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文档简介
南昌市第二中学张斌,2-2生命活动的主要承担者蛋白质,生物必修/P20,生物必修/P20,生物必修/P21,生物必修/P22,肽键,氨基酸脱水缩合示意图,生物必修/P22,生物必修/P22,生物必修/P22,胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等,不一样,生物必修/P23,生物必修/24,谢谢大家！,2-2生命活动的主要承担者蛋白质,1、氨基酸：基本单位,种类：20种,结构,特点：有1个氨基和1个羧基,通式：NH2CCOOH,必需氨基酸：8种,2、蛋白质的结构及其多样性,肽链：1条或多条,空间结构：高温变性,多样性,氨基酸种类、数目、排序,3、蛋白质的功能,连在同1个C上,R,H,肽链的空间结构多样,结构蛋白,催化作用：大多数酶,运输作用：血红蛋白,调节作用：胰岛素,免疫作用：抗体,肽键CONH或CN,H,O,
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