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文档简介

章鱼小丸子调配方法1、工具：小丸子机、量杯、竹签2、材料：章鱼粉250g，鸡蛋1个，章鱼粒适量、包心菜适量、烤海苔适量、木鱼片适量。3、准备：包心菜切碎，章鱼粒， 章鱼粉加入450ml水再加入1个鸡蛋搅拌均匀成浆。4、章鱼小丸子机接通电源，打开开关预热。5、加热后涂上一遍食用油。6、在孔里加入7分满浆。7、放入章鱼粒和蔬菜粒。8、放浆全满，然后翻转。9、用竹签将丸子翻动，滚出一个丸子来。10、加少量食用油烤至金黄色即可。11、章鱼烧上碟：先放章鱼烧酱再加沙拉酱（顾客需要可再加芥抹酱），最后加柴鱼片或烤海苔或肉松。12、芥抹酱做法，先将芥末粉倒出，然后慢慢加纯净水搅拌，水慢慢倒，不要一定倒太多，这样会容易做稀了，芥末跟水的 比例大约1 比 3分之2 . 搅拌成酱的形状即可！做法如下：章鱼小丸子烤炉是一张上面挖了56个圆球洞洞的铁板，做法是先将炉温热至200度左右，涂上生油，然后擦干净，再上三分厚油继续加热，加入由章鱼粉、鸡蛋和水搅拌均匀而制成的粉浆,再加章鱼约二粒，菜粒填满。待丸壁定形时用铁签挑着丸子翻转。不停地翻转涂上章鱼烧酱、沙拉酱、鱼烧粉和海苔
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