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下午茶的个人礼仪常识 参加下午茶宴时茶得小口慢饮点心要细细品尝低声絮语举止端庄 诸如两手的手腕部位尽量不要紧贴身体或者藏着让人完全看不到这种姿势代表了你在封闭自己很不礼貌；别人说话的时候眼神要温和地平视对方表示你很关注；手机响了如果对方有话正好说到一半不能粗鲁地打断在谈话间隙跟对方说抱歉然后接听 其实这些也是在其他场合都需要遵从的淑女礼仪传统英式下午茶是仅次于晚宴的非正式社交很讲究姿势姿态 蘸料之奶油吃scone的时候还可以涂奶油 这种奶油不是炼乳很香却又不会太甜腻与果酱的味道不尽相同由此可见早前贵族们的享受到了何等奢华的程度 蘸料之果酱scone是一种英式特色松饼样子不太好看却是非常美味的咸甜味混合小点通常会配合调味料一起吃蘸上各种果酱能够吃出各种风味 下午茶中的特色点心scone、手工饼干、牛角面包等都是英国下午茶中特有的不可或缺的点心维多利亚时代这些点心都是由手工制成现烤现吃热的时候味道更好 下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点用的都是三层点心瓷盘 最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心一般没有夹心如英式scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔以及几种小甜品 吃的顺序要遵循由淡而重由咸而甜的法则从三层点心盘的最下层往上吃先尝尝带点咸味的三明治让味蕾慢慢品出食物的真味再啜饮几口芬芳四溢的红茶 接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼丝丝甜味在口腔中慢慢散开最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中让甜蜜慢慢升腾 之所以这样吃的原因是：最下层的三明治和牛角面包是解饿的就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点就像正餐中的甜食 表情要大方得体保持笑容 下午茶的饮茶礼仪轻轻拿起茶杯（以前必须要用大拇指和食指捏住杯柄现在也可以把手指伸进杯圈）把杯子送
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