橡胶籽粕编制说明

1橡胶籽饼粕编 制 说 明海南省粮油科学研究所海南侯臣生物科技有限公司2016 年 7 月2橡胶籽饼粕行业标准制定编制说明前言橡胶树（Hevea  brasiliensis）为大戟科中最主要的经济树种，在我国海南、云南、广东等省均已大量引种栽培。目前，我国橡胶树种植面积约1700万亩，每亩橡胶林可年产橡胶籽4060公斤，全国每年可产橡胶籽约90万吨。新鲜橡胶籽的蛋白质含量约为9%，橡胶籽饼粕的粗蛋白质含量约为25%，其蛋白质中的各种必需氨基酸含量较高，比例均衡，且富含碳水化合物以及铜、铁、锌、锰等重要微量元素，是纯天然的优质植物蛋白资源。研究资料表明，橡胶籽饼粕有很高的营养利用率，也能提供较高的总能量和代谢能。因此，合理利用橡胶籽饼粕资源，能缓解目前国内市场豆粕资源紧张的局面，在饲料行业有很大的应用潜力。此外，橡胶籽饼粕含大量营养物质还可作为有机肥料使用，其肥效持久，能改善土壤因施化肥造成的不良影响，提高土壤肥力。本次橡胶籽饼粕行业标准的制定，有利于合理开发和利用橡胶籽饼粕资源，推广科学技术成果，有效促进橡胶籽饼粕产业的发展。在充分考虑橡胶籽饼粕的市场需求的基础上，为维护生产、加工、销售和使用各方的合法权益，确保提供合格产品，符合我国农业产业化政策和国家关于饲料方面的政策与法规，有利于公平竞争，促进橡胶籽饼粕产业的发展。1、工作简况  1.1 任务来源橡胶籽饼粕行业标准制定项目是国家粮食局标准质量管理办公室关于下达2015年度粮油标准第一批制修订计划的通知（质检办便函201526号）正式下达的工作任务。本标准由海南省粮油科学研究所负责起草，海南侯臣生物科技有限公司为共同起草单位。1.2 工作过程1.2.1 查阅资料橡胶籽饼粕行业标准在我国是首次制定，针对我国橡胶籽资源情况，搜集行业内大量的技术资料，查阅了与橡胶籽饼粕相关的资料和书籍，同时积3极进行标准修订所需数据资料的调查、收集、整理、试验验证和统计分析工作。起草组查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析整理，为本标准的制定提供参考和依据。主要参考文献和标准如下：1何美莹，徐荣. 橡胶种子、橡胶种子油的营养及食用安全性研究J.热带农业科技, 2013.2刘天余 . 橡胶籽仁饼在生长育肥猪饲粮中的应用J云南畜牧兽医, 1992.3郭志勇，刘小琴，王铜，白新鹏. 海南橡胶籽主要成分及氰化物变迁分析J. 分析检测,2009.4刘天余 . 云南油菜、橡胶籽与饼的营养成分测定及价值评定J.云南畜牧兽医，1993.5卢昭芬，杨洪生，陈韬. 菜子饼、橡胶子饼对肉质影响的研究J.云南畜牧兽医, 1992.6GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕7GB/T 22477-2008 芝麻粕8GB/T 22463-2008 葵花籽粕9GBT 23736-2009 饲料用菜籽粕10NY/T 685-2003 饲料用玉米蛋白粉11GBT 21264-2007 饲料用棉籽粕12DB34T 1759-2012 油茶籽粕13IS： 9699  SPECIFICATION FOR RUBBER SEED CAKE AS LIVESTOCK FEED1.2.2 产业调研和分析2015 年 6 月，起草组对海南省内的一些橡胶籽油生产企业进行调研，并对原料橡胶籽和橡胶籽饼、粕样品进行采集和检测分析；同时，也对云南、广东等其他地区的橡胶籽油研究单位和生产企业近年来的橡胶籽饼、粕的检测数据进行了数据整理和汇总分析。1.2.3 标准的起草制定及编制说明起草组在文献报道以及实验室测得的橡胶籽饼、粕质量数据的基础上，起4草了橡胶籽饼粕标准的征求意见稿，并编制了橡胶籽饼粕标准的编制说明。1.2.4 召开橡胶籽饼粕研讨会为了使制订的橡胶籽饼粕行业标准符合我国生产现状，便于执行。起草组 2016 年 6 月在海南召开了橡胶籽饼粕行业标准的研讨会，邀请了国内的大专院校、科研院所及生产经营企业二十二家单位的专家和代表参加，在会上各专家学者和企业代表对橡胶籽饼粕行业标准的征求意见稿进行了研讨，并对标准的编写提出了许多宝贵的意见和建议，特别是针对橡胶籽饼粕内可能含有的微量的氢氰酸和聚异戊二烯成分是否需要制定指标进行了讨论，因其含量极少，且有动物喂养实验表明动物无法消化掉聚异戊二烯会直接排出体外，对动物的健康无任何影响，故确定不需要在质量指标里面提及这两项指标，但需指出氢氰酸的含量必须满足饲料卫生标准的要求；与此同时也确定了橡胶籽饼粕的质量指标分为两级即可符合相应的生产规范。1.2.5 完善橡胶籽饼粕征求意见稿根据各位专家和代表在海南研讨会上提出的意见和建议，起草组再次修改了橡胶籽饼粕的征求意见稿，提交全国粮油标准化技术委员会秘书处，再次通过邮件向社会征询意见和建议，根据意见多次进行调整。1.2.6 完成送审稿起草组对专家提出的意见和建议进行逐条整理和归纳，形成征求意见汇总表，同时按照采纳、部分采纳、不采纳等对征求意见稿及编制说明进行修改和讨论，形成标准送审稿。2、国家标准的编制原则本标准遵循 GB/T 1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则、GB/T 1.2-2002标准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法、GB/T 20000.2-2001标准化工作指南第二部分：采用国际标准的规则和 GB/T 20001.4-2001标准编写规则 第 4 部分：化学分析方法的编写规则进行修改。3、国家标准主要内容的论据3.1 本标准的主要内容5根据橡胶籽饼粕蛋白质含量的多少进行定等；标准中的特征指标和质量指标项目参考了相关的国内外标准；并对质量指标中相关项目和指标值作了调整。橡胶籽饼粕行业标准为推荐性标准，其主要内容包括：（1）封面（2）前言（3）标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等。3.2 关于橡胶籽饼粕的术语和定义本标准的术语和定义参照了 GB/T 8873-2008粮油名词术语  油脂工业，GB/T22515-2008粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品，GB/T 26631-2011粮油名词术语 理化特性和质量，确定了本标准所涉及的术语和定义。橡胶籽饼(rubber  seed cake)：橡胶籽仁经机器压榨提取大部分油脂后得到的物料。橡胶籽粕(rubber  seed meal)：橡胶籽仁经预榨出浸出或直接浸出提取油脂并去除溶剂后得到的物料。3.3 关于橡胶籽饼粕的技术要求对于橡胶籽饼粕的技术要求内容包括 3 个方面： 原料要求， 质量要 1 2求， 卫生要求。 33.3.1 橡胶籽饼粕的原料要求原料橡胶籽应符合 LS/T 橡胶籽的规定，为橡胶籽经过脱壳加工后的橡胶籽仁。3.3.2 橡胶籽饼粕的技术要求3.3.2.1 感官要求包含色泽、组织形态、滋味和气味，具体的确定方法按 GB/T 5492 执行。3.3.2.2 质量要求此次标准制定中，在理化指标中设立了 5 项指标，这些项目的设定，主要是来自于实验数据和调查数据；同时采集我国南方各地区的橡胶籽和橡胶籽饼6粕样品进行了分析测定，根据检测数据验证了设定的指标限量值。这 5 项指标都是质量指标，是衡量油脂加工工艺及设备的重要参数，可以更加全面地反映橡胶籽饼粕的品质。橡胶籽饼粕行业标准的“理化指标”包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素、水分和灰分，可以全面地控制橡胶籽饼粕的品质，“粗蛋白质”含量根据橡胶籽饼和粕的地域和加工工艺区别分为两个等级，分别定为一级含粗蛋白质 27.0%、二级含粗蛋白质 20.0%和一级含粗蛋白质 28.0%、二级含粗蛋白质 21.0%，等级线的确定主要是依据来源于测量数据及相关资料的数据的整合。在技术要求中根据加工工艺不同设置橡胶籽饼和橡胶籽粕质量要求。为了使制定的橡胶籽饼和粕的质量要求符合我国现有的生产实际，确定标准的内容更具有适用性。起草组通过对海南、云南、广东等主产区的 57 个橡胶籽样品制成饼和粕后测其粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素和灰分的结果见表 1 和表 2。表 1：不同地区橡胶籽饼的测定的结果取样地点 海南省 云南省 广东省样品数量 36 个 16 个 5 个总范围粗蛋白质（以干基计）%26. 0430.66（35 个）23.8028.55（14个）17.2627.51（4 个） 17.2630.66粗脂肪（以干基计）%5.108.43（34 个）4.978.63（13 个）5.118.53（5 个） 4.978.63粗纤维素（以干基计）%20.3224.78（36 个）19.1124.97（16 个）18.3325.22（6 个） 15.3225.22灰分（以干基计）%9.5211.78（33 个）8.6610.95（13 个）9.1310.13（4 个） 8.6611.78注：此处所测试的橡胶籽饼都是经过热榨法而得。表 2：不同地区橡胶籽粕的测定的结果取样地点 海南省 云南省 广东省样品数量 36 个 16 个 5 个总范围粗蛋白质（以干基计）%27.8033.26（35 个）22.8029.16（15 个）18.8026.44（4 个） 18.8033.26粗脂肪（以干基计）%1.542.42（34 个）1.842.48（16 个）2.072.45（3 个） 1.542.48粗纤维素（以干基计）10.5011.64（36 个）9.8011.81（16 个）10.1012.42（5 个） 9.8012.427%灰分（以干基计）%6.827.75（34 个）5.737.95（14 个）6.437.86（3 个） 5.737.95表 3：橡胶籽粕粗蛋白质结果分布范围粗蛋白质范围/% 30.0 20.030.0 20.0比例/% 13.8 75.7 10.5注：橡胶籽粕粗蛋白质的含量数据统计大多都是负责起草单位的实测所得，也有少部分数据是来自于验证单位和文献资料。表 3 中橡胶籽粕粗蛋白含量大于等于 30.0%的样品占 13.8%，粗蛋白质含量在 20.0%30.0%的样品占 75.7%，粗蛋白质含量小于 20.0%的样品占 10.5%。根据表 1、表 2 和表 3 的数据确定橡胶籽饼和粕各质量指标的限量值。橡胶籽饼质量要求：橡胶籽饼“质量指标”设置 6 个项目，包括：感官、粗蛋白质、水分、灰分、粗脂肪、粗纤维素，见表 4。表 4：橡胶籽饼质量指标指  标项 目一级 二级色泽 褐色至深褐色组织形态 圆形、方形、片状或瓦块状感官滋味及气味 具有橡胶籽饼特有的香味，无其它异味粗蛋白质/%           27.0 20.0粗脂肪/%             8.8粗纤维/%             25.5水分/%               12.0灰分/%               12.0橡胶籽饼的色泽，状态和气味在一定程度上可以反映橡胶籽饼的新鲜程度，因此，将“感官” 指标设定在质量指标中。“粗脂肪”是评定橡胶籽饼品质和营养的重要指标之一。根据行业调研，加工企业采用压榨工艺得到的橡胶籽饼的粗脂肪含量一般为 6%8.8%，加工橡胶籽饼的原料一般含壳率约为 10%。起草组进行工艺小试及表 1 数据分析后以 8.8%粗脂肪，10% 的含壳量核算后确定粗蛋白质的定等限量，即橡胶籽饼一级粗蛋白质含量须大于等于 27.0%、二级蛋白质含量须大于等于 20.0%。“灰分”是评定橡胶籽饼是否混入泥沙等其他物质的重要指标之一。因此，根据表 1 的数据确定橡胶籽饼的灰分限量须小于等于 12.0%。“粗纤维素”设置是基于一定量的粗纤维素可有助于消化，但是如果粗纤维8含量太高也会阻碍消化道内消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收。橡胶籽饼是相对比较特殊的油料籽饼，其粗纤维素的含量相对较高，根据表 1 的数据确定橡胶籽饼的粗纤维素须小于等于25.5%。“水分”是保障储存安全的重要指标之一，水分指标的设定是参考了其他油料饼的限量值和橡胶籽饼样品水分实测结果而确定的，橡胶籽饼发水分须小于等于 12%。橡胶籽粕质量指标：设置 5 个项目，包括：感官、粗蛋白质、水分、灰分、粗脂肪、粗纤维素，限量见表 4。表 4：橡胶籽粕质量指标指  标/ 等  级项 目一级 二级色泽 浅褐色至褐色组织形态 粉状、颗粒状或松散的片状感官滋味及气味 具有橡胶籽粕特有的香味，无其它异味粗蛋白质/%       28.0 21.0粗脂肪/%         2.5粗纤维素/%       12.5水分/%           12.0灰分/%           8.0橡胶籽粕的色泽，状态和气味在一定程度上可以反映橡胶籽粕新鲜程度，因此，将“感官”指标设定在质量指标中。“粗蛋白质”是反映橡胶籽粕品质和营养的指标之一，加工企业采用浸出工艺得到的粕中粗脂肪含量一般为 1.5%2.5%。起草组根据表 2 数据分析后以2.5%粗脂肪，确定粗蛋白质的定等限量，即一级橡胶籽粕蛋白质含量须大于等于 28.0%、二级蛋白含量须大于等于 21.0%。根据表 2 的数据确定橡胶籽粕的灰分须小于等于 8.0%，橡胶籽粕的粗纤维素指标设定为 12.5%。“水分”指标的设定与现有其它油料粕的范围保持一致，设定为须小于等于 12.0%。3.3.2.3 卫生指标      橡胶籽饼、粕的卫生指标应符合 GB 13078饲料卫生标准对饼、粕的9限量值和国家有关的规定，同时规定了加入添加剂应符合国家有关标准和规定，不得掺入橡胶籽饼、粕以外的非食用物质。由于橡胶籽饼、粕为橡胶籽油的副产物，因此，在饲料卫生标准中未有橡胶籽饼、粕的条目，其卫生指标需与其他饼、粕限量值保持一致，特别是氰化物指标须按照胡麻饼、粕的限量规定执行。如果用橡胶籽饼、粕作为配合饲料也要符合 GB 13078 等国家标准的相关规定。因橡胶籽饼粕是特殊的油料饼粕，其可能含有微量的橡胶烃，但微量橡胶烃的存在不会影响动物食用的口感，且动物无法消化微量的橡胶烃会直接通过粪便排出体外，因此无需考虑橡胶烃会影响橡胶籽饼粕的饲用安全性。3.4 检验方法检验方法是保证国家标准正确实施的重要手段，也是为监督部门提供的有力工具。本标准对所有指标的检验方法都作了明确规定，全部采用国家标准方法。3.5 检验规则检验规则包括扦样、出厂检验、型式检验、判定规则四项内容，对其都作了具体说明。 3.6 标签本次标准修订强调了标签的重要性，特别规定了橡胶籽饼粕的质量等级和原料原产地必须标识，以维护消费者的知情权和选择