（专门史专业论文）基于企业文化的工业旅游开发研究——以张裕葡萄酒文化旅游为例.pdf

原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独 立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不 包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研 究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明 的法律责任由本人承担。 论文作者签名：墨圭 e l 关于学位论文使用授权的声明 本人同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的印刷件 和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权山东大学可以将本学位 论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。 ( 保密论文在解密后应遵守此规定) - 、 论文作者签名：址导师签名：到日 期： 山东大学硕士学位论文 量一i i i i | 量皇曼曼量量鲁量量曼曼曼鼍皇曼寡量量鼍皇曼鼍冀曼曼皇曼量皇量皇皇笪曼蔓 中文摘要 随着全球化进程的加快和现代技术的提高，各产业要素之间相互渗透、融合， 日益衍生出一些新型业态。工业旅游作为一种新型业态，不仅搭建了第二产业和 第三产业互动交流的平台，在一定程度上更有效地促进了二者的融合，适应了现 阶段经济社会又好又快的发展要求，显示出蓬勃发展的良好态势。在众多的工业 旅游类型中，企业文化旅游独具特色，方兴未艾。目前我国工业旅游开发虽处于 上升阶段，但与传统旅游方式相比，企业文化旅游缺乏相应的理论指导和经验总 结。现阶段尤其是我国处于后工业化时代的今天，研究企业文化旅游对于调整我 国经济结构、保持旅游业快速、高效、可持续发展、经济社会又好又快发展有着 重要的现实意义和长久的深远意义。缘之于此，本文在介绍国内外工业旅游相关 研究的基础上，重点探讨了企业文化的工业旅游开发，期望对未来的开发实践有 所裨益。本文的研究内容大体如下： 第1 章：阐述了本文的研究背景和研究意义以及研究方法，并说明了文章的 主要创新点和不足之处。 。 第2 章：对工业旅游研究进行了总结，阐述了工业旅游的兴起、概念、特征、 类型和我国工业旅游存在的问题。 第3 章：引入国内外学术界对企业文化的认识，在此基础上界定了企业文化 的概念，系统归纳了企业文化的特征和功能。 第4 章：对企业文化旅游综合开发进行了详细论述，分析目前企业文化旅游 的开发现状，提出相应的开发策略，总结出开发意义。 第5 章：结合张裕葡萄酒文化旅游的实证案例，对企业文化旅游开发给与实 践性论证 第6 章：总结张裕葡萄酒文化旅游开发的优势与经验 结论与展望 关键词：工业旅游；企业文化；旅游开发；张裕葡萄酒文化旅游 山东大学硕士学位论文 a b s t r a c t w i t ht h ef a s tp a c eo fg l o b a l i z a t i o n ，i m p r o v e m e n to fm o d e mt e c h n o l o g ya n d i n t e r a c t i o no fi n d u s t r i e s ，i n d u s t r i a lt o u r i s mb e c o m e san e wt o u r i s mt y p e rn o to n l y c o n n e c t si n d u s t r ya n ds e r v i c ei n d u s t r y , b u ta l s os t r e n g t h e nt h e i n t e r p l a y , m a k e s e c o n o m ys o c i e t yd e v e l o pf a s t e ra n db e t t e r a m o n gt h ek i n d so fi n d u s t r i a lt o u r i s m ， c o r p o r a t ec u l t u r et o u r i s mb e c o m e sv e r yp o p u l a r a tp r e s e n t , i n d u s t r i a lt o u r i s mi sj u s t b e g a na n dl a c ko ft h e o r yi n s t r u c t i o na n de x p e r i e n c e h e n c e ，t h es t u d yo fc o r p o r a t e c u l t u r ei sv e r yi m p o r t a n ta n dn e c e s s a r y o nt h eb a s i so fa b o v e ，t h ep a p e ri n t r o d u c e s t h er e l a t i v e s t u d y o fi n d u s t r i a l t o u r i s m ，c o n c e n t r a t e so nt h eg e n e r a lt o u r i s m e x p l o i t a t i o no fc o r p o r a t ec u l t u r e ，h o p et ob eh e l p f u lt ot h ef u t u r et o u r i s m t h em a i n s e c t i o n sa r ca sf o l l o w s ： c h a p t e ro n e ：i n t r o d u c t i o n c h a p t e rt w o ：g e n e r a ls t u d yo fi n d u s t r i a lt o u r i s m c h a p t e rt h r e e ：c o r p o r a t i o nc u l t u r e c h a p t e rf o u r ：e x p l o i t a t i o no fc o r p o r a t i o nc u l t u r e c h a p t e rf i v e ：c a s es t u d y _ 一c h a n g y uw i n et o u r c h a p t e rs i x ：a n a l y s i sa n de v a l u a t i o no fc h a n g y uw i n et o u r c o n c l u s i o n 6 k e yw o r d s ：i n d u s t r i a lt o u r i s m ；c o r p o r a t i o nc u l t u r e ；t o u r i s me x p l o i t a t i o n ； c h a n g y uw i n et o u r 山东大学硕士学位论文 曼鼍| 富皇詈璺篁鼍量量量量皇鲁皇曼曼曼量量量皇鲁量量詈寡曼量量曼鼍曹量量量置q i l 一 第1 章导论 1 1 选题背景 国民经济技术的提高加速了经济结构的升级，各产业相互融合趋势日益明 显。随着经济社会的飞速发展，旅游需求日益多元化，工业旅游作为一种新兴的 复合型旅游方兴未艾。与此同时，在经济全球化深入发展、中国经济迅猛前进的 背景下，中华传统文化中许多优秀的内容已经渗透到经济社会的各个行业当中， 构成了企业文化的基石。经过近三十年逐步发展并不断完善的旅游产业也处于转 型升级的关键阶段，在这样的现实背景下，一种独具特色的工业旅游类型企 业文化旅游便应运而生了。企业文化旅游不仅让旅游者感受到工业化时代由于科 技的创新给企业带来的物质文明成果，更能强烈地体验到企业文化中所蕴含的中 华传统文化的魅力，融观赏性、参与性、体验性和教育性于一体，引导着一种健 康时尚的旅游消费模式。 当前，在刚刚闭幕的十一届全国人民代表大会一次会议上，温家宝总理政府 工作报告中明确提出建设经济社会又快又好地发展以及促进社会主义文化大发 展、大繁荣的要求，开展工业旅游一方面为企业培养了大批潜在的消费群体，树 立了企业形象，提升了企业品牌效应，同时向外界展示和宣扬了本企业的核心价 值理念，实现了经济与文化的和谐双赢。 目前我国工业旅游取得了定进展，但是工业旅游开发理论明显滞后，在此 背景下，以企业文化旅游综合开发作为论文选题，以开发内容、开发原则和开发 策略为主要研究方向，具有很强的时代感。最后文章对张裕葡萄酒文化旅游进行 了实证研究，为未来企业开展工业旅游积累了丰富的实践经验。 1 2 选题意义 1 2 1 理论意义 从现有的研究资料来看，中外学者对企业文化旅游的研究还相对薄弱，理论 不够丰盈，本文以企业文化为切入点对其旅游综合开发进行了系统的研究，可以 填补这方面的研究空白，丰富旅游开发体系的理论研究。 7 山东大学硕士学位论文 i | 量置皇曩量量_ 鼍董量曼_ | 曼舅皇量量皇晕舅_ 皇曼量量量量_ 皇量罾暑_ _ 皇_ 量量墨墨 1 2 2 现实意义 多年的实践研究表明，旅游的文化功能已经超越最初的经济功能在经济社会 中日益凸现出来。胡锦涛同志在党的十七大报告中特别强调：。当今时代，文化 越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因 素，丰富精神文化生活越来越成为我国人民的热切愿望。一今年是全面贯彻党的 十七大精神的第一年，作为基本社会经济单元的企业在文化建设领域更应发展和 谐文化，通过开展企业文化旅游，增进旅游消费群体和企业员工的共识，加强文 化交流，形成全社会认同的核心价值体系，促进社会主义文化大发展、大繁荣， 构建社会主义和谐社会。 1 3 论文研究方法 论文在写作过程中，主要采用以下几种研究方法： 1 3 1 案例分析法 本文在创作过程中，专门选取了具有典型代表性的案例张裕葡萄滔文化 旅游作为研究对象，对张裕公司开展企业文化旅游的资源背景、开发内容和现状 进行基本分析、概括和总结，为目前我国企业文化旅游发展提供了可资借鉴的依 据。 1 3 2 实地调查法 任何理论研究都是基于对实践经验的归纳、总结和提升，实践推动了理论研 究，理论研究反过来影响实践的科学进行。缺少实践作为基础，理论研究就成了 。无本之木、无水之源 。为了增强论文的真实性和可靠性，笔者亲自前往烟台 张裕公司进行问卷调查和实地采访，保证了第一手资料的准确性，并为论文研究 提供了有力的佐证。 1 3 3 比较借鉴分析法 企业文化旅游是一种比较特殊的工业旅游，与传统意义上的工业旅游模式还 存在一定的差异。相对来说，国外工业旅游发展相对成熟，本文在借鉴国外企业 文化旅游发展的经验基础上，经过对比分析、概括总结，结合我国经济现状研究 我国的企业文化旅游发展。 1 4 论文研究的难点与创新点 1 4 1 难点 3 山东大学硕学位论文 伴随着全球经济的飞速发展以及旅游产业的转型提升，国内外许多专家和学 者都从不同角度对企业文化和工业旅游进行了深入的研究和探讨，积累了丰硕的 学术成果，相关理论和观点不时见诸报端。但是将二者合二为一、进行企业文化 旅游开发的学术著作或理论成果却鲜有所闻，这无疑增加了论文的写作难度。由 于笔者才疏学浅，对相关概念与命题的基础性研究处于浅表层次，论文中的原创 观点还不够成熟，有待于各位老师的指导和检验。 1 4 2 创新点 在缺乏可资借鉴的依据和参考资料的前提下，笔者在实践的基础上结合自身 对企业文化的理解，在导师的指导下尝试性地总结出了适合我国企业文化旅游开 发的原则、策略和意义，丰富了工业旅游产品体系，充实了工业旅游基础理论研 究，对未来我国企业开展企业文化旅游具有一定的指导作用。 9 山东大学硕士学位论文 第2 章工业旅游研究综述 2 1 工业旅游的兴起 作为舶来品，工业旅游发端于上个世纪5 0 年代的法国，以雪铁龙汽车制造 公司对外开放生产车间、允许游客参观汽车生产装配线为先河，从最初的汽车行 业逐渐辐射到煤炭、酿酒、核电等领域，从法国逐渐扩展到工业化程度较高的英 国、德国以及欧美国家。法国的雷诺、标致公司，英国伯明翰的卡德布里世界， 德国的奔驰汽车公司，美国造币厂、阿利亚娜火箭和“空中客车 都是较早开展 工业旅游的典范。 在我国，真正意义上的工业旅游开始于上个世纪八十年代中后期，与国外工 业旅游相比，主要是针对现有的“活 企业( 即正在经营的企业) 进行旅游开发， 在导游的带领下，游览整洁清新的厂区环境，按照既定的路线参观生产车间，熟 悉生产工艺流程，观看有关企业成长历程的影像资料和产品图片，在旅游过程中， 以“听、看一为主，辅以“购、娱 ，部分企业还为游客提供免费品尝和有奖问 答活动，丰富游客活动。上海的宝钢是我国最早开发工业旅游的企业之一，在生 产车间的流水线旁设有专门的观光线路，作为政治接待任务免费接待团体参观。 随着信息化和后工业时代的到来，我国的工业旅游业取得了一定的进展，形成了 一系列的经营品牌：青岛啤酒、四川长虹和贵州茅台等。工业旅游正在以一种全 新的专项文化旅游受到众多旅游者的关注。 2 2 工业旅游的概念 作为第二产业和第三产业的新生儿，工业旅游与传统的观光旅游产品相比 正处于发展阶段，基础性理论研究还相对匮乏。由于工业旅游涉及范围广泛，不 同的企业具有不同的特色，研究者出于不同的研究目的，对工业旅游的概念认识 也莫衷一是。鉴之于此，笔者采用国家有关部门对工业旅游的技术定义。 在国家旅游局发布的全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准( 试 行) 中，将“工业旅游点一定义为：“是指以工业生产过程、工厂风貌、工人 l o 出东大学硕士学位论文 工作生活场景力主要旅游吸引物的旅游点。1 也就是说，工业旅游是以现有的 工厂、企业、公司及在建工程等工业场所作为旅游客体的一种专项旅游。它通过 让游客了解工业生产过程，获取科学知识，提供集求知、购物、观光等为一体的 旅游产品。2 2 - 3 工业旅游的特征 工业旅游除具有一般旅游方式的基本特征之外，还有其作为专项旅游产品的 个性特征。一般来说，工业旅游的特征主要体现在六个方面： 2 3 。1 较强的依附性 工业旅游是由具有一定经济实力豹企业实体在主业经营的基础上延伸遵来 的一种副业产品，企业开展工业旅游的目的就是以“主”健“副”，以“副 利 “主”。因此，工业旅游不可能脱离它所依赖的主业资源环境而单独生存，失去 了主业根基，工业旅游形如空中楼阁。另外工业旅游还要依赖企业实体的综合实 力经营状况、影响力和竞争力等。国内外著名的工业旅游案例都说明了只有 具备较长工业化历史或经济实力较强的企业才有能力开发工业旅游，譬如英国的 铁桥峡谷和上海的宝钢等。主体资源特色、原生环境和企业实力从根本上制约了 工业旅游的开发规模和发展潜力。 2 3 2 功能的多样性 正业旅游由于其依托的资源、载体具有多样性，因此其功能也具有多样性。 首先，工业旅游具有独特的观赏性。工业旅游的观赏性不同于其他的旅游观光， 其游览对象决定了它带给游客的必然是独特的观赏性和个性化体验。飞速旋转的 车轮，自动化的生产加工，都让游客感受到一种与众不同的体验，尤其是企业文 化旅游。鉴于企业文化的特色和差异，游客在游览过程中的文化性体验也各不相 同；其次，工业旅游产品具有丰富的知识性。早在多年前，邓小平同志曾提出科 学技术是第一生产力。先进的生产设备、精湛的制作工艺、科学的领导艺术和优 雅的工作环境都是工业企业持续发展的源泉。而这些正是工业旅游的特色所在： 知识性强、科技含量高，；荐次，工业旅游其有较强的参与性。游客在旅游过程 中，主要是现场参观企鲎产品豹生产制作和操作流程，尤其是一些生活用晶和手 1 旅发 2 0 0 2 5 9 号：h t t p ：l a w b a i d u c o m o 0 0 5 7 0 2 4 0 0 0 2 e 9 1 9 a 1 3 a 4 2 9 c a e f 7 f a e 6 0 d ! f 3 4 d f 2 f 4 7 h u n l 2 王寨传；青勰海尔的工业旅游舞发，枣唇旅游摄，2 0 0 5 - 2 2 4 3 何振波：工戴旅游开发初探【j 】，武汉工业学院学报，2 0 0 0 ( 2 ) ：4 5 4 8 山东大学硕士学位论文 工制品。可以在公霹成本预算范围内，让游客逸己动手参与制作，这样不仅加深 了_ 工业旅游者对企业产品的认识，还让游客享受到无比乐趣。例如，在香港的香 水厂，游客可在技术人员的指导下自己配制香水4 。 2 3 3 效益的多重性 工业旅游的开展使工业企业、旅游者、政府和社区居民等多方受益，形成多 赢的局面。就工业企业而言，经营工业旅游不仅可以得到现实的经济效益，也可 获得可观的无形收益。其直接的经济效益表现为：f l 票收入，蠢旅游者提供餐饮 等服务的收入，直销产晶的收入等。间接收益主要有：树立企业形象，免费广告 效应，了解现实的和潜在的顾客需求，掌握市场动向，培养现实顾客和潜在顾客， 增强员工的责任感，提高工作效率；就旅游者而言，工业旅游可以满足旅游者观 光、采购、求知等多方面的需求：就政府而言，工业旅游可以拉动内需，激活当 地经济，促进当地服务业的发展，增加地方财政收入，加快当地产业结构变革； 就社区君民焉畜，工业旅游可_ 以促进当地的文化交流，改善人屠环境。 2 3 4 季节适应性强 工业遗址、工厂、工业产品、博物馆等工业旅游资源是以人文性质的科技与 建设成就等类型的资源为主，自然属性相对较弱，因此受气候、季节的影响相对 较小，使工业旅游产品本身的季节性特征不明显，市场的淡旺季差别不太明显， 是一种能够拉平淡旺季市场差异的豳季性产品。 2 。4 工业旅游的类型 工业旅游涉及范围广泛，根据不同的资源性质、产品形式等分为以下四种 类型： 2 。4 。1 工业观光旅游 工业观光旅游是指以企业场景、设施、设备及其他具有景观价值的工业旅游 资源为主体进行开发，供游客观光、游览，欣赏企业环境风光和企业景观的旅游 活动。观光类工业旅游产品，主要包括工业场景、产业公园等具体形式。如德国 鲁尔区的d u i s b u r g - n o r d 生态公园。 2 。4 。2 工业科警旅游 工业科普旅游是指以科技文化为主题，以某领域或行业的先进技术、生产 4 胡江路：工业企业主导的工业旅游开发模式，含作经济与科技，2 0 0 5 ( 1 1 ) ：3 1 - 3 2 1 2 山东大学硕士学位论文 工艺和领先的产品与科研成就为载体，开发的具有科普教育功能的旅游活动。科 普类工业旅游产品，一般以企业或行业博物馆、主题公园、生产或科研现场参观 等为主要形式。如中国航天沈阳科普基地。 2 4 3 工业遗产旅游 鲍炳新说：“近年来国家的传统工业开始先后遭遇工业衰退和逆工业化过 程，如何对待工业旧址和废弃的厂房等成为一时难以解决的问题。利用工业废弃 设施的历史价值，将工业废弃设施视为工业文化遗产，并和旅游开发相结合，取 得了显著的成效 。5 工业遗产旅游是指在废弃的工业遗址上，通过保护、再利用 原有的工业机器、生产设备、厂房建筑等，改造成一种能够吸引人们了解工业文 化与文明，同时具有独特的观光、休闲与旅游功能的新方式6 。如北京的7 9 8 艺 术区。 2 4 4 工业购物旅游 工业购物旅游是通过生产演示或专门演示产品生产过程来宣传和销售企业 产品、引导游客购买的一种旅游活动。其主要特点以工业生产的产品为龙头纽带 带动工业旅游的发展。其开发主体通常会利用一定的工业空间建立一个购物中 心，并配备一定的休闲娱乐设施，进行以购物为主、休闲和娱乐为辅的旅游开发。 如上海的新天地。 2 4 5 企业文化旅游 企业文化旅游不同于传统的观光旅游，它是以科技含量和企业文化为主要卖 点，是超越于企业物质层面的一种深度旅游和专项旅游，将企业独特的生产技术、 生产工艺、产品以及企业的人文精神、企业环境等作为资源或载体，以市场需求 为导向，开发成具有观光、休闲、科普等功能的旅游产品，并通过旅游来达到宣 传企业、树立企业形象的目的。如英国伯明翰的卡德布里世界。 2 5 我国工业旅游存在的问题 工业旅游虽然在我国取得一定进展，但由于我国工业化历史不长，企业各类 资源中可被利用开发转化为现实旅游吸引物的并不多，加之多数企业长期以来一 直坚持以主业为中心的经营理念，工业旅游资源开发意识薄弱，开发过程中存在 上海工业旅游网：h t t p w w w i u i p s h 扣眠锄，b b sd e t a n a s p ? i d = 5 3 3 9 d a v i ds a u r l p u j o r , j o a nc a r i e sl l u r d e s - c o i t e m b e l l i s h i n gn a a n ：t h ec a s eo f t h es a l tm o u n t a i np r o j e c to f c a r d o n & c a 脚o n 试s p a i n j 1 g e o f o n m i , 1 9 9 5 0 ) ：3 5 - 4 8 山东大学硕士学位论文 着诸多阕题。 2 。5 。1 数量、地区和行业矜布方面 截至目前，全囡工业旅游示范点总数已达3 4 5 家，其中山东省最多，占3 9 家，其次为江苏、辽宁，分别为2 5 家和2 l 家，西藏和青海1 家没有，宁夏和海 南仅有l 家，甘肃和湖南各为3 家7 ，可见工业旅游示范点的地区分布极为不平 衡。主要集中在东部沿海地区，这些地区既是工业化程度较高的地区，也是工业 旅游发展比较迅速、发育程度比较高的地区8 ，中西部裾对较少。从行鲎来看， 涵盖了从传统手工艺、民族特色工业到现代生产、高科技等各类工业生产领域， 最多的为饮料行业。 幺5 2 旅游产品方面 在众多的正业旅游过程当中，游客只是在导游的带领下，按照既定的路线被 动地接受参观，整个行程缺乏互动性和趣味性，单调乏味。部分开展工业旅游的 企监没有严格按照全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查验收标准( 试行) 进行产品开发，导致工业旅游产品专业化程度不高，旅游产品粗制滥造，开发力 度不够。 。2 5 3 人力资源方面 工业旅游的从业人员有相当一部分是企业出于转移就业压力的目的而安置 的转业或再就韭职工，这些入缺乏基本的旅游管理知识和服务技能，也未酱接受 正规的专业培训，从事旅游服务行业力不从心，导致_ 工业旅游服务质量不佳9 。 2 。5 4 营销推广方面 工业旅游通常是作为企业的副业来经营，企业一般注重对主业的营销投入力 度，而忽视了对工业旅游的宣传推广，导致了许多工业旅游项目“养在深闺无人 识 ，开发效果不是很理想。 7 上海工业旅游两：h t t p 3 w w w i t r i p s h g o v , c n k n o w l e d g e a s p ? i d = 7 0 8 上海王业旅游髓：h t t p j w w w i t r i p s h 。g o v c n k n o w l e d g e a s p ? i d = 1 6 6 2 9 噶颂# 城市旅游可持续发璇裙探 j ，堍域研究尚开发，1 9 9 9 ( 4 ) ：7 5 7 t l 霉 山东大学硕士学位论文 第3 章企业文化刍议 随着社会经济的发展，企业体制建设日臻完善。作为当今企业建设不可或缺 的一项重要组成部分，企业文化不仅给企业经营注入强大的精神动力，还给企业 带来明显的经济效益和社会效益。事实证明，在经济全球化、信息网络化的今天， 文化竞争力已经成为经济的核心竞争力。对于一个企业来说，只有注重培养健康 丰厚的企业文化，才能使其物质资源在精神文化的作用下实现价值的最大化、最 优化，才能在今后世界多极化、文化多元化的全球竞争格局中立于不败之地。 3 1 企业文化的起源 企业文化作为专业术语，最早出现于西方管理学界，是现代企业管理发展的 一个里程碑。1 9 8 0 年，美国商业周报首先提出了“c o r p o r a t ec u l t u r e 一， 与此类似的说法还有“c o m p a n yc u l t u r e 、“e n t e r p r i s ec u l t u r e 打等称谓。8 0 年代中期传入中国，译名为“企业文化一。美国虽然作为管理学研究领域的先驱 率先提出了企业文化，但追根溯源，对企业文化有所建树的却是日本人。 经过二战洗礼后的日本面临着重整河山和国内资源极度匮乏的窘境，然而短 期内日本经济却获得了前所未有的高速发展，在2 0 世纪7 0 至8 0 年代更是突飞 猛进，成为当时美、日、西欧三足鼎立经济格局中的重要一极，甚至与当时的经 济霸主美国分庭抗礼。日本经济的迅猛发展引发了美国专家学者的好奇，与 日本共同争夺世界市场的失利使他们开始着手研究日本经济迅速崛起的奥秘。通 过对美资和日资企业全面系统地对比调查后，美国专家学者发现：美日两国企业 在物质设备、生产技术、资金实力等方面并没有明显的差距，甚至美国还要优于 日本。可是日本企业实行了一套以人为本的管理模式，旨在塑造和提升企业文化。 也正是由于两国在企业文化上的本质差异，导致了美国企业在全球经济中应对日 本挑战时的接连败北。此后，美国学者开始在世界范围内对企业文化进行广泛深 入的调查研究，调查结果以论文和著作的形式公开发表，引起世界的共同关注， 全球掀起了企业文化研究热潮，有关企业文化的理论应运而生。1 9 8 1 年至1 9 8 2 年期间美国管理学界出版了一套称作。企业文化新潮四重奏一的名著：z 理论 美国企业怎样迎接日本的挑战、日本企业的管理艺术、企业文化现 山东大学硕士学位论文 代企业的精神支柱和寻找优势美国最成功公司的经验。这四本著作的 面世标志着企业文化理论的形成。 3 2 企业文化的内涵和外延 3 2 1 国外学者关于企业文化的表述 国外学者对企业文化的表述常见的有如下几种： ( 1 ) 美国学者特雷斯e 迪尔和阿伦a 肯尼迪在合著的 企业文化现代 企业的精神支柱一书中提出了“企业文化五因素”说。强调“运用价值观形成、 塑造英雄人物、明确规定习俗和仪式并了解文化网络来培养其职工行为的一致 性 坩。认为企业文化是由价值观、英雄人物、习俗和仪式、文化网络和企业环 境五种要素构成的，在此基础上形成了著名的“五要素说 。 ( 2 ) 威廉大内在z 理论美国企业界怎样迎接日本的挑战一书提出“一 个公司的文化由其传统和风气所构成。此外，文化还包含一个公司的( 如进取型、 守势、灵活性即确定活动、意见和行动模式) 的价值观。经理们从雇员们的事例 中提炼出这种模式，并把它欺达给后代的工人 。 ( 3 ) 理查德德帕斯卡尔、安东尼阿索斯在日本企业管理艺术一书提出了 “7 s 管理框架”理论，认为“企业管理不仅是- - n 学科，还应是一种文化，即有它 自己的价值观、信仰、工具和语言的一种文化引2 。“7 s 具体指：战略：s t r a t e g y 结构：s t r u c t u r e 制度：s y s t e m 员工：s t a f f 作风：s t y l e 技能： s k i l l s 崇高目标：s u p e ro r d i n a t eg o a l s 。 ( 4 ) 成功之路美国最佳企业的管理经验一书提出了“企业文化八种品 质说。这八种要素即：贵在行动紧靠顾客鼓励革新以人促产深入现 场，以价值观为动力不离本行精兵简政辩证处理矛盾。该书译者指出，企 业文化。指的是一个企业独特的价值观、传统、习惯和作用 。1 3 即企业文化是一 - 美 特雷斯e 迪尔和阿伦a 肯尼追：企业文化现代企业的精神支柱，唐铁军译，1 3 一1 4 页。上海 科学技术i l l 版社，1 9 8 9 年版 “ 美 威廉大内：z 理论美国企业界怎样迎接日本的挑战，孙耀军、王租融译，第1 6 9 页，中国社会 科学出版社。1 9 8 4 年版 口 美 理查德德帕斯卡尔、安东尼阿索斯：日本企业管理艺术，陈今淼译，2 0 0 页，中国科学技术翻译 出版社，1 9 8 4 年版 廿托马斯j 彼得斯，小罗屿特h - 沃特曼：成功之路 m ，中国对外翻译出版公司，1 9 8 5 年版 1 6 山东大学硕士学位论文 个企业的共同价值观与指导观念，是一种能使企业各个部分互相协调一致的传 统，能给企业员工提供崇高理想和大展宏图的机会，是进行道德性的领导等等。 除此以外，许多专家学者还从不同角度出发来研究企业文化。尽管结论不尽 相同，但却达成了基本的共识，即：( 1 ) 企业文化的核心内容是企业在成长和发展 过程中经过文明浸润和文化积淀而形成的共有价值观，是企业保持不竭动力的源 泉。( 2 ) 企业文化是一种管理模式，重视人的作用，强调以人为本。( 3 ) “以文明取 胜一是企业文化的本质特征。h 3 2 2 国内学者对企业文化的不同视角 在我国，企业文化理论研究虽然晚于西方社会，但是随着上个世纪9 0 年代 一些知名企业青岛海尔、深圳康佳、四川长虹、深圳三九的迅速崛起，国内 专家学者在借鉴西方理论的基础上，开始探讨改革开放后中国企业的自身文化建 设，逐渐形成了带有中国特色的企业文化理解。 ( 1 ) “精神现象说 蝤：这种观点认为企业文化是企业生存和发展过程中的精 神现象，即企业以价值观念为核心的思维方式和行为方式。 ( 2 ) “广义狭义特色说6 ：广义的企业文化是指企业在经营过程中所创造的 具有本企业特色的物质财富和精神财富的总和；狭义的企业文化是指企业在发展 过程中形成的具有企业特色的思想意识、价值观和行为方式，其核心是企业的价 值观。 ( 3 ) “总和说一h ；企业文化是企业中物质文化和精神文化的总和，物质文化 是指以企业的有形物质为载体，包括厂房、机器设备、产品和原材料等，通常称 为显性文化；相对而言，精神文化称为隐性文化，以人的精神世界为依托而形成 的各种文化现象，包括企业制度、行为方式等。 ( 4 ) “同心圆说一埽：企业文化由三个同心圆构成，从内到外分别为精神文化、 制度文化和物质文化。其中精神文化处于核心地位，特指企业的价值观念、经营 哲学和行为规范等；中间层制度文化包括组织机构、管理模式、领导体制和人际 关系等；外围层是物质文化，主要包括企业厂房、设备、原材料和产品等。 田天沐：儒家文化对现代企业文化发展影响的研究，市场周刊，2 0 0 4 ( 1 1 ) “佟伟：。灵魂”的名词解释浅论企业文化对企业发展的作用，营销学苑，2 0 0 6 ( 4 ) ”电大在线b b s ：企业文化讲义。h , p o l c 毙n j m , u e d u c n c l u b f o r u m d e t a i l p h p ? i d = 6 1 2 3 3 & c a t e g o l y = 1 0 0 3 3 8 0 9 “电大在线b b s - 企业文化讲义，h t t p ：o p e n j s t v u e d u c n c l u b f o r u m d e t a i l p h p ? i d = 6 1 2 3 3 & c a t e g o r y = 1 0 0 3 3 8 0 9 ”电大在线b b s ：企业文化讲义，h t t p o p e n j s t v u c d u c n c l u b f o r u m d c m i l p h p ? i d = 6 1 2 3 3 & c a t e g o r y = i 0 0 3 3 8 0 9 1 7 山东大学硕士学位论文 ( 5 ) “共同价值观念与思维行为方式说一憎：企业文化就是全体职工共同信仰 和遵从的价值观、思维方式和行为方法。通常所说的“企业风貌 、“企业精神 等可以归入这种范畴。 上述各种学说都从不同角度对企业文化进行了诠释，可谓是仁者见仁，智者 见智。在把握企业文化的内涵时，需要注意以下几点： ( 1 ) 企业文化是企业在特定的社会条件下产生的，它植根于中国传统文化之 中，又无法脱离企业当时所处的时代背景经济状况、社会环境和文化背景。 ( 2 ) 企业文化不是生来就有的，它是企业在漫长的经营发展过程中逐步培育起 来的，并结合时代条件不断加以改进和完善，具有动态性和持续性。 ( 3 ) 企业文化的本质在于企业的价值观，由此衍生出企业精神、经营哲学、发 展战略、行为准则和道德规范等配套体系。 3 3 企业文化的概念 企业文化是一个涵盖经济与文化的双重术语，又是一种思想范畴。据不完全 统计，国内外学术界对企业文化的定义大概有1 6 0 种之多。结合上述几种表述， 我认为，广义的企业文化是指身处一定社会经济条件下的企业在自身经营发展过 程中所创造和培育的具有鲜明特色和日趋稳定的物质财富和精神财富的总和。狭 义的企业文化就是“企业信奉并付诸于实践的价值理念，也就是说，企业信奉和 倡导并在实践中真正实行的价值理念。棚为了深入理解企业文化这种独特的文化 现象和企业建设，将其分为四个层面，由表及里分别为物质文化、制度文化、行 为文化和精神文化。这四个层面有机联系，相互作用，共同构成了企业文化的全 部内容。 9 电大存线b b s ：企业文化讲义，h t q y j o p e n j s t v u e d u c n c l u b f o r u m d e t a i l p h p ? i d = 6 1 2 3 3 & c a t e g o r y = 1 0 0 3 3 8 0 9 王璞土编：企业文化咨询实务，8 页，中信出版社，2 0 0 5 年版 1 8 山东大学硕士学位论文 圈卜1 企业文化层次模型 企业文化不是无源之水、无本之木，它必需通过一定的物质实体和手段，在 生产经营实践中表现出来。企业的物质文化是指企业以有形的物质产品为载体所 形成的表层文化，又称器物层文化，即显性文化。具体表现在企业生产经营及研 究成果、企业标识、工作及生产环境、技术及设备现代化、企业产品、产品广告 与包装设计、人员素质、管理和服务等一切有形的物质因素上。其中企业生产经 营及研究成果是物质文化的首要内容，其余则是物质文化的重要内容。企业的物 质文化是形成行为文化、制度文化和精神文化的条件，同时又能折射出企业的经 营哲学、管理思想和审美意识等。当我们提到麦当劳，就会想到象征着美味的“m 金黄色双拱门，就会想到那个和蔼可亲的麦当劳叔叔，就会想到它窗明几净 的就餐环境，还会记起那句充满个性的“我就喜欢”的广告语，这些都是麦当劳 品牌文化的具体体现，是一种便捷、清洁、舒适、活力的美国文化的代表，也是 其企业文化的体现。 企业的行为文化处于层次模型中的第二层，主要指企业员工在企业内部生 产经营、文体娱乐等活动中表现出来的行为方式和企业在对外公共场合中所展现 的行为理念。它既是企业经营理念、人文情怀的直观透视，又是企业形象、精神 风貌的外在体现，而且更为重要的是行为文化还折射出企业文化的灵魂和核心 企业精神和企业价值观。具体内容包括：企业决策者行为。企业家的人格 魅力往往是文化层面活的偶像。研究世界上拥有百年历史的企业，我们会发现一 个共同的现象：企业创始人的思想和作风对于企业文化的形成起着奠基作用。而 后来企业经营好坏优劣、得失成败的关键在于企业高层管理人员的决策方式和决 1 9 山东大学硕士学位论文 一 策行为。在扑朔迷离、尘埃未定的情况下，领袖的洞察力、决策力是十分重要的， 而这些综合起来又会形成企业领袖的人格魅力。企业模范人物的行为。企业模 范人物是由于在自身工作岗位上做出了突出贡献和成绩而被大家所公认的优秀 员工，他们集中体现了企业文化的精华企业价值观，因为他们在工作中将企 业的价值观念“具象化一、“人格化一，因而常常被企业员工争做仿效的行为楷模。 他们的行为方式在整个企业行为中占有重要的地位，并在一定程度上影响着企业 的行为规范。企业员工的群体行为。作为企业主体，企业员工的群体行为对塑 造企业精神风貌和展示企业文化形象尤为重要，因此规范员工群体行为是企业文 化建设的一项重要组成部分。世界著名电器公司松下公司，是日本第一家拥 有公司歌曲和价值准则的企业。 企业的制度文化指企业的组织机构、领导构成、规章制度、管理模式及企业 重大的典礼仪式等。组织机构是为了保证企业的正常运转和高效运营而建立的一 种表明权力关系和影响力关系的结构框架。规章制度是通过对企业员工的行为做 出某种约束和限制来保证企业使命的顺利实现。企业借助重复的典礼仪式活动增 强员工之间的交流瓦动，强化企业核心价值观。在人事制度上，日本公司普遍实 行终身雇佣制和年功序列工资制等措施，建立稳定的职工队伍，培养员工的忠诚 意识。 企业的精神文化指企业在生产经营过程中，受一定的社会文化背景、意识形 态影响而形成的一种精神成果和文化观念，是企业意识形态的总和。在整个企业 文化系统中处于核心地位，是企业文化的基石和灵魂。包括企业价值观体系、企 业精神、企业哲学、企业形象、企业宗旨、企业道德、企业风貌等内容，是对企 业物质文化、行为文化的升华，也是形成制度文化的原则和基础。世界零售业巨 擘沃尔玛公司的企业文化简单概括为三项基本信仰2 1 ，即( 1 ) 尊重个人r e s p e c t f o rt h ei n d i v i d u a l ：直呼其名、机会均等、公仆领导和信息分享。( 2 ) 服务顾客 c u s t o m e rs e r v i c e ：保证满意、天天平价、日落原则和超出顾客期望。( 3 ) 追求卓 越s t r i v ef o re x c e l l e n c e ：诚实正直、损耗控制、控制开销和点子大王。沃尔 玛公司以其强有力的企业文化征服了消费者，征服了世界，由此奠定了它在零售 业的地位。著名的i b m - - - - - 美国国际商用机器公司，长期以来一直把“尊重个人 、 2 沃尔玛中国：h t t p ：彻m p i 塔c h i n a h r c o m p a g e s w a l m a r t i n d e x 鹧p 2 0 山东大学硕士学位论文 。顾客至上一和“追求卓越纾作为基本信念把“服务至上 的理念灌输到每一 个员工的头脑中，。t b i v l 就是最好的服务 这句话不仅是形象宣传，更是一种企业 宣言和企业精神，集中体现了t b h 的核心价值观，也成为公司的一种经营理念。 3 4 企业文化的特征 3 4 1 民族性 任何一个企业文化都是植根于本民族的原生环境，建立在特定的民族文化 基础之上，并与该民族的总体发展水平息息相关。在不同国家、不同民族环境中 生存的企业文化不可避免地带有深深的传统文化烙印。民族性是企业文化的基本 特征。脱离了原生文化，企业文化就成为无本之木、无源之水。民族文化为企业 文化的生存和发展提供养料，在一定程度上决定着企业文化的基本取向和价值。 中国传统文化以儒家思想为正统，受儒家思想潜移默化的浸润，中国的企业文化 也表现出和谐中庸的特质，注重伦理道德，主张德治，轻视制度。美国人富于冒 险、勇于进取、敢于创新，在这种观念的影响下，美国企业多数崇拜英雄主义和 个人主义，追求卓越；日本历史上号称大和民族，以“集体本位主义一为民族精 神的核心，受传统文化影响，日本企业文化带有强烈的。家本位”思想，呈现出 搿命运共同体一的特点，讲究。忠一与。孝”，“终身雇佣制一、“年功序列工资制” 和。参与制 构成了日本企业文化的三大支柱。 3 4 2 社会性 企业是由众多成员共同组成的经济组织，企业文化则反映了企业所有员工 共同的价值理念、行为方式和生活准则，是一种带有普遍性的社会群体的综合文 化。企业文化属于社会文化的一个组成部分并与之紧密相连，相互影响。企业文 化因企业经营方式的不同和所处环境的不同而带有明显的个性特征，即便如此也 是处于社会文化大背景之下，受其影响和制约。与社会文化大相径庭的企业文化 无法继续生存，而脱离社会文化环境的企业文化则会遭到取缔。因此，社会性是 企业文化的一个基本属性。 3 4 3 综合性 每个民族都有其独特韵文化，搿越是民族的越是世界的一，民族文化的多样性 决定企业文化的综合性。而且就企业文化本身而言，企业在自身发展过程中形成 的一切物质财富和精神财富都可以归入到企业文化。而物质财富和精神财富又因 2 l 山东大学硕士学位论文 每个企业经营内容的不同和企业所处时代背景的不同而彼此相异。由此形成了千 差万别的企业物质文化、行为文化和制度文化。企业文化总体上也就呈现出综合 性的特点。 3 4 4 动态性 。 世界总是处于不断的变化之中，作为经济活动的基本细胞，企业无时无刻不 在面临着变化多端的经济格局。任何一种企业文化都不是僵死不变的，必然会随 着时代的演进、竞争的激化、技术的变革和企业的发展而做出相应的变革，在不 ，断的吸收和规范、调整和扬弃、充实和完善中最终形成符合时代发展潮流的比较 健全的企业文化体系。 3 4 5 稳定性 企业文化一旦形成，就具有相对稳定性。譬如企业文化的核心层面企业 哲学、企业精神和价值观等一般不会发生较大的变动。稳定的企业文化会给员工 营造稳定的工作环境和氛围，增强员工对企业的安全感，以更好的状态投入到工 作中。但是不能就此认为企业文化的稳定性不是不可改变的，也不是没有任何变 化的。随着企业的逐步发展，企业文化中的部分内容可能发生形式上的变化，但 本质和内涵则不会发生改变。如果把企业文化的稳定性加以绝对化，就会对企业 的发展产生阻碍作用。 3 5 企业文化的功能 3 5 1 激励功能 优秀的企业文化可以激发企业员工对工作的热忱，成为员工努力工作的内在 驱动力，能让他们积极地、主动地投入到工作中，在工作中寻找乐趣。 3 。5 2 凝聚功能 卓越的企业文化就像一块巨大的磁场，能将不同岗位的员工汇聚在一起，营 造一种团结友好、互助合作的和谐气氛，不仅能有效增强企业的凝聚力与向心力， 还能增加员工对企业的归属感、对工作的使命感，推动员工为实现企业目标尽忠 尽职，全力以赴。 。 3 5 3 导向功能 企业文化通过企业经营哲学和共同价值观对企业的领导者和员工发挥着引 导作用。经营哲学决定了企业未来的发展方向和战略选