生物：《植物芳香油的提取》学案（新人教选修）.doc

植物芳香油的提取一、课题目标本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。二、课题重点与难点课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。三、学习过程（一）基础知识四、课堂练习1下面不能用于提取芳香化合物的是 ( ) A杏仁 B真菌 C玫瑰花 D细菌2植物芳香油的主要化学成分 ( ) A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物 C醚类化合物 D烃类化合物3植物芳香油易溶于 ( ) A水 B盐酸 C碳酸 D酒精4水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( ) A原料的种类 B原料的特性C原料放置的位置 D原料的成分5玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法6用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子D以上三项全是7柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( )A蒸馏法 B压榨法C萃取法 D浸泡法8若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪 种提取方法 ( ) A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析9玫瑰精油提取的过程是 ( )A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠12蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 ( ) A加速沸腾 B防止液体过度沸腾 C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂13橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 ( )A黄色透明 B红色透明 C无色透明 D粉色透明14在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是 ( ) A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 ( ) A使溶液呈碱性 B为彻底清洗脏物 C防止橘皮压榨时滑脱 D漂去橘皮颜色16玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 ( )A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高 C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17对分液漏斗的使用正确的有 ( )A首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18下列关于植物芳香油的提取技术的叙述正确的有 ( )提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A一个 B二个 C三个 D四个19在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( )A氯化钠 B硫酸铜 C无水硫酸钠 D氯化锌二、多选题20柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为 ( )A水中蒸馏会导致原料焦糊 B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解 D所需实验装置复杂21压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是 ( )A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣 C除去果蜡、果胶 D除去水分22天然香料的主要来源是 _和_，其中植物香料的来源更为广泛植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取例如玫瑰花用于提取 _樟树树干用于提取_提取出的植物芳香油具有很强的_，其组成主要包括_23根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)步之前对橘皮的处理是 _。处理的作用是 _。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是_。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_。(5)步用_过滤，目的是除去_。(6)步要求是_，目的是_。(7)步用_过滤。表3 水蒸气蒸馏山苍子三种方法实验比较条件、 结果方法水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏加热方式直火，间接蒸气，直接蒸气直火，间接蒸气，直接蒸气水蒸