山东省肥城市桃都中学七年级生物下册《人体的营养》复习课件 新人教版.ppt

第二章人体的营养复习 1 营养物质的种类2 营养物质的作用3 消化系统的组成和功能4 食物的消化 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用5 营养物质的吸收 小肠的结构特点6 关注合理营养和食品安全 知识点 知识梳理 水 无机盐 维生素 供能物质 人体需要的主要营养物质 膳食指南 青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动 食用适量的蛋白质以满足人体生长发育的需要 还应食用一定量的无机盐 维生素和纤维素 以保证身体的正常生长发育 非供能物质 蛋白质 糖类 脂肪 一 食物中的营养物质种类 是组成细胞的主要有机物 并是为人体提供 的三种物质 是人体主要的供能物质 一般是备用的能源物质 能量 糖类 脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 食物中营养物质的作用 糖类脂肪蛋白质 直接能源物质 备用能源物质 主要为人体生长发育 细胞修复及更新提供原料 也是能源物质之一 营养物质 小小医生 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 3 青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复 葡萄糖 脂肪 蛋白质 水 人体细胞主要成份之一 参与人体各种生理活动 无机盐 构成人体组织的重要原料 维持人体正常生理活动 维生素 维持人体正常生理活动 人体对它的需要量很少 但对人体的作用却很大 除外 其余的5种营养物质都是构成细胞的原料 其中是细胞中含量最多的物质 二 营养物质的作用 维生素 水 三大供能物质的作用及食物来源 等量的糖 脂肪 蛋白质在人体内释放出的能量最多的是 脂肪 主要 备用 细胞 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 1 蔬菜 水果中不含维生素a 但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素a 2 维生素d能帮助人体内的吸收 钙 夜盲症 皮肤干燥 肝脏 鱼肝油 坏血病 新鲜蔬菜 水果 佝偻病 骨质疏松症 儿童易患佝偻病 是因为儿童正处在生长发育期更需要 2 小红患了贫血 体内可能缺 应多吃 等食物 3 地方性甲状腺肿 大脖子病 是因缺 引起 应多吃 等食物 4 小明不爱吃蔬菜 近期刷牙时牙龈经常出血 他体内可能缺少 钙 铁 猪肝 红枣 碘 海带 紫菜 维生素c 小小医生 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的 消化系统 消化系统的组成和功能 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌唾液 进入口腔 唾液含有 能初步消化 分泌胃液 进入胃 胃液含 能初步消化 分泌胆汁 进入小肠 胆汁不含 但能乳化 分泌胰液 进入小肠 胰液含有消化 的消化酶 分泌肠液 进入小肠 肠液含有消化 的消化酶 三 消化系统的组成和功能 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的 消化腺 位于消化道外的消化腺有 唾液腺 肝脏 胰腺 位于消化道内的消化腺有 胃腺 肠腺 最大的消化腺是 肝脏 淀粉酶 淀粉 蛋白酶 蛋白质 消化酶 脂肪 糖类 蛋白质和脂肪 糖类 蛋白质和脂肪 讨论交流 三大有机营养物质的消化 人体内消化食物的主要场所是 小肠 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 问题 1 淀粉 蛋白质 脂肪在消化道内最先开始消化的场所分别是哪里 2 无机盐 维生素 水需不需要被消化 人体吸收营养物质的主要器官 小肠 结构特点 1 小肠很长 约5 6米长 2 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 增加了内表面面积 3 小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 消化道各器官的功能 有无无有有无无 无无无有有有无 探究实验 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 3 唾液淀粉酶只有在370c左右时才能将淀粉初步消化成麦芽糖 1 淀粉没有甜味 麦芽糖有甜味 2 淀粉遇碘变蓝色 麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝 馒头在口腔中的变化 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 思维训练 1 伟伟的爷爷患糖尿病 伟伟到食品店给爷爷买饼干 他应该特别注意下列哪一项 a 饼干的名字b 饼干的生产日期c 饼干的成分d 饼干的生产厂家 关注合理营养和食品安全 饮食习惯和卫生 c 2 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 a 进行高强度的运动b 到药店买减肥药c 少吃或不吃食物d 适当的锻炼加合理膳食 d 3 下列叙述中 错误的一项是 a 每日三餐要按时进食 晚餐不能吃太饱b 已变质的食物必须在锅内蒸煮后 才能食用c 饭后立即进行剧烈的体育锻炼 不利于消化d 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 b 饮食习惯和卫生 达标检测 1 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐a b c d 2 既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组 a 唾液和胃液b 唾液和肠液c 肠液和胆汁d 肠液和胰液3 试管中有一些植物油 加入配制的消化液 充分振荡置于37摄氏度温水中 一小时后植物油不见了 配制的消化液可能是 a 唾液 胃液 肠液b 胃液 唾液 胆汁c 胰液 肠液 胆汁d 肠液 唾液 胰液4 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组 a 蛋白质 脂肪b 蛋白质 糖类c 糖类 蛋白质d 维生素 脂肪5 当体内胆汁分泌不足时 将主要影响以下哪种物质的消化 a 豆腐b 米饭c 肥肉d 瘦肉 6 蛋白质 糖类 脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质 储备能量a b c d 7 有些同学只爱吃肉 不爱吃水果和蔬菜 常此以往会造成身体缺乏 a 蛋白质和维生素b 脂肪和无机盐c 维生素和无机盐d 蛋白质和脂肪8 某严重肠梗堵患者 由于组织坏死 切除了近4米的小肠 手术后其消化功能仍正常 这是因为 a 口腔和胃有消化功能b 胰腺仍能分泌胰液c 大肠也有吸收功能d 保留了十二指肠9 小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血 应当建议他多吃一些 a 米饭 馒头b 鱼 肉 奶 蛋c 新鲜蔬菜 水果d 奶油 巧克力10 小刚患了重感冒 发烧有一个星期了 体重明显下降 他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗 a 糖类b 蛋白质c 脂肪d 水 1 为避免对胃产生刺激 制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用 根据淀粉在消化道内的消化情况分析 其原理是 a 装在淀粉胶囊内 药物需慢慢渗出b 胃不能消化淀粉 胶囊可经胃进入小肠c 胆汁不能消化淀粉d 淀粉在口腔内初步消化 便于吞咽12 有一家共五口人 其中三人的皮肤很粗糙 并且一到夜晚就看不清物体 他们的食物中可能缺少 a 维生素ab 维生素bc 维生素cd 维生素d13 位于消化道外的消化腺有 a 唾液腺 肝脏 胰腺b 肠腺 胰腺 胃腺c 唾液腺 胃腺 肝脏d 肝脏 胰腺 肠腺14 下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点 a 小肠长约5 6米b 小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛c 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管d 小肠壁内有肠腺15 下列做法中 未注意食品安全的是 a 生产绿色食品b 用清水浸泡 冲洗水果和蔬菜c 吃发芽的马铃薯d 买肉时看肉是否是检疫合格的 16 小强上课时突然大汗淋漓 头晕眼花 可能的原因是 a 没吃早饭 出现低血糖现象b 天气太热c 没写完作业 怕老师批评d 上课想睡觉17 某同学参加长跑前准备了以下食物 你认为最合适的是 a 水果糖b 牛肉干c 花生米d 牛奶18 常吃标准米 标准面能有效预防 a 夜盲症b 脚气病c 坏血病d 佝偻病19 小桐的爷爷患糖尿病 小桐到食品店给爷爷买饼干 他应该特别注意 a 饼干的名字b 饼干的生产日期c 饼干的成分d 饼干的生产厂家20 合理膳食是指 a 蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃b 糖类是主要的供能物质 应多吃c 应以肉类 蔬菜 水果为主d 各种营养物质的比例合适 互相搭配 1 在食物的营养成分中 1 既是细胞组成成分 又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是 供给人体能量的主要物质是 由甘油和脂肪酸组成 大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 2 占人体体重60 70 的营养成分是 3 种类很多 需要量很少 一旦缺乏 就会影响正常的生长发育 甚至患病 它是 4 本身没有营养价值 但对维持人体健康有重要作用 被称为 第七营养素 的是 1 下列哪一种不是构成细胞的主要原料 a 糖类b 水c 无机盐d 维生素 d 2 下列食物中 哪一种含钙和蛋白质最丰富 a 海带b 牛奶c 番茄d 馒头 b 3 我们喝的牛奶 吃的馒头 肉中含有的能为人体提供能量的物质是 a 水 糖类和脂肪b 水 无机盐和维生素c 糖类 脂肪和维生素d 糖类 脂肪和蛋白质 d 4 脚气病患者应多吃的食物是 a 粗粮b 精粉面c 大米d 胡萝卜 a 5 淀粉在小肠内被吸收的主要形式是 a 麦芽糖b 淀粉c 葡萄糖d 蔗糖 c 6 下列哪种物质中含有铁 a 血红蛋白b 淀粉c 脂肪d 维生素a a 7 构成人体细胞结构的基本物质是 a 糖类b 蛋白质c 脂肪d 维生素 8 消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是 a 口腔b 食道c 胃d 大肠 9 下列消化液中都能消化淀粉的是 a 胃液 唾液 肠液b 胃液肠液唾液c 唾液肠液胰液d 胆汁肠液胰液 10 将消化液直接分泌到消化道内的腺体是 a唾液腺b 胃腺和肠腺c 肝脏d 肝脏和胰腺 11 既能防治夜盲症 又可防治佝偻病的最佳食品是 a 胡萝卜b 动物肝脏c 小麦粉d 新鲜蔬菜 12 医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查 成分有淀粉 脂肪 蛋白质 麦芽糖 还有初步消化的蛋白质等 这个器官是 a 口腔b 胃c 小肠d 大肠 b b c b b b 13 食物在人体消化道内开始被消化的顺序是 a 蛋白质 脂肪 淀粉b 蛋白质 淀粉 脂肪c 淀粉 蛋白质 脂肪d 脂肪 蛋白质 淀粉 14 某同学牙龈发红 容易出血 那么他应多吃些 a 谷类食物b 新鲜的瓜果和蔬菜c 动物肝脏d 鸡蛋 15 淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于 a 口腔b 小肠c 大肠d 胃 16 关于消化道的组成自上而下的顺序正确的是 a 口腔 咽 胃 小肠 大肠b 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门c 口腔 食道 胃 肝脏 小肠 大肠 肛门d 口腔 咽 食道 胃 肠 肛门 17 消化淀粉 蛋白质 脂肪的起始器官依次是 a 胃 小肠 口腔b 口腔 胃 小肠c 胃 小肠 大肠d 食道 口腔 胃 c b a b b 18 小明生病住院一周后 体重明显下降 他体重下降的主要原因是下列哪种有机物消耗严重所致 a 脂肪b 蛋白质c 糖类d 维生素 19 将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是 a 唾液 胃液和肠液b 唾液 胆汁和胰液c 胃液 小肠液和胆汁d 胃液 胰液和小肠液 20 细嚼馒头 口腔内感觉有甜味 这是由于 a 牙齿咀嚼的缘故b 舌搅拌的缘故c 口腔分泌消化酶的缘故d 与以上三项都有关 21 有些同学上课时突然出现大汗淋漓 头晕眼花的现象 可能的原因是 a 上课想睡觉b 没吃早饭 出现低血糖现象c 身体太肥胖d 没写完作业 怕老师批评 22 合理膳食是指 a 应多吃含蛋白质丰富的食物b 糖类是主要的供能物质应多吃c 应以肉类 蔬菜 水果为主d 各种营养物质的比例合适 互相搭配 a d d b d 1 补钙新观念 吸收是关键 小丽的妈妈一直给她喂钙粉 可是医生说小丽患了佝偻病 原因在于喂钙粉时没有添加 a 维生素ab 维生素b1c 维生素dd 维生素c2 人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素a 因此肝病患者同时易患 a 软骨病b 坏血病c 夜盲症d 脚气病3 肝病患者厌食油腻的食物 这是因为 a 肝脏能分泌的胆汁中有消化脂肪的酶b 胆汁分泌过多 影响了小肠绒毛对脂肪的吸收c 脂肪在肝脏内消化d 肝脏分泌的胆汁不足 影响了脂肪的消化 4 右图表示食物通过人体消化道时 蛋白质 淀粉 脂肪被消化的程度 字母表示消化道各器官 甲 乙 丙代表三类物质 请据图回答 1 据图推断各字母表示的器官 a b c d e f 2 据图分析 曲线乙表示消化成 的过程 曲线丙表示消化成的过程 3 蛋白质在中进行消化 糖类在中进行消化 将下面适当的序号填在横线上 a a和db b和cc d和ed c和d 4 由图可知 三种物质均在 被彻底消化吸收 因此 该器官是主要的消化和吸收的器官 6题图 c c d 口腔 咽和食道 胃 小肠 大肠 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 d d 小肠 a 肛门 5 下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表 分析回答 产品类别 全脂调味加铁酸牛奶本企业通过iso9001质量管理体系认证配料 鲜牛奶 85 白砂糖 乳清蛋白 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 双岐杆菌 嗜酸乳杆菌 增稠剂 食用香料产品标准号 gb2746食品生产许可证号 qs6400050111 营养成分 每100克产品中能量 226千焦蛋白质 2 8克脂肪 2 9克糖类 2 4克铁 56毫克钙 92毫克贮存方法 2 6 冷藏存放生产日期 2010年6月26日保质期 21天消费者热线 80080522 制造商 市乳业有限公司地址 市 路529号邮编 0007网址 1 在购买带外包装的食品时 需关注外包装上提供的营养成分 生产厂家 厂家地址以及 等信息 答出两项即可 2 该酸奶中的钙 铁属于类营养物质 可促进青少年正常的生长发育 如果儿童时期体内缺钙 易患 3 酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的处开始被消化的 其消化后被吸收的场所是 4 酸奶在人体内代谢后产生的废物 是通过皮肤 系统和泌尿系统排出体外的 生产日期 保质期 无机盐 佝偻病 胃 小肠 呼吸 6 下图是人体的部分消化结构及其关系示意图 请分析回答 1 图中属于消化道外的大消化腺 而且分泌的消化液含多种消化酶的是 属于消化道外的大消化腺 但分泌的消化液不含消化酶的是 上述两种大消化腺分泌的消化液都是进入 后才发挥作用的 该结构不仅适于消化食物 而且适于吸收营养 如图所示它有许多与吸收相适应的特点 内壁上有许多环形的 5 其表面有大量的 它们大大增加了消化吸收的表面积 6 的壁很薄 其内分布着丰富的 7 这有利于营养的吸收 2