全文预览已结束
下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
沸点时尚主题火锅品牌策划 一、品牌定位 当今火锅品牌众多,品牌同质化现象严重,制约了火锅行业的整体发展颇受凌海大众青睐的晓荷塘、彤德莱、爱国者等火锅在锅底口味、肉质口感及种类、就餐环境上来说只是中等水平,可见凌海人民好吃不会吃应印这一趋势我们将开设一家能让大众消费的起,具有美食特色,同时服务一流让顾客宾至如归,最重要的是装修环境达到凌海市最高端的主题火锅餐厅加上强大的营销力度,整合各种有利的资源,实现利润最大化,品牌影响力扩大化 景泰蓝火锅是众多火锅器具中的一种类型,景泰蓝火锅具有传统火锅器具无法比拟的优点:传热快涮肉香嫩,比传统火锅更能保存食材的营养价值,更重要的是景泰蓝火锅具有很高的艺术欣赏价值使用景泰蓝火锅作为主题,更符合项目所主打的环境高端的市场定位 二、项目分析 1.项目计划选址在九华山景区餐饮商圈; 2.凌海地区没有同档次同类别的竞争者; 3.本项目的目标客源:商务人士,上班族、白领等有高端品牌追求的客户,消费集群主要是商务洽谈、家庭聚会、情侣聚会等; 4.项目的定位与周边的餐饮企业,进行了错位经营,有很强的市场竞争力; 5.在前期的市场导入中,会出现与目标客户的磨合与培养; 6.项目的操作,对营销方面的工作提出了更高的要求,要培养一支精英的营销团队 三、经营形式 股份制经营,运营管理团队由凌海某知名餐饮集团执行总监带队协助管理策划在经营上不受其他餐饮企业牵制,遇到各种问题,由股东一致协商解决在达成经营共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营管理、运营宣传等问题,思想汇报专题发挥各自优势,团结互助,形成合力,同时建立监督机制 四、经营目标 经过对凌海高中低档火锅店的市场分析调查,结合自身优势进行综合分析评判项目计划在正式开业八个月内达到盈亏平衡点 五、核心竞争力 1.产品特色 (1)特色锅底 (2)时尚的多民族特色火锅 十种以上锅底任选,各个民族特色锅底都有,还推出了独具特色的涮肉涮菜和专属蘸料伴侣鲜入为主,传统口味与新派口味相结合,挖掘民族特色,传递饮食文化 (3)四季生态火锅 众所周知火锅冬季为旺夏季为淡,而本项目主打四季品牌,每一个季节都有相应的主打锅底和菜品,例如春秋季节滋补养颜的锅底,夏季祛暑降火的锅底,冬季驱寒养生的锅底,还有适合老人、小孩、病人、孕妇吃的功效锅底 (4)肉类品质 肉类均为锡林郭勒地区优质无公害肉品品质是凌海同类餐厅无法比拟的 2.店面特色 (1)室内设计 店面设计由股东之一的设计师阿宪亲自执笔,采用新中式风格,传承传统中式风格的精髓,搭配现代工艺材质,是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎,是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计 装修局部墙面、软装灵活运用宝石蓝色,搭配玫瑰金、金茶镜、金箔等现代金属质感材质,宝石蓝、最全面的范文参考写作网站金色色系互补,传统与现代的碰撞,提升空间的整体奢华度 (2)灯光设计 灯光设计是一个店面最容易被人忽视,同时也是最重要、最能体现空间档次的部分,可以说
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论