生物复习第七讲合理膳食平衡营养ppt课件

生物复习七：合理膳食平衡营养,1,人体需要从外界摄取的主要营养成分,1,消化系统的组成,2,营养物质的消化,3,营养物质的吸收,4,5,合理膳食平衡营养,教学目标,2,一一,一、人体需要从外界摄取的营养成分,3,人体所需的六种营养成分：,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,无机盐,水,4,维生素的作用,维生素A,瘦肉、胡萝卜、牛奶,夜盲症、干眼症、皮肤干燥,维生素B1,糙米、瘦肉、麦麸,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良,维生素C,蔬菜、水果,皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病、抵抗力降低，易患感冒,维生素D,肝、鸡蛋、牛奶,儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症,5,营养成分的含量情况,6,一一,二、消化系统的组成,7,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺（唾液）胃腺（胃液）肠腺（肠液）胰腺（胰液）肝脏（胆汁）,8,消化系统的组成：,口腔,咽,食道,肝,胃,胰,大肠,小肠,肛门,9,10,一一,三、营养成分的消化,11,蛋白质氨基酸,酶,（3）蛋白质的消化,食物在消化道里被分解的过程，叫做消化,12,营养物质的消化过程,13,淀粉、蛋白质、脂肪的消化,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,14,一一,四、营养成分的吸收,15,食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。,16,1、小肠很长（可达5-6米）,3、小肠绒毛内有丰富毛细血管和毛细淋巴管（管壁薄、仅有一层上皮细胞）。,2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。,小肠是消化和吸收的主要场所：,小肠有利于吸收的结构特点：,1、小肠很长（可达5-6米）,小肠有利于吸收的结构特点：,17,一一,五、合理膳食平衡营养,18,一一,五、合理膳食平衡营养,19,谷物：300-500克,蔬菜、水果：400-500克,动物性食品：125-200克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂：25克,平衡膳食宝塔,20,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。,一日三餐的饮食搭配,21,在我国，“QS标志”是食品进入市场的标志，其表明食品符合质量安全基本要求。,22,一一,课堂练习,23,1、食物中含有、和等多种营养成分。,课堂练习题,24,2、消化系统由和组成。,3、胃能分泌胃液，胃液中有。,4、小肠内有大量的消化液：、和。里不含消化酶。,5、淀粉和麦芽糖被消化成，蛋白质被消化成，脂肪被消化成和。,25,6、营养物质的吸收：营养物质通过_进入_的过程；_、_、_、_、_、_、_等几种营养物质都是在小肠内被吸收的，所以说，_是最主要的吸收器官。7、小肠的内表面具有_和_，所以小肠的内表面积增大了；小肠绒毛内有_和_，它们的管壁都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。,26,27,一一,重要实验：口腔对淀粉的消化作用,28,物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌,化学性消化：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,29,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液