天麻 养生PPT课件.ppt

老老恒言与养生保健,专业班级；生物技术系姓名；李沁荣学号植物-天麻,1,目录,1.天麻的形态特征2.天麻的生长特性3.天麻的疗效特性4.天麻的保健功效5.天麻的食用方法6.食用天麻的注意事项7.天麻的副作用8.天麻种植地区的分布,2,天麻的形态特征,1，天麻为兰棵天麻属植物天麻的块茎，具有平肝、息风、止痉功效，是一味常用而较名贵的中药。,3,2.天麻地下具肥厚的块状茎，块状茎通常肉质，平卧，偶有直立者，不延长，具节，节上轮生膜质鳞片，节间特短，呈球茎特征。地上茎直立，一般淡褐色至肉黄色，有时绿色或红色，中部以下具数节，节上生有筒状抱茎的鞘，顶端为总状花序。总状花序疏生数朵室多朵花。花苞片宿存、膜质。花梗有时在花后继续伸长。曹片与花瓣合生成花被筒，3枚尊片裂片相似，或有时中央一枚较大或较小。花瓣裂片一般较小，位于两曹片之间凹缺的内侧，唇瓣连生于蕊柱足上，通常不裂，略短于花被筒，上面常有2枚脐服体。蒿甲醚蕊柱长，极罕变短，基部具短的、明显的蕊柱足，两侧具狭翅，翅连接于药床，在顶端前方呈耳状伸出。柱头位于蕊柱前方基部，线形以至椭圆形。花粉块二，粒粉质，较大，有裂隙。葫果直立，倒卵形至椭圆状纺锤形，约含1至5万粒种子。,4,天麻的生长特性,1.天麻生长与蜜环菌的关系；天麻是一种无根无绿色叶片的寄生植物，其块茎常年潜入土中，不需要进行光合作用。由于本身没有直接接收土壤营养和制造营养的能力，它主要依靠一种叫做“蜜环菌”的真菌来供给营养才能正常生长发育及繁衍后代。故培养蜜环菌是栽培天麻的首要工作。,5,2.蜜环菌的生长特性；蜜环菌属的一种腐生真菌。在高山树林里，初腐朽的树桩、树根和倒土树干与枝桠上，常有野生蜜环菌生长，尤其在溪沟两旁湿润处最多，所以凡有野生天麻生长的地方都有蜜环菌存在。蜜环菌最喜欢生长在为5.5.5的微酸性的环境里。蜜环菌的发育阶段可分为菌丝体及子实体两部分。,6,3.天麻的生长环境野生天麻多生长在夏季冷凉，海拔8002600米，年降雨量在14001600毫米，空气相对湿度8090，土壤湿度5070，气温不超过30的凉爽环境。生产实践证明，人工栽种天麻，一般在海拔6002800米的地区均可进行。如果能做到人工控制土壤温度与湿度，在海拔较低的平坝地区及室内同样可栽种天麻，在地下室和防空洞内也可栽培。天麻喜生长在疏松、透气性好的入酸性土壤中。,7,天麻的疗效特性,1.镇痛作用用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果1.。,2.镇静作用有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。,8,3.抗惊厥作用天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。,4降低血压作用天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。,9,5.明目、增智作用天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。,10,天麻的保健功效,天麻性质温和，不腻不滞，不燥不热，副作用极少极小，用之较其他滋补药物更为温驯顺柔，实为补中之上品，以其治疗各种虚证屡建异功。,1、改善生活质量，增强大脑健康和肌体的免疫功能2、增进人体血液循环3、强身健脑、延年益智4、对神经麻木、风湿关节炎疗效最佳5、对高血压、脑风等病有显著的疗效是航空、电脑操作员、高空作业、高级知识分子首选的强身健脑、延年益智的绿色保健食品，且无副作用。,11,天麻的食用方法,1.天麻核桃鱼原料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。做法:1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。,12,2.天麻鱼头汤原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。做法:1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。应用:佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。,13,3.天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。功能：平肝息风，行气活血。适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。,14,食用天麻的注意事项,使用天麻时“药不对症”是引起不良反应的重要原因之一。所以，使用天麻时应注意这样几点：1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2.重视配伍应用。本草衍义有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。,15,4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。6.天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。,16,天麻的副作用,由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如本草纲目云：“久服天麻，遍身发出红丹。”本经逢原也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是16小时。,17,天麻的种类,天麻我国天麻属植物已发现有6个品种，即天麻(Gelata)、原天麻(Gsn8usta)、细天麻(Ggracilis)、南天麻(Cjavanica)、疣天麻(Gtuberculata)，此外据文献记载台湾省还分布一种Gflabilabella。其中细天麻、南天麻主要分布在台湾省，疣天麻在云南省中部地区发现，原天麻分布于云南省丽江、石屏及四川省峨媚的高山区。目前天麻（Gelata）在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型红天麻（GelataB1Felata）、绿天麻（GelataB1FViridlsMalKino）入乌天麻（GelataB1fG1aucaSChow）、黄天麻（GelataB1ff1avidaSChow）。,18,天麻种植地区的分布,我国是世界上野