贝类生物学.ppt

贝类生物学,生命科学与技术学院高悦勉主要参考书：贝类学概论海水贝类养殖学,绪论,贝类软体动物（11.5万种其中化石类3.5万种）贝类生物学研究内容：解剖学，生态学，生理学，发生学，分类学，遗传育种，苗种生产和增养殖基础生物学。贝类的增养殖生产在国民经济中的地位1.产量、价值与经济效益2.健康食品与改善人民生活的作用3.解决就业和渔民收入的社会效益,我国渔业与贝类养殖概况,我国海洋面积为483万平方公里。濒临中国的海洋有渤海、黄海、东海及南海，属封闭程度不同的太平洋西北部的陆缘海大陆海岸线长达18000多公里，北起鸭绿江南至北仑河，岸形曲折，港湾众多。海域内，大小岛屿6500多个，岛屿岸线14000多公里，总长32000多公里浅海滩涂面积在水深15m以内的为1200万公顷，潮间带面积200万公顷。渔业水域和生物资源丰富，可供捕捞生产的渔场面积为81.8万平方海里。我国海洋生物有3000多种，其中可捕捞、养殖的鱼类有1694种，经济价值较大的有150多种。,我国从事渔业生产积累了丰富的经验，有许多传统的技术。新中国成立时全国水产品产量只有44.8万吨。人均占有量不足1千克。新中国成立后，尤其是十一届三中全会以后，我国渔业生产蓬勃发展，逐步发展成为世界上最大的渔业生产国。使我国人均水产品占有量持续数年超过世界人均占有水平。1989年我国水产品总产量1151.66万吨，成为第三个产量超千万吨的国家，海水养殖产量跃居世界第一。1990年我国水产品总产量位居世界第一。,到2002年我国水产品总产量达到456518万吨，人均占有量比世界人均水平约高4公斤。养殖面积681.464万公顷。全社会渔业总产值为310993亿元。根据渔民家庭收支调查数核定的渔民人均纯收入为5051元，劳均纯收入为8667元。渔业生产力综合水平显著提高。渔业为国民经济作出的贡献越来越大。2005年总产量5101.65万吨，突破5000万吨大关。其中，养殖产量3393.25万吨。,2005年总产量5101.65万吨，养殖产量3393.25万吨。其中海水养殖产量1384.78万吨(贝类产量1067.5万吨，占海水养殖产量的77.09%），淡水养殖产量2008.47万吨。,皱纹盘鲍杂色鲍副杂色鲍（九孔）,栉孔扇贝Chlamysfarreri,虾夷扇贝Patinopectenyesoensis,海湾扇贝Argopectenirradians,牡蛎贻贝江珧,魁蚶泥蚶,蛤仔文蛤,竹蛏缢蛏,水产品是人类的健康食品,水产品不仅味道鲜美，蛋白质等营养成份丰富，而且含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素，易为人体消化吸收，所以更加倍受青睐。水产品中含有很多对人类健康有利的物质，属于健康食品。英国称鱼是使人聪明的食品。美、德、法、日本等科学家更是对鱼油中含有的DHA进行了卓有成效的研究，并专题召开过有关DHA的国际研讨会，认为在人类的大脑发育中“肯定”离不开DHA。科学家们还发现，DHA对健脑、防癌、治哮喘、消炎症，对人体发育和预防衰老，都有重要作用，无论是孕妇、婴幼儿、青少年、中年和老年人，都离不开DHA的补充。发展水产是人类食粮安全保障的重要措施。,第一章总论,贝类的主要特征与分类贝类的形态构造贝类的经济价值,贝类的主要特征,身体柔软不分节或假分节，通常由头、足部、躯干部（内脏囊）、外套膜和贝壳五部分构成除瓣鳃纲，口腔内有颚片、齿舌神经系统包括神经节、神经索和一个环绕食道的神经环体腔退缩为围心腔间接发育的具有担轮幼虫期和面盘幼虫期,贝类的分类,无板纲（Aplacophora）约100种，龙女簪多板纲（Polyplacophora）约600种，石鳖单板纲（Monoplacophora）8种，新蝶贝瓣鳃纲（Lamellibranchia）约1.5万种，分为5个亚纲掘足纲（Scaphopoda）约200种，角贝腹足纲（Gastropoda）8万多种，3个亚纲头足纲（Cephalopoda）现生500余种，2个亚纲,瓣鳃纲的特征与分类一、特征,鳃呈瓣状体左右侧扁，有左右两壳头退化，足发达呈斧状神经系统由脑侧、脏、足3对神经节及其相连的神经索构成心脏有1个心室2个心耳肾1对，一端开口围心腔另一端开口外套腔多数雌雄异体，少数雌雄同体发育经担轮幼虫期和面盘幼虫期,二、分类,古列齿亚纲：胡桃蛤目，胡桃蛤翼形亚纲：蚶目，毛蚶贻贝目，贻贝珍珠贝目，珠母贝牡蛎目，牡蛎古异齿亚纲：蚌目，无齿蚌异齿亚纲：帘蛤目，镜蛤海螂目，海螂异韧带亚纲：笋螂目，帮斗蛤隔鳃目，孔螂,腹足纲特征与分类一、特征,足发达位于身体腹面通常有一个螺旋的壳头部发达，有口、眼、1对或2对触角有些种类的内脏囊，因旋转形成左右不对称神经系统由脑、侧、脏、足4对神经节及其连结神经组成心脏位于身体背侧，1个心室，1或2个心耳雌雄同体或异体发育期间经担轮幼虫期和面盘幼虫期,二、分类,前鳃亚纲：原始腹足目，鲍中腹足目，田螺新腹足目，骨螺后鳃亚纲：头盾目，无盾目，被壳翼足目，裸体翼足目，囊舌目，无壳目，背盾目，裸鳃目肺螺亚纲；基眼目，椎实螺柄眼目，大蜗牛,头足纲的特征与分类一、特征,头和足部很发达，足环生于头部前方多数能快速、远距离游泳除鹦鹉贝有外壳，其他为内壳或退化神经系统较复杂，神经节集中在头部头两侧各有一个构造复杂的眼足部特化成腕（8条或10条）和漏斗心脏有2个或4个心耳（相当鳃的总数）口内有颚片和齿舌，多数种类有墨囊雌雄异体，体内受精，直接发生,二、分类,四鳃亚纲：鹦鹉贝二鳃亚纲：十腕目，乌贼八腕目，章鱼,贝类的形态构造,一、外部形态二、内部构造,一、外部形态1.贝壳,贝壳的构造：外层角质层皮层贝壳素中层棱柱层壳层方解石内层珍珠层壳底霰石贝壳形成：角质层、棱柱层由外套膜背面边缘分泌珍珠层由外套膜全表面分泌形成贝壳的成分：95%碳酸钙，少量贝壳素及有机质；无机成分镁、铁、磷酸钙、硫酸钙、硅酸盐和氧化物等。,贝壳的构造和形成,2.外套膜,外套膜的构成：躯干背侧皮肤褶襞延伸而成由内、外表皮和结缔组织和少数肌纤维组成分泌机能：生壳突起分泌贝壳角质层膜缘背面表皮分泌棱柱层全外表皮分泌珍珠层其他功能：呼吸，保护，感觉，调水流外套腔：排泄、生殖孔和肛门开口于此,3.头部,位于体前端，有口、眼、触角头叶、颈叶、触角叶、棘状突起等附属物从十分发达到完全退化掘足类头部不发达瓣鳃类没有头部,4.足部,身体腹面的肌肉质突起形状：块状（鲍），斧状（蛤），柱状（角贝），腕（乌贼）固着种类成体足完全退化（牡蛎）附着种类足退化，足丝发达（贻贝）穴居种类足发达形似梨，用于挖掘、潜穴作用：运动器官。爬行，附（固）着，挖（凿）穴，浮游和捕食,5.躯干部（内脏囊）,位于身体的背面包括心脏、肾脏、胃、肠和消化腺除某些腹足类外，都是左右对称,6.皮肤肌肉,贝类体表面被有柔软、极薄的表皮层表皮外生纤毛，内含很多腺质细胞分泌粘液，使皮肤柔软而粘滑有的种类分泌发磷光物质，在海中可发光表皮中分布神经末梢，司感觉有的种类皮表面分泌具保护作用的几丁质或石灰质的棘和骨片表皮内有各种色素细胞，显出不同色彩和拟色皮下有发达的结缔组织，由中胚层形成。因结缔组织发达体腔退缩成围心腔结缔组织中有血腔，扩张时使皮肤因血液汇流而肿胀结缔组织有时含石灰凝结物和皮下棘，部分硬化成支持物结缔组织下方有肌肉层，由纵走肌纤维或环走肌纤维形成表皮、结缔组织、肌肉构成的皮层有时很厚。生有突起等,二、内部构造,消化系统呼吸系统循环系统排泄系统神经系统生殖系统,1.消化系统,消化管：口、食道、胃、肠、肛门消化腺：唾液腺、食道腺、消化盲囊消化管分三段：前肠（口腔、食道）中肠（胃）后肠（肠）消化管由内胚层形成，口、食道、肛门是外胚层凹陷与消化管连通而成,1.消化系统,口：为简单开孔，其后为膨大的口腔。瓣鳃类缺乏。其他类口腔有颚片和齿舌，唾液腺开口齿舌：位于口腔底部舌突起，舔食齿式：分类依据。掘足类212，头足类313，前鳃类鲍515，后鳃类壳蛞蝓101，后鳃类褐云玛瑙螺1。食道：接口腔。有的具有附属膨胀部，如素囊、腺体胃：食道下膨大囊状，胃侧有时具盲囊。瓣鳃类内有胃盾，晶杆，消化腺开口肠：包括肠、直肠，开口肛门。某些腹足类和头足类有肛门腺,2.呼吸系统,鳃：外套膜腔内面皮肤伸张而成，称为“本鳃”。（盾鳃、栉鳃、瓣鳃）有些贝类本鳃消失，皮肤表面形成二次性鳃呼吸，陆生种类形成肺室,3.循环系统,心脏：心室（1个），心耳（数目和位置随鳃而异）循环方式：开管式和闭管式开管式循环：心脏动脉血窦静脉心脏闭管式循环：心脏动脉微血管静脉心脏血液：一般无色，含变形的血细胞。有的种类含血红素或血青素,4.排泄系统,肾脏：管状，一端开口围心腔（肾口），一端开口外套腔（排泄孔），一般成对肾脏收集排泄围心腔内的废物肾管壁腺细胞排泄血液中的代谢产物一些种类，围心腔壁的腺体也有排泄作用贝类的肾脏、围心腔、生殖腔之间的联系，各纲有所区别,5.神经系统,无板纲、多板纲、单板纲的中枢神经为：围绕食道的神经环和派生的足神经索、侧神经索一般由神经节和节间连络神经形成神经中枢神经节：脑、脏、足、侧神经节神经索：脑足、脑侧、侧足、侧脏神经连索头足类：神经节集中头部