养殖场生物安全及精细化管理培训PPT课件.ppt

,王凤鸣2017年3月30日,规模化养殖场长培训学院,养殖场生物安全与精细化管理培训,目录,一、生物安全的级别二、人员进场的管理三、对车辆和消毒池的管理四、物品隔离消毒管理五、食品安全的管理六、鸡苗质量的管理七、环控设备八、加强精细化管理,一、生物安全的级别,生物安全是一个综合性控制疾病发生的体系，它能使疫病远离禽场，这一体系将能消除病原体，或至少减少它们的数量和密度。场长总体负责生物安全制度的宣贯及落实，是饲养场生物安全管理的第一责任人。生物安全分为黄色、橙色、红色三个等级。黄色是正常的生物安全执行措施，红色是鸡群处特殊生产阶段或疾病感染压力较大的生产状况下的生物安全执行措施。,一、生物安全的级别,1黄色期（1）所有人员执行正常的生物安全管理制度。（2）公司外部设备维护人员及技术服务人员，需来源于非疫区，执行正常的卫生消毒程序。（3）公司外部参观人员，禁止进入生产区，若要进入生产区需经生物安全委员会成员评估后决定是否需在生活区隔离48小时。,一、生物安全的级别,2橙色期（1）1-4周龄为生物安全橙色期。（2）公司外部设备维护人员及技术服务人员，需来源于非疫区，并且72小时内无接触其它非健康鸡群，执行正常的卫生消毒程序。（3）如果需进入多个饲养场，从小日龄的鸡群开始。对于怀疑不健康的鸡群，需在工作日的最后进入。（4）禁止公司外部人员到饲养场进行参观访问。,一、生物安全的级别,3红色期（1）周边环境有烈性传染病发生。（2）公司外部设备维护人员及技术服务人员，需来源于非疫区，并且72小时内无接触其它非健康鸡群，执行严格的卫生消毒程序。（3）禁止公司外部人员到饲养场进行参观访问。（4）鸡场内部人员禁止流动，饲养员禁止出入鸡舍，封闭管理，其他人员禁止离场。,二、人员进场的管理,1、由于目前的生物安全设施不健全，根据实际情况，在现阶段对人员进场做了规定。（1）所有人员（包括本场人员）出入鸡场均需登记，认真填写人员进出场记录。（2）进场人员首先在大门口脚踏消毒盆。（3）统保员用小喷壶对进场人员进行全身消毒。,二、人员进场的管理,（4）进场后穿工作服，进入鸡舍不得穿棉大衣，把自己的鞋放于消毒间A区鞋架上。（5）饲养员和锅炉工进场后在消毒间C区换白雨靴，进出生活区和生产区的消毒通道时穿白雨靴并脚踏消毒盆，进入工作间前脚踏消毒盆。进入鸡舍内必须穿黑雨靴（锅炉工不得进入鸡舍），并脚踏消毒盆。每年7、8、9月份在生产区鸡舍外穿拖鞋，进入鸡舍必须穿胶鞋，在相应消毒点要脚踏消毒盆。,二、人员进场的管理,饲养员和锅炉工在消毒间C区换白雨靴,人员进出场记录,二、人员进场的管理,（6）场长、技术员、电工、统保员、厨师在消毒间A区换胶鞋，在生活区穿胶鞋（厨师不得进入生产区）。进入生产区时，在消毒间C区换下胶鞋，穿黑雨靴进入生产区，在进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆（统保员、厨师不得进入鸡舍）。（7）免疫队员在消毒间A区换胶鞋，在生活区穿胶鞋。进入生产区时在消毒间C区换下胶鞋，必须穿黑雨靴进入生产区；,二、人员进场的管理,在进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆。每年7、8、9月份在生产区鸡舍外穿拖鞋，进入鸡舍必须穿胶鞋。在相应消毒点要脚踏消毒盆。（8）公司检查鸡场及外来服务人员在消毒间C区换上黑雨靴，在场内穿黑雨靴。在进入生产区、工作间和鸡舍时分别脚踏消毒盆。（9）禁止生产人员在生产区和生活区之间交叉活动。,二、人员进场的管理,2、在鸡场检查时发现着装错误，发现一人，罚场长一百元；每少填一种生物安全表单，罚场长一百元。3、各场工作服装统一配置（1）饲养人员每人配备一双白雨靴、一双黑雨靴、一双胶鞋（冬天为棉鞋），一双拖鞋（夏天配备），两套秋装工作服（夏季为夏装），一件棉大衣。（2）场长、技术员（包括助理和学习技术员）、统保员、电工每人配备一双黑雨靴、一双胶鞋，两套工作服。,二、人员进场的管理,（3）锅炉工每人配备一双白雨靴、一双胶鞋（冬天为棉鞋），两套工作服（夏季为夏装），一件棉大衣。（4）厨师配备两双胶鞋（冬季为棉鞋），两套秋装工作服（夏季为夏装）。（5）每场为免疫队员每人配备一双黑雨靴、一双胶鞋，一双拖鞋（夏天配备），两套秋装，两套夏装工作服，一件棉大衣（可共用）。,二、人员进场的管理,（6）公司检查鸡场及外来服务人员配备黑雨靴、工作服，每场配备5套。（7）雨靴、棉鞋1年更换一次，胶鞋半年更换一次；工作服1年更换1次，棉大衣3年更换一次。如果饲养人员中途离职或因其他原因损坏，不到更换期限，按成本价扣回。工作服、雨靴、胶鞋编名管理。,二、人员进场的管理,4、如果生物安全设施条件达到后，我们将执行严格的进场程序。（1）进场时，在大门处任何人都要换下自己的鞋，放在大门处的鞋架上。然后，换上黄拖鞋、消毒、登记。（2）为避免交叉污染，消毒间A区的鞋架下层放换下来的黄拖鞋，上层放进入消毒间B区的蓝拖鞋，换下自己的衣服。,二、人员进场的管理,（3）在消毒间B区洗澡，备好洗澡用物品，保证消毒间供暖。（4）在消毒间C区穿工作服，消毒间C区鞋架上层放进入生产区的白雨靴，下层放从洗澡间穿的蓝拖鞋。（5）进入鸡舍前脚踏消毒盆，进入工作间脱下白雨靴，换上鸡舍用黑雨靴，脚踏消毒盆，进入鸡舍。,三、对车辆和消毒池的管理,1、车辆先在鸡场大门外用消毒药液冲洗干净。料车司机要遵守人员入场程序，统保员用小喷壶对驾驶室用消毒药消毒。认真填写车辆进出场记录。2、车辆进入生产区，司机要遵照人员进场程序执行。车辆通过汽车消毒池对车轮进行消毒。并通过消毒雾线消毒，车速至5km/小时以下。,三、对车辆和消毒池的管理,3、对消毒池容量进行标注，每注入一立方消毒液液面处用红漆划线。正常情况下，汽车消毒池消毒药液每周更换一次。当汽车消毒池浑浊严重或经受降雨过程时，应及时更换。4、为防止结冰的损害采取加盐保护，若温度再低要结冰时，对消毒池实行清空保护。同时，加大消毒药液对车身及轮胎进行冲洗消毒力度。对车轮冲洗消毒时，移半个车轮的距离，然后再次对车轮进行冲洗消毒。,四、物品隔离消毒管理,1、人员所带物品或转运至饲养场的物品，根据物品特征用消毒药喷洒消毒；对于不能实施喷洒消毒的物品须通过熏蒸消毒后方可带入生活区或生产区。2、禁止购买本场之外的禽肉、禽蛋及其它禽类制品，特别是饲养期间。,五、食品安全的管理,1、使用公司采购名录内的药物，杜绝自行使用社会采购的任何药物及添加剂。凡未列入禽肉部兽药疫苗采购名录中的药品，禁止采购和使用（试验引进药品和比价采购药品例外）；若发现违章采购行为，公司财务一律拒绝付款；对违章采购和使用的当事人，公司将追究其行政责任。,五、食品安全的管理,2、兽药使用要遵照公司的药品预防程序执行，治疗药物实行处方制，处方中应包括药物名称，使用剂量、用药方式、用药疗程等内容。需由驻场兽医技术人员开具处方，在公司许可下，方可对鸡群进行投药。3、每批治疗兽药疗程结束后，须进行药物使用效果评价，并填写饲养场药物使用总结评价表。4、按照公司规定实施有效的休药期，对于休药期时间不达标的鸡群，推迟出栏。,五、食品安全的管理,5、饲养场接收饲料时，统保员要检查料单上的料号与实际计划是否相符；过磅后核对过磅单的重量。6、在鸡场大门处每批饲料取两份样品各0.5公斤用塑封袋保存，并做好标记，以备品管部门检验。7、出栏前7天，中粮禽业品管部负责配置专人前往鸡场进行药残样品采样。,五、食品安全的管理,8、宰前药检结果仅为喹诺酮类（化验报告单为沙星类）超标的（不限定数值），暂按控药残毛鸡收购宰杀，宰后再次取样检验药残情况作为最终判定依据。宰前药检结果出现硝基呋喃类、磺胺类、喹乙醇或氯霉素类中的任何一种，都不能作为无药残宰杀，不再宰后取样化验。9、所有控药残毛鸡依据宰后取样化验结果，判定是否给予无药残补助。,五、食品安全的管理,10、对于出栏前药物残留检测超标的鸡群，由饲养部门、公司品质管理部门、畜禽保健中心应紧急对药品残留超标事件进行调查。11、由于违章采购和使用兽药造成兽药残留而导致公司经济损失和信誉损失者，由公司总经理追究当事人行政与法律责任。,五、食品安全的管理,12、由于兽药生产厂家或供应商产品质量问题而造成药物残留超标所致损失者，公司根据采购合同追究生产厂家或供应商的经济责任和法律责任。13、使用后的药品、疫苗包装应定点收集、清点存放，由技术部确认后统一处理，并做好记录。14、药品、疫苗的入库和出库必须由统保员进行登记和填写出入库单或收货报告。,六、鸡苗质量的管理,1、鸡苗到场后，养殖场对鸡苗的数量、鸡群状态和特征（是否有脐炎、残鸡等情况）进行记录。2、鸡苗入场后，对鸡群加强观察，如发现弱鸡较多、死亡情况控制不好，养殖场要及时将情况反馈给技术部、购销部，反映问题的时间最迟不要超过鸡苗到场第5整天，养殖场需要对情况进行记录，对死淘情况要进行拍照留证。,六、鸡苗质量的管理,3、技术部根据反映情况，及时确认，并与养殖场落实相关报表等，在问题反映24小时内确认是否由于鸡苗质量问题引起鸡群异常。4、确定鸡群异常情况为鸡苗质量问题引起，购销部立即通知供应商确认情况。供应商对反映的情况有异议，派技术人员到现场确认，并在当天与技术部、养殖场、购销部一同确认现场情况，出具质量报告，并分别留证。,六、鸡苗质量的管理,5、在15日龄时，向技术部、购销部提供鸡群情况总结，包括进鸡情况、大群情况、主要症状、死淘（7日）情况、目前情况等。若鸡群未出现问题，养殖场只提供前两周的鸡苗质量报告。提交技术部和购销部，为以后的鸡苗选择提供依据。6、由技术部综合养殖情况和公司内部意见，出具鸡苗质量报告和索赔意见，由购销部与供应商进行协商，为公司争取赔偿，挽回损失。,七、环控设备,1、种类T616-2609、BH6211、T607和卓越607。3个鸡场（北斜沟鸡场，寿光徐家鸡场和昌邑郭家鸡场）安装T616-2609环控器。有10个鸡场（昌邑北孟二场，高密秦家庄鸡场，高密芦家庄鸡场，高密魏家坊鸡场，宣华山东场和西场，寒亭朱里鸡场，潍城前王鸡场、昌乐池子鸡场和安丘孙家鸡场）安装BH6211环控器。,七、环控设备,有1个鸡场（东毕鸡场）安装T607环控器。有1个鸡场（昌邑李家井鸡场）安装卓越T607环控器。2、环控器的参数T616控制器，加热器的开启温度区间为：目标温度加热温度0.3。风机组的开启温度区间为：目标温度风机组启动温度0.3。,七、环控设备,BH6211控制器，加热器的开启温度区间为：目标温度加热温度0.3。风机组1的开启温度区间为：目标温度风机组启动温度+0.3（-0）。风机组2的开启温度区间为：目标温度风机组启动温度+0.3（-0.2）。,八、加强精细化管理,1、进鸡前的鸡舍准备工作（1）检修、准备设备检修所有设备，保养及试运行，保证饲养期正常运行。（2）风机有效功率测定打开一台排风扇，9点法，算平均风速，再把所有排风扇开启，测其中一台，两次测定结果平均，估算出所有排风扇有效功率。,八、加强精细化管理,（3）加强育雏挡帘密闭性温度较高的鸡舍前端空出，不作为育雏间。采用连续挡帘对育雏间密封和保温。进鸡前3天进行预温。（4）校对温度探头用风速仪校对温度探头，风速仪显示温度与环控仪器显示的探头数值是否一致，若不一致，在温度设定时要把这种差别考虑进去。,八、加强精细化管理,（5）料位充足使用开食盘要靠近水源，分布在水线两侧；用垫布或一次性垫纸，铺在水线下方。（6）环境温度用风速仪测定环境温度，距地面60cm高度为宜，要求环境温度3334，前、中、后三个区的温差不超过1，垫料温度不低于32。,八、加强精细化管理,（7）对风门进行调试风门都关闭时，对风门拉线长度进行统一调整。保证在开启时风门大小统一。（8）对饲养方案进行优化每个鸡场在进鸡前都要根据公司的技术规范，制定全批鸡的饲养方案，技术部负责对其优化。,八、加强精细化管理,2、饲养期间的精细化管理（1）水线高度、水压要合适，避免水线的水洒到地面上，引起垫料潮湿，氨气浓度增加。料线高度也要合适，防止饲料撒到垫料上后发霉，鸡只采食后引发疾病。（2）育雏中期让鸡每天吃空料盘一次，防止粉料霉变。（3）及时更换风机皮带，以免风机效率降低，影响鸡舍的实际通风量。,八、加强精细化管理,（4）扩栏时增加次数，减少扩栏空间，冬季35天前不得扩满全群，扩至100米左右比较合适；扩栏后鸡舍顶棚处隔断及时拆除，避免隔断下产生风速。（5）分阶段调整风机参数，F1组：120日龄，启动温度0.5;21-42日龄,