酒店S管理法应用课件.ppt

如何做好5常管理,人力资源培训部,访问各位两个问题,1、在的您心目中：,一流、二流和三流的公司是什么样子的？,图1,图2,图3,2、我们工作时有下列“症状”吗？,急需东西找不到；桌面零乱，办公室空间压抑；没用东西多，舍不得处理，不处理又占空间；每次找东西，都要打开所有抽屉箱柜狂翻；环境脏乱；制订好的计划，事务一忙就“延误”了；材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符；,每天都被小事缠绕，你的工作情绪就会受到影响，大大降低工作效率！,解决良方,推行五常管理。,提纲：,什么是5常管理,为什么要实施5常管理,如何实施5常管理,一、什么是5常管理,5常管理源于日本，指的是在生产现场，对材料，设备人员等生产要素开展相应的组织、整顿、清洁、规范、素养等活动，为其他管理活动奠定良好的基础。,5,5,5常管理,1、组织：,倒掉垃圾,长期不用的东西放回仓库，腾出空间,2、整顿：,定位、定量,30秒内就可以找到要找的东西,3、清洁：,谁使用谁清洁,定时整理清洁,4、规范：,规范化管理,公开、透明,5、素养：,严守标准，养成良好习惯,二、为什么要实施5常管理,1、员工作业出错机会减少；,2、避免不必的等待和查找，提高效率；,3、资源得以合理配置和使用，减少浪费；,4、整洁的作业环境，提高公司整体形象；,5、通道畅通无阻，各种标识清楚显眼，人身安全有保障；,6、为其他管理活动的顺利开展打下基础。,三、如何实施5常管理,组织,目的：腾出空间，创造清爽的环境。,不用,弃用,退仓,有用,没用,备用,方法：,2019/12/15,21,可编辑,组织,原则：三清原则,清理区分需要品与不需要品,清除把不需要品清理掉,清爽层别管理需要品,组织,淘汰物品的准则：,1、用途不明确的,2、变质过期的,3、不需要使用的,整顿,简单来说：把东西放在该放的地方，让它有名有家。,易管理：管理方便，简单,1、三易原则：,易取：30秒内取到你所需要的物品,易放：物品使用完毕后放回原处,2、三定原则：定名、定位、定量,定名,定位,定量,三定原则：定名、定位、定量,1、定名：分类、名称2、定位：一个永久存放地点，容易辨认的标识、指引及安全储存。3、定量：用完物品放回其存放地点，存货先入先出，最底存货量警告,清洁,目的：创良好的工作、服务环境，稳定品质。,1、清洁的一般程序：,清洁,检查,维修,2、明确清洁的责任,1）责任到人任务分配到个人，然后将其书面表格化2）设施、设备尽量离地15厘米摆放，便于清洁和检查。3）酒店卫生要清洁到所有的死角。,规范,将前3S实施的做法制度化规范化，充分利用文字，表格、图片、照片、张贴画、宣传资料等。,谁做,做什么,怎么做,时间,1、要领：,要领一：,目视管理：通过各种能够直接看到（目视）的措施，使管理者和员工能够通过目视化方法，直接发现问题，并加以消除。,制订稽核方法、奖惩制度：制定实施标准检查表或卫生清理检查表，员工可以对照标准自查，管理人员对照标准检查，加强执行。,要领二：,中高层管理人员经常带头巡查，带动重视。,要领二：,2、方法：,使用标签、标识使用五常专用盒。,透明塑料盒，可以看出里面是什么，多少，好坏。,盒有扣，可防鼠虫；有最高、最低存量线,有标签、标识,每个责任区有负责人。统一管理私人物品。划线区分,划线,员工储物柜,素养,利用奖罚、激励等，规范员工行为。让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，形成良好的企业文化。,尾声,重温要点：,1、什么是