节降低化学反应活化能的酶.doc

第五章第一节导学案课题：降低化学反应活化能的酶一、学习目标知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件。情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。二、回家动动手加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。动手操作感受在不同温度下去污效果最好的是?水温凉水温水热水去污效果自变量:_因变量:_无关变量:_结论:_三、内容与过程（一）酶的特性（1）酶具有_特性。 （2）酶具有_特性。思考1：口腔中含有大量唾液淀粉酶，为什么塞在牙缝中的肉丝几个小时都不能被分解？_思考2：鲜甜爽口的果汁营养丰富，但在生产果汁时由于果胶的存在使果汁好喝不好看，影响了销路，你能想办法帮助他们吗？_（二）探究影响酶活性的条件1、分析课前小实践，对实验效果做出怎样的解释？2、人在发烧时为何食欲较差？对问题1、2你会做出怎样的假设？_如何验证你的假设？（设计实验）实验的自变量？ _如何控制自变量？_无关变量？ _（1）实验原理 （2）实验材料用具（见教材）（3）实验程序：根据分析尝试填下表序号实验操作内容试管1试管2试管31加淀粉溶液2ml2冰块34加等量碘液1滴56结论交流与表达：实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？思维拓展：有资料表明：生活中使用的普通淀粉酶的最适温度在4060之间，不同温度下酶活性不同，具体数值如下表：温度/102030405060708090100酶的相对活性6254367836522200结合课前实践结果及上表内容绘制温度与酶活性的关系曲线图？四、课堂大练兵1、进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是（ ）。 A. 体内酶的活性低B. 气温低C. 进食少D. 耗能少 2、把酶放在 0和 100的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是。 A. 经过 0处理的酶的活性能够恢复 B. 经过 100处理的酶的活性能够恢复 C. 经过 0处理的酶的空间结构遭破坏 D. 经过 100处理的酶被水解成了氨基酸 2、下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，下图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是A、图甲中T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度B、图甲中的Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很底，但对酶活性影响有本质的区别C、图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高D、图乙中A点对应的温度为T0五、课后探究：探究温度对酶活性的影响实验，能否采用H2O2和H2O2酶做实验材料？如果能，怎样设计实验一、知识梳理1酶的作用和本质1.1细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。1.2酶的作用原理：分子从变为容易发生反应的所需要的能量称为。同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而，催化能力更高。1.3、酶的本质：酶是产生的，具有作用的，其中绝大多数是，少数是。2酶的特性2.1高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。因为同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而，催化能力更高。2.2专一性：每一种酶只能催化化学反应。2.3酶的作用条件：影响酶活性的因素主要是和。即时训练11下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（ ）A酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶C一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应 D从化学成分看，酶就是蛋白质2关于酶的叙述错误的是（ ）A酶需要在细胞内才具有催化效能B淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖C多数酶是活细胞产生的具有催化效能的蛋白质 D酶的催化效率很高3加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。这种洗衣粉中的酶应为（ ）A麦芽糖酶 B蛋白酶 C蔗糖酶 D脂肪酶4血液凝固是一系列酶促反应过程，下列哪种温度条件下，采集到的恒温动物血液在体外凝固最快（ ）A. 0B.15 C. 35D. 555酶的最适pH为6.8，在测定唾液淀粉酶活性时，将pH值从10.0降到6.0的过程中，该酶的活性将（）A、没有变化 B、先升后降 C、先降后升 D、不断上升二、要点精析1比较过氧化氢在不同条件下的分解标号实验操作主要步骤气泡复燃12mlH2O2 (室温保持)22mlH2O2(90水浴加热)32ml H2O2+ 氯化铁2滴4 2ml H2O2+ 肝脏研磨液2滴备选答案：气泡（较多、大量、不明显、少量）复燃（不复燃、发亮、剧烈燃烧）对比实验结果总结结论：1、2对比说明。3、4与1对比说明。即时训练2（1）酶的专一性探究（设计思路）（2）酶的适宜条件（温度、PH）的探究（设计思路）2.影响酶促反应因素的曲线图酶促反应速率酶促反应速率PH温度酶促反应速率酶促反应速率底物浓度酶浓度(条件：底物量足量，其他条件适宜且固定) (条件：酶量一定，其他条件适宜且固定)强调：绝大多数的酶是蛋白质，过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏，从而引起蛋白质分子变性，使酶永久失活；但低温只是使酶活性下降，适宜的温度下，酶活性可以恢复。即时训练3（1）在相同条件下，请画出加入酶和无机催化剂的催化效率曲线时间平衡点没有催化剂底物浓度反应速度（2）在底物浓度相同的情况下，请画出酶量增加一倍，反应速度变化的曲线体验高考1.下列有关酶的叙述，正确的是( )A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶2 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 ( ) A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重课后作业1.水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质( )A. 在4条件下易变性 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基2.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是( )A.淀粉酶、纤维素、溶菌酶B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶332. （14分）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、37恒温水浴锅、沸水浴锅。（1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应