已阅读5页,还剩16页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo)扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒”,请你猜一猜,酉,廿,日,一,乙酸,学习目标1.了解乙酸的组成,主要性质及其在日常生活中的应用。2.认识乙酸的结构特点,掌握酯化反应的概念。,一、分子组成与结构,特征基团:羧基COH(或COOH),结构简式:CH3COOH,分子式:C2H4O2,结构式:,二、物理性质,常温下为无色有强烈刺激性气味的液体与水、酒精以任意比互溶沸点:117.90C、熔点:16.60C,无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体。(无水乙酸又称冰醋酸),1、乙酸的酸性,1、使紫色石蕊试液变色2、与活泼金属反应3、与金属氧化物反应4、与碱反应5、与某些盐反应,酸性:CH3COOHH2CO3,三、化学性质,Mg+CH3COOH,CH3COOH+Na2CO3,CH3COOH+NaOH,写出化学反应方程式,Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2,2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O,CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O,CuO+CH3COOH,CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O,乙酸与乙醇反应装置图,思考:,混合酸的顺序浓硫酸的作用加热的目的饱和碳酸钠的作用导管的作用,催化剂,吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢,一般15年才能达到平衡。,乙酸乙酯制取注意事项,3.加热的目的:提高反应速率;使生成的乙酸乙酯挥发,有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率,2.浓硫酸的作用:,1.混合酸加入顺序:乙醇、浓硫酸、冰醋酸。,中和挥发出来的乙酸,生成醋酸钠,以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解挥发出来的乙醇,吸收乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。,4.饱和碳酸钠溶液的作用:,5.导管的作用:,导气、冷凝。不能将导管插到液面下,防止发生倒吸.,酯化反应的过程:,酯化反应的历程,讨论,1反应机理:醇脱氢原子,羧酸脱羟基结合生成水。2酯化反应可看作是取代反应,也可看作是分子间脱水的反应。,“酒是陈的香”,小结:,酸性,酯化,作业:同步练习1、学习园地2、互动展台例题1变式跟踪1变式跟踪23、练习反馈1、2、3、5、6、10,练习1、关于乙酸的性质叙述正确的是(1)它是四元酸(2)清洗大理石的建筑物用醋酸溶液(3)它的酸性较弱,能使酸碱指示剂变色(4)它的晶体里有冰,所以称为冰醋酸,(3),2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是(1)属于氧化反应(2)属于取代反应(3)酸去氢,醇去羟基(4)用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯,(2),3、用乙酸和含有18O的乙醇发生酯化反应,关于18O的存在
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2022年中国东航股份信息部校园招聘考试试卷及答案解析
- 2022年马鞍山市自然资源和规划局花山分局招聘考试试卷及答案解析
- 2022年湖南有色金属职业技术学院招聘考试试卷及答案解析
- 2023年丽水青田县引进“政聘企用”高层次和急需紧缺人才考试真题及答案
- 检察院受理案件调解流程
- 附件6专业群-课件-14老年焦虑症身心护理
- 烟草物流年终总结范文五篇
- 2024年城市客运安全员考试题库及答案
- 儿童早期的身体发展
- 诊断学骨髓细胞学检测课件
- 航空货运管理手册
- 初中语文提高攻略分享
- 某咨询公司组织结构诊断报告
- Maxwell-12-教学指导教学课件
- 术中心肺复苏
- 飞行员理论培训课件
- 设立水务公司评价分析报告
- 农业大数据与人工智能应用
- 《模块化设计思想》课件
- 德州扒鸡策划方案
评论
0/150
提交评论