微生物第二节微生物代谢课件.ppt

第二节微生物的营养、代谢与生长,二微生物的代谢,学习目标,二微生物的代谢,1、微生物的代谢产物,2、微生物的代谢调节,3、微生物代谢的人工控制,C:理解,D:应用,C:理解.,特点：,微生物的表面积与体积的比很大，有利于迅速与外界环境进行物质交换.,代谢旺盛。,定义：,微生物细胞内所发生的全部化学反应。,原因：,课本P82,二微生物的代谢,微生物的代谢,初级代谢产物,次级代谢产物,产物,课本P82,调节,人工控制,比较微生物的代谢产物的异同,DLP72要点1,一直产生,生长到一定阶段产生,无,有,细胞内,细胞内或外界环境,氨基酸、核苷酸、多糖、脂质、维生素,抗生素、毒素、激素、色素,均在微生物细胞的调节下有步骤地产生,是,无,微生物的代谢,初级代谢产物,次级代谢产物,产物,调节,人工控制,酶合成的调节,酶活性的调节,种类,存在,组成酶,诱导酶,合成的条件,举例,一直存在,组成酶和诱导酶的比较,一定条件下诱导产生,只受遗传物质的控制，与营养无关,既受遗传物质的控制，又需营养物诱导,大肠杆菌中分解葡萄糖的酶,大肠杆菌中分解乳糖的酶,意义:,代谢,物质和能量,适应性,调节对象:诱导酶,调节结果:酶的种类增加,组成酶,诱导酶,微生物的代谢,初级代谢产物,次级代谢产物,产物,调节,人工控制,酶合成的调节,酶活性的调节,定义：,原理：,微生物通过改变已有酶的催化活性来调节代谢的速率,代谢产物与酶发生可逆性结合，使的结构发生改变。,课本P83图59,酶活性的调节抑制反馈机制。即微生物细胞代谢过程中的终端产物达到一定浓度时，通过与代谢途径中的某个酶或某些酶发生可逆性结合，来抑制其活性，因此这种调节快速、精确，避免了代谢产物积累过多。,调节对象:组成酶和诱导酶,调节结果:已有酶的活性发生改变,组成酶,诱导酶,微生物的代谢,初级代谢产物,次级代谢产物,产物,调节,人工控制,酶合成的调节,酶活性的调节,定义：,原理：,微生物通过改变已有酶的催化活性来调节代谢的速率,代谢产物与酶发生可逆性结合，使的结构发生改变。,DLP73LT,微生物代谢的人工控制,课本P83,控制措施包括改变微生物的遗传特性、控制生产过程中的各种条件（发酵条件）。,DLP73,人工控制的措施,微生物的遗传特性,诱变处理，选择符合生产要求的菌种,课本P83图510,微生物代谢的人工控制,天冬氨酸,中间产物,抑制,中间产物,高丝氨酸,甲硫氨酸,苏氨酸赖氨酸,天冬氨酸激酶,高丝氨酸脱氢酶,黄色短杆菌,课本P83,4.(理综1卷)图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述，错误的是,A.丁物质既是酶催化生成的产物，又是酶的反馈抑制物,D.若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶的抑制作用,C.当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶的活性都将受到抑制,B.戊物质通过与酶结合导致酶结构变化而使其活性下降,JbP261表,人工控制的措施,微生物的遗传特性,溶氧,PH,温度,诱变处理，选择符合生产要求的菌种,对需氧型生物保证氧的供应，厌氧型生物控制氧的供应，以通氧量和搅拌速度控制溶氧,加酸、加碱或加缓冲液,注意降温，使温度控制在所培养微生物的最适温度,三、微生物代谢的人工控制,最大限度积累对人类有用的代谢产物,改变细胞膜的透性,课本P83图59,组成酶,诱导酶,微生物的代谢,初级代谢产物,次级代谢产物,产物,调节,人工控制,酶合成的调节,酶活性的调节,定义：,原理：,发酵,概念:（三个要点）,分类,措施,在生产中，人们将通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程叫做发酵。,根据培养基的物理状态分为：,根据所生成的产物,抗生素发酵,维生素