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第三章第三节羧酸酯 第二课时酯 学习目标 1 认识乙酸乙酯结构特点及主要化学性质2 了解酯的结构 性质及存在 自然界中的有机酯 戊酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸异戊酯 o r o r o r 课堂探究 羧酸分子羧基中的 oh被 or 取代后的产物 酯基 说明 r 不能为h 1 酯的概念 温故知新 写出乙酸与甲醇发生酯化反应的化学方程式 写出甲酸 与乙醇发生酯化反应的化学方程式 2 酯的命名 某酸某酯 苯甲酸甲酯 乙酸乙酯 丙酸甲酯 根据酯化反应生成酯时所需的酸和醇的名称来命名的 3 酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体 密度一般小于水 并难溶于水 易溶于有机溶剂 4 酯的化学性质 思考 影响酯的水解反应速率的因素有哪些 小组讨论 设计实验方案 探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率 小小科学家 注意事项 本实验为对比实验 取用药品一定要精确 否则实验不易成功使用胶头滴管时要垂直 悬空滴加 不要交叉使用小组合作分工 组长统筹安排 酯的水解规律探究 酯的水解规律探究 1 2 3 4 试管编号 温度越高反应速率越快 酸 碱都是催化剂 都可以加快反应速率 同一温度下 碱性环境酯层厚度减少最多 酸性次之 中性最少 相同介质中 温度越高酯层厚度减少越多 实验现象 实验结论 1 写出乙酸乙酯在酸性及碱性环境下的水解方程式 思考与交流 酯 羧酸 醇 酯 羧酸盐 醇 2 为什么碱性环境下酯层厚度减少的比酸性环境下多 3 推测乙酸乙酯水解过程中分子内的断键位置 并用球棍模型进行模拟 学习迁移 其他酯类水解反应的产物 写出丙酸乙酯在酸性条件下的水解方程式 在碱性条件下的水解方程式 总结 酯的水解规律 5 酯的用途 思考与交流 1 制备乙酸乙酯时为什么选浓硫酸作催化剂而不选稀硫酸 2 制备乙酸乙酯时为什么加热 总结 制取乙酸乙酯时提高产率的措施 由于乙酸乙酯的沸点比乙酸 乙醇都低 因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率 使用浓h2so4作吸水剂 提高乙醇 乙酸的转化率 3 收集乙酸乙酯时为什么用饱和碳酸钠溶液接收而不用naoh溶液 生活中我们使用的肥皂 就是利用的酯的水解原理进行制备的 你认为生产肥皂时应选择什么样的环境 生活应用 课堂检测 1 乙酸乙酯在koh溶液中水解 得到的产物是 乙酸钾 甲醇 乙醇 乙酸a b c d c 2 妈妈做饭时不小心把油 酯的一种 洒在了衣服上 你能帮她想办法清洗干净吗 泗水桃花香满园 酯的功劳别小看 若问酯从何处来 要懂酯能几多变 醇加羧酸生成酯
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