（旅游管理专业论文）基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究.pdf

1 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 摘 要 2 1 世纪旅游业的竞争已经演化为旅游人才的竞争，为了在日益激烈的竞争 中拥有优势，促进行业的发展。旅游市场对于人才专业知识、能力、综合素质提 出了更高的要求。面对旅游本科人才培养中出现的人才供需失衡，人才结构不合 理，培养目标模糊、培养制度不规范、培养过程不系统，模式单一等问题。深入 分析了产生如此问题的原因，并由问题和原因入手，指出了我国本科旅游人才培 养模式未来的变革方向。 依据我国国情和旅游的未来发展方向从市场需求角度提 出了一系列旅游本科人才培养模式的构建框架及发展方向。 在构建我国旅游本科人才培养模式中首先对当今旅游市场人才需求状况作 以调查分析，得出了倍受青睐的旅游市场所需的人才特点，即专业性技能型，具 备综合性知识，并具备较强的创新能力。同时与目前旅游市场供给状况进行了对 比分析，进而展示了我国现阶段旅游本科人才培养模式现状，旅游人才培养中存 在的重数量轻质量，人才培养与市场需求脱节等问题。深入走进我国本科旅游人 才培养的模式根源，指出现阶段我国本科旅游人才培养模式中存在的突出问题。 并从历史演变开始依据目前现状对于产生此类问题的原因进行了深入的分析和 研究。找出人才供给与市场需求矛盾的根源。根据市场需求从教学模式、课程设 置、目标设置等方面进行了本科旅游人才培养模式的未来改革方向的大胆预测。 在对国外旅游教育的典型模式进行了分析后，从中得到了诸多方面的启示和借 鉴。最后根据目前我国旅游业的发展状况和市场需求状况，提出了我国本科旅游 人才培养模式重构的基本原则，设定了以培养目标、培养规格、培养过程、培养 评价为要素的我国旅游本科人才培养模式的框架构成。 提出了金字塔式定向人才 培养模式和自由式人才培养模式两种新型的本科旅游人才培养模式， 并提出了实 施本科旅游人才培养模式应紧随行业市场动态发展，运用先进教学理念为指导， 运用现代化的教学手段，注重理论与实践的有效结合，造就出一支“双师型”的 专业教师队伍等的有效途径探索。 关键词：市场需求，本科旅游人才，培养模式 ，培养途径 2 perspective based on market demand, chinas model of undergraduate tourism personnel training abstract the competition of tourism in the 21st century has become a tourist competition for talent, in order to increasingly fierce competition have an advantage to promote the development of the industry. tourism market for the talents of professional knowledge, ability and overall quality has put forward higher requirements. in the face of the tourism undergraduate training emerging talent supply and demand imbalance, personnel structure is irrational, vague training objectives and training system is not standardized, training process is not systematic, single- mode and so on. analysis of produce such a cause of the problem.by the issues and causes to point out that chinas model of undergraduate tourism personnel training the future. based on our national conditions and the future direction of tourism demand from the market to made a series of tourism undergraduate training model of the building framework and direction for development. first, in todays travel market, demand for talented people to investigate the situation for analysis, and then to build pattern. understand the needs of the market characteristics of tourism human resources. professional and skilled personnel. with comprehensive knowledge and have strong innovation capability. with the current tourism market supply conditions are compared and analyzed. arrived at the contradiction between supply and demand issues.and then showing the current stage of chinas tourism status of undergraduate training. tourism personnel training in the present emphasis on quantity rather than quality. training out of touch with the market demand. into our undergraduate tourism personnel training mode of the root causes . pointed out that outstanding problems in the current stage of chinas undergraduate tourism personnel training mode, according to market demand from the teaching, curriculum, goal- setting and other aspects of undergraduate tourism personnel training mode of a bold prediction for the future direction of reform. analyzing the foreigen typical mode of education, then received from many aspects of inspiration and reference. finally, according to the current state of development of chinas tourism industry and market demand conditions. put forward the basic 3 principles of refactoring of the model of chinas undergraduate tourism personnel training . the framework of training objectives, training specifications, training process, training evaluation elements of undergraduate training model of chinas tourism constitutes. proposed directional pyramid training model and freestyle training model two kinds of new type of undergraduate tourism personnel training mode. proposed implementation of the undergraduate tourism personnel training model should be followed by the dynamic development of industry market. the application of advanced teaching philosophy as a guide. using modern teaching methods. focusing on the effective integration of theory and practice. building one of a double- master of professional teaching force and so on. key words: demand of market, undergraduate tourism talent, training model, ways of training 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 1 第一章 引言 一、选题的缘起和意义 （一）研究的缘起 教育的终极目标是配置优质教育资源，培养高素质的复合型人才，满足社 会对劳动者的需求。一所高校，只有真正的搞好人才培养模式建设，才能进一 步强化教学质量，提高办学水平，彰显办学优势。目前，我国正处于社会大环 境不断发展变革中，社会对人才的需求是不断变化的。旅游产业正在发生着日 新月异的发展变化。此种情况下，旅游高等教育如何定位和搞好自身专业的人 才培养模式便尤为重要。 现代社会要求人才由单一专业结构向着复合型人才的方向发展。因此，我 国高等教育模式也应与时而变。高等教育模式的正确与否直接制约着教育质量 的好坏，建立符合学生成长，符合市场需求的新的教育模式是关键。让学生成 为旅游市场所需，旅游大发展所需。真正让旅游教育切实的为旅游发展服务。 现阶段，出现了“就业难”和“求才难”并存的现状。一方面, 求才难表 现在：适用人才紧缺，所谓适用人才就是能解决实际问题的人才。另一方面， 表现在：能力强、富于经验的高端人才紧缺。虽然每年本科旅游毕业生的数量 并不少，但旅游相关行业仍在出于人才短缺的局面。能够胜任“计划调度”的 专业人才成为旅行社的急需。 “就业难”和“求才难”并存的状况表明，当代高 等教育的人才培养模式与市场需求脱节，理论型、研究型人才比例过大，而应 用型、复合型、技能型人才比例过小。 （二）研究的意义和价值 研究高等教育人才培养模式如何适应市场需要，有利于推动高等教育的层 面改革，使之与市场经济相适应。我们说以市场需求为导向，并不是对于市场 的过度盲从，而是积极探索高等教育模式与市场的对接的途径，构建符合社会 需要，市场需求的高等教育培养模式。 2 1 世纪国家间的竞争归根结底是人才的竞争，对于新世纪的旅游业来说同 样如此。实施旅游人才战略，大力开发旅游人才资源，全面提高旅游队伍的素 质，对于促进旅游业持续快速健康发展，推动旅游业积极参与国际竞争，实现 世界旅游强国的目标具有十分重要而深远的意义。根据国内外旅游发展的新态 势对人才培养提出的新要求， 中国旅游业“十五”人才规划纲要确立的旅游 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 2 培训目标是：实施科教兴旅的战略，以改革创新为动力，以高层次和急需人才 培养为重点，全面推进素质教育，建立大旅游教育的人才培养体系，使人才的 数量与质量、结构与布局与我国的旅游业发展相适应，为实现世界旅游强国提 供坚实的人才支撑和智力支持。旅游教育要以服从服务于旅游经济建设和旅游 业发展为前提，以改革创新为动力，以全面推进旅游队伍素质教育为主线，以 培养高层次和短缺人才为重点，以市场为导向，把吸引、培养和用好人才作为 促进旅游业发展的一项重大战略任务切实抓紧抓好，为实现世界旅游强国提供 有力的人才保证和智力支持。哥伦比亚大学校长柏林格教授曾指出：大学教育 不仅仅是简单的向学生传播知识，更应引导学生提高知识的深度和广度，以使 学生能够应对未来生活的挑战。从某种程度上说，依据市场的发展，社会的需 要而进行人才的培养，不仅仅是为了旅游业的强大和发展，以及实现旅游人才 的良好就业，更深远的意义在于，在这个强调“以人为本”的时代，更应促进 学生的发展和自我完善，实现在教育中的“以学生为本” 。 二、国内外研究综述 （一） 国外研究综述： 国外学者对高等教育人才培养模式的研究主要是连同大学教育学一同进行 讨论和论述的，缺少直接性的研究。国外研究者认为人才培养模式与社会需求是 相辅相成、息息相关的。不同的社会发展时期需要不同素质，不同知识结构的人 才。在西方，大学的人才培养模式也受到了高等教育哲学的左右，其研究也无法 真正脱离教育哲学的控制和影响，具有明显的倾向性。 国外对于旅游人才培养模式的研究更多的是从人才实践能力的拓展和提升 以及对学生知识应用能力和知识系统如何建立的研究。尤其针对课程设置方面， 国外相关的旅游学者做了较为深入的研究和论述。 从目前国外典型的旅游教育模 式中可见一斑。世界上旅游教育主要有三种代表模式，分别是瑞士的洛桑模式、 美国的康奈尔模式和喜来登饭店管理公司模式。一百多年来，洛桑酒店管理学院 在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效， 成为国际公认的洛桑 模式。这种模式的特色体现在两个结合：一是理论和实际的结合，二是书本知识 和实际操作的结合。康奈尔模式的主要特点是：以综合性的大学为依托，根据旅 游业综合性很强的特点， 在课程设置、 学时分配等方面充分体现既注重基础理论， 又尊重学生个性发展的特点；以工作素养为导向设计课程，课程体系架构简单， 课程分类明细，课程总量多，并且在课程内容上涉及面广，允许学生对课程广泛 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 3 选择，掌握一技之长兼顾全面发展，把广博与精深、理论与实际有机结合起来。 康奈尔酒店学院饭店管理专业呈纵向发展态势，培养出的人才具备从酒店开发、 设计到运营、服务的系统知识，既满足饭店对各种人才的需求，又拓展了学生的 就业渠道。喜来登模式的特点是，喜来登饭店集团把职工培训当作整个企业经营 管理的一个重要组成内容，每年每季每月均安排培训，教学内容按饭店的管理模 式、岗位规范、服务程序等严格进行，并且培训任务分头实施，逐级监督，确保 落到实处。 （二）国内研究综述： 国内学者对于人才培养模式的研究已经正在逐步从 2 0世纪初，主要的借鉴 西方博雅教育、自由教育、通才教育，从而培养通才型人才中走出来。从单纯的 依照苏联模式进行专业化教育培养，培养专门技术人才中走出来，开始了寻求适 合我国国情的同时具有强大世界竞争力的人才培养模式的研究。一方面，学者们 正逐步探究如何实现人才模式与市场需求的“双赢” 。董光前，从专业设置为切 入点，面向需求实施人才培养模式的创新，实现“产销”的链接。在教育和市场 之间实现“双赢” 。任健强提出了在全面化、透彻化对市场需求进行分析的情况 下，运用动态分析的观点，不但要看到目前需求，更要看到将来的需求。在人才 培养模式中要注重专业建设的适度超前性。 李超群， 在 学科建设的要素及原则 中提到，我们进行专业学科建设应本着“立足本校，面向社会，适应发展，满足 需求“的原则。 此外，还有许多学者对 2 1世纪人才培养模式进行了多角度的探讨。开始进 行人才培养模式的动态性及多样性研究。 孙萍茹等在研究中对人才一培养模式 进行了定义，认为人才培养模式是指学校为学生构建知识、能力、素质结构以及 实现这种结构的方式，并且认为，高校在构建自己人才培养模式的时候，关键要 实现四个转变: 由专业对口教育向基本素质教育转变; 由注重知识传授向注重学 生能力尤其是创新能力的培养转变; 由注重共性教育向注重个性教育、全面因材 施教转变; 由注重科学系统性向注重工程综合性转变。 我国的旅游教育研究起步较晚， 我国还没有形成适合于自身的具有中国特色 的旅游教育发展模式。从 1 9 9 6年以后研究逐渐增加，其内容主要集中在我国高 等旅游教育的现状分析、存在的问题以及应采取的对策，对旅游教育模式的研究 较少，且集中在一些比较微观的层面。针对我国高等旅游教育的现状、存在的问 题，借鉴前人研究成果以及国际旅游教育先进经验，系统分析和研究我国旅游教 育模式，具有一定的现实指导意义和理论价值。游上、郭松林通过对现有平面型 模式旅游本科人才培养的现状及问题的探讨， 提出高等旅游本科教育的立体化模 式。 杜海忠通过对旅游市场人才需求状况的分析和我国高等院校旅游教育现状的 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 4 调查，提出了我国高等旅游人才培养的调整和培养方式的改革。吴国清、叶欣梁 从旅游人才市场的供需错位现象入手，分析目前我国高等旅游教育中存在的不 足。陈特水，殷章馨以湖南省旅游行业人才需求调查为例，研究旅游行业人才需 求特征。 三、研究的主要方法 （一）实证调研法 选择具有代表性的高校进行调研，收集他们在人才培养方面的第一手资料， 分析高校在人才培养模式方面存在的特色和问题，使理论究更有针对性，能更有 效地指导实践。 （二）比较研究法 不同国家具有不同的人才培养模式， 不同时期不同高校人才培养模式发展状 况不同，不同的人才培养模式发挥的作用也不一样，不同的人才培养模式其内部 运作机制也有差异。本研究运用比较研究法，对这些不同和差异进行了阐述。将 主要发达国家高校人才培养模式改革取得的成功经验和我国高等教育人才培养 模式中存在的问题加以比较，提出了我国高等教育人才培养模式改革的思路等 等。 （三） 交叉学科研究方法 高校人才一培养模式的改革不是教育单方面发展的结果， 是受到社会、 政治、 经济、 科技等诸多因素的影响。 通过运用交叉学科的研究方法， 本研究把教育学、 经济学等研究方法相互交叉运用于高等教育人才培养模式改革研究之中， 从多维 视角加以审视。 四、论文创新之处 （一）本文把旅游本科人才培养模式的研究建立在市场需求的基础上，以 市场为导向，积极探索旅游教育与市场的对接的途径。构建符合市场需求的本 科旅游人才培养模式。 （二）文章采用多个学科交叉研究的方法，将教育学、历史学、社会学、 尤其经济学等研究方法，引入高等教育人才培养模式改革与建构研究中，角度 切入更全面，深入的适应市场需求，社会需要以及国家发展的要求。为本科旅 游人才培养模式研究开辟新的途径提供借鉴。 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 5 第二章 旅游人才市场需求与供给的调查分析 一、 旅游市场人才需求现状分析 旅游业的飞速发展已经成为全球关注的强势产业，而拥有着悠久的历史文 化，丰富的旅游资源，以及广阔的市场的中国旅游业则更加倍受世人瞩目。2 0 世纪 8 0年代中国旅游产业初具规模，一路大跨步的跳跃发展，成为世界旅游发 展史的一个奇迹。 随着旅游产业的纵深发展，旅游市场人才的需求显现出新的特征。 （一）专业技能强的应用型人才倍受青睐 无论是旅行社、还是相关旅游景区景点，以及酒店住宿业。缺乏的正是掌握 世纪工作技能的一线人员。此类人才需要扎实的基础知识，能够熟练的进行基本 服务操作，拥有较强的职业道德素质和服务意识，具有良好的服务风气。由于经 济全球化的进一步拓展，良好的外语沟通能力也成为人才必备的素质。 （二）具有综合性知识的复合型人才抢手 过去从事旅游只要具备相关的旅游知识即可， 而现阶段则对知识的综合性提 出较高要求， “一专多能”成为对从业人员的基本要求。法律法规、品牌建立与 维护、经营与管理、国家及地域文化、财会金融等多方面的知识也需要从业人员 掌握和了解。此类人才具有较强的动手能力和创新意识，既在某一个领域有独到 的见解和造诣，同时还具有扎实的基础文化知识和浓厚的文化底蕴。并拥有较强 的学习和研究能力。或许在中国并不缺少管理人才，但却着实少了能够胜任的旅 游管理人才。随着旅游企业发展的纵深化、标准化、国际化、集团化。复合型旅 游人才紧缺已经成为桎梏企业发展的巨大问题和障碍。可以这样说，在 2 1世纪 的旅游业中，具备越宽广的知识面、越深厚的实战经验，就越能适应实际工作的 需要。 （三）对于高阶新能力的需求已初现端倪 不仅要求具有基本的学习能力和知识掌握能力。 更多的衍生出适应新时期发 展的高阶的新能力。譬如: 运用多种思维方式处理解决问题的能力、团队协作沟 通解决现实问题的能力、善于学习发现并不断更新完善自我的能力、使用信息技 术的能力以及拥有丰富的想象力及独特的创新能力等。 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 6 （四）新兴领域成为人才需求一大缺口 在旅游行业结构中，缺少的恰是中高层次的人才。尤其是本科层次的兼具实 用技能和管理能力的人才。 而新兴的业内领域如： 会展管理服务、 康乐休闲度假、 信息整合管理、 项目的科学开发规划以及旅游品牌的维护拓展人才成为旅游市场 人才需求的一大缺口。 二、旅游市场人才供给现状分析 伴随着旅游产业的发展和兴旺，旅游人才需求的增加。一时间旅游人从各种 途径纷至沓来。高校供给的旅游人才成为此间较大的一支队伍。在庞大的旅游人 才队伍中，却近乎拥有了共同的供给特点：数量大但质量并不令人满意。 （一）供给层次参差不齐 从目前市场上的人才供给来看，普遍是学历较低甚至无学历的外来打工者。 单纯从高校本科毕业生角度分析，从业人员年龄结构普遍偏轻，刚从校园走出的 学生军成为较大的供给力量。他们不具备相关的实战经验，很多连相关基础知识 掌握也不够扎实，至于更高的新技能则显得更加薄弱。另一方面，由于旅游从业 人员中平均近乎 8 0 % 的低学历从业者，从而使得旅游高校毕业生遇到诸如沟通不 便，自己的领导文化素质较低，最初期工资待遇相对较差等无法接受的工作中的 某些事实状况，也使之从事相关旅游行业的积极性大打折扣。进而导致人才的相 对浪费和供给的相对不足。 （二）专业结构混乱 现有的旅游从业人员中多数都是非旅游专业，此间又有很多是半路出家，未 曾受过系统的旅游教育和培训。 而所具备的管理知识和方法缺少了先进理论的指 导，同时由于经验是日常积累所得，又缺乏了来自学校的系统性以及专业性。很 多时候这样的管理少不了单凭经验的经验主义痕迹，又缺少了先进知识的引领。 使得在此种结构供给状况下，旅游行业整体的管理受到制约，限制了管理水平的 提升。从某种程度上也阻碍了旅游业的进步和发展。很简单的例子：一条旅行线 路设定成型后，就被诸多家仿效模拟。使得旅行缺少了独特的乐趣性。由于从业 者的专业结构混乱，也影响了本行业的创新。 三、旅游人才市场需求与供给矛盾分析 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 7 旅游人才市场需求的前瞻性与人才供给的滞后性， 形成了现代中国旅游人才 市场供需的矛盾。而这种矛盾突出显现在供需的结构性和功能性的失衡。对于高 校本科毕业生懂理论的人多，实际操作能力薄弱。单方面知识略能掌握，但综合 素质较弱。从而无法胜任实际性与综合性较强的相关旅游行业工作。许多本科毕 业生因为工作的种种不满意，而加入了考研大军，从而彻底进入一个相对理论型 的培养模式中， 形成了在供需中的结构性失衡。 而功能性的失衡则显得更加明显。 即所谓的适用性人才短缺。适用性人才就是可以适用旅游企业需要，并可以为企 业解决实际问题的人才，尤其是实践能力和相关经验的累积。现代旅游企业随着 现代市场经济的发展以及全球竞争的激烈， 已经不希望进行高额的人才培养成本 的支出。他们已经对到岗即能上岗即能解决问题的人才垂青。刚走出院校的毕业 生，他们缺乏实践经验，并缺乏知识的实践性和复合性。从而带来了所谓的“供 大于求”的就业困难的窘迫局面。 而这样的局面又引发了新的供需矛盾。因为就业困难，近乎 5 0 % 的旅游相关 专业的毕业生转行业工作，投入到诸如：保险、金融、i t等相关行业，造成了 旅游人才的转移。此外，已经暂时进入旅游行业的本科毕业生，由于本身的高就 业期望，不愿从基层做起，无法接受相对较低的待遇。便消失了斗志和对自身未 来在本行业发展的期许，最终也进行了行业的转移。从而形成了另一难堪局面。 旅游从业人员整体的素质和知识平均水平较弱。 高素质高知识含量的中高级管理 人才缺乏。带来了旅游企业“求才难”的局面，又严重制约了旅游业的新发展。 此种矛盾造成的原因又是多方面的，有来自行业内部对于人才需求缺少长 远的规划，对于人才市场秩序的维护缺乏有效性，对于学校人才的培养缺少相应 的资金支持。也有来自旅游企业对于人才缺乏激励及认同感和归属感营造，薪资 待遇缺乏竞争力、不愿对毕业生进行从业经验的培训，造成理论和实践经验的严 重脱节。 还有来自学校的传统的人才培养模式的滞后性， 导致与市场需求的脱节， 无法满足现代旅游人才市场的需求。导致学生实践学习的严重滞后。 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 8 第三章 旅游人才培养现状分析 一、旅游人才培养现状分析 （一）旅游人才培养重数量轻质量 随着旅游业的迅猛发展，据世界旅游组织预测，到 2 0 2 0年，中国将成为世 界最大的客源接纳国和国内旅游国，由于旅游业极具链带效应，涉及食、住、行、 游、购、娱多个领域。 具有广阔的就业范围，极具发展潜力。成为国家新的经济增长力量之一。旅 游业的发展，也带动了旅游教育的告诉发展和扩张。目前我国已经形成了国家办 学、民办大学、成人教育等多种办学模式。多样的模式，不断扩大的招生数量使 得每年从高校输出数万名旅游专业人才。据相关资料显示：1 9 9 0年我国开设旅 游专业的院校仅有 2 1 5 所，在校生 4 9 0 2 2 人；截止 2 0 0 5 年底，全国共有旅游院 校近 1 7 0 0 所，其中高校 6 9 3 所，高校在校生近 3 1 万人。由此不难看出，在二十 几年的发展中，我国旅游高等教育为旅游业培养了大量的人才，为旅游业的向现 代化发展贡献了巨大的力量。从数据分析：旅游院校增长速率明显高于学生的增 长速率。由此虽然人才培养数量增加显著，但可以推断出现代旅游教育仍然走的 是一条只求数量而非求质量的外延式发展道路。 众多旅游院校共同瓜分了飞速增 加的旅游市场人才需求。旅游高校规模扩张较快，但教育水平的参差不齐，并没 有统一的检验核定标准，培养目标形式化，课程设置缺乏市场导向性及科学性。 导致毕业生整体素质水平的并不让人乐观。从目前的市场反馈来看，尤其是酒店 餐饮业的从业人员的整体素质仍处于相对较低水平。 旅游人才培养的任务仍然艰 巨，对于人才质量的提高成为亟待解决的问题。 （二）旅游人才培养与市场需求脱节 目前，旅游人才培养与市场需求脱节，已经成为众多教育专家的共识，旅游 人才建设与无法跟随行业发展的脚步， 旅游人才培养滞后于市场经济的发展与企 业的用人需求。 从供给方面：许多旅游本科毕业生就业率较低，进而转行至其他行业。出现 了一种人才相对过剩的尴尬局面（即毕业生供大于求，但旅游企业却人才缺乏） 。 旅游院校对于本科人才培养的目标不清晰，单纯是理论化的全才教育，缺乏针对 性。可真正到达企业却无法完成最简单的基础工作。连起码的旅行计划调研书都 无法独立写作完成。旅游师资力量薄弱，主要反映在教学方法单一，教学内容落 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 9 后与行业发展趋势脱轨。另一方面，学生的实习又流于形式化，无法真正在实践 中获得操作及营运中的方法和技巧。进而毕业后，对于实际的工作流程仍然不得 而知。 从需求方面：旅游本科毕业生并不缺少，但可以真正适用于行业的人才却较 为紧缺。其一，拥有较强专业技能，过硬的服务技巧，良好的沟通和协调能力的 应用型人才成为一大人才缺口。其二，具有开拓创新能力，并具备良好的旅游品 牌开发和维护， 可以真正经得起国际竞争考验的旅游高素质职业人才短缺。 其三， 新兴旅游领域人才也成为目前缺口之一。而即拥有深厚扎实的旅游理论基础，又 拥有熟练的实战经验的旅游专业教授者较少。从需求的角度不难发现，存在人才 极大缺口的岗位都是要求从业人员具备较强的工作经验， 而旅游高校毕业生在当 下的培养模式下却无法满足这样的行业需求。 （三）学生学习的盲目性和对未来的迷茫性 当下许多旅游本科在读生，都无法真正了解自己读旅游专业究竟该学些什 么。在毕业后究竟该干些什么。这种学习的盲目性和对于未来缺少良好的规划， 使得在校就读时也无法深入的了解旅游行业需求， 同时又无法真正熟练掌握相关 知识和实践经验。在毕业后，又会知难即退，从而也形成了旅游教育资源的另外 一种认为浪费。 二、我国本科旅游人才培养模式分析 1 9 9 8年 3月，时任教育部副部长的周远青在第一次全国普通高等学校教学 工作会议报告中，对“人才培养模式”做了如下表述：所谓人才培养模式实际上 是人才培养的目标、培养规格和基本培养方式。它决定着高校所培养人才的根本 特征，集中体现了高等教育的教育思想和教育观念。延伸到旅游本科人才的培养 模式则可以认为，根据国家对于旅游本科教育的总体方针及教育目标，运用正确 的教育思想和教育观念，同时依照本校的办学状况、目标定位、市场需求等进行 人才培养目标的合理设定。依据设定的培养目标对学生的知识、能力及综合素质 结构进行合理设计， 进而制定专业的人才培养方案， 从而形成利于培养目标实现， 培养方案实施的具体教学模式和方法。 （一）我国旅游本科人才培养模式演变 旅游本科人才培养最初阶段，由于当时广泛的“苏化” ，其最先的人才培养 模式具有严重的苏联模式， “专业化”成为那一时期旅游人才培养的主要目标， 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 10 此种方式从某种程度上为我国旅游业的起步发展提供了急需的人才。 但由于过分 的专业化，致使学生的综合素质较弱，适应能力较差，无法应对旅游业的日趋变 化发展。 旅游业不断深入发展， 我国旅游教育在 2 0 世界 8 0 年代进入了新的阶段， 原有的计划经济逐步向市场经济体制转化，市场对于适用性较强的通才需求增 加，同时世界经济一体化趋势，使得国家之间，行业内部竞争更加激烈。市场对 于从业者综合素质的要求大幅度提高。此种背景下，8 0年代以后，对于旅游本 科人才的培养将素质教育与通识教育作为指导思想， 从纯粹的专业教育向专业教 育与普通教育相结合的转变。 旅游业全球化进程中旅游本科人才培养模式首先在 目标上，开始强调对学生综合素质的培养。增强适应性和开拓创新能力。在课程 的设置方面，增加了通识教育的课程。课程设计艺术、人文、社会、思想政治等 诸多方面。进入 9 0年代，旅游业有了前所未有的发展机遇和速度，对于中高级 旅游人才的需求大大增加，依据各地区不同的发展状况和需求条件，各旅游高校 建立了多样化的人才培养模式，加强了实践内容的教学，着力培养应用性强，具 备综合知识素养的旅游从业人才。 （二）现阶段，我国旅游本科人才培养模式存在的突出问题 在人才培养模式不断的演变发展中，形成了各具特点的本科人才培养模式。 旅游本科人才培养模式虽不断发展完善， 但种种弊端仍在旅游业不断发展中凸显 出来。任何一种人才培养模式总是蕴涵着相应的文化价值取向，什么样的培养文 化则培育出什么样的毕业生。 我们理应寻出旅游本科人才培养模式中存在的一些 突出问题。 1 低阶能力的培养目标 从目前旅游本科人才培养目标分析， 培养目标更多关注的是学生的低阶能力 的培养，而此种培养目标正是人才培养模式滞后于市场需求的最直观表现。而低 阶能力会有连带性反应从而形成一种低阶知识、低阶思维、低阶学习、低阶能力 的恶性循环网，从而严重阻碍了学生适应市场需求的能力培养，缺乏生存力和远 迁移力。正如：在旅游管理中， “计划调度（简称计调） ”人才大受旅行社企业欢 迎，旅行社的“计调”是进行旅游实际操作的专业人员，主要负责新线路的开拓、 形成安排规划、成本的核算等。某一线路或某一旅行团是否赚钱，盈利多少， “计 调”起着巨大的作用。对于“计调”的素质要求较高，不只是简单的了解旅游景 点知识，也不只是拥有导游证后即可做好的工作。而是具备较为全面的知识，相 关的实地经验， 并且掌握相关的财务成本知识， 且具有较好的知识转移分析能力。 目前，旅游人才的培养模式下，较少有人可以在毕业后即可从事此类计调工作。 导致虽然每年旅游专业毕业生虽然不少，但“计调”人才仍然短缺。 2 断层孤立的培养模式 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 11 过分强调学科的理论知识，片面的进行纯旅游理论教学，使得学生缺乏必 要的专业实践能力和动手操作能力， 此种实践能力的不足不仅导致人才培养中理 论与实践的相脱节，还致使学生素质结构的畸形。严重影响学生毕业后对社会的 适应性。使得教育活动内部的和谐性受到制约，德、智、体教育的分割独立。其 间教训颇多，学生只学专业课知识，而缺少了人文素质的培养，也造就了现代社 会由于学生压力大而自杀，因无法调节自己心理，而触犯法律规定，出现校园暴 力。尤其近年来屡见不鲜的各种“校园门”事件，让人遗憾，让人沉思。 3 权威依存的“教受” 今日之旅游人才培养模式中教师的角色仍位居不可冒犯的权威地位， 成为教 学中的绝对主角。学生则是一台单方录入的机器，无需思考只要牢记。被动的接 受和等待知识的灌输。这样的师生关系使得学生丧失了参与教学的主动性，学生 的参与感和自主感遭到了严重的挫败，单边知识信息的传递，使得老师成了共学 生用的资源库，而学生则仅仅是硬性接受资源的小硬盘。导致知识掌握的呆板， 无法用旧的知识推断衍生新知识，以适应新时代旅游行业发展需求。 4 教学组织形式陈旧 在我国旅游本科教学中，教学组织形式基本是讲授式， “注入式”和“填鸭 式”的班机教学形式，自主式、讨论式、研究式的教学颇为少见，使得形式和方 法单一，从而使学生感觉学习过程枯燥，每日重复的背诵着祖国美丽大川的导游 讲解词，却无法真正使自己在学习中置身于美妙景象中，虽然引进了可视化的电 子课件教学，但却由于教学方式的滞后，信息技术也未实现其应有的先进作用。 这些信息技术变身成为了新型的“满堂灌”教学工具。教师将黑板移到了 p p t 上，只是图片的铺陈和对于图片的陈述介绍。鲜有恰当的音频和视频，从而弱化 了教学的成效，昔日的照本宣科现如今变成了照“p p t ”宣科。使得培养的学生 仍然难以应对多样化的培养目标和学生个性化的发展要求及行业所需。 5 高度单一性模式 固定不变的时间、速度，教授所有学生相同的内容，甚至形成区域内的大致 相同。诸多旅游本科专业近乎相同的标准化培养方式。同一专业制定统一的培养 要求，实施统一的教学计划，采取统一的教学方法，确定统一的评价标准体系。 千篇一律的培养方式，自然无法满足日新月异的旅游市场对人才的别样需求。行 业也在高呼： “我劝天公重抖擞，不拘一格降人才” 。单一模式也扼杀了学生各不 相同的能力和性格特征，阻碍了个性化的发展和创新能力的培养缔造。诚如以为 本科旅游毕业生在毕业工作后的困扰，可以把著名景点的导游词背的熟练而轻 松，但当真正踏入景点的时候才突然发现原来景点已经发生了新变化，原有的一 些标志图画和碑文已经被更改。此时面对游客，再回想曾经的导游词，已经一脸 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 12 惘然。这样的一个小小的例子似乎在演说着什么，如今的人才培养模式似乎少有 改变，学校依然进行着灌输式教育，一成不变的进行着固有的培养模式，市场需 求不断变化，社会发展日新月异。如此陈旧的单一的模式怎能适应市场的发展和 繁荣，又怎能促进社会进步和人类发展。难怪很多专家学者喟叹，近百年唯一少 有变化的就是中国大学。 6 . 片面强调理论知识，忽视学生实践操作能力 片面强调学生理论知识的学习，忽视了学生实践操作能力。是我国本科人才 培养中长期存在的弊病。当我们进行中美学生比较时，我们会惊讶的发现，中国 的学生具备了扎实的基础知识，学习中谦虚谨慎，考卷成绩优异。而美国学生的 开拓创新能力很强，敢于像权威挑战，敢于说不，虽然缺少了中国学生的按部就 班踏实稳健的能力。实践能力的不足，不仅仅是反映出大学本科培养模式中理论 与实践的脱节，更直接的是导致了学生素质结构的畸形。进而直接影响了学生毕 业后，对于社会的适应能力。对于大部分旅游工作都是以实践经验为重来说，本 科旅游人才在现有培养模式下，最终会怎样去满足市场的需求，应对变化的市场 的挑战，的确让人担忧。知识其实亦来源于实践，而能力的培养和素质的提高也 从实践中来。实践对于本科人才的培养十分重要。尤其对于旅游专业来说，学生 如何可以更好的将祖国的大好河山进行合理的旅行安排， 如何在旅行中更好的为 旅游者服务，如何推动中国的旅游事业具有国际化的先进水准。都不仅仅需要基 本理论知识的储备和学习。更重要的是实践能力的造就和创新能力的培养。 （三） 我国本科旅游人才培养模式存在突出问题的原因分析 1 . 对于西方及苏联模式的照搬，难以符合我国国情 2 0世纪初期推崇西方通才教育模式，进而对于人才的培养则转变为通才型 人才培养的模式， 相应的培养目标和培养制度和方式及课程体系的设置都因之而 改变。建国后，受到苏联人才培养模式的巨大影响，开始转变为专业技术人才的 培养，人才培养模式游走在西方与苏联人才模式之间。缺乏对于自身国情现状的 深入研究和分析，以及对于未来发展方向的预见性分析。导致我国人才培养模式 一直无法真正属于中国，真正适合中国国情及自身发展需要。在探索一条适合我 国国情的人才培养模式的道路中自然出现了“四不像”的相关问题和弊病。此种 四不像的弊病，在本科旅游人才的培养中，显现的更加明显。 2 . 单站在教育的立场进行人才培养模式的构建，与社会、学生脱离 “适应”是教育永恒的追求，让学生适应教育，让教育适应社会，进而让学 生适应社会，从而促进社会进步和发展，实现人类的大文明，这才是教育的最终 目标。 “优胜劣汰，适者生存”是永恒的自然法则。单纯从教育的角度，而脱离 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 13 了社会市场需求，脱离了学生本身进行教育研究，自然是片面的。表现出教育落 后于社会的变革和旅游行业的发展。 “教育的滞后”成为我国在旅游人才培养中 产生诸多社会问题，行业问题的一个重要原因。使得旅游行业的发展与教育实效 的“剪刀差越来越大。教育最本源产生于人类对于环境的适应，进行维持生存 繁衍。环境在不断变化，社会在不断进步，旅游产业在不断发展。那么教育理应 是变革发展的。人才的培养模式理应与社会和人是相适应的。而非各执一端，单 纯的站在教育的角度进行人才培养模式的构建。 这样模式下培养出的人才才会具 有较强的社会适应能力、生存能力、发展能力。当然，我们说适应社会，并符合 学生成长，并非是最高的目标。人才培养模式的形成应以适应社会发展为基础， 进行适度的超前，这样才会带动社会的发展和人类文明的不断进步。 但需要指出的是，这里的超越并不是盲目的，而是一种适度的，并且符合事 物发展规律的，超越有对过去的一种再生，有对现在的一种调整和完善，也有对 未来的一种预见和准备。超越本应以适应为基础为前提，进而实现培养的人才具 备基础的适应能力，又可以具备迎接未来挑战的能力。 3 . 教师队伍实践能力薄弱 现代旅游业更强调实践能力与基础理论知识的融合， 旅游专业的教师很多是 来自于地理、历史、经济、管理、外语等专业的。对于旅游的相关系统性的知识 相对缺乏。对于实践操作的技巧及理论知识应用能力相对薄弱。虽然在日常中也 会进行实践知识的教授，但因本身实践经验的不足，使得实践经验的教授显得枯 燥而现实应用性较弱。 “纸上谈兵” ，害人害己；街亭失守，使马谡成为了历史的 笑料，同时也破坏了蜀国统一全国的国家大计。长期以来中国传统的人才培养模 式重视知识的培养，轻视对于实践行动力的教育，致使许多大学教师的专业实践 能力远不能适应教学的需求。教师不仅要掌握本学科的专业性知识，知道自己该 向学生传授什么知识， 同时还应在实践教学中掌握如何将所教授的专业知识更好 的转化为学生自身的知识和能力。寻求更好的教授方法。另外教师迫切的需要不 断的去转变自己的教育思想和观念，使得自己的教育思想不被时代所淘汰，本着 “以学生为本”的观念，了解因材施教，面向全部学生，让每一位学生在自己的 平台上都会有所进步。诚然如我国教育先行者陶行知老先生所言：教师该有孔子 的热忱、极度的博爱、释迦牟尼的忘我。目前，一些院校无法为学生提供实践操 作的专业模拟实验室（如模拟客房、模拟前台、模拟线路沙盘、模拟导游实验室 等） 。对于旅游这个实践性要求相对较高的学科来说，教师队伍的构建不只是需 要一支知识精英型的队伍，应是一支知识与实践能力皆为精英的复合型教师队 伍。 4 . 市场真实需求与学校人才考评标准存在差异 基于市场需求角度的我国本科旅游人才培养模式研究 14 从学校角度，具备优良的理论专业知识，拥有好的试卷成绩，即是可以判定 为一个好学生。而社会、市场的评判正从注重“学历”向重“能力”的人才需求 标准转变。学历是一种潜能，并非一定会转化为强大的能力。但并不是说学历不 重要，只是在强调知识的储备和能力的培养是二者皆不可忽视的。往往学校的考 核侧重于成绩的考核，从而使学生更多的关注理论知识的学习和背诵，而忽视了 真能力的培养和造就。譬如：一位学生可以熟练的背诵著名景点的导游词，而当 某一天真正带上旅行团开始导游生涯时才发现，连行的路线都发生了差错，介绍 的顺序完全混乱。 现今很多现象都在反馈着高校评价标准与市场需求的差异。 高校学生以通过 学校的各种考试为目的，只要及格就万岁，期待着考前老师的“指点迷津” ，然 后进行考前突击。因为大学英语考试与计算机考试时关系毕业的一把标尺，所以