三大营养物质代谢课件.ppt

讨论：,1、人和动物所摄取的食物中包括哪些营养物质呢？,2、这些营养物质哪些能直接被利用，哪些不能？,水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质、纤维素,水、无机盐，维生素可直接利用，糖类、脂质、蛋白质要消化后吸收。纤维素不能消化,人和动物体内三大营养物质的代谢,思考：,我们每天所摄取的糖类中主要是什么？在消化道内发生了什么变化？,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,一、糖类代谢,绝大部分是淀粉,还有少量的蔗糖、乳糖等,1、糖类代谢过程：,食物中的糖类,消化,葡萄糖,吸收,进入毛细血管,CO2+H2O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,（线粒体）,乳酸,主动运输,三个来源,三个去路,葡萄糖（血糖）80120mg/dL,消化吸收,肝糖元,分解,(甘油、氨基酸、乳酸等),合成转化,氧化分解,CO2+H2O+能量(主要),合成,肝糖元（暂时储能）,肌糖元（供肌肉活动）,转变,脂肪、某些氨基酸等,高于160mg/dL时,糖尿,2、糖类代谢与人体健康,(主要来源),非糖物质,低血糖早期症状，头晕、心慌、出冷汗、面色苍白,低血糖晚期症状,惊厥、昏迷、休克,正常,糖尿,及时补充含糖物质,如喝一杯浓糖水,静脉注射葡萄糖,思考：1、人所摄取的食物中脂质物质主要是什么？,2、脂肪在消化道内是怎样变化的？,脂肪,脂肪微粒,二、脂质代谢,脂肪，少量磷脂和胆固醇,脂肪,消化,CO2+H2O+能量,甘油+脂肪酸,糖元,1、脂肪代谢过程：,甘油和脂肪酸,血液中脂肪,皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等,大部分进淋巴,2、脂质代谢与人的健康,讨论：脂肪在人体内过多可能会有什么现象出现？,（1）肥胖！,摄入的能量物质多，消耗的少，导致肥胖，通过控制饮食，加强锻炼等措施治疗。某些因遗传或内分泌失调等而引起的肥胖，则应去医院治疗。,（2）脂肪肝,正常肝脏,（3）高血脂,高血脂容易引起脂肪肝、高血压、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等。,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,正常血管,动脉粥状硬化,1、有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）A.能分解成葡萄糖B.能转变成生长素C.能转变为脂肪D.可变成糖元,C,课堂巩固,2：小刚上午第五节课觉得头昏、心慌、面色苍白，四肢无力，此时最简便科学的应急措施是（）A、喝一杯淡盐水B、喝一杯浓糖水C、注射葡萄糖D、注射胰岛素,B,3、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、物质和能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：,（1）淀粉经和而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过3、4将血糖浓度维持在范围内。（3）过程5的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过6转变为B,1消化,2吸收,80mg/dL-120mg/dL,为人体的各项生命活动提供能量,脂肪,4、如图所示为某营养成分在血液中的含量变化，请分析说明下述问题：,消化、吸收,（1）此营养成分是（2）实现AB的生理过程叫主要在中进行。（3）BC主要是器官作用的结果。（4）从D到E的原因是,葡萄糖,小肠,肝脏,肝脏将肝糖元分解转变成葡萄糖释放到血液中,谢谢！,人体消化系统,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,消化道,消化腺,哺乳动物消化系统的组成及消化腺的功能,消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化道外的大腺体,唾液腺唾液,分泌,胰腺胰液,分泌,肝脏胆汁（无消化酶）,分泌,消化道壁内的小腺体,胃腺胃液,分泌,肠腺肠液,分泌,消化腺,消化系统,消化系统的结构,因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，但是，脑组织中所含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍，表现出上述症状。,肠系膜,给家畜,家禽提供富含糖类的饲料