大蒜粉干燥机,香脆蒜片烘干机 脱水蒜片加工工艺.doc_第1页
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文档简介

常州市干燥工程有限公司是专业制造干燥设备及制药机械的厂家,生产范围涵盖制药工程、食品工程、生物工程、化工工程等领域,发展目标创建集产品设计开发、加工制造、工程安装及售后服务于一体的综合性企业。实力厂家常州市干燥工程有限公司专业为您推荐:大蒜粉干燥机,香脆蒜片烘干机,脱水蒜片加工工艺,脱水蒜片干燥机,常州干燥产的设备拥有高品质,优质的售后服务,常州干燥产的设备是你们明智的选择。公司备有样机,可提供来料试验,欢迎您的来电洽谈!欢迎拨打我们的销售热线一三六一六一一二九八八,我们24小时专业为您服务。非标设计定制闪蒸、带式、喷雾、盘式、流化床、桨叶、回转窑、煅烧、气流、沸腾、真空、烘箱等混合制粒设备,良好的信誉,优越的品质,完善的服务!(公司承诺:此设备如经厂家调试,任然不好正常运行,公司全额退款退货,保证客户购买零风险。)1详3细6咨1询6联1系1方2式9顾8先8生!DW系列带式干燥设备(大蒜粉干燥机,香脆蒜片烘干机,脱水蒜片加工工艺,脱水蒜片干燥机)大蒜粉干燥机生产工艺:(1)选料选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无 破损的大蒜。(2)浸泡洗净大蒜后剥开分瓣,在冷水中浸泡 1 h, 去皮衣,捞起沥干水分。要求皮衣去净,剔除色不纯、带污斑的杂瓣。(3)粉碎蒜瓣中加 1/3 净水,放入打浆机进行打浆。然后过滤,除去残余皮衣等杂物。(4)脱水用离心机 12 000 r/min 去水。(5)烘干 脱水的湿蒜粉,摊平放在竹筛或烘盘上,放入50 烘房内烘 5 h,湿蒜粉干至能用手碾成面为宜。(6)粉碎为了把烘干的干蒜粉均匀磨成粉状,必须趁热用粉碎机搭上细箩筛进行磨研粉碎,也可用小型磨面机进行磨细,成粉过筛即为成品。(7)包装把大蒜粉装入印有商标、品名的食品塑料袋或防潮牛皮纸袋封口。香脆蒜片烘干机生产工艺:(1)选料选择鳞茎成熟、清洁、干燥、外衣完整、无虫蛀、无霉烂变质,且蒜肉洁白、辛辣味足的蒜头作原料。(2)切蒂、分瓣 将验收合格的蒜头切蒂后进行分瓣。(3)脱皮 用低于 50 的温水浸泡 30 min 或用冷水浸泡 24 h 捞出进行揉搓即可去外皮。(4)切片去皮后洗净,用切片机或人工切片。蒜片厚度为 2 mm,且厚薄均匀、平整,表面光滑,无三角片。(5)脱臭 将蒜片倒入由 0.3%柠檬酸、0.2% 环状糊精和 0.1%氯化镁配成的脱臭溶液中,在 50温度下浸泡 3 h 后捞出,再用清水漂洗。(6)预处理 在贮罐中配制 30%的糖液,再添加适量的氯化钠、柠檬酸、钙镁盐、甘草浸膏、丁香等调香,并加入 0.05%的苯钾酸钠,混合后加入经脱臭处理的蒜片进行糖渍。有条件的最好密闭抽真空 15 min (真空度为 0.09 MPa),充气 40 min,反复处理 4 h6 h。(7)真空干燥 最好用抽真空方法干燥,真空度控制在 0.096 MPa,温度为 30 40 ,干燥 2 h。(8)调香给蒜片喷洒不同香味的香精,以制成不同口味的香脆蒜片。(9)分级包装调香后的蒜片经冷却、分级、称重,用复合塑料薄膜袋进行真空充气包装。脱水蒜片干燥机,脱水蒜片烘干机加工工艺:(1)选料选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、无霉烂、直径4 cm5 cm的干燥蒜头。刚收获的湿蒜应进行晾晒处理,以降低水分。(2)剥蒜剥蒜前用小刀将蒜根部削平,否则烘干后靠近蒜根处的颜色会变暗;同时将蒜瓣上的创伤变色处及斑点挖掉,并剔除糠化变质的蒜瓣。剥蒜可直接干剥,也可用水浸泡后湿剥。湿剥用水浸泡时间为30 min,把附在蒜瓣上的薄蒜衣剥净,然后用清水冲洗,使蒜瓣清洁。(3)切片采用切片机将洗净后的大蒜瓣切成片,切出的鲜蒜片厚度为2.2 mm,要求均匀、完整、无碎屑。(4)漂洗将切好的蒜片放在缸或池中进行漂洗,洗到蒜片干净、池水变清为止。(5)脱水将洗净的蒜片置于离心机中脱水,脱水时间1 min。注意时间不能过长,否则蒜片容易发糠,表面产生小泡,影响产品产量和质量。(6)烘干烘干前先将甩水后的蒜片进行短时间摊晾,然后装入烘盘,以盘面积摊放蒜片1.5 kg/m22 kg/m2为宜。烘烤温度控制在6570,经6.5 h7 h就可以烘干,烘干后的蒜片含水量应为5%6%。(7)包装用电风扇吹去烘干后蒜片中的膜衣和碎粒,然后在干燥、无菌条件下密封包装。大蒜粉干燥机,香脆蒜片烘干机,脱水蒜片干燥机主要部件结构说明:1、 传动系统: 系统采用电机(变频调速)+减速机+链传动组合结构。网带的运行速度可通过电机运行频率的调整来完成。2、 输送网带系统: 输送系统由主动轮、从动轮、输送链条、涨紧装置、撑杆及网带组成。 两侧的链条通过撑杆连成一休,通过链轮及角钢轨道定位,网带固定在撑杆上,与链条、撑杆同步运行。主动轮安装在出料侧。3、 干燥室: 干燥室分为主干燥室与风道两部分组成,主干燥室配有观察门,同时底部为落料斜板,并配有清扫门,可清理箱内积料。 热风循环风机安装在风道内,它将主干室上部干燥后的部分尾气经风道送至散热器下方,同时吸入部分新鲜空气,经散热器加热后与上方物料接触,完成干燥过程。 如此循环4、 排湿系统: 各干燥室的热空气完成传热传质后,温度下降、空气湿度增加,干燥能力下降,需及时排出部分尾气。尾气由各排湿口汇总至排湿总管后,由排湿系统引风机的负压作用,及时排至室外。5、 新风补充系统: 新风补充与排湿同步进行,排出多少空气即补充多少新鲜空气。6、 温度控制: 蒸汽自动控制电磁阀控制各干燥段温度稳定。 单元手动阀主要根据现场双金属温度计设计各单元温度情况。大蒜粉干燥机,香脆蒜片烘干机,脱水蒜片干燥机应用范围:该设备适用于卷心菜、土豆片、木薯片、大葱、大蒜、洋葱、土豆、萝卜、洋葱、茄子片、豆豉、葱、西红柿、食用菌、蜜饯、板栗、茶叶蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋、苹果片、枸杞、高丽菜、蘑菇、胡萝卜、青菜、茄子片、野菊花、金银花、烘干木薯片、蒜片、南瓜,胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果、红薯片、茄子片、土豆、西红柿、蜜饯、板栗、茶叶、萝卜、薄荷叶、蜜蜂花、细香葱、玫瑰、熏衣草、白萝卜丝、高丽菜、香菇、花菇、虾米、芹菜、食用菌、葫芦、南瓜、芋头、木耳、笋丝、大葱、萝卜丝、南瓜片、山药、生姜、海带等叶菜类、根茎类块状、片状、条状等疏菜产品的脱水干燥。大蒜专用干燥机,大蒜带式干燥设备,大蒜烘干机设备实拍:服务流程:1、售前:建立用档案,与客户取得联系,介绍本厂技术及设备有关情况,了解用户需要,推荐相应设备,落实试料与有关技术准备,完善技术参数。2、售中:提供用户相关图纸,技术资料,协调用户设备安装施工,向用户通报制作速度,制作质量。保证用户工程进展与设备制造进行同步协调。处理突发事件,与用户保持良好沟通。3、售后:派员至用户指导安装,负责调试直至交付使用。负责用户有关人

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