。 他们与旅游的本质都是一致的。由此可以看出旅游与体验的本质是相似的，两者就好像 两辆不同型号同一品牌的汽车在同一快车道上向同一方向驶去，其目的地是相同的。如 图1 所示a 代表旅游地甲，b 代表旅游地乙，图中阴影部分为二地旅游文化相同之处， 空白部分为差异化旅游文化，而之所以能使两地产生互游的原因就在于两地的差异化文 化即空白部分，也即产生旅游的根本原因即差异化文化体验。 东北师范大学硕士学位论文 图1 旅游本质解析 2 旅游产品的体验化开发及价值 ( 1 ) 旅游产品的体验化开发分析 在明确了旅游的本质及其和体验的关系之后，接下来笔者将分析下体验经济下， 旅游如何来实现体验。旅游是由旅游者、旅游资源和旅游媒介三大要素组成，其中旅游 者是旅游的主体，旅游资源是依托和载体，旅游媒介( 交通、住宿、旅游企业，政府支 撑系统等) 是支撑，旅游的核心其实就是旅游者以旅游资源为依托和载体，以旅游介体 为支撑而进行的旅游体验活动。其最终目的是体验异地文化，在这个过程中，旅游者得 到的是一次差异化文化体验，而旅游企业通过提供体验平台获取的是旅游经济效益，而 这个平台就是旅游的物质载体：旅游产品。所以我们得出结论：体验经济的发展与旅游 发展碰撞的火花落在了旅游产品的体验化开发上。那么旅游的体验化最核心的就是旅游 企业如何开发设计旅游产品的体验化项目。如图二所示：作为旅游的主体旅游者，其最终 目的是获得差异化旅游体验，而体验的载体是旅游资源，体验的内容是旅游产品，如何 将旅游资源加入体验开发出体验型旅游产品成为了旅游体验的核心，同时旅游者、旅游 介体、旅游资源和旅游体验互相之间都有着紧密的联系。 图2 旅游产品体验化分析图析 ( 2 ) 旅游产品体验化开发价值 一方面，体验经济背景下，旅游企业经营者通过追加体验而使旅游产品价值增加， 获取旅游经济效益；另一方面，通过对旅游产品从历史文化角度进行深度挖掘，既增加 了旅游产品的历史文化内涵，又弘扬和传承了中国历史文化。 9 东北师范大学硕士学位论文 二、古都旅游产品体验化开发的理论概述 ( 一) 古都旅游及体验化开发的内涵和特点 1 古都旅游的内涵和特点 ( 1 ) 古都旅游的内涵 我国对于古都旅游的研究，起步很晚，理论体系很不完善，目前尚无古都旅游概念 的权威界定，笔者试图通过古都和旅游的概念推敲来推理出古都旅游的概念。中国是四 大文明古国之一，有着悠久的历史，在漫长的历史长河中，随着王朝兴替，列国更迭， 先后经历了二百多座古代都城，各个古城的特点迥异，所以必须找出统一的标准来界定 古都。目前古都学界比较公认的古都的界定是著名历史地理学家、中国古都学会副会长 陈桥驿教授所提出的古都界定，陈教授认为应该从历史和地理两方面进行考虑：“第一 方面，在历史上，这个城市曾经成为一个独立政权的首都，不计较这个独立政权的辖境 大小和时间长短。第二方面，一个现代城市要获得古都的称号，还必须符合另一种历史 事实，那就是当年的古都所在，是不是坐落于现在这个城市的境域之中，即在地理应置 上必须和当年的古都重合或部分重合”乜引。陈教授对古都的定义，从时间和空间对古都 进行了纵横全方位剖析。同时结合旅游的定义，我们可以演绎出古都旅游的定义：以古 都旅游资源为载体，以体验古都文化内涵为主要目的而进行的旅游活动。 ( 2 ) 古都旅游的特点 第一，深刻的文化内涵 古都旅游的最大魅力就在于其深刻的历史文化内涵。古都历史特别悠久，文化底蕴 特别深厚，每个古都都是一段历史的缩影，中国古都文化清晰地勾勒了中华五千年文明 史。每个古都本身都有着其文化的高度集聚，都有其独特的文化内涵，且资源具有唯一 性，不可复制，不可转移。比如有7 0 0 年建都史背景，鼎盛于隋唐的大古都西安，集宋 代文化、科技、艺术鼎盛为一体的七朝古都开封，有着地上地下丰富历史文化遗产的十 三朝古都洛阳 第二，稀缺的旅游资源 每个古都背后都有着沧桑的历史，都留下了独特的叹为观止的历史文化资源。如洛 阳留下了开凿于北魏孝时期被列为世界文化遗产的稀世珍窟龙门石窟，西安有被誉为世 界第八大奇迹的秦始皇兵马俑，北京有世界五大宫之一的世界文化遗产中国皇家园林 故宫 第三，内容丰富性 中国古都众多，门类齐全，历史文化内涵丰富，既有大古都丰富的历史遗存和历史 文化内涵像杭州、西安；又有中原小诸侯国的古都，如莒、滕；既有建都朝代悠久的洛 阳、开封；又有同一朝代多次迁都的古都，比如郑州、安阳；可以说中国古都文化极其 1 0 东北师范大学硕士学位论文 丰富和博大精深。 2 古都旅游产品体验化开发的内涵和特点 ( 1 ) 内涵 古都旅游产品体验化开发是指在古都现有旅游产品基础上，通过深度挖掘古都旅 游产品历史文化内涵而加入体验使占都旅游产品价值增加或者说将体验设计成古都旅 游产品的一本分，以吸引旅游者参与和消费来获取体验的高经济附加值。 通过体验价值追加，旅游消费者从中获取精神享受和愉悦，并愿意为体验付费； 旅游经营者从中获取旅游经济效益。同时旅游产品的体验化设计是一个完整的过程，是 旅游者对旅游前、旅游中、旅游后的总体感受和体验，强调过程的整体性和协调性，一 个细节做不好，旅游者就会不满意。因此，旅游企业对旅游产品开发的重点就是致力于 有效地组织各种资源为旅游者创造特殊经历的体验和感受。 ( 2 ) 特点 第一