微生物实验室设计ppt课件.ppt

应用微生物学 项目一微生物实验室设计 1 任务介绍 一 应用微生物学概述二 微生物实验室设计 学习目标 知识目标1 了解常见工业微生物 2 熟悉微生物的应用 熟悉微生物实验室守则 3 掌握微生物的特点 掌握微生物实验室设计原则 能力目标1 能根据微生物实验室基本要求进行实验室设计 什么是微生物 为什么要学习微生物 学习什么内容 怎么学好微生物呢 一 应用微生物学概述 相关知识认知 一 微生物的概念和种类 一 概念是指一群形体微小 结构简单 一般肉眼看不见或看不清楚 需要借助显微镜才能看清的低等微小生物的总称 大小 umnm结构 单细胞多细胞无细胞结构 相关知识认知 二 种类1 原核细胞微生物细菌 放线菌 蓝细菌 支原体 衣原体 立克次体2 真核细胞微生物酵母菌 霉菌 蕈菌3 非细胞型微生物病毒 亚病毒 相关知识认知 二 微生物的特点1 个体微小 结构简单 生命研究材料 表面积大有利于物质能量交换2 繁殖快速 代谢旺盛 20min一代 代谢产物多3 易变异 适应性强 选育优良高产的菌株4 食谱杂 易培养 降低成本特点有利的一面 也有害的一面 相关知识认知 三 微生物的应用 为什么要学习微生物 食品业制药业生物农药环保能源致病 本专业的基础核心课程 相关知识认知 四 应用微生物的主要内容 学什么 微生物鉴别微生物检测微生物的培养微生物的育种微生物的控制 学习基础 学习重点 生产根本 生产关键 安全意识 无菌意识 五 怎么学好微生物呢 学 做 练结合 总课时72节 理论知识课 实验技能课 安排 学习分组55人 14组 课代表组织 以小组为单位学习 实验 打扫卫生 实验准备 二微生物实验室设计 知识目标1 了解微生物实验室的基本结构 布局 要求与配置 2 掌握微生物概念 种类 特点 掌握微生物实验室设计原则 能力目标1 根据实验要求进行实验室设计 任务一微生物实验室的设计 一 微生物实验室管理规则微生物学实验的对象 大多为活的微生物 具有污染性 传染性 因此要求进入实验室后必须严格遵守实验室管理规则 强化 无菌意识 安全意识 防止实验中的自身感染和环境污染是微生物学实验室最重要的原则 实验室安全制度1 进入实验室必须穿戴工作衣 帽 鞋 不得穿短裤 凉鞋进入实验室 2 在进行高温 干燥 消毒等工作时 工作人员不得擅自离现场 认真观察温度 时间等控制条件 3 严禁用口直接吸取药品和菌液 按无菌操作进行 如发生菌液 病原体溅出容器外时 应立即用有效消毒剂进行彻底消毒 安全处理后方可离开现场 4 工作完毕 两手用清水肥皂洗净 必要时可用新洁尔灭 过氧乙酸泡手 然后用水冲洗 工作服应经常清洗 保持整洁 必要时高压消毒 5 实验完毕 即时清理现场和实验用具 对染菌带毒物品 进行消毒灭菌处理 6 离开实验室前应认真检查水 电和正在使用的仪器设备 关好门窗 方可离去 实验室卫生管理制度1 实验室内要经常保持清洁卫生 尤其是无菌工作室 每次实验前应进行清扫整理 桌柜等表面应用消毒液擦拭 保持无尘 杜绝污染 2 实验室应井然有序 不得存放实验室外及个人物品 仪器等 实验室用品要摆放合理 并有固定位置 3 随时保持实验室卫生 不得乱扔纸屑等杂物 实验用过的废弃物要倒在固定的废物 液筒内 并及时处理 4 实验室布局要合理 实验室应具有优良的采光条件 温湿度控制条件和良好的通风条件 无菌室应包括准备室 缓冲室和无菌室 无菌室内空气测试应基本达到无菌 5 实验室工作台面应保持水平和无渗漏 墙壁和地面应当光滑和容易清洗 二 实验室基本要求 GB4789 1 2010食品安全国家标准 食品微生物学检验总则 中规定 实验室基本要求如下 一 环境通风 朝阳 卫生等 二 人员专业知识 三 设备符合标准要求 四 检验用品标准 五 培养基和试剂标准 六 菌株标准 一 实验室基本结构布局要求 1 分区明确办公区域与实验区域2 结构完整准备室 灭菌室 无菌室 培养室等3 分布合理根据房间用途不同合理安排 三 实验室设计 二 实验室内设计要求 1 内 外缓冲室2 房高2 5m以下3 拉门 远离操作台 传递窗4 地板墙壁光滑坚硬 没有死角5 空气流通 有条件安装空气滤器6 操作台上紫外灯高度2m以内 微生物实验区基本组成 分布 微生物实验室平面布局设计 卫生清洁间 洁净室原理 新风 三级过滤 洁净实验室结构单元设计要求 实验室示图1 实验室示图2 常用的仪器 设备 试管 三角瓶 培养皿 烧杯 移液管 载玻片与盖玻片 接种工具 硬质玻璃 游离碱含量少 能承受高温和短暂灼烧 不影响培养基的酸碱度 三角瓶 盛无菌水 培养基振荡培养微生物 常用器具 100ml250ml300ml500ml1000ml 培养皿 直径90mm高15mm 鉴别分离微生物培养微生物 载玻片与盖玻片 常用器具 75mm 25mm 接种工具 接种环 接种针 接种钩 接种铲 玻璃涂布器 常用器具 试管 大试管 18mm 180mm 中试管 13 15mm 100 180mm 小试管 10 12mm 100mm 常用器具 烧杯 常用器具 刷子 常用器具 容量瓶 常用器具 量筒 常用器具 微生物学实验常用仪器 洁净工作台 超净工作台 无菌台 微生物学实验常用仪器 生物安全柜 微生物学实验常用仪器 高压灭菌锅 微生物学实验常用仪器 烘箱 微生物学实验常用仪器 滤器 微生物学实验常用仪器 移液枪电动加样器 微生物学实验常用仪器 普通光学显微镜 荧光显微镜 倒置显微镜 微生物学实验常用仪器 pH计 培养箱 微生物学实验常用仪器 冰箱 超低温冰箱 分光光度计 微生物学实验常用仪器 离心机 微生物学实验常用仪器 液氮罐 开创者 列文虎克特点 自制的单筒式显微镜观察到细菌的个体 开创了微生物形态学的描述时期 微生物学奠基人 微生物学基本研究方法 显微镜技术 巴斯德贡献 A彻底否定了 自生说 学说B证实发酵是由微生物引起的C免疫学 预防接种D其他贡献 巴斯德消毒法等 曲颈瓶 实验 无菌技术 微生物学基本研究方法 免疫学 预防接种 RobertKoch 柯赫 贡献微生物学基本操作技术方面对病原细菌的研究方面 A微生物学基本操作技术方面的贡献a 细菌纯培养方法的建立b 设计了各种培养基 实现了在实验室内对各种微生物的培养c