七年级生物下册 第一节 食物中的营养物质(第一课时)课件 新人教版.ppt

1 秋季运动会上 参加长跑项目的同学 跑步前常饮用葡萄糖口服溶液 这为什么呢 2 病人生病后 尤其是肠胃病人 生病期间几天吃不下食物 身体随之明显的瘦了 这是为什么呢 创设情景 民以食为天 我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 第一节 食物中的营养物质 教学目标 1 说出人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源 2 探究的一般过程及对探究数据的处理 教学重点 1 营养物质的类别 作用及食物来源2 探究的一般过程及对探究数据的处理 教学难点 探究活动的组织 实验数据的处理及如何少实验的误差 探究一 食物中含有哪些营养物质 每个人写出今天主要的早餐食物 并查阅教科书p38 39 常见的食物成分表 写出食物中含有的营养物质 并写出含量最多的前三位营养物质 食物里有哪些营养物质 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 食物里有最多的三类营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 探究二糖类脂肪蛋白质 1 糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 糖类含量较多的食物 糖类是人体最重要的供能物质 也是构成细胞的一种主要成分 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17 15千焦 脂肪含量较多的食物 2 脂肪 脂肪 人体内 是贮备的能源物质 备用为主 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38 91千焦 3 蛋白质 蛋白质含量较多的食物 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 有利于人的生长发育和受损细胞的修复 每克蛋白质在人体内分解所释放的热量平均为17 15千焦 面粉 大米 白糖 最重要的供能物质 备用的能源物质 生长发育及受损细胞修复和更新 大豆 花生 香油 鱼 肉 蛋 奶 探究三测定某种食物中的能量 食物中是否含有能量呢 含有多少能量呢 聪明的你们知道吗 制定计划 易拉罐 锥形瓶 温度计 花生种子 核桃种子 讨论和完善计划 数据记录表的设计 数据处理 1 尽量减少实验过程中的误差 2 称重的方法 3 在剪易拉罐的时候 一定注意安全 4 锥形瓶里盛30毫升的水 5 选用小花生 注意事项 取一锥形瓶 注入30毫升水 并放入温度计 实施计划 如图安装好 并测水温 称一粒干燥花生种子的质量 然后点燃放在锥形瓶底 直到花生燃尽 再次记录水的温度 2 从花生种子燃烧中的能量有效转化率 请你分析能量可能通过哪些途径散失掉 3 这个探究实验只做一次 结果可靠吗 你认为怎样做实验的结果才可靠 为什么 讨论和交流1 你的数据与其他同学的数据相同吗 如果不同 可能有哪些原因 1 作为细胞组成 组织更新必须的基本原料是 2 下列等量物质中 含糖类最多的是 a 芝麻 花生b 鲤鱼 黄豆c 肝 面粉d 马铃薯 玉米面3 在长期饥饿状态下 重量减轻明显的是 a 脑b 骨骼肌c 皮下脂肪d 肾脏 蛋白质 d c 小试身手 小结 食物中的主要营养物质 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水和无机盐 糖类 蛋白质 脂肪是组成细胞的主要有机物 并且能为生命活动提供能量 学案答案 预习热身 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素糖类 脂肪 蛋白质 探究活动 探究一 食物中含有哪些营养物质1 略营养物质种类作用食物来源糖类最重要的供能物质面粉 大米 白糖脂肪备用的能源物质大豆 花生 肥肉 香油 花生油蛋白质生长发育以及受损细胞的修复和更新 供能奶 蛋 鱼 瘦肉 大豆2 跟踪训练 1 a2 d 探究三 测定某种食物中的能量 1 花生种子中含有能量吗 2 花生种子中含有能量 3 生花生种子一粒 解剖针 火柴 温度计 清水 试管 试管夹 4 方法步骤 在试管中倒入10毫升自来水 然后用温度计测量试管中水的温度 并作出记录 测温后将试管固定于铁架台上 用解剖针将花生种子穿起 然后用火柴将花生种子点燃 将点燃的花生种子置于试管下方 加热试管中的自来水 待花生种子快要燃尽时 再用温度计测量自来水的温度