（好题新练 稳步提升）高中化学 42糖类同步精炼系列 新人教版选修5.doc

【好题新练稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5 同步精练系列：4-2糖类一、选择题1有关糖类物质的叙述中，正确的是()a凡符合通式cm(h2o)n的化合物都属于糖类，不符合通式cm(h2o)n的化合物都不属于糖类b凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类c糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类d糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性答案：cd点拨：c2h4o2、ch2o等不属于糖类，而c5h10o4(脱氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含c、h、o的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。2根据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是()ach2oh(choh)2chobch3ch(oh)ch2cho答案：ad点拨：根据现代对糖的定义可看出选项a是多羟基醛，选项d是多羟基酮，它们应属于糖类；选项b是单羟基醛，选项c是多羟基酸，它们不属于糖类。3葡萄糖不能发生的反应是()a氧化反应 b加成反应c水解反应 d酯化反应答案：c点拨：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有cho，可发生加成反应和氧化反应；含有oh，可与羧酸发生酯化反应。4下列说法不正确的是()a蔗糖不是淀粉水解的产物b蔗糖与麦芽糖互为同分异构体c蔗糖的水解产物能发生银镜反应d蔗糖是多羟基的醛类化合物答案：d点拨：淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它们都能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是c12h22o11，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基的醛类物质。5有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()a纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味b麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖c1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖d麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案：c点拨：1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。6下列有机物中，与烧碱溶液、新制cu(oh)2悬浊液、na2co3溶液、苯酚钠溶液都能反应的是()a葡萄糖 b麦芽糖c乙酸 d淀粉答案：c点拨：有机物中能与naoh溶液反应的有酚、羧酸和酯类等，能与新制cu(oh)2反应的有羧酸、含醛基的有机物等，根据这两个条件可推知只有羧酸能同时与naoh溶液、新制cu(oh)2反应，也可与na2co3溶液和苯酚钠反应。7下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是()a蔗糖 b麦芽糖c淀粉 d纤维素答案：b点拨：蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖，只有麦芽糖是还原性糖，且它的水解产物只有一种(葡萄糖)。8(2013湖北孝感中学月考)湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是()a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麦芽糖葡萄糖c淀粉麦芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖答案：b点拨：淀粉水解的最终产物是葡萄糖，则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。9(2013石家庄质检)进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是()a碘水naoh溶液cu(oh)2溶液bh2so4溶液碘水naoh溶液cu(oh)2悬浊液ch2so4溶液naoh溶液碘水cu(oh)2悬浊液dh2so4溶液碘水cu(oh)2悬浊液答案：b点拨：要进行淀粉水解实验，首先要加入稀硫酸作催化剂。要检验水解是否完全，可在溶液中加入碘水。要检验水解产物葡萄糖，应先加naoh溶液以中和h2so4使溶液呈碱性，再加入cu(oh)2悬浊液，故b正确。10l链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图所示，下列有关l链霉糖的说法错误的是()a能发生银镜反应b能发生酯化反应c能与氢气发生加成反应d能与烧碱溶液发生中和反应答案：d点拨：l链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应)，但不能与naoh溶液发生中和反应。11现有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合cm(h2o)n的组成，但不属于糖类的是()a bc d答案：b点拨：不属于糖类的有，其中符合cm(h2o)n组成的有。123.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若共生成m g葡萄糖和n g果糖，则m：n为()a1：3 b1：5c5：1 d3：1答案：d点拨：由方程式c12h22o11(蔗糖)h2oc6h12o6(葡萄糖)c6h12o6(果糖)(c6h10o5)n(淀粉)nh2onc6h12o6(葡萄糖)可知：3.42 g蔗糖(0.01 mol)生成葡萄糖和果糖各0.01 mol，3.24 g淀粉生成葡萄糖0.02 mol，生成葡萄糖和果糖的物质的量比为3：1，质量比为3：1。二、非选择题13淀粉和纤维素的分子组成都可用通式_表示，但两者的n值_同。它们都属于_糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有_味，都_(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生_反应，其反应的最终产物都是_。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是_。答案：(c6h10o5)n不多甜不能水解葡萄糖 14有a、b、c、d四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。a、b的实验式相同，b、c的分子式相同，b、c在一定条件下相互作用可生成d。常温常压下，a是气体，b、c、d是固体，四种物质均易溶于水，a、b、c可发生银镜反应，b的相对分子质量是a的6倍。(1)写出四种有机物的名称：a：_、b：_、c：_、d：_。(2)写出d的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式：_。答案：(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖点拨：由c、h、o组成的有机物中仅有hcho(甲醛)在常温下是气体，则a是甲醛；b的相对分子质量是a的6倍，其分子式为c6h12o6，可能是葡萄糖，而c与b互为同分异构体，则c是果糖；b、c作用生成d，则d为蔗糖，它的同分异构体是麦芽糖。15低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖(c6h12o6)；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖，推断乳糖的化学式为_。若棉籽糖发生水解反应的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程式为_。答案：c12h22o11点拨：半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则半乳糖的分子式为c6h12o6，因乳糖是二糖，它应是葡萄糖和半乳糖分子间脱去1分子水后的产物，从而得到乳糖的分子式为c12h22o11；同理可得棉籽糖的分子式为c18h32o16。16a、b、c、d、e五种有机物，它们分子中c、h、o三种元素的质量比都是6：1：8。在通常状况下，a是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。b的相对分子质量是a的6倍，c和b是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但b常用作制镜工业的还原剂。d和e两物质的蒸气密度都是2. 68 gl1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但d的水溶液能使石蕊试液变红，而e是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出a、b、c、d、e的名称和结构简式。a_，_。b_，_。c_，_。d_，_。e_，_。答案：甲醛hcho葡萄糖ch2oh(choh)4cho果糖乙酸ch3cooh甲酸甲酯hcooch3点拨：五种物质分子中c、h、o的原子个数比n(c)：n(h)：n(o)：1：2：1。所以，最简式为ch2o。又因a的式量为30，且是一种有刺激性气味的气体，故a为甲醛。b、c的式量均为306180，分子式为c6h12o6，又因b可作制镜工业的还原剂，故b为葡萄糖，c为果糖。d和e的摩尔质量为22.4 lmol12.68 gl160 gmol1，分子式为c2h4o2，d的水溶液显酸性，e为不溶于水的油状液体，故d为乙酸，e为甲酸甲酯。17(2013北京西城练习)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是_。a葡萄糖的分子式可表示为c6(h2o)6，则每个葡萄糖分子中含6个h2ob可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖c葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素c等d淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇ch2oh(choh)3ch2oh是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物a。已知a的相对分子质量为60；将a溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则a的结构简式为_。答案：(1)bcd(2)不互为能与乙酸发生酯化反应(或“与金属钠反应”)、“在氧气中燃烧”、“发生催化氧化”等其他合理答案)(3)ch3cooh点拨：(1)葡萄糖是纯净物，葡萄糖分子中不含h2o，a错误。葡萄糖能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，b正确。易知c、d均正确。(2)木糖醇的分子式为c5h12o5，与葡萄糖的分子式不同，两者不是同分异构体；木糖醇分子中含有羟基，与葡萄糖相似，可发生酯化反应，能与金属钠反应，能燃烧，能在铜或银的催化作用下发生氧化反应。(3)根据信息可知a显酸性，是乙酸。柿饼外的白粉是什么在新鲜的柿子里除了含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，它在渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆；葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，这层白粉就是葡萄糖粉末。甲壳素和壳聚糖自然界中的有机物，甲壳素(chitin)的储量仅次于纤维素，估计每年生物合成的甲壳素达11010t。纤维素中葡萄糖单元上特定位