火锅店商业计划书.ppt

大龙燚火锅加盟计划书 浙江嘉兴平湖区域 1 执行摘要 成都大龙燚火锅以其四川重口味麻辣锅底和绿色安全的食材俘获了无数食客的挑剔味蕾 获得业界和消费者的一致好评 目前已成为全国最具号召力和影响力的现象级火锅品牌 加盟背景 随着居民收入和生活质量不断提高 绿色无污染食材 健康饮食方式是目前大众餐饮市场发展的重要趋势 火锅以新鲜健康的食材 麻 辣 鲜香的突出特点 受到消费大众的喜爱和追捧 火锅市场愈加繁荣昌盛 不断扩大的火锅市场规模和火锅消费人群 日益彰显着该行业广阔的发展前景 股东介绍 01 1 组织结构 股权结构 1 3 2 5 6 2 3 01股东介绍 董事长 5 01股东介绍 市场分析 02 01目标群体 8 9 市场分析 根据平湖市统计局的相关数据来看 平湖市餐饮业虽然在2013年受到一定政策和环境影响 但收入规模总体仍呈现逐年上升的趋势 到2015年已达到9 52亿元左右 市场总量规模庞大 另一方面市民的年均可支配收入也在逐年增长 随着居民的消费能力的不断提升 当湖街道商圈社会消费品零售总额19 5亿元 其中餐饮业实现零售额5 9亿元 未来的市场发展前景良好 2011 2015平湖市餐饮业收入 2011 2015平湖市城镇居民收入 区位分析 10 11 消费人口分析 1 2 12 竞争对手分析 地址 平湖龙秋桂香 特色 锅底牛油袋装 筷子头自由拼接 川炉火锅城 川炉火锅在装修风格上有明显模仿辣府的痕迹 餐厅和产品的定位缺乏自身特色 火锅人均消费较高 市场接受度一般 营业面积 400平方 桌数 43桌 人均消费 108元 特色菜 雪花肥牛 功夫毛肚 草原千层肚 烤猪脑 老油条 牛肉滑 猪黄喉 麻辣牛肉片 麻辣鱼片 总结分析 13 市场总结 就目前的市场情况来看 随着餐饮业改革的不断推进 无论是全国的火锅餐饮业还是平湖市的餐饮行业 都在迎来发展的高速增长时期 以绿色 健康为代表的大众化火锅餐饮 是未来餐饮业最强有力的增长点 1 市场规模巨大 2 市场进入时机良好 根据项目周边的市场调研结果来看 平湖市的火锅餐饮行业发展刚刚起步 项目选址周边的竞争对手较少 而面对平湖市庞大的餐饮消费市场和较重的口味偏好 目前正是火锅项目的最佳进入时机 营销推广 03 品牌理解 14 品牌理解 15 品牌理解 16 17 推广计划 开业前 开业第一个月 开业第二个月 开业第三个月 18 开业之前 重在造势 19 推广方式 1 转发折扣 第一月 2 开业营造爆点效应 20 推广方式 第一月 3 优惠买单 4 礼品赠送 21 推广方式 第一月 22 推广方式 第一月 23 直播推广 24 推广方式 第二月 1 活动引流 2 团购优惠 25 推广方式 第二月 3 注意力引流 4 团购优惠 26 推广方式 第二月 27 推广方式 第二月 28 新媒体推广 29 推广方式 1 特色菜品 第三月 2 活动持续引流 30 推广方式 4 关联式推广 第三月 3 传媒推广 31 推广方式 第三月 32 推广方式 第三月 33 淡旺季策略 淡季推广策略 推出优惠价格的套餐 如精品双人餐 豪华四人餐等 并细分套餐种类 涵盖单人 双人 四人 八人 十人套餐等开展用餐人数越多价格越优惠的促销活动 拉动更多的人数到店内就餐 34 淡旺季策略 节假日推广策略 推出生日免单 随行半价活动 顾客凭借身份证可在生日当天在店内享受免单优惠 更可带领额外一人享受半价优惠妇女节 教师节等活动 凡是妇女节 教师节等特定节假日 到店用餐的女性及持有教师工作证的顾客 均可享受额外8 8折优惠双11 圣诞节等活动 每逢双11 圣诞节等节日 开展 拯救单身狗 圣诞大派对 等主题活动 店铺提供活动名额在网上开抢 邀请顾客免费到店吃火锅 为消费者送温暖 资金使用 35 04出资比例 36