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文档简介

食品中的有机化合物,糖类,组成,在自然界的存在,表3-5糖类化合物的组成、存在及物理性质,色态,水溶性,情景一,健康之路视频,问题1：血糖的成分是什么？如何检验？,【探究实验1】葡萄糖与银氨溶液反应,一、葡萄糖的化学性质,银氨溶液（澄清）,友情提醒：加热时不要将试管口对着自己或他人。,【探究实验2】,葡萄糖与含NaOH的Cu（OH）2悬浊液反应,情景二,小明早晨由于贪睡起床太晚，没来得及吃早饭就匆匆赶向学校，升旗仪式时小明突然感到头晕乏力，站立不稳，晕倒在地。送到医院后，医生诊断为低血糖。,问题2：血糖在人体中有何作用？,问题3：根据日常生活经验，出现低血糖症状时可采取哪些补救措施？,问题4：淀粉转化葡萄糖的条件是什么？,淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸或加热。,淀粉是否剩余？,淀粉转化为葡萄糖,1.西安市将成为全国首个示范基地秸秆变酒精2.用粮食酿酒、制醋在我国有着悠久的历史。,情景三,制糖果、营养物质、制药、酿酒、制镜或热水瓶胆镀银(制镜),三、糖类的用途,整理归纳,我们的收获？,1.有关糖类物质的叙述中，正确的()A糖类是具有甜味的物质B秸秆变酒精是伪科学C淀粉和纤维素互为同分异构体D糖类只含C、H、O三种元素,D,巩固练习,2.下列实验中没有颜色变化的是（）A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B.在白纸上滴加浓硫酸C.淀粉溶液中加入碘酒D.淀粉溶液中加入稀硫酸,D,3.向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，需下列试剂中的()氢氧化钠溶液银氨溶液新制的Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液ABCD,C,4青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明()A青苹果中只含淀粉B熟苹果中只含单糖
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