（国际贸易学专业论文）产品差异化与中国蔬菜出口的扩大.pdf

产品差异化与中国蔬菜出口的扩大 王明荣 2 0 0 6 年3 月 摘要 酲蘸，从总体上看，中国蔬蘩避日的蕊摸在不断扩大。据联台国绫计霹统计， 中国现在是世界上筛五大蔬菜出口国家。但怒中国蔬菜的i 出口面稿的闯题还很多， 主要亵现在产品水平差异和纵向差异上不能与需求市场很好的衔接，如果这个问 题不解凌，势必对中国蔬菜出口产生穰大不联影响。 髓璜经济的发鼹，国际市场上一方面对蔬菜的质量簧求提高，另一方面对蔬 菜的多样化需求也增加，再加上蔬菜贸易以发达国家之间的产业内贸易为主，为 中国筑菜出黯的扩大提供了机遇霉鼹魏战。抓住税遇迎接挑战要求中因蔬菜产业实 施产赫差异纯战略：实现出口蔬菜产品的级向差异化，既满足低质量、低价格的 蔬菜产品需求，又能提供高质量、高价格的蔬菜产品；而实现出口产晶的水平差 异化，瀵是蔬菜遴鞠市场鲍多榉化豹需求。本文逶过介缓关予产品差异倪吉诺双 寡头横跫以及实涯分析的基础上，从理论上和实践上说明了实施产品麓辫化战略 对于中国扩大出口的作用。中国蔬菜产业的分散化经营与究善的社会服务体系的 缺乏憝中莺蔬菜爨霹实现差异化敬裁约西索。要想实现筑菜产晶鹃差舞纯，键进 蔬菜出口的扩大，需要实现蔬菜的规模化经营、根据出口灏家的情况及时地调整 产品的质量价格比，加强中国蔬菜的标准化建设，以及鼓融深加工，延长蔬菜出 日产黯魏国走价僮镰。 以上的分析说明，本文通过瑷论和实证分析说明，蔬篥产品差异纯与中国蔬 菜出口屡之间有着很大的相关性。以此为基础分析了r 中国蔬菜产业在产晶差异化 实现点数制约医素+ 提供了昊访的察决方案。遮塑分板灸扩大孛国蔬菜产品在世 界市场上的占有率，将会产生非常大的意义。 关键词：产品差异化纵向差弊化水平差异化中国蔬菜出口 l | i p r o d u c td i f f e r e n t i a t i o na n dt h ee x p a n s i o no fc h i n av e g e t a b l ee x p o r t m i n g r o n g w a n g m a r c h ，2 0 0 6 a b s t r a e t a tp r e s e n t t h es c a l eo fc h i n av e g e t a b l ee x p o r ti sc o n t i n u a l l ye x p a n d i n go nt h e w h o l e a c c o r d i n gt ot h es t a t i s t i c so fu k s t a t i s t i c a ld e p a r t m e n t , c h i n ah a sb e c o m et h e w o r l df i f f hv e g e t a b l ee x p o f tc o u n t r y b u tt h e r ea r es t i l lm a n yp r o b l e m sf a c i n gc h i n a v e g e t a b l ee x p o r t ，w h i c hm a i n l yi st h a tc h i n av e g e t a b l ee x p o r tp r o d u c t sc a n n o tw e l l k e e pi nt o u c hw i t ht h ew o r l dm a r k e td e m a n do n 氇ea s p e c to fp r o d u c th o r i z o n t a l d i 舵r e n t i a t i o na n dv e r t i c a ld i f f e r e n t i a t i o n i tw i l lc a u s en e g a t i v ee f f e c t so nc h i n a v e g e t a b l ee x p o r ti f t h e ya r en o tr e s o l v e dw e l l 。 w i mt h ed e v e l o p m e n to f e c o n o m y , i nt h ei n t e r n a t i o n a lm a r k e t o nt h eo n eh a n d t h e r e q u i r e m e n tf o rt h eq u a l i t yo fv e g e t a b l ee x p o r tp r o d u c ti se l e v a t i n g ，o nt h eo t h e rh a n d ， t h ed i v e r s i f l e dd e m a n df o rt h e mi si n c r e a s i n g ，a n dt h ev e g e t a b l et r a d eb e t w e e nt h e d e v e l o p e dc o u n t r i e si sm o s t l yi n t r a - i n d u s t r yt r a d e 。w h i c hp r o v i d e sb o t ho p p o r t u n i t i e s a n dc h a l l e n g e sf o rt h ee x p a n s i o no fc 毯n e s ev e g e t a b l ee x p o r t 。i t sn e c e s s a r yf o rc h i n a t 0c a r r yo u tp r o d u c td i f f e r e n t i a t i o ns t r a t e g yt og r a s po p p o r t u n i t i e sa n dt a k ec h a l l e n g e s t h i ss t r a t e g yc o n s i s t so fv e r t i c a ld i f f e r e n t i a t i o na n dh o r i z o n t a ld i f i e r e n t i a t i o n i tw i l l s a i l s l yn o to n l yt h ed e m a n df o rl o w e n dv e g e t a b l ep r o d u c t ，b t i tt h eh i 痊e n dt ot a k e 镪e s t r a t e g yo fv e r t i c a ld i f i e r e n f i a t i o n a tt h es a m et i m e t h ev e g e t a b l ei m p o r tm a r k e t s d i v e r s i f i e dd e m a n df o rv e g e t a b l ep r o d u c tw i l lb es a t i s f i e db yc a r r y i n go u th o r i z o n t a l d i f f e r e m i a t i o ns t r a t e g y t h i st h e s i ss h o w st h ee f f e c to fp r o d u c td i f i e r e n t i a t i o no nt h e e x p a n s i o no fc h i n av e g e t a b l ee x p o r ti nb o t ht h e o r ya n dp r a c t i c et h r o u g hi n t r o d u c i n ga c o u m o td u o p o l ym o d e lc o n c e r n i n gp r o d u c td i f f e r e n t i a t i o na n da l le m p i r i c a lr e g r e s s i o n e q u a t i o n ，n ec o n s t r a i n e df a c t o r sf o ra c h i e v i n gt h ed i f f e r e n t i a t i o no fc h i n av e g e t a b l e e x p o r ta r et h es c a t t e r e do p e r a t i o no fc h i n av e g e t a b l ei n d u s t r ya n dt h ea b s e n c eo fs o c i a l s e r v i c es y s t e m 。t oa t t a i nt h ea i mo f v e g e t a b l ep r o d u c td i f f e r e n t i a t i o na n dp r o m o t i n gt h e e x p a n s i o no fc h i n av e g e t a b l ee x p o r t i t sn e c e s s a r yf o rc h i n at ot a k et h ef o l l o w i n g m e a s u r e s f i r s t ，w es h o u l da c h i e v et h es c a l eo p e r a t i o no fv e g e t a b l ei n d u s t r y s e c o n d ， w es h o u l da d j u s tt h er a t i oo fp r o d u c tq u a l i t yt op r i c ea c c o r d i n gt ot h ep r a c t i c a l c o n d i t i o no fi m p o r tc o u n t r i e s t h i r d w ec a np u te m p h a s i so nc h i n e s es t a n d a r d c o n s t r u c t i o i l 。a tl a s t ，w ec a ne n c o u r a g ed e e pp r o c e s so fv e g e t a b l ep r o d u c ti nc h i n at o e x t e n dd o m e s t i cv a l u ec h a l no f v e g e t a b l ee x p o r tp r o d u c t t h ed e s c r i p t i o na b o v es h o w st h a tt h ea n a l y s i so f 。t h i st h e s i sw i l lb eo fg r e a t i m p o r t a n c et ot h ee x p a n d i n go f c h i n av e g e t a b l ee x p o r ti nw o r l d m a r k e t k e yw o r d s ：p r o d u c td i f f e r e n t i a t i o n ，v e r t i c a ld i f f e r e n t i a t i o n , h o r i z o n t a ld i f f e r e n t i a t i o n ， c h i n av e g e t a b l ee x p o r t 致谢 经过近半年的一作，这篇硕士学位论文终予完成了。在论文即将付棒之际。 藩壳黉感谢我豹导鸯葬藿虹。l f 蹩繁垂工老雾蓼豹蹲实学弧对我豹蒸离，馥及媳酌不断 鼓励，才使我有信心、有勇气举特写完这篇论文。在沦文的写作过程中，如果没 有董虹老师的经常鼓励和及时点拨，我将不会如此顺利地完成论文，衷心地感谢 = i ! 羞虹老蟠! 在此还要感谢对外经济贸勃大学国际经济贸易大学的所有领导和老师，特别 要感澍的是叶东皿老师和唐易红老师，本文中的产品差异化思想来源于叶东亚老 师教授豹产业维织深程巾，添文章中贸秘壤沦的很多憋怨则事来自_ ：f 唐嚣红 老繇教授的蓠舔贸荔理论和竣策课程上。向掰有老筛缎 勇 衷心地希望本论文在蔬菜广：品差异化上的研究能够对中幽蔬菜出 贸易的扩 大有所贡献。 由予本文作者的学识有限，文中难免会有不足之处，还请其他学者前辈指点。 l l 王溪荣 2 0 0 6 年4 月 弓l 言 1 戆畜 毽蘧，鼓惑体。t 看，中匿蔬菜密目的籁模在不断扩大。据联合蠲统计司统计， 中国现在疑篷界主第五大蔬菜掇翻国家，觚1 9 9 7 年刮2 0 0 1 年，中国平均簿年蔬 荣爨曩颧为2 1 。8 亿美元，占嫠舞蔬菜窭毯蕊壤瓣7 7 。2 0 0 4 年，中国蔬菜密蕊 6 5 5 。2 万蟪，嚣跑增长5 。1 ，壤嚣额3 7 。9 亿美元，弱阮增长i 7 。主饕嬲日产 品中，鳟菠菜如翻2 9 5 + 7 万吨。8 6 亿荧元，鞠比分别壤长5 。7 ，1 5 。5 ；冷冻 蔬菜出嗣5 e 。7 万越，3 9 亿美元，嗣毙增长3 9 ，2 7 8 ；、鳟、予食稻蘩篷国 8 7 万吨、3 。7 亿美元，同比增长1 8 。l ，5 3 t 3 ；褥茹罐头4 3 7 万吨，2 2 亿美 元，月比增长8 t 3 、7 。9 。1 毽中阑蔬菜懿蹬盈覆骧麴瓣溪还缀多，主要表现鸯在产晶瘩平差异和级商麓 筹土不能与素溺嚣求缀好静衔接：曾先，中国蔬菜崮目主要关灌予低价格、低添 壁竞争方式。这方面键中国蔬萦斑口恁坻俊格投占领了低端擞器蒺菜患场，慰 麓餍量、离徐格豹瘫蠛篷赛蔬浆枣场的蠢：发力魔遥缀小。努一方嚣，低凄鏊使褥 中阑出口到美、日、欧发达国家的蔬菜产懿屡次遭到这魑圜家的反领销谣汝和不 凝增长熬贸易技术蹙垒，逸成中慝蔬菜感躅波动不稳，严囊地影嗡了中阗蘩农妻冬 利益；其次，由于中国蔬浆出口产品不能满足国外多样化的需求，造成了出口鼹 栎市场主要集中予_ 旺洲的现状，对欧洲和羡溯的爨翻很少。垦蘸，中国蔬蔡产黥 主要出口市场悬日本、中豳香港、欧盟、荧国和韩国。2 现在蔬菜贸易的主体仍 然建欧溯和美溯的发达国家，它们之间的蔬菜贸易主要表现为产业内贸易发 达阐家大激她迸、出口水平差异化的蔬菜产品。据联合围统计司的数据显示，到 2 0 0 1 年发逸国家在世界蔬菜出酾中所占的比例是6 6 。8 2 ，雨衣镦界蔬菜进口中 所占的比例刚达到8 0 。发达国家这么大的迸豳需求，不怒因为其国内的蔬菜产 蠢不麓满足国内豹需求，弼是源予其国内的潴费者静收入承平裰离，消费鬻求非 常多祥纯，为了满足这一多样化的需求，笈这圜家就需要从剐蠲进口蔬菜产品。 串溪虽然怒一个蔬菜生产大国，蔬菜晶释墩校丰富，但楚交于与发达国家程收入 上豹差鞭，在蔬菜消费绱构上韵蒺距狠大：主要波糯为中凿器民消费静蔬菜大多 数隽从蔡露场上熬哭数掰鳟没鸯经过任健鸯瑟工熬薪鳝蔬菜，嚣发达匿家煞淡费者 大多是农越级市场上魏蒺缎过分选、清洗、热工释露装豹蔬菜产箍，中添蔬菜蹬 口产是缝橡受到予因痰的瀵费结梅，在憨髂上是以浅加工蛉保鳟蔬菜为主，离蘸 1 见中国商务年鉴2 0 0 4 年 2 冕孛匿囊务年鉴2 0 辩年 菜的多样化还是f 函霾的。要解决这一阀题还霞要发展中国蔬菜船工工业，在国内 开展深层次加工。 2 文献回顾 国内关于中国蔬菜出口的文献毒很多。比较有代表性的有：陈永福、魏荣 ( 2 0 0 5 ) ，际丽芬、安玉发( 2 0 0 5 ) ，支嚣、刘埯、傅泽田( 2 0 0 4 ) 等在分柝研究 世界蔬菜贸易的基础上，分析中国蔬菜出口面临的机遇和挑战；张恬( 2 0 0 5 ) 、 刘文杰( 2 0 0 5 ) 针对具体的闷题提出了蔬菜出口应对策略。这些具体的问题包括： 中国蔬菜出韶露对的绿色壁垒不断提高，中国蔬菜行业的标准化锖4 度的不合理引 起的中国蔬菜怒目的下降；此外就是针对其体的中国蔬菜进口国家的制度、市场 情况进行研究的文献，这方甄的代表性文献有：陈永福、何秀荣、予法隐( 2 0 0 1 ) ， 钟鸣( 2 0 0 1 ) ，耿献耀( 2 0 0 3 ) ，翁鸣、李瘫舂( 2 0 0 4 ) ，颗海荚、史朝兴、方志 权( 2 0 0 4 ) 。这几篇文章主要是对中国与日本之阏的蔬菜贸易进行了研究。说明 了由于中国对日本蔬菜出口的扩大引起的中国日本蔬菜贸易摩擦上升，在对日本 蔬菜市场的供给与需求进行调查研究的基础上，提出了其体的解决问题的方法； 还宥其它一些有利予我们研究扩大中翻蔬菜出口的文献是一些对中国蔬菜产业 自身进雩亍研究的文章；它们有，陈黢奎( 1 9 9 6 ) ，张真和、鲁波、赵建阳、周雄 祥、丘正赐、杨利、张耀铡( 2 0 0 5 ) ，这几篇文章主要对中国蔬菜的生产、消费 和流通进行了磅究，泌盟了中鬓蔬菜产业中存在豹问题，及解决的方式，我们说 蔬菜出口的扩大，实际上就是国外消费者对中国蔬菜产品需求的扩大，所戬要想 扩大出口，首先要苦练内功，在蔬菜产业基身的改进上下工夫，所以，这些文章 的参考价值也是很高的。 国外文献中与我们研究中国蔬菜出日有关的文献主要是r o n a l df i s h e r ， p a b l os e r r a 和b o o m 在p a u lk r u g n l a r l 吉诺市场结构理论的基础上，厢双头螯断 理论构建了一个模型，诞明贸易技术壁垒鹩核心内容法规和标准确实有排挤 国外厂穗供给的馋用。王平在中国农产晶贸易技术壁垒战略研究一书遥过放 松假设：假定两国的厂商对于月一搽准的产品的边际生产成本存在差异，得出了 与上述三位作者同样的结论。 从上藩的文献圜蹶中可戬看出，将产晶差异纯与中国蔬菜出口联系起来进行 分析的文献是很少的，虽然在这些文献中线是提及了通过加强产前、产中和产后 加工、包装与运输的控制来提高蔬菜出嗣产品酶质量；戢是建议提供符合嗣标市 场标准的蔬菜产品，来扩大蔬菜产晶的如口，但在这些文章中都没有分析共体怎 样进行产品差异化，总地来说是很泛泛。 2 3思想缘起 对于产品差异化的分析的想法来自于h o t e ll i n g 的空间城市模型以及t i r o l e d 纵向差异化的简单模型：在h o t e ll i n g 的空间模型中，通过使用运输成本来刻画 消费者由于接受了其不满意的产品所带来的效用损失程度。而t i r o l e d 纵向差异 化的简单模型则通过使用分布函数来刻画不同质量产品的需求。这两个模型说了 产品的差异化的实现对消费量有很大的影响，所以就考虑这种产品差异化的实现 对中国蔬菜出口会产生影响。在阅读了r o n a l df i s h e r ，p a b l os e r r a 和b o o m 理论 结果后，就考虑在建立产品差异化古诺双寡头模型基础上分析产品差异化与中国 蔬菜出口扩大之间关系。 本文对r o n a l df i s h e r ，p a b l os e r r a 和b o o m 理论结果做了两个方面的改进： ( 1 ) 将影响产品生产成本的因素中的标准与法规，改为质量。这是因为，标准 与法规实际上是通过影响产品的质量来影响出口的成本，进而影响到出口商的出 口。所以这一改变与原模型仍是一致的。( 2 ) 将运输成本纳入成本函数中，以分 析水平差异化的实现对蔬菜出口量会产生的影响。对于运输成本，p a u lk r u g m a n 在其建立在古诺竞争基础上的双寡头的相互倾销模型中已经提及，其中的运输成 本是以“冰山成本”的形式出现，以国际贸易运输中的损耗来计量的。在本文中， 运输成本是以单位距离的运输价格来计量，它是直接影响最终产品的单位成本的 一个自变量，运输成本的引入是用来说明产品水平差异对中国蔬菜出口产生的影 响。 文章除引言与结论部分以外，共分为四个部分：包括第二部分中国蔬菜出 口面临的外部挑战要求实行产品差异化：第三部分产品差异化的理论基础和经 验；第四部分制约中国蔬菜出口产品差异化的因素；第五部分如何实现中国蔬菜 出口的产品差异化。 二中国蔬菜出口面临的外部挑战要求实行产品差异化战略 产品的差异化分为纵向差异化和水平差异化：纵向差异化是指由于产品质量 的差异形成的差异化产品；水平差异化是指由于商品包装、花色、口味的不同而 形成的差异化产品。 产品差别化战略是指，根据中国蔬菜出口中面i 临的挑战，在纵向差异化方面， 中国蔬菜出口要改变低成本、低价格、低质量的竞争方式，根据进口国家的实际 情况，在质量价格比的基础上，提供各种质量的蔬菜商品；在水平差异化方面， 要在对进口国家的消费者的需求进行调查的基础上，从蔬菜产品的包装、加工程 度、口味、花样品种上满足进口国家消费者的需求，这种战略的实施会在提高中 国出口的蔬菜产品的质量的同时扩大其市场占有率。从产品差异化的角度来看， 中国蔬菜出口面临下面两个方面的挑战： 1 在水平差异方面，表现为国际市场上对蔬菜的多样化需求增加。 图1 世界各类蔬菜贸易的变动趋势 资料来源：g l o b a lt r a d ea t l a s 数据库 从图1 可以看出，保鲜蔬菜出口量近年来始终占居首位，从1 9 9 8 年的3 4 0 5 7 8 万吨增加到2 0 0 2 年的3 2 7 7 4 0 万吨，但它在世界蔬菜出口总量中所占的比重呈 下降的趋势，从1 9 9 8 年的6 8 7 5 下降到2 0 0 2 年的6 5 3 4 ；冷冻蔬菜不仅出口 量增加，而且在世界蔬菜出口总量中的比重也成上升的趋势，从1 9 9 8 年的1 2 6 4 上升到2 0 0 2 年的1 4 7 5 ；调理加工蔬菜3 和蔬菜汁的出i l l 变动趋势与冷冻蔬菜 基本相似；脱水蔬菜的出口量及其在世界蔬菜出口总量中所占的比重均出现微幅 下调。此外，1 9 9 8 - 2 0 0 2 年，在各类蔬菜产品出口对世界蔬菜出口增量的贡献率 中，保鲜蔬菜出口的贡献率最高，达到3 9 5 3 ，接下来依次为冷冻蔬菜、调理 加工蔬菜和蔬菜汁，其出口贡献率分别为3 0 6 9 、2 4 3 0 、5 6 1 。可见，近年 来世界的蔬菜需求趋向于多样化，对深加工的蔬菜产品调理加工蔬菜和蔬菜 汁的需求增长幅度要超过加工程度较低的冷冻蔬菜、脱水蔬菜和未经加工的保鲜 蔬菜。 3 调理加工蔬菜主要就是蔬菜罐头，它是蔬菜产品中加工程度最高的产品，它的快速增k 反映了随着经济的 发展，消费者的需求的质量与品种都柱提高，同样一种蔬菜出口品，可咀由于配料的不同而成为不同的产 品，更加能够适应消费者多样化需求的增长。 4 中国目前出口的蔬菜产品还是以保鲜蔬菜为主，这说明在产品的种类上与世 界市场的需求相比还是有差距的。因为日本是中国主要的蔬菜出1 ：3 国家，所以日 本从中国进口的蔬菜产品的情况就可以看出中国总体的蔬菜出口变动情况。图2 给出了中国出口到日本的蔬菜产品的构成与变动情况4 ，图2 反映了中国目前的 蔬菜出1 3 产品品种虽然多，但加工程度非常低，与世界市场的需求相对比还有很 大的差距。 图2 日本从中国进口蔬菜的变动情况 资料来源：日本蔬菜供给安定基金会 2 从纵向差异的角度来说，蔬菜进口国家对蔬菜的质量要求越来越高。 对蔬菜质量要求的提高主要体现在中国蔬菜出口面临的不断提高的贸易技 术壁垒5 上。以日本为例，日本从2 0 0 2 年9 月7 日，日本开始实施新的食品卫 生法修正案。根据该法案的有关规定，如果发现有残留农药超标的问题，可以 预先禁止该类食品的进口。而从日本从1 9 9 3 年开始实施的标准来看，其标准中 农药残留项目多，分类细，要求高。日本蔬菜农药残留标准共分十字花科、瓜科、 菊科等1 7 科，几乎每种蔬菜都有一套指标，对各种蔬菜中农药品种的限制规定 多达近百种。其中芹菜残留2 7 项，中国大白菜3 9 项，黄瓜4 6 项；日本对2 0 0 种农药制定了1 0 0 0 0 多个标准，而我国有关蔬菜的标准一共才5 3 个。随着日本 消费者消费安全意识的提高，各种不使用农药和化肥的“有机农产品”需求量也 大大地提高。 由于中国蔬菜种植业早期发展只关注数量的增长，忽视对质量和安全的控 4 其中的其它蔬菜包括调理加工蔬菜和蔬菜汁等深加工的蔬菜。 5 贸易技术壁垒是指一国政府或非政府机构，以国家安全或保护人类健康和安全，保护动物或植物的生命和 健康，保护环境，防止欺诈行为等为由，采取一些技术法规、标准、包装、标签以及符台这些要求和确定 产品质量及适用性能的认证和榆验、检疫的规定和程序成为其他国家商品自由进入该国市场的实实在枉 的障碍。它主要是通过对标准、技术法规和检验检疫程序三个方面对产品的质量进行苛刻的规定，米影响 出口国家的口的目的。 5 制，因此在蔬菜质量安全标准落后于发达国家，导致出口到发达国家的蔬菜因农 药残留和重金属含量超标而遭拒收、扣留、终止合同或停止进几的事件屡屡发生 并呈上升的趋势。这些事实都说明由丁发达国家对产品的质量要求的提高，对中 同蔬菜的出口已经形成了严峻的挑战。 三产品差异化战略的理论基础和经验分析 从中围蔬菜出口面临的挑战可以看出，l 卜国蔬菜出几必须在产品差异化上下 功夫。这部分将首先通过引入j “品差异化古诺双寡头模型说明，广品的质量和水 平差异化与产品的出口量之间有很强的相关性，从而为本文的论点“采取产品差 异化战略促进中国蔬菜出口的扩大”提供理论依据。其次，通过对具体的数据的 回归分析来说明，本文提出的理论对现实的说明程度。 1 基本假定 ( 1 ) 两个国家，本国和外国，本国为进口国，外国为出口国。 ( 2 ) 本国和外国分别有两个厂商h 和f ：厂商h 为本国厂商 厂商f 为外 围厂商，它同时为两个市场生产。 ( 3 ) 两个国家执行不同的质量标准，本国的质量标准是s ，外国的质量标 准为品，且j ! 。 ( 4 ) 外国厂商f 向本国出口，那么，外国厂商为满足国内消费提供的产品 的质量是s ，出口产品执行的质量标准是岛。 ( 5 ) 进口国厂商h 生产质量为s z 产品的单位成本为o ( j ：) ，出口崮厂商f 生产质量标准为墨国内消费品的单位成本：巴“) ，而生产出口产品的单位成本 的影响因素包括本国质量标准j ：利单位距离运输成本龟，c ( 口s ：卢屯) ，其中的 d ，口分别表示质量与运输成本对f 厂商的成本的影响程度，并且，g + 卢 1 。 ( 6 ) 两圆同种产品的生产函数是小同的，所以对于同一质量，两国的生产 成本是不同的。 ( 7 ) 另外，_ 表示国内h 厂商的利润，表示国外f 厂商的利润。p ( 曲 表示需求曲线的反函数，并且p ( 由 o ，吼，g ，分别表示h 厂商的国内销售量和f 表示需求曲线的反函数，并且j d ( 曲 o ，吼，卧分别表示h 厂商的国内销售量和f 厂商的出c j 綮；q m 袭示f 厂商的国内销傣璧。 2模搿 对予壬 f 4 谢其利澜灞数为： 嚣h = m a x p ( q , + q f ) t q h c u ( s 2 ) 。q h 对予f 厂商英剩濑蝤数瓣攥分死瓣髓撬来说锈； 当f 厂商不出口时，执行国内的质量生产标凇，有 露( s i ) = m a x p * ( q * ) q 4 c a s o 譬。 选择爨爨，势且疑按照h 髫静椽准键按照f 嗣瀚标准进行生产，并魁由此g i 超了阐寇成零豹增加，产生的固定成本怒f ，她时豹列滤函数必： ( & ，岛，岛) = 警p ( q j + 虢) 野+ 尹譬+ ) 譬+ 一( 群岛，黟岛) 鼙，一f - c ，( s 0 g 双褰头中瀚每一方都簧根据情况对对方韵产鬣做缸预测， 出一除岿要条件，褥出 鬻。巧( q h + 钐) e q h + p ( q h + q f ) q ( 岛) ：0 ( 1 ) 署= 巧q h + 幻) 以+ p ( q h + 的) 一q ( 甜岛，既) = 。( 2 ) 潮澜最大他的二除蠢分祭 譬要求满足： 在满足上述条件时，我们考虑质量与运输成本对出口量嗽的影响 由( 1 ) ( 2 ) ，推港 f 岛( 是) 一p ( 瓠+ 鲰) 妒飞面矿如璩h 专q f 驴隧堕掣掣6 ) 驴葡磊葫一 内( 6 ) 分黯辩s 2 釉# 2 求编导，譬导蓟： 7 蝌 啪 、，一 、i，、j 盼 钐 溆做 。终 秘 致 影 卜卜 移 盼 + + 妇k 。热 。母 嚣 l 丽可 鼍爷鹆掣阿而丽1 0 ( ，) 篆毯掣。陬而丽1 2 p ) pq 0 ( s ) 盘2 甜2 ( g ，+ 吼) + g rj ( ，+ 吼) i 一。7 从以上分析的结果可以看出商品的质量与运输成本与产品的出口量之间是 负相关的：随着进口国家对产品质量的要求的提高，会导致出口数量的减少，这 就要求出口国家要密切关注进口国家的质量要求，使自己的出口产品快速地适应 进口国家产品质量要求的提高，这样就能减少由于质量问题带来的出口减少；随 着单位运输成本的提高，也会导致出口量下降，将运输成本一般化用运输成 本来比喻消费者由于接受了其不满意的产品所带来的效用损失程度( 引自h o t e l l i n g 空间城市模型) ，可以得出，运输成本越大代表产品的多样化的实现程度就 越低，出口就越少，反之，则越大。当运输成本t 2 = o 的时候，表明消费者接受 的产品是越其最满意的产品，没有任何的效用损失。此时，出口量达到最大。所 以模型说明了产品的纵向差异化和水平差异化的实现对出口量又很大的影响。 3 实证分析 表一：说明产品差异化与中国蔬菜出口量关系的数据 2 0 0 4 年中国( 向中国上海与其主要 2 0 0 2 生g d p 质 国家 其) 蔬菜出口值中心城市的距离 ( 百万美元)量 ( 百万美元) ( k m ) 美国 7 3 21 1 8 8 81 0 3 8 3 11 日本7 9 31 7 6 73 9 9 3 41 中国香港 1 2 51 2 3 l1 6 1 51 韩国 1 2 88 7 24 7 6 71 新加坡 73 7 9 58 7 01 马来西亚 2 0 3 3 5 39 4 91 巴西 2 0 1 8 1 7 64 5 2 41 新西兰 39 3 4 85 8 61 德国 4 08 7 9 51 9 8 4 1l 法国 3 09 2 8 31 4 3 1 31 俄罗斯联邦 6 86 8 3 03 4 6 5l 数据来源说明6 根据表一的数据进行回弱分析： 设回归方程为： 、= o r 斗静、x j 斗辽! 七毒、 y 表示中嚣蔬菜爨霜蓬；五表示薤离；葺表示g d p ；五表示寝羧交豢蒺量 所以回归结果应为： y = ( 群+ 砖) + 岛置+ 厦五 应用表一中的数援，做匿羟分辑驰分叛隧归缝鬃；7 y = 1 4 6 6 13 0 0 17 搿l + 0 0 0 9 x 2 r 2 = o 8 8 8 00 0 900 0 2 4模型的现实镦义。 模型告诉我们的信息怒，面对蔬菜进口国家质量要求的不断提高与需求多样 化程度的增加，如果中国仍然实行低价格、低质激的出口攘式，只会使中图的蔬 菜出口量不断减少，出翻收益刚会减少堍更快。从质量要求的角度来说，根据出 口的对象不同，及时地调攘质量价格比，既要有低质量、低价格的产品，也要有 离质量、赢价格魏产品：对于质豢要求裔的国家，提高产赫的质堂同时也提高价 格，而对于质量要求低的网家，则耍运用低价格优势来占领市场。对于产品的多 祥亿，我们鳋道，竣入承乎越高酌国家产赫的需求越热多样讫，潞费者静效角在 很大程度上取决于消费的商品的种类数，遮要求加大对蔬菜出口产品的研究与开 发，开震蒺菜产菇懿深黧王。 我匿现在的蔬菜出口故主要特点就楚馀格低，枣场集中。低徐格导致低覆量， 这样进口阔家就可以通过增强技术壁垒来减少中圈蔬菜的出口；如口市场的集中 是由于中围的蔬菜产品不能满足欧、美发达国家的市场嚣求导致蛉，它增加了中 圜蔬菜出羽的风除。为了解决目前中国蔬菜出口中存在的问题，必须从产品差异 的角度着手，提商产品的质量，实现产品的多样他e 6 1 、2 0 0 4 年蔬菜出r 7 俊，根据2 0 0 4 年中国海关统计年鉴中海关编码0 7 类( 食用蔬菜、根驶块茎) 捷蕊算出。 2 、距离来源于；w w w i n d o c o r n d i s t a n c e i n d e xh t m l ，所算的是从中国上海澍各地与备豳首都城市的距离。 3 、g d p 数据来源于2 0 0 4 年国际统计年箍，由于年鉴中只柯2 0 0 2 年的g d p 所以采用的息2 0 0 2 年 的g d p ，但遮并不影响模型的分析结果 4 、毒手没富其棒熬袋霪袁示，掰薛采用静是纛攒变黧采袁示矮餐，其对中瑶蔬菜出弱的影响爱映在嚣 归方程的常数项中。 7 模型具体的分析结果见附录一 每 四制约中国蔬菜出口产品差异化的因索 从第三部分的分析中可以看出产品麓异化与中国蔬菜出口熬之间无论在理 论上还是在实践上确实鸯缀大螅摺关性，说明从产晶差异化鲍角度入手。对中国 蔬菜出口的扩大有着非常大的作用。但就中国现在的情况而言，在实现产品差异 化上还有一定的殿难，尽蒋制约中国蔬浆出口实现产品差巽化的巷约因素主要体 现在以下两个方面； 1 获产赫缀蠢差异讫瓣角度来说，中国蔬菜生产与流邋俸裁楚稍约中簪蔬菜壅 阴产品质蔗提高的主要因素。 中国的蔬菜生产零星分散，经营规模小，造成了中国的蔬菜种植业仍属于劳 动密集型产业。现除段中国蔬菜釉檀中款9 0 实行家庭联产露包，蠡农愍个体管 理，每户承包规模为0 1 , - o 2 公顷，承包农民自行安排种植计划和产品销售。农 民分散他的生产与经营；一方面嚣致农民对市场馈息掌握不充分，栽培的蔬菜品 种不能与阔际市场相吻合，生产出来的产品不适铺，难以打入国际市场；另一方 颟就是无法控制蔬菜的履最，这表现在蔬菜种植过程中农药的标潦把握不好，出 国的蔬菜产品容弱遭受避臼国家的“绿色壁垒”的限制。 这裁爱求餮家有关擎位定联逡发布寄关窭蹬露场国家对遗鹭蔬菜在溪量、农 药标准，包装和标签上规定，以及检验、棱疫程序上的信息，保证出口的蔬菜产 麓鳃矮量，镬蔬菜遗日产燕襞够蹶裂遣送入嚣掾枣场。 2 从水平差异化驰角度求说，中犀蔬菜产业的社会服务体系不健全，魑影响蔬 菜产业水平差异化实现的主要制约因素。 蔬菜产篷静襁会鼹务体系不稳全主簧袭魂为，中莺密弱静蔬菜的产翦、产中、 产后的社会服务跟不上：酋先，从蔬菜生产的产前的社会服务来潜，应该为蔬菜 静檀者提供及靖煞枣绣信惫，这包括紊拯褥要熬蔬菜鑫静、麓工蔬菜浆蠢臻等等。 其次，蔬菜的生产中的社会服务工作最主器的就娥提供技术的咨询服务。由于中 溪蔬菜生产慧俸怒农户懿分数经蓉，令傣瓣农民受疆与资金，对予在蔬菜嵇撞中 不断出现的新问题，如土壤连作障碍、南方线虫瘸、天棚土壤盐渍化等等，在技 术主缀难羧褥上。最曩，魏菜出翻产品熬产嚣鼹务包括在产建分选、分级、渍洗、 预冷、冷藏运输等方面的服务。这些产后服务的多少，直接影响到中国蔬菜出口 产品兹水平差异化的实现。中国在这秘产愿服务上a e 常地欠缺，主要是因为，中 国目前收入水平决定了中国国内消费的蔬菜多为新鲜的没有经过加工的蔬菜，这 1 0 巍接影响着出口蔬菜产晶的加工程度，因为蔬菜出口者首先就没商很强的意识去 进行深加工。 建议在产地建立蔬菜加工企业，在蔬菜从种植地收款后，及时地进行处理， 减少了震瀣上静攘失，毽节省了漯于流遴静运输爨焉。嗣对，为了捉遂蔬菜爨瑟 的扩大，闼内物流和运输般也要配合的好，特别是在冷藏运输上要作好配套服务， 运横可淤减少蔬蘩在采匿滚逶过疆中酶攒失。 五如何实现巾国蔬菜出鏊涎产蘸差裂诧 对于中国蔬蘩产业拳怒模懿生产与经营豢及不遂全熬衽会黢务蒋系两个方 面的产品差异化嶷现上的主要制约因素。可供选择的解决措旌体现在以下几个方 巅： i 实现蔬菜的规模化经蓠是首鬻的。 中国蔬菜经臀体制中，9 0 的是个体农民实行家庭联产承包经营，其余的 1 0 实 亍榘钵嚣蠢秘管瑾模式，这耱方式经营静农场实行统一经营管理，产箍统 一销售，在经营的规模和效益要高于个体农民。可以试探的一种方式是在一个产 薅建立一令蔬菜麓王基遗，这些蔬菜妻羹王萋蟪受爨蔬菜产藩、产中帮产爱熬聿圭会 性服务。如调查带场信息，提供技术服务；农民根据这些蔬菜种植基地提供的信 惑遴行生产，生产遣寒弱蒺菜壹按买绘蔬菜热王蒸蟪，具体采嚣毂翅工与漩逶都 商接交给这些蔬菜加工基地来做。而对于蔬菜加工基地可以有许多蔬菜加工厂组 成，受责兵 搴的渣洗、包装淡程。另乡 ，在这样一耱嫂模经营下，蔬菜加工基地 就可以自已l 创建自己的蔬菜品牌，实施晶牌化战略。 2 根据蹴口雷窳的实际情况，及时逸调整产品构矮量价格院。 在产犍缝绥壤浚熬产赫缀舞蓑异铯棱覆中，藏提塞产赫蕊惹求熬分露是取凌 与质量价格比，而不仅仅是价格本身。中国目前的蔬菜出口中最大的问题就是， 哭看到了褥求影嚷因素徐揍，露熬路了矮爨熬重袋褴。对予毫屡豢戆蔬菜产品戆 消费者而言，即使价格再便宜，但是质量不符合要求，他也不会购买，对于这种 繇徐赣出t z l 战略，哭寿褒低收天鞠家孝鸯瘸。 中国的蔬菜出口发展策略应该是：对于出口到发达国家的蔬浆产晶要根据质 壁价格比来调整产品的质爱和价格。中国的劳动力价格怒发达国家的1 2 0 t 6 ， 蔬菜产品的价格是发达国家的1 8 1 5 ，在国际贸易中具有很明显的价格优势， 对于这种价格优势，质量的调整空间是很大的。在发达国家，由于消费者关注更 多的是产品的质量，而不是价格。所以，对于出口到发达国家的蔬菜产品要保证 很高的质量标准，而价格也可以相应地提高，这不会影响中国蔬菜出口的收益。 对于出口经济欠发达的国家和地区，大多数消费者更加关注的是产品的价格，所 以对于出口到这些国家的蔬菜产品的质量要求可以低于发达国家，多运用价格优 势来占领这些出口市场。 3 加强中国蔬菜标准化建设，在与国际标准相协调的同时，积极的研究调查 中国主要蔬菜出口目标市场质量安全标准和生产技术规范。 一国的蔬菜标准，实际上就是规定了蔬菜生产是应该达到怎样的质量水平才 能进入流通领域，至于在包装、运输、和储藏技术方面的标准对于蔬菜的流通与 销售来说是很重要的，但中国目前的蔬菜标准化工作的现状是：标准体系建设缺 乏一致的规划，在国家标准、行业标准与地方标准之间的配合上存在许多问题， 使得企业在标准的应用上盲目混乱；标准的内容体系也不完善，对于蔬菜的质量 等级、包装、运输和储藏技术等方面的系统化规定，不同的出口地区执行不同的 标准，影响了蔬菜流通的各个环节。中国目前的蔬菜标准化现状，严重影响了中 国蔬菜的出口，使得出口的蔬菜产品极容易受阻于发达国家的贸易技术壁垒的限 制。 当前，加强蔬菜标准化的建设：一是要统一标准体系，加强国家标准、行业 标准与地方标准的协调。建议将对于出口企业可以将这三个标准统一于国际标 准，同时对于国家有而国际上没有同一的标准，要根据出口目标市场的标准来执 行，做到最大限度地规避发达国家的技术壁垒。而对与内销的蔬菜，可以根据中 国的具体情况，以有利于人民的健康的统一标准无公害蔬菜标准来制定。只 有标准问题解决了，出口的蔬菜产品的质量才有保障。 4 鼓励产品的深加工，延长蔬菜出1 3 产品的国内价值链。 蔬菜产品的深加工一方面有利于实现出1 3 多元化，满足目标市场的多样化的 需求。同一种蔬菜出口品可以由于加工程度的不同而成为有差异的产品，为不同 的消费者所偏好。例如，对于菠菜，有未经过任何加工的新鲜菠菜，只经过简单 清洗的保鲜蔬菜，经过简单清洗、包装、冷冻处理的冷冻蔬菜，深加工的有经过 条理加工的菠菜罐头和菠菜汁。蔬菜的价格是随着其加工程度的加深而逐步上升 的。对于这五种不同加工程度的菠菜，新鲜菠菜的价格最低，而加工层次最高的 1 2 蔬菜罐头与蔬菜汁的价格也最高蔬菜。消费者在进行选择的时候会根据偏好来选 择其潢意静产品。发达国家鲍湾费密由于收入水平寒，对产鹣戆多样化辫求也很 高，困纰，在囱谴们密日静对谈，霞该麸多样纯入手，撮攒消费者豹需求，及时 调整出口蔬菜产品的构成。在这服需要特别提刘的就是发展蔬菜罐头业，蔬菜罐 头可以很好地将中圈的厨艺与蔬菜的出口结合趣来，对于实现出口蔬菜产品的多 元纯嚣麓绞大。 开展蔬菜国内深加工，另一方俪就是有利于开拓国际市场。从表3 可以看出， 中国蔬禁出口的主要集中于亚洲的日本、韩国、等国家，对荚洲、欧洲与非洲的 窭曩帮楚缀少筑。慰予美澜、欧溯发送国家，露场需求多甏鼹蔟量要求麓，在需 求信息不完全的情况下，中国只熊从自身着眼，开发多样化的产品，让消费自己 去选择，促进出口的顺利实现。 霆32 0 0 2 年中鬻蔬菜在毽羚各渊豹市场占商率 资料来源：与图2 相同 六结论与建议 从理论和实践上都可以看出，产品差异化对于中国的蔬菜出口是很羹露的。 要求孛翻蟾蔬菜出豳在质量上既装抓住低质量、低徐揍鲍消费者的需求，像要