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文档简介

下列微生物你认得吗？它们的代谢类型分别是什么？在生物圈中起什么作用？,蓝藻蘑菇灰指甲（真菌）,自养(生产者)腐生(分解者)寄生(消费者),1,第2节微生物与人类的关系,2,1.举例说明微生物与人类生活和健康的关系。2.了解微生物的应用前景。,3,有些微生物使人患病,艾滋病病毒,非典病毒,痢疾杆菌,皮肤癣菌,肺炎双球菌,4,黄曲霉,玉米感染黄曲霉,致癌,5,有毒的菌类,毒蝇蕈,毒红菇,毒粉褶菌,6,微生物广泛用于食品生产,酵母菌,酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。,馒头,面包,酿酒,7,醋酸菌,乳酸菌,醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。,8,酱油米曲霉,味精棒状杆菌,豆腐乳毛霉菌,9,蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用。,蘑菇,黑木耳,灵芝,10,阅读了活动中泡菜的制作,请思考：1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？,自制泡菜,乳酸菌,同学们，你们吃过泡菜吗?,11,第1步加入煮沸冷却水,泡菜制作步骤,第2步加白砂糖,第3步加盐及配料,第4步加蔬菜泡制,第5步密封,12,我问你来答,3、为什么要往坛沿加水？,4、制作泡菜利用了哪种微生物？,隔绝氧气,乳酸菌,提供营养,制作,制作原理：乳酸菌在无氧条件下分解糖等有机物产生乳酸。,2、为什么要加白砂糖？,1、为什么要向泡菜坛加入煮沸后冷却的水呢？,消毒（灭菌）,5、泡菜为什么是酸的？,产生了乳酸,13,部分微生物会腐败食物,14,生活中保存食物的方法,冰箱（低温保存）,真空袋,15,微生物在医药工业中的应用,青霉,青霉素,16,庆大霉素,卡那霉素,金霉素,卡那霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素是放线菌产生的,17,微生物的应用前景,在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可用于家庭照明和供暖。,沼气做饭,沼气照明,18,人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。,胰岛素,乙肝疫苗,干扰素,19,医疗：抗生素、疫苗食用：菌菇，酸奶环保：生物防治，污水治理，新能源沼气,疾病,微生物,防治,开发,20,1.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）A.与空气接触使豆浆发生了变质B.高温使豆浆发生了变质C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质D.时间久了豆浆就会发生变质,C,21,2.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）A.细菌B.真菌C.病毒D.缺乏维生素3.到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）A.胰岛素B.乙肝疫苗C.干扰素D.性
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