广州简短的介绍.ppt

认识广州 美丽的花城和羊城 花城之称 广州地处亚热带 长夏暖冬 一年四季草水常绿 花卉常开 很早就享有花城的美誉 广州人种花 爱花 赏花和赠花的历史悠久 西汉时期 陆贾出使南越国时 就发现岭南人爱种花 插花 戴花 屋前屋后 厅堂房内也都摆满了花 便赞誉这里都是 彩缕穿花 的人 Addyourtitle 广州从化 百万葵园 羊城 羊城为广东省广州市的别称 相传周夷王时 有五位仙人骑着口含谷穗的五头羊飞临广州 把谷穗赠给广州人 祝愿广州永无饥荒 言毕仙人腾空而去 羊化为石 故广州又叫羊城 穗城 粤菜 粤菜 粤菜 粤菜取百家之长 用料广博 选料珍奇 配料精巧 善于在模仿中创新 依食客喜好而烹制 烹调技艺多样善变 用料奇异广博 在烹调上以炒 爆为主 兼有烩 煎 烤 讲究清而不淡 鲜而不俗 嫩而不生 油而不腻 有 五滋 香 松 软 肥 浓 六味 酸 甜 苦 辣 咸 鲜 之说 时令性强 夏秋尚清淡 冬春求浓郁 粤菜 粤菜 广州的早茶文化 广州人无论在早晨上工前 还是在工余后 抑或是朋友聚议 总爱去茶楼 泡上一壶茶 要上两件点心 美名 一盅两件 如此品茶尝点 润喉充饥 风味横生 广州人品茶大都一日早 中 晚三次 但早茶最为讲究 饮早茶的风气也最盛 由于饮早茶是喝茶佐点 因此当地称饮早茶谓吃早茶 美味的点心 请在此添加段落内容 琳琅满目的美食 三样厨房必杀技 老火汤 老火粥和糖水 甜品遍布世界 几乎是所有好食者的恩物 但是 象广州这样在大街小巷正儿八经开着店专门卖甜品的地方却不多 也许是在南方蔗糖产区的缘故 广州甜品多不胜数 其中特有一大类是流质或者膏状的 广州人称之为 糖水 街上的甜品店卖的也多是这类 所以也叫 糖水铺 广州地处天南 天气燠热 吃东西最讲究清热败火 家庭主妇除了普通的蒸炒煎炸以外 大多还有三样 厨房必杀技 老火汤 老火粥和糖水 糖水不上正餐 一般只作宵夜 全家坐在电视机前随便吃点 一天的饮食就算基本结束 可以心满意足刷牙睡觉了 家里常做的糖水大多是简便易行 材料就手的 比如番薯糖水 红 绿豆沙 白果腐竹糖水 莲子百合糖水之类 糖水和甜品 老火粥 广州的粥很丰富 皮蛋瘦肉 腐竹白果 滑鸡 鱼片 猪肚 牛丸 加上百合 花生 名目繁多 几乎万事均可入粥 熬得其乐融融 粥食养胃清火易吸收 加上各种材料的药用 更有一番丰富内涵 和广州赫赫有名的老火靓汤有异曲同工之妙 老火粥 老火汤 广州人最爱饮老火汤 什么花生煲鸡脚 青红萝卜煲排骨汤 党参煲猪脚等 每餐无汤不欢 而且还有个说法 即汤煲的时间越久就越好喝 也越有营养 但有部分汤水也不可多喝 药材也要慎用 以免影响身体健康 广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长 火候足 味鲜美的汤食 传统上是用瓦煲来煲 水开后放进汤料 煮沸 将火调小 慢慢熬制2 4小时而成 老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目 也是粤人生活中最普遍的饮食文化 老火汤 粤语常用字 2 3 1 佢 kui 他或她 佢哋仲系唔系人嚟嘎 乜 m t 什么 你讲乜啊 嘅 ge 的 喱个系我嘅女朋友 嬲 naou 生气 我好嬲你 系 h i 是 你真系个好人嘞 咁 gum 如此 这样 咁都得 哋 dei 相当馀国语中的 们 字用法 佢哋仲系唔系人嚟嘎 唔 m 不是 佢哋仲系唔系人嚟