（人文地理学专业论文）泉州文化生态旅游开发与管理.pdf

摘要 摘要 文化生态旅游是文化旅游和生态旅游的结合。它既是一种综合性很强的旅游形 式，也是一种规划、开发、管理理念，亦是一种旅游产品。目前，对于文化生态旅 游的研究报道不多。本文从文化生态旅游的概念和内涵、文化生态旅游资源、文化 生态旅游资源分类、文化生态旅游的构成要素、文化生态旅游开发和保护、文化生 态旅游存在的问题、游客文化感知等几个方面进行研究。 泉州是特殊的多元文化汇集区域，具有较为浓厚和典型的文化生态。在泉州开 展文化生态旅游具有先天的优越性和可行性，对其进行研究具有理论和现实意义。 泉州文化生态的有利条件、不利条件都较为突出：泉州文化生态旅游有一定发展基 础，但也存在着管理不到位、开发程度低等许多问题。在上述研究基础上对泉州文 化生态旅游资源和氛围的保育提出了对策。从科学规划和管理角度，对泉州文化生 态旅游的食住行游购娱等六方面提出开发策略，并对相关利益主体提出了管理意见。 关键词文化生态文化生态旅游利益主体规划开发管理 中文文摘 中文文摘 文化是一个抽象的概念，是人类在自然基底上所创造的所有物质和非物质因素 的综合。文化是有生命力的，不同文化有其不同的生态环境。关注文化的历史发展 过程及其文化生态环境是文化生态旅游的重点，这也是文化生态旅游与自然生态旅 游最大的区别。目前，对文化生态旅游从概念、内涵、资源分类、产品特点等尚有 不少争议。本文对文化生态旅游一些基本理论进行分析，分析泉州文化生态、文化 生态旅游发展及研究现状，进行泉州文化生态旅游游客感知调查之后，试图以多元 文化汇总的区域为例泉州，对其非物质文化生态旅游资源和物质文化生态旅游 资源及其文化氛围的保护和营造提出相关的保护策略；并针对泉州文化生态旅游存 在的问题，从产品开发和利益主体的管理角度对泉州文化生态旅游提出相关的开发 和管理对策。文章具体的内容如下： 第一章是文化生态旅游研究综述。本章对文化生态旅游的研究动态进行评价。 首先分别对文化生态旅游、民族文化生态旅游、茶文化文化生态旅游、竹文化生态 旅游、国外与文化生态旅游、泉州文化生态旅游等研究动态进行分析，最后得出文 化生态旅游的研究尚有许多需要探讨的领域，目前泉州文化生态旅游的研究满足不 了泉州文化生态旅游发展的需求，需要加大研究力度，以保文化生态旅游研究与时 俱进。 第二章是文化生态旅游基本理论问题研究。提出文化生态旅游的定义：即旅游 者在文化背景有较大时空差异的条件下，以了解旅游地文化生态为主要目的，以文 化友善的方式进行跨文化解读，借此使自身身体和精神都得到全面发展的一种高级 别的旅游方式；在此基础上，对文化生态旅游资源进行界定，郎基于自然基底之上 的，人类创造的可被开发利用产生经济效益、生态效益、社会效益、心理效益、文 化效益等五大效益的一切物质文化、非物质文化、无形文化氛围等因素的总和：并将 其分为2 大类( 物质文化生态资源4 小类、非物质文化生态资源9 小类、独特的文 化氛围) ；此外，对文化生态旅游的构成要素、文化生态旅游系统、文化生态旅游开 发原则、文化生态旅游开展中存在的问题进行探讨。 第三章是泉州文化生态状况研究及游客文化感知研究。首先分析了泉州文化汇 入、冲击、融合、和谐的演变历程和泉州文化生态的6 大有利因素、6 大不利因素、 m 福建师范大学张著疆硕士学位论文 3 大文化生态新特点；其次对泉州文化生态旅游的非物质和物质资源进行分类、整 理、特点分析；再次对泉州文化生态旅游的发展和研究现状进行分析评价。为了全 面了解泉州文化生态旅游的开展中存在的各种实际问题，笔者对泉州文化生态旅游 游客的文化感知进行调查和分析，提出了泉州文化生态旅游存在规划开发和管理两 个方面的所存在的主要问题。 第四章是泉州文化生态旅游资源保护和开发。文化及其生态环境是脆弱的，需 要人们的保护、传承和坚持。本文针对泉州物质文化生态旅游资源和非物质文化旅 游资源的保护传承及文化氛围的营造和保护提出意见。在此基础上，从泉州文化生 态旅游中的食、住、行、游、购、娱等六方面对泉州文化生态旅游的产品开发和保 护提出对策，为了让泉州的文化生态旅游业可持续发展，提出若干整体运营的建议。 第五章是泉州文化生态旅游运营管理。文化生态旅游资源和利益主体是文化生 态旅游的主客体，是管理中的重点。本章重点讨论了利益主体的管理。利益主体包 括开发经营者、政府相关部门、游客、社区居民、规划设计单位、非政府部门、合 作商等，文章对这七大利益主体的管理提出了对策。 第六章是结论。对本文主要研究结果进行总结和讨论，并提出研究不足和进一 步研究方向，为将来的研究提供依据。 i v 摘要 a b s t r a c t t h ec u l t u r a le c o t o u r i s mi sc o m b i n e dw i t hc u l t u r a lt o u r i s ma n de c o t o u r i s m i t sa v e r ys t r o n gc o m p r e h e n s i v et o u r i s mf o r m ，a n dap l a n n i n g , ad e v e l o p i n g , am a n a g e m e n t n o t i o n ，a n dat o u r i s mp r o d u c t i o n r e c e n t l y , t h er e s e a r c ha b o u ti ti sl i t t l e t h i sp a p e rm a k e as t u d yi nf o l l o w i n ga s p e c t s ：c u l t u r a le c o - t o u r i s mc o n c e p ta n dc o n n o t a t i o n ，c u l t u r a l e x ? o t o u r i s mr e s o u r c e s ，c u l t u r a le c o - t o u r i s mr e s o u r c e sc l a s s i f i c a t i o n , c u l t u r a le c o - t o u r i s m e l e m e n t s ，c u l t u r a le c 0 t o u r i s md e v e l o p m e n ta n dp r o t e c t i o n , c u l t u r a le c 0 - t o u r i s me x i s t i n g p r o b l e m s ，t o u r i s t c u l t u r a lp e r c e p t i o n , a n ds oo n q u a n z h o ui sas p e c i a lm u l t i c u l t u r a li n f l u xa r e a , a n dh a sr i c ha n dt y p i c a lc u l t u r a l e c o l o g y i nq u a n z h o ud e v e l o p i n gc u l t u r a le c o - t o u r i s mh a si t sc o n g e n i t a la d v a n t a g e sa n d f e a s i b i l i t y , a n ds t u d yq u a n z h o u sc u l t u r a le c o t o u r i s mi sr e a l i t ya n dt h e o r ym e a n i n g q u a n z h o u sc u l t u r a le c o l o g ya d v a n t a g ea n d d i s a d v a n t a g ei sp r o m i n e n t ,o u a n z h o u s c u l t u r a lc o o t o u r i s mh a sc e r t a i n d e v e l o p m e n tf o u n d a t i o n , b u t q u a n z h o u sc u l t u r a l e c o - t o u r i s ma l s oe i x i ts o m ep r o b l e m ，s u c ha s ，t h em a n a g e m e n ti sn o ts t r e n g t h e na n dt h e e x p l o i t a t i o nd e g r e ei sr e l a t i v el o w s ob a s eo nt h ea b o v es t u d y ，t a k es o m em e a s u r e st o p r o t e c to u a n z h o u s c u l t u r a le c o t o u r i s mr e s o u r c e sa n da t m o s p h e r e f r o ms c i e n t i f i c p l a n n i n ga n dm a n a g e m e n ta n g l e s ，t h ew r i t e rp u tf o r w a r ds o m ed e v e l o p i n gm e a s u r e s a b o u te a t i n g , l o d g e ，t r a d e ，t r a v e l ，s h o p p i n g ，a m u s e m e n t ，a n dp r e s e n t e dm a n a g e m e n ti d e a i nr e l a t ei n t e r e s ts u b j e c t k e y w o r d s ：c u l t u r a le c o l o g y ；c u l t u r a le c o - t o u r i s m ；i n t e r e s ts u b j e c t ；d e v e l o p m e n t ； m a n a g e m e n t n 福建师范大学张著疆硕士学位论文 福建师范大学学位论文使用授权声明 2 q q 鱼q 塞9 z专业 厶塞地理堂所呈交的论文( 论文题目：泉州文化生态旅游规划开 发与管理) 是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。 尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他 人已经发表或撰写过的研究成果。本人了解福建师范大学有关保留、使 用学位论文的规定，即：学校有权保留送交的学位论文并允许论文被查 阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容；学校可以采用影印、 缩印或其他复制手段保存论文。 ( 保密的论文在解密后应遵守此规定) 学位论文作者签迸壅指导教师签 签名日期塑z ：! ：星 绪论 绪论 1 选题依据 “生态旅游 一词最早由自然保护联盟( i u c n ) 特别顾问墨西哥学者谢贝洛斯 拉斯喀瑞 ( h c e b a l l o sl a s c u r a i n ) 于1 9 8 3 年提出以来，除了一些专著之外， 越来越多有关生态旅游的文章出现在各种期刊、书籍和会议论文集中。这些文献 涉及生态旅游基本问题与总体考察、生态旅游者、生态旅游市场、生态旅游影响 ( 经济影响、环境影响、对社区的影响) 、生态旅游与公共政策、生态旅游与道德 ( 生态伦理) 、生态旅游战略、生态旅游p a n 和管理( 总体、国家公园和保护区、 经营者、社区及当地人、设施建设等) 、生态旅游经营、生态旅游教育、生态旅 游评估、生态旅游资源的价值、生态标识等。此后很多的学着也做出了相关的研 究。对于生态旅游的研究主要集中在生态环境良好的自然环境下，而对于文化是 否要放入到生态旅游的行列之中尚未形成统一意见。有些学者则认为生态旅游应 该包括自然生态旅游和文化生态旅游两大类，认为文化是人类生存和发展不可或 缺的部分，文化生态的健康发展关系到人类自身文明的传承和发展，对其的研究 和开发既有利于保护人类的文化遗产，还有利于文化遗产的可持续发展。 文化生态旅游是生态旅游组成成分之一，具体来说是文化、旅游和生态三者 结合的产物。目前，国内关于文化生态和文化生态旅游研究的文献报道不多。国外 与之相关的研究文献也较少见，如文化景观，文化旅游等旅游活动的研究等涉及 文化生态旅游的内容，都是未独立作为一个分支体系来研究。文化生态旅游目前 尚无统一的定义，由于受生态旅游的影响，有不少学者认为生态旅游只应该是狭义 的生态旅游，即自然生态旅游。而有更多的学者则认为生态旅游不仅仅包括自然 生态旅游，同时应将文化生态旅游纳入其体系之中。 对于文化生态旅游资源评价、文化生态旅游产品创新开发、文化生态旅游氛 围营造、文化生态旅游原真性开发、濒危文化遗产生态环境恢复是文化生态旅游 首先研究的重点。在全球化大趋势中国文化受到的巨大冲击，中国文化所处的环 境氛围存在丧失危险，如何保护、营造、开发好文化生态氛围，使我国五千年的 文化在社会发展进程中熠熠生辉，笔者认为对文化生态旅游进行深入研究对民族 文化传承和保护具有重要意义。 闽南文化发源于中原文化与古闽越文化、外来文化的相互交融和层层积淀， 具有多元的文化表现形态，是中华文化优秀的基因库。泉、漳、厦是台胞的主要 福建师范大学张著疆硕士学位论文 祖籍地，也是闽南文化的发源地和保存地。2 0 0 7 年6 月1 0 日，文化部正式批准 设立国家级闽南文化生态保护区，为保护闽南文化生态起到了至关重要的作用。 闽南文化生态旅游的研究能为闽南文化生态的保护开发提供重要依据，闽南文化 生态旅游的研究为闽南文化生态的可持续发展提供有重要的意义。 2 选题背景 文化是一个抽象的概念，自古自今有非常多的概念界定，且迄今为止没有统 一的概念，但是美国人类学家克罗伯和克鲁克洪在其文化：概念的批评考察 中提出一个对于文化的综合性定义：“文化是通过符号而获得，并通过符号而传播 的行为模型，这类模型有显形的和隐形的：其符号也像人工制品一样体现了人类 的成就：在历史上形成和选择的传统思想，特别是其所代表的价值关系，是文化 的核心；文化系统一方面可以看作是行动的产物，另一方面又是进一步行动的制 约因素。一而早在2 0 世纪5 0 年代，美国文化人类学家斯图尔德就在文化进化与 过程一书中提出了“文化生态 的概念，旨在“解释具有地域性差别的一些特 别的文化特征及文化模式的来源”。尽管文化生态的较早的被提出来，实际上将 其作为旅游的开发利用目前尚处于起步阶段。 目前，国内关于文化生态和文化生态旅游研究的文献报道不多。国外与之相关 的研究文献也较少见，如文化景观，文化旅游等旅游活动的研究等涉及文化生态 旅游的内容，都是未独立作为一个分支体系来研究。文化生态旅游目前尚无统一 的定义，由于受生态旅游的影响，有不少学者认为生态旅游只应该是狭义的生态旅 游，即自然生态旅游。而有更多的学者则认为生态旅游不仅仅包括自然生态旅游， 同时应将文化生态旅游纳入其体系之中。 文化景观是文化生态旅游资源的研究的基础，相对于自然生态旅游资源而言 具有特殊性。泉州是国家级闽南文化生态保护区( 泉州、漳州、厦门) 的之一， 有特殊的文化生态旅游资源，为了更好的保护这些文化遗产，应该清楚知道目前 的发展情况和发展中存在的问题，以便对泉州文化生态旅游开发提供科学依据。 多元文化和谐融合的泉州，文化遗产和文化景观的丰富度是其他地区不可比 拟的，选择其作为研究区域具有特殊意义。泉州有其独特的民间文学、民间美术、 民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、杂技与竞技、传统手工技艺、传统医药、闽南 民俗、闽南古建筑、多元宗教等多种文化遗产及景观，要让其更适合当地的文化 生态环境，保持原生态。为了保持泉州地区内的文化生态系统，充分发挥其资源 2 绪论 优势( 可见的文化景观和非物质文化遗产) 更好的开展文化生态旅游活动，必须 采取相对应的开发方法策略和对利益主体采取有效的管理措施。 3 研究内容 本文在总结前人的基础上，对文化生态旅游的定义、文化生态旅游资源、文 化生态系统组成因素及其系统、文化生态旅游开发原则和发展中存在的问题等进 行研究。文化生态是文化生态旅游需要进行研究的内容之一，泉州的文化生态旅 游相关研究中对其关注较少。本文分析了泉州文化生态的有利因素、不利因素和 特点，对泉州文化生态旅游资源进行分类，并分析其优势和劣势，为了了解泉州 文化生态旅游存在的问题，笔者对泉州文化生态旅游游客的文化感知进行问卷调 查，并进行分析，提出了泉州文化生态旅游的发展应该从开发和管理两个角度进 行。因此，本文的研究重点是泉州文化生态旅游的开发、保护和利益主体管理。 针对泉州文化生态旅游存在的问题，对泉州物质文化生态旅游资源和非物质 文化生态资源的提出保护策略，从泉州文化生态旅游的食、住、行、游、购、娱 六要素提出具体开发措施。针对泉州文化生态旅游开展中管理不到位的问题，本 文对泉州文化生态旅游中的相关利益主体( 开发经营者、政府相关部门、游客、 社区居民、规划设计单位、非政府部门、合作商等) 提出管理意见。 3 第一章文化生态旅游研究综述 第一章文化生态旅游研究综述 1 国内外文化生态旅游研究概述 1 1 国内文化生态旅游研究概述 1 1 1 文化生态旅游研究概述 薛正昌认为开展生态旅游要和文化相结合1 1 1 。黄安民等对文化生态旅游的基础 理论作出了初步探讨，并指出文化生态旅游应该属于生态旅游的重要组成部分及保 护区域文化的重要性1 2 】。刘少和等指出文化生态旅游要和谐发展，为了让文化生态 旅游和谐发展可以从引导性、自然性的文化嫁接，形成文化的继承发展，系统性、 生态性的文化保护，认识互动与利益协调，搿本真文化一与适度商业化形成文化生 态旅游标准等4 个方面协调文化生态旅游发展中存在的矛盾；此外从旅游形式、追 求目标、资源特色、对旅游活动各方的要求、旅游对象等四方面对自然生态旅游和 文化生态旅游进行区别，并提出参与文化生态旅游各方的责任与义纠3 1 。孟铁鑫提 出文化生态旅游是生态旅游的一个重要组成部分，开发文化生态旅游资源要明确开 发原则和目标，但应把生态学相关理论和研究方法运用到文化资源的开发中1 4 】。黄 凯南提出了文化生态旅游的定义、文化旅游特征、文化生态旅游特征、文化生态旅 游研究基本范畴并以泉州为案例对提出了具有针对性的开发策略f 5 j 。覃美绒认为文 化生态系统具有较强的自我调节能力，在区域文化交流的过程中，文化生态系统可 以通过自身的调节能力抵抗外来文化的冲击【嗣。李娜等从旅游资源类型、载体类型、 旅游目的、时间限制等四方面对自然生态旅游和文化生态旅游进行区分1 7 1 。张晨郁 等提出文化生态旅游的概念，并分析文化生态旅游存在的敏感性特点及其形成的原 因【羽。艾菊红指出积极的社区参与和科学合理的传统文化保育措施是文化生态旅游 良性循环发展的两大重要条件【引。杨大明指出文化旅游资源的生态化开发和文化旅 游产品的生态化保护是文化生态旅游的要义【1 0 1 。黄惠煽等将元阳的文化生态旅游资 源分为：自然观赏性资源、民俗活动性资源、历史文化性资源、游乐参与性资源、 传统工艺性资源等几类【1 l 】。黄绍文对以元阳为中心的哈尼梯田农业文化生态旅游提 出具有现实指导意义的相关对策【1 2 】。李克昌等通过对我国北方岩画的分布研究，并 对其文化内涵和历史意义进行分析，论证了其开发文化生态旅游的可行性【1 3 j 。江日 青对巴马长寿村发展旅游业的意义进行分析，认为发展文化生态旅游要建立巴马长 寿文化生态旅游名县，并依此提出相关的发展策吲1 4 】。由上可见，对于文化生态旅 5 福建师范大学张著疆硕士学位论文 游的研究探讨，主要针对文化生态旅游的定义、研究范围、资源类型、开发原则、 具体地区的开发策略等一系列基础理论做出一定的研究。关于文化生态旅游的研究 文献少且主题零散，除了将文化生态旅游旅游界定为一种旅游活动方式外，在其他 方面的研究尚且没有统一的意见。 1 1 2 民族文化生态旅游研究概述 我国是一个多民族的国家，民族之间的各种差异是最重要的旅游吸引力之一。 文化差距是产生旅游动机的一个重要推动力。对于民族之间的文化差距而展开的民 族文化生态旅游同样受到了许多学者的关注和研究。 高红艳提出民族文化保护对旅游的必要性，并从旅游者、开发与规划、管理等 三方面提出民族文化生态旅游对民族文化的保护对策与作用1 1 5 】。简玉华认为民族村 寨是民族文化旅游资源的主要载体，并对广西民族村寨的旅游资源进行分类评价， 在对广西文化生态旅游资源开发的现状、存在的问题进行评价的基础上，对产品品 牌构建、培育与科学运营进行研究探讨【捌。赖斌等利用综合模糊二元对比决策方法， 通过因子分析确定了保障因子、动力因子、潜力因子三个主导因素，并构建了模糊 因子分析模型，提高了民族文化生态旅游可持续发展水平定量研究的可操作性【1 7 】。 李贵卿等根据四川民族文化生态旅游存在的问题，制定出相对应的人才匹配性思路 及对策1 1 8 1 。此外，李贵卿等还分析了民族文化生态旅游的内涵，并对西部民族文化生 态旅游开发模式和开发对策进行探讨【1 9 】。余勇指出发展世界遗产地文化生态旅游应 该充分发挥政府主导作用，整合各类资源，重新树立民族文化旅游新理念，原生态 保护和永续利用相结合，以确保文化生态旅游资源的的可持续发展【捌。赵丽丽等对 文化生态和民族文化生态进行探讨，认为民族文化生态系统由认知与感知两大层面 组成；并指出区域民族文化生态旅游的开发是保证民族文化生态可持续发展的有效 途径【2 1 1 。黄萍等认为开展民族文化生态旅游应该建设文化生态村，把文化生态和经 济发展相互结合，寻求民族文化生态良性发展的道路【捌。刘瑞等对贵州乡村民俗文 化生态旅游资源进行分类和特征进行分析的基础上，认为不要局限于某个区域进行 整合性开发，根据自身的资源特色探索多样化开发模式【2 3 1 。而则张捷则从旅游业角 度将民俗文化生态旅游资源分为五大类l 驯。 由上述文献分析可知，民族文化生态旅游是目前文化生态旅游的一个研究热点。 目前对其研究主要集中在区域民族文化生态旅游的规划开发和可持续发展模式探 讨，对于民族文化生态旅游的游客感知、资源分类、品牌构建、整体运营等也做了 6 第一章文化生态旅游研究综述 一些的探讨。民族文化生态旅游的研究对与文化生态旅游的研究极具借鉴作用。 1 1 3 茶文化、竹文化等相关文化生态旅游研究概述 除了对民族文化生态旅游进行研究探讨之外，不少学者也对茶文化、竹文化等 文化生态旅游开发进行研究。李锦顺提出在开发农村茶乡茶叶文化生态旅游有利于 实现农村经济发展和茶文化的保护开发的双赢，但是要注意茶乡茶叶生态环境保护 和茶文化的保育【2 5 1 。陆文荣认为生态经济涉及的范围很广泛，生态旅游是其中之一， 开展茶文化生态旅游活动是开展生态经济的一种形式陶。李维锦分析了茶文化生态 旅游资源中所囊括的生态观：茶文化强调的是人和环境的和谐发展，其也是人地和 谐发展的产物，具有多元文化良性循环、动态发展等的特点；且认为茶文化旅游是 一种新的文化生态旅游的开展模式【2 7 1 。马文银认为竹文化生态旅游是将竹文化和生 态旅游相结合的一种新型特色旅游开发模式；并指出在经济比较落后的地区，开展 竹文化生态旅游具有现实意义，且对竹文化生态旅游的开展提出一些基本策略闭。 由上分析可见，目前国内民族文化生态旅游、茶文化生态旅游、竹文化生态旅 游主要是针对我国少数民族地区的民俗文化、茶文化、竹文化等的开发方式进行研 究，包括资源的类型、开发原则、模式、保护和建设等内容。一般认为文化生态旅 游资源应该在保护基础上进行适度开发，其开发模式包括“文化生态村一、“文化生 态博物馆刀、“文化生态保护区骨等。这些研究对于文化生态旅游的研究有现实的借 鉴意义。 1 2 文化生态旅游国外研究概况 在国外相关的学术论文期刊网中用搜索“c u l t u r a le c o - t o u r i s m ”、“c u l t u r a l a n de c o l o g i c a lt o u r i s m 、。c u l t u r ee c o - t o u r i s m 一三个“文化生态旅游 译名， 尚且没有搜索到二篇直接命名的文章。而相关的文章主要集中在对文化旅游 ( c u l t u r a lt o u r i s m ) 的研究，国外关于文化旅游的众多文献涉及到将生态学的理论 作为基础，因此，对国外文化旅游的研究对于文化生态旅游的研究具有借鉴意义。 国外对旅游及相关学科研究叫国内早且比较深入，对于文化旅游的研究亦比国 内早，比国内深入。文化在旅游中的地位很早就被业界所认同，但杨桂华指出文化 旅游作为一个专业名词的提出却是较近的事情【2 9 1 ，最早提出文化旅游这一专用概念 的，是1 9 7 7 年由美国出版的旅游学：要素实践基本原理一书，提出“文化实 际上概括了旅游的各个方面，人们可以借助它来了解彼此之间的生活和思想。”文化 旅游是一种旅游行为，文化旅游包括一般的遗产旅游、自然历史旅游、生态旅游、 7 福建师范大学张著疆硕士学位论文 体育旅游、农业旅游等旅游行为。文化旅游是通过某些具体的载体或表达方式， 让游客有鉴赏、体验和感受旅游目的地地方文化的深厚内涵的机会，从而丰富游客 的旅游体验活动【3 1 1 ，文化旅游应该包括以下的内容：手工艺、语言、艺术和音乐、 宗教、教育、技术、对旅游目的地的感知、古迹、节庆活动、建筑、遗产资源等【3 2 】： 世界旅游组织将文化旅游定义为。人们想了解彼此的生活和思想时所发生的旅行”。 从国外对于何为文化旅游的研究中，可以看出，国外学者形成了一定得共识：文化 旅游是一种旅游行为，是对文化的一种体验活动。此外，国外的学者对文化旅游的 不同方面进行研究探讨，对这些国外研究的总结有利于我国文化生态旅游的学术探 讨、研究和规划、开发、发展。 对文化旅游感兴趣的是对文化体验经历有特殊兴趣的游客刚。文化旅游的主要 消费群体是中产阶级，他们在在不断地寻求新的旅游消费品，从而产生对新文化旅 游产品的消判矧。中产阶层兴起和服务阶层的兴起促进了文化旅游的发展，中产阶 级成为文化旅游的主要消费群体，而服务阶层的兴起则不断提高文化旅游业的服务 水平【3 4 1 。遗产旅游者的数量随着新兴中产阶级收入的不断增加和受教育程度的提高 而不断增加1 3 5 1 。m e r r i m a n 对英国博物馆的客源人口特征进行统计分析之后，常到英 国博物馆参观的是社会地位较高、受过良好教育的人群【3 6 】由此可知，文化旅游消费 群体主要是新兴的中产阶级；收入较高、教育水平较高的群体，且收入越高、受教 育程度越高对于文化旅游的需求越强烈。 真正意义上的文化旅游者是指对特定文化产生特殊的兴趣，且在文化旅游过程 中明确其所需的旅游者【3 7 】 3 8 1 ，且真正意义上的文化旅游者是文化旅游的传播媒介 【矧。即真正意义上的文化旅游者能传播文化旅游地区的独特文化。c h a t e r s 提出了以 游览目的、基本动机与旅游行为的关系为三维的分析模式，认为旅游者的旅游行为 与游览目的和基本动机有关【3 9 j 。w a l l e 认为文化旅游者对游览方式的理解影响其旅游 体验f 删。由此文化旅游的开发要突出考虑到文化旅游者的心理，开发出他们比较心 仪的产品。文化旅游者的旅游动机是多样的，其旅游动机的多样性决定了旅游行为 的多样性，文化旅游的开发要考虑文化旅游者需求的多样性，规划出能够满足不同 游客需求的文化旅游产品。由于文化旅游者是会传播文化的，因此要对文化旅游目 的地的文化进行针对性的保护，防止其受到外界文化信息的巨大冲击，最后变质。 任何一种旅游发展模式都存在发展的问题，文化旅游也不例外。如何发展文化 旅游一直是国外旅游界探讨的热点。文化旅游开发主要依靠四个方面的内容：一是 8 第一章文化生态旅游研究综述 有吸引力文化展览等文化产品的文化供给；二是当地的社会和组织结构；三是文化 生态历程；四是拥有独特性的自然和社会遗产【4 1 】。文化旅游能带来可观的经济利益 收入，促进当地经济发展，但是会产生文化冲突，破坏当地文化需要制定相关政策 和实践措施以保障文化旅游的正常运行【4 2 1 - 【4 3 】。发展文化旅游是为突出地方的区域特 色，各地区政府、社会经济实体所采取的一种发展战吲4 q 1 4 6 1 。墨西哥郊区发展文化 旅游的建议虽然遭到一些公共社区的反对，并迫使墨西哥政府考虑制定一些新的发 展策略，但其政府始终把发展文化旅游作为发展墨西哥郊区的一个可选方案【绷。由 其可见，发展文化旅游得到全世界的认可，是_ 种旅游发展的趋势，是一个国家或 者地区繁荣经济、保护文化的一种确实可行的途径。 从以上文献中可以很清楚的看到，目前的文化生态旅游研究文献中只是零星的 对文化生态旅游的定义、内涵、开发原则、特征、研究范围、资源类型、游客主体。 发展模式、所造成的影响及开发等相关问题进行探讨，并针对具体区域的情况开展 文化生态旅游提出了一些行之有效的措施，对文化生态旅游的开展和发展极具指导 意义。但是，对于自然生态旅游和文化生态旅游有很大的差距，在研究文化生态旅 游之时要在区分文化生态旅游和自然生态旅游。文化生态旅游之前的研究只是对于 理论层次的研究，如何避开自然生态旅游影响，进行文化生态旅游的文化生态资源 评价、文化生态环境健康评价、文化生态保护、文化生态旅游圈建设、文化生态旅 游产品开发、文化生态旅游利益主题管理、文化生态旅游系统研究、文化生态研究。 本文在对构建比较完整的文化生态旅游基础理论的基础上，对泉州文化生态的有利 和不利条件及新特点，文化生态旅游现状、研究现状，游客文化感知的基础上发现 泉州文化生态旅游开展中存在的问题，从科学开发和利益主体管理两个角度对泉州 文化生态旅游提出相关的开发和管理策略。 2 文化生态旅游定义和文化生态旅游资源定义研究概述 2 1 文化生态旅游定义研究概述 目前，对文化生态旅游的相关定义研究相对较多，除以上一些学者所提出的定 义之外，郑晓祥等认为文化生态旅游是以促进文化生态平衡和文化完整性的保护 为目的，是一种可持续发展的旅游一【铝1 ，耿英姿等认为。文化生态旅游是以了解旅 游目的地文化与历史知识，学习、研究、考察、欣赏特定的文化景观，促进区域文 化特色的保护和区域文明程度的提高，促进区域经济发展，以使旅游者获得文化教 益的一种专门层次的旅游活动”1 4 9 】，兀晶认为“文化生态旅游是以人文生态系统为 9 福建师范大学张著疆硕士学位论文 依托，以人文景观及其构成的整体文化旅游资源，在感知上注重整体形象，在保护 上注重完整性的生态旅游刚 我国是一个由5 6 个民族组成的大家庭，是有很多具有区域特色的民族文化的一 个国度。在开展生态旅游的过程中，各个民族的特色不仅是不可或缺的部分，而且 是吸引游客的亮点。因此，有不少专家学者对民族文化生态旅游进行研究，不少的 文章还对民族文化生态旅游作出定义： 黄烨嫁认为“民俗文化生态旅游是一种在可持续发展理论指导下，以某一地区 民族的自然环境和民俗文化为对象，以享受大自然，进行民俗文化消费为主要目的， 以不改变生态系统的有效循环，保护自然和人文生态资源与环境为宗旨，并使当地 居民在经济上受益为基本原则韵特殊形式的旅游行为刀1 5 l 】 高红艳认为“民族文化生态旅游是指以民族地区的文化性生态为研究对象，在 最大限度满足旅游者的精神需求和减少对旅游目的地文化进程发展的影响的前提 下，将生态旅游理念贯穿于整个旅游系统，并指导其形成有序发展的可持续开发模 式 【1 5 1 李贵卿等认为“民族文化生态旅游的旅游对象是原生的、和谐的自然生态系统 和文化生态系统有机的融合，其核心是保护和可持续性，其保护的对象主要有：保护 当地自然生态环境不受破坏：保护当地的文化生态环境，尊重与维护当地民族传统文 化的完整性：保护当地居民的利益，提高当地居民的收入水平和生活质量，带动当地 经济发展 【1 9 l 竹文化和茶文化在中国传统文化中的地位比较突出。由此，近几年关于竹文化 生态旅游和茶文化生态旅游的研究不断出现，在相关的研究文献中出现了竹文化生 态旅游和茶文化生态旅游的定义： 马文银认为“竹文化生态旅游是竹文化与现代旅游业交叉结合的一种新型旅游 模式” 李锦顺认为“所谓茶乡茶叶文化生态旅游，是指旅游者基于亲近、认识和体验 茶叶生态环境的动机，在不损害茶叶自然环境可持续发展的前提下，到相对原始的 茶叶自然环境和纯朴的茶文化地区旅行，使旅游者获得关于茶叶生态方面的知识和 受到一定的环境保护教育，同时促进茶叶种植区域的经济、社会和生态效益的持续、 协调发展一l 硎 李维锦认为“茶文化生态旅游就是旅游者体验、感受和品味与茶有关的天然的 1 0 第一章文化生态旅游研究综述 生态环境和古朴的民情民风并获得教益的过程”i 刀】 从以上关于什么是文化生态旅游的相关文献中可以看出，这些定义存在一些共 性：1 文化生态旅游一种旅游活动( 或者旅游形式) ；2 以了解、学习、欣赏、研究 学习、保护文化旅游目的地的文化为目的；3 以和谐、可持续、生态系统( 主要包 括文化生态系统) 良性循环发展为其理论指导和发展方向；4 保护区域文化完整性 其一个要义；5 以区域有特色的、和谐的文化为发展对象。这些达成的共识为本文 进行文化生态旅游的界定提供了理论基础。 2 2 文化生态旅游资源定义研究概述 对于何为“文化生态旅游资源 ，现在所能查到的文献资料，几乎无人对此进行 定义。目前，相关的民俗文化生态旅游资源、民族文化生态旅游资源等相关定义也 尚无进行定义。但是，郑晓祥【铝】、黄安引2 】等认为文化生态旅游的资源基础应该是 具有区域特色的文化景观。 关于文化景观的概念，1 9 0 6 年s c h l u t e r 提出地理学的主要研究任务是人类创 造的景观。随后，美国的苏尔创立了著名的文化景观学派，“文化景观一一词开始在 地理学中被广泛使用。1 9 2 7 年s a u e r 在文化地理学的近今发展一文中认为。文 化景观是指附加在自然景观之上的各种人类活动形态 1 5 2 。在s a u e r 看来文化景观 是人类活动与自然景观相互作用，相互影响所形成的。波格丹诺夫认为文化景观是 人类积极地有目的地参与而形成的景观【5 3 】。d e b l i j 认为文化景观包括人类对自然景 观的所有可辨认出的改变，包括对地球表面及生物圈的种种改变【川。d e b l i j 所提出 的文化景观概念是一个广义的文化景观概念。李旭旦先生也提出了一个包括范围比 较广的文化景观定义，他认为文化景观是地球表面文化现象的复合体，它反映了一个 地区的地理特征【5 习。王思涌认为文化景观是指人类为了满足某种需要，利用自然界提 供的材料，在自然景观之上叠加人类活动的结果而形成的景观1 5 q 。由此可见，文化景 观是由基础部分的自然因素和人类有意识叠加部分的人文因素组合而成的复合体。 自然因素为人类物质文化景观建立和发展提供物质基础，包括地貌、动植物、水文、 气候和土壤等，人文因素是文化景观形成的内在机制，具体可分为物质因素、非物质 因素和一种凌架于各物质因素和非物质因素之上、可以感觉到但难以表达出来的“气 氛 ，它象区域个性一样，是一种抽象的感觉 5 7 l 。 从对文化景观的定义和组成部分来看，可以看出，文化景观是人类为了满足自 身发展的需求，取材于自然并在自然基底之上所叠加的物质因素、非物质因素以及 福建师范大学张著疆硕士学位论文 “氛围 的综合体。而“文化生态旅游资源 是资源的一种，作为资源应该是在一 定时期、地点条件下能够产生经济价值，以提高人类当前和将来福利的自然因素和 条件，而文化景观则不一定能成为开发旅游所能利用的因素和条件。由此可知，文 化景观是由物质因素、非物质因素和文化氛围所组成的。 3 泉州文化生态旅游研究现状 泉州的文化生态旅游相对滞后，无法满足目前发展的需求。目前相关学者的研 究主要集中在具体某项的文化生态旅游资源的开发研究。李文实阐述了在泉州文化 旅游资源的情况，在分析泉州发展文化旅游的优势基础上对发展泉州文化旅游提出 要挖掘文化内涵、加强营销力度、增强产品的参与性和服务性水平、加大基础设施 投入等建议【5 剐。李文实认为泉州博物馆在泉州文化旅游发展过程中应发挥着巨大的 作用，泉州博物馆应以藏品的保护为前提，尽可能利用各种手段满足泉闸文化生态旅 游的发展需求【5 9 1 。李文实等认为开展泉州民俗文化旅游应该打造泉州文化旅游塑造 品牌、提高参与性和服务员服务水平、深挖文化内涵、整合多元文化资源提炼主题 【砷】。黄安民认为开展泉州市文化旅游应该构建闽南旅游文化带，但要提高泉州文化 旅游的知名度，利用“三通 的优势发展开展闽台旅游交流，积极拓展海外市场1 6 1 1 。 黄安民等认为泉州市在开展滨海旅游方面，应塑造“滨海文化旅游休闲度假城市 的新形象1 6 2 】。傅孙萍对蔡资深古民居群的旅游开发价值进行评价，并提出开发的对 策l 硎。陈金华等基于昂普( r m p ) 分析模式，对泉州南音旅游进行系统的评价论证，为 发展泉州南音旅游提出一些开发设想和保障措施【叫。李文实等尝试开发泉州文化旅 游资源信息系统，为泉州文化旅游资源的信息、旅游线路的科学化设计提供了查询 平台和决策参考信剧6 5 1 。郑云斌认为泉州应该引进人才、改变经营理念、结合高新 技术、加大产品研发资金，生产出符合市场的旅游产品，努力完善旅游文化产业链， 活跃泉州旅游经济【吲。杨文棋对泉州的宗教文物特点进行分析，并对建设有特色的 泉州宗教旅游区提出建议1 6 7 j 。杨文棋认为泉州海丝文化在具有独特性和垄断性，发 展泉州文化旅游中应该开展泉州海丝转向旅游，使其成为泉州文化旅游的一个旅游 品牌和文化形象品牌【醴】。李永春等首次提出了“标志景区( 点) 的概念，并指出应 该将海丝文化遗产开发成泉州“海丝文化旅游圈的“标志景区( 点) 且提出了相 关的开发意见【例。总之，当期泉州文化生态旅游的研究主要集中于对于具体的文化 旅游资源的开发研究和整体的开发策略研究，从中可以得到不少的理论上的借鉴和 实际操作的启发。 1 2 第一章文化生态旅游研究综述 但是，当前的研究很少关注文化生态旅游的系统理论，泉州的文化生态、文化 生态产业链打造、文化生态旅游的利益主体管理、文化生态旅游的产品的开发，泉 州文化感知的情况等情况的研究尚且较少。因此本文在对泉州文化生态现状研究基 础上，对泉州文化生态旅游资源进行开发和利益主体管理方面进行探讨，为泉州的 文化生态旅游整体运营提出一些建议和策略。 1 3 第二章文化生态旅游基本理论研究 第二章文化生态旅游基本理论研究 1 文化生态旅游定义 从不同学者对文化生态旅游所做定义看出，这些定义中存在一些共性：1 ，文化 生态旅游是一种旅游活动( 或者旅游形式) ；2 以了解、学习、欣赏、研究学习、保 护文化旅游目的地的文化为目的；3 以和谐、可持续、生态系统( 主要包括文化生 态系统) 良性循环发展为其理论指导和发展方向：4 保护区域文化完整性是其要义； 5 以区域有特色的、和谐的文化为发展对象。这些达成的共识为本文对文化生态旅 游重新作出界定提供了理论支持。 由于泉州所处的特殊地理区域与环境，形成的文化生态旅游具有鲜明的特色， 上述这些定义还不能涵盖文化生态旅游的内涵和泉州文化生态旅游发展的要求。因 此，笔者认为文化生态旅游是指旅游者在文化背景有较大时空差异的条件下，以了 解旅游地文化生态为主要目的，以文化友善的方式进行跨文化解读，借此使自身身 体和精神都得到全面发展的一种高级别的旅游方式。该定义的内涵包括：( 1 ) 文化 生态旅游是一种游客在其长久居住地和旅游目的地文化差异较大的情况下所开展的 跨文化解读的旅游过程；( 2 ) 文化生态旅游是对旅游地文化生态友善的一种旅游方 式，是一种强调文化和谐健康发展的旅游活动；( 3 ) 文化生态旅游是一种游客在文 化方面有需求的，以观赏、研究、修学、休闲为主要方式的旅游活动；( 4 ) 文化生 态旅游是一种促进人类自身全面发展的一种旅游形式。总之，文化生态旅游是一种 能促进地区文化交流，促进文化生态和谐健康发展，提高人类综合素质的一种文化 友善行为活动。 2 文化生态旅游资源概述 2 1 文化生态旅游资源定义 在之前的相关文献阐述中，有学者认为文化生态旅游的开展基础是文化景观， 几乎将文化景观和文化生态旅游资源等同起来。文化景观包括自然文化景观和非物 质文化景观，可以广义的定义为，与人类生产、生活有密切关系的一切自然界的及人 类在生产和生活中创造的文化产物的总和。而文化生态旅游资源亦包括物质文化生 态旅游资源和非物质文化生态旅游资源，其包括的内容也是非常广泛的，不细加辨 析几乎可以划上等号。那么文化景观和文化生态旅游资源的有哪几方面的差别? 主 要有以下几个方面：( 1 ) 从包含内容侧重程度的角度，两者虽然都侧重于人类所创 福建师范大学张菥疆硕士学位论文 造的那部分内容，但是文化生态旅游资源更加侧重人类生产和生活所创造的部分， 对人类而言那部分内容是人类文明进程的印记，文化生态旅游资源的开发更侧重这 方面的内容的开发。( 2 ) 从所包含层面的角度，文化景观是一个更加宏观的概念， 其包括的层面更广，它包括自然基底层面、文化层面、文化氛围3 大层面，而文化 生态旅游资源是一个比较微观的概念，它主要集中在文化层面和文化氛围2 大层面， 其资源主要是和人类息息相关的产物。( 3 ) 从资源角度来看，文化景观是人类和大 自然的结合体，其涉及的面几乎包括了自然环境中一切可见的事物，其间有可以被 利用开发的景观资源，也有不可利用开发的部分；而文化生态旅游资源作为一种资 源是具有使用价值韵，能满足人类自身发展的需求，能被开发利用并产生经济效益、 社会效益、生态效益、文化效益、心里效益等一切事物和因素的总和。总之，文化 生态旅游资源和文化景观不是同一概念，亦不能划上等号。 由此我们可以将文化生态旅游资源定义为基于自然基底之上的，人类创造的可 被开发利用产生经济效益、生态效益、社会效益、心理效益、文化效益等五大效益 的一切物质文化、非物质文化、无形文化氛围等因素的总和。 2 2 文化生态旅游资源分类 科学的旅游资源分类是旅游资源开发的前提条件。文化生